El estallido del corcho del prosecco anuncia el comienzo de una velada festiva, pero no tiene por qué limitarse a beberse solamente durante una celebración. Laura Gladwin ha mezclado las burbujas favoritas de Italia en estos deliciosos tragos para las tardes más calurosas. Toma nota de estos tres cocteles espumosos ideales para disfrutar durante la temporada de primavera. ¡Te encantarán! Recetas y fotografías tomadas del libro Prosecco Cocktails: 40 Tantalizing Recipes for Everyone’s Favourite Sparkler de Laura Gladwin. Fotografías de Alex Luck.
Etiqueta: Bebidas para otoño
Sbagliato
Sbagliato significa equivocado en italiano. Esta versión elegante de un negroni reemplaza la ginebra tradicional con el burbujeante vino italiano. ¡Prepáralo!
Ingredientes
- 25 ml vermut italiano rojo
- 25 ml de Campari
- 75 ml de prosecco frío
Preparación
Llenar un vaso estilo old fashion con hielo. Agregar el vermut y el Campari y mezclar bien con una cuchara. Añadir el prosecco y combinar suavemente para conservar la efervescencia. Servir inmediatamente.
Festive fizz y Night Owl
La naranja y el jugo de granada le brindan un toque ácido a este aperitivo. Y para el Night Owl el licor de cassis mezclado con la granada y un toque burbujeante, garantizan que este coctel sea el ganador de la noche.
Festive Fizz
Ingredientes
- ½ naranja, en supremas
- 15 ml de Cointreau
- 25 ml de jugo de granada
- Semillas de granada, para decorar (opcional)
- Prosecco frío
Preparación
Colocar las supremas de naranja en un mezclador para coctelería junto con el Cointreau. Aplastar bien, agregar el jugo de granada y un puñado de cubos de hielo y agitar. Colar en una copa flauta helada y agregar las semillas de granada, si se utilizan. Llenar la copa hasta el tope con prosecco y servir inmediatamente.
Night owl
Ingredientes
- 15 ml de ginebra
- 15 ml de jugo de granada
- 15 ml de licor de cassis
- Prosecco frío, cantidad suficiente
- 1 twist de cáscara de limón, para decorar
Preparación
Colocar la ginebra, el jugo de granada y el licor de cassis en un mezclador para coctelería con un puñado de cubos de hielo; tapar y agitar bien. Colar en una copa martinera helada y cubrir hasta el tope con prosecco. Exprimir el twist de limón sobre la bebida para obtener los aceites esenciales y luego sumergir. Servir inmediatamente.
Ultra Violet
Para perfeccionar este refrescante Ultra Violet, agrega notas florales sutiles a tu bebida con la adición de licor de violetas. Es una combinación ideal para los sabores botánicos de la ginebra y el prosecco.
Ingredientes
- 25 ml de ginebra
- 20 ml de licor de violetas (disponible en amazon.com)
- 10 ml de curaçao azul
- 10 ml de jugo de limón, recién exprimido
- Prosecco frío, cantidad suficiente
- 1 twist de cáscara de limón, para decorar
Preparación
Colocar la ginebra, el licor de violetas, el curaçao azul y el jugo de limón en un mezclador para coctelería. Agregar un puñado de cubos de hielo. Tapar, agitar bien y colar en una copa martinera helada. Llenar la copa hasta el tope con prosecco, decorar con el twist de limón y servir inmediatamente.
Después de un ajetreado día de trabajo lo que necesitas urgentemente es relajarte y pasar un rato agradable en compañía de tu pareja o amigos. Para eso, no hay mejor idea que ir a un sitio de ambiente agradable y desenfadado que te cobije en cómodos sillones y te prepare unos cocteles divertidos y originales. Fotos: Charly Ramos.
China Grill, ubicado al interior del hotel Camino Real Polanco, es ese sitio que reúne todo lo anterior. No solo se ha esmerado en presentar un deseable menú de cocina fusión, donde los ingredientes y técnicas de la gastronomía asiática se unen con elementos americanos y mexicanos, sino que ha ideado una carta de mixología que prepara en una atractiva barra y que sirve en un área de sillas tipo oriental con mesitas al centro, donde las noches se pueden beber sin prisas.
En su coctelería utilizan mucho las combinaciones frutales y con verduras, como el mojito cucumber, que lleva pepino, limón y romero. También preparan tipo asiáticos, como el martini de lichi o un ginger, que va con naranja y mandarina china. Para los que tienen gustos más clásicos, también preparan los tragos tradicionales.
En nuestra última visita, China Grill nos compartió tres recetas de los cocteles de casa más emblemáticos:
Gin de frutos rojos
Ingredientes
5 frambuesas
5 zarzamoras
5 arándanos
Hielo
2 onzas de ginebra
Agua tónica
1 hoja de menta
1 fresa
Preparación
En una copa, colocar los frutos rojos y macerarlos un poco, cuidando de no deshacerlos por completo, pero para que suelten color, aroma y sabores. Luego, agregar un poco de hielo, la ginebra y el agua tónica. Decorar con una brocheta de zarzamora, frambuesa, fresa y una hoja de menta.
Lichi martini
Ingredientes
3 onzas de concentrado de lichi y esencia de pétalos de rosas
1 ½ onza de vodka
Hielo
1 lichi, pelado
Preparación
Coloca en un shaker el concentrado de lichi, la vodka y el hielo. Mezclar vigorosamente. Servir en copa martinera con un lichi como garnitura.
Ginebra con menta y pepino
Ingredientes
Pepino
Menta
Hielo
2 onzas de ginebra
Agua tónica
Preparación
En una copa, macerar un poco la menta y el pepino. Colocar hielo y la ginebra, y terminar con agua tónica.
Dónde. Mariano Escobedo 700. Anzures. Horario: L-M 13:00 a 24:00, J-S 13:00 a 01:00, D 13:00 a 23:00 horas. Cheque promedio: $650 pesos. chinagrillrestaurant.com
Campari es un clásico contemporáneo que ha mantenido su fórmula original a lo largo de los años. Su color rojo vibrante, aroma intenso y sabor amargo lo hacen versátil, y la base para algunos de los cocteles más famosos del mundo.
En el marco de la campaña global Campari Red Diaries; que tuvo lugar en distintos países alrededor del mundo en donde la bebida tiene presencia, disfrutamos de una serie de cocteles que forman parte del cortometraje Killer in Red, escrito y dirigido por el laureado creador italiano Paolo Sorrentino, con la actuación estelar de Clive Owen, actor aclamado a nivel mundial.
Killer in Red marca el debut de la historia inédita del famoso coctel que presta su nombre a este film.
Aquí te compartimos la receta para que la disfrutes:
Ingredientes
- 22.5 ml de Campari
- 22.5 ml de Cinzano Vermouth Bianco
- 15 ml de Grand Marnier
- 22.5 ml de Ginebra infusionada de manzanilla
- 1 gota de esencia de rosas
Preparación
Vierte todos los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo y agita con una cuchara para coctelería. Cuela el cóctel y vierte en una copa previamente enfriada. Finaliza con una gota de aceite esencia de rosas y sirve.
¿Qué tal te caería un coctel preparado con delicioso mezcal? ¿Se te antojó? No esperes más y prepáralos tú mismo, con las recetas que nos compartió la mezcalería y restaurante Corazón de Maguey, ubicado en el centro de Coyoacán, de la inspiración del barman Carlos García, que son muy fáciles de preparar, y sobre todo, te relajarán en este rico viernes previo a Primavera.
Mezcal tónic
Ingredientes
-1 ½ oz de mezcal Alipús
-1 oz de ginebra
-1 oz de jarabe natural
-Gotas de limón
Preparación
En un vaso vacía el mezcal, la ginebra, el jarabe natural y el limón y revuélvelos muy bien. Sirve en una copa previamente enfriada, decora con fresa, naranja, limón y coloca hielo al gusto. Vierte los ingredientes y agrega agua quina. Finalmente aromatiza la copa con una cáscara de toronja. Marida con un aguachile, mariscos, pescado y todo lo que sea carne blanco.
El regreso de Sabina
Ingredientes
-5 frambuesas
– 10 ml de jarabe de agave
-1 oz de limón
-1 ½ de mezcal Alipús
-Hielo
-Agua Mineral
Preparación
En un vaso vacía las frambuesas y el jarabe de agave y macéralos. Enseguida agrega mucho hielo y agua mineral. Mezcla muy bien los ingredientes y decora con una frambuesa y un pétalo de rosa. Marida con un guacamole con chapulines o arrachera. corazondemaguey.com
Checa los videos de cómo preparar los cocteles en nuestro canal de YouTube.
Para estas vacaciones de verano nada mejor que disfrutar de refrescantes cocteles con cerveza, muy fáciles de preparar para que convivas en grande con tus familiares y amigos, y al mismo tiempo acabes con el calor.
Mónaco
Ingredientes
- 1 onza de jugo de limón
- 1 onza de jarabe natural
- 1.5 onzas de granadina o jarabe de granada
- Media botella de cerveza
Preparación
- Pon en un shaker lleno de hielos el jugo de limón, el jarabe natural y el jarabe de granada. Agita bien y después cuélalo para servirlo en un vaso sin hielos. Agrega la cerveza.
- Este coctel es recomendado por Guillermo Ysusi, Beer Server para Cerveceros de México.
Dark Shandy
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar mascabado
- ¾ cucharadita de granos de pimienta negra
- 12 granos enteros de pimienta gorda
- 2 ramas de canela
- 1 taza de jengibre finamente rebanado
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 6 botellas de cerveza tipo Munich
- Hielo
Preparación
- Coloca en una olla el agua con el azúcar, la pimienta negra, la pimienta gorda, la canela y el jengibre. A fuego medio, revuelve para disolver el azúcar y deja hervir a fuego bajo hasta tener una consistencia de jarabe.
- Quítalo del fuego, déjalo enfriar y cuélalo. Cuando estés listo para prepararlo durante la cena, mezcla el jarabe de especias con el jugo de limón.
- Coloca hielo hasta la mitad del vaso, agrega 2 cucharadas del jarabe y sirve una botella de cerveza.
- Este coctel es recomendado por Guillermo Ysusi, Beer Server para Cerveceros de México.
“Beergarita”
Ingredientes
- 1 vaso corto de jugo de limón
- ½ vaso corto de jugo de naranja
- ½ vaso corto triple sec
- 1 ½ vaso corto de tequila
- Cerveza clara
- ½ vaso corto jarabe de goma
Preparación
- En una juguera, introduce bastante hielo. Luego agrega el tequila, el jugo de limón, jugo de naranja, triple sec, el jarabe de goma y mezcla bien.
- Finalmente en un vaso para margarita, nieva el borde con sal, y sirve el contenido hasta la mitad y destapa una cerveza clara, deja caer algo de cerveza y luego introduce la botella completa.
- La cerveza y el tequila siempre terminan asombrando nuestro paladar.
Espuma dorada
Ingredientes
- ½ litro de cerveza
- ½ litro de champaña
- Un chorro de licor de melón
Preparación
- Realiza la mezcla en una jarra o en una típica copa de bola.
- Deja reposar por un tiempo en el refrigerador todos los ingredientes.
- Una vez mezclados procura no agitar la sustancia, ya que puedes producir un exceso de espuma.
- Cuando la mezcla esté lista, sirve en copas de cóctel.
Chuco Punch
Ingredientes
- 1 cerveza oscura
- 1 1/2 oz. de licor de naranja
- 1 1/2 oz. de vodka
- 2 oz de jugo de piña
- 2 oz de jugo de maracuya
- 1 dash de granadina
Preparación
- Coloca hielo en cubos en un vaso, agrega la mitad de la cerveza y coloca después el licor de naranja y vodka
- Luego añade jugo de piña y de maracuya, y el dash de granadina.
- Mezcla y decora con un trozo de piña y cereza.
- A medida que vas tomando el coctel ve agregando el resto de la cerveza.
Es increíble cuántas bebidas podemos preparar con una cerveza, y ahora que ya sabes cómo preparar esos deliciosos cocteles, te toca probarlos y disfrutar cada uno.
El clima cambiante de esta época del año nos pone en riesgo de sufrir algunos problemas respiratorios. Por ello, es importante proteger nuestro organismo con alimentos sanos y naturales.
La nutrióloga Marybel Yáñez, vocera de jugos Natura, nos comparte algunos tips y la receta de un delicioso jugo para reforzar nuestro sistema inmune durante estas fiestas.
1. Consume probióticos: estos microorganismos vivos ejercen efectos benéficos en la salud, ayudan a mantener un sistema digestivo saludable y limitan el crecimiento de bacterias dañinas.
2. Toma vitamina C: te ayudará a protegerte de los resfriados y se encuentra en alimentos tales como la guayaba, la piña, el perejil, el cilantro, el ajo, el jitomate y la naranja.
3. Bebe muchos líquidos: ya sea en forma de jugos, agua natural, té o infusiones. Estos te ayudarán a mantener tus mucosas hidratadas para que los gérmenes no puedan entrar a tu organismo.
Ingredientes
- 1 taza de agua de coco
- 100 ml de jugo de manzana
- 1/4 de pepino, sin semillas y con cáscara
- 1/4 aguacate
- El jugo de 1/2 limón
- Ralladura de jengibre
Preparación
Lavar todos los ingredientes, colocar en la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Servir y adornar con rodajas de pepino. valleredondo.com