Refrescante y espumosa, la cerveza es una de las bebidas más preferidas en todo el planeta, pues de acuerdo con un reporte de la Kirin Beer University de Japón, en 2018 el consumo global de cerveza fue mayor a los 188 millones de kilolitros de cerveza, cantidad suficiente para llenar 152 veces el estadio Tokyo Dome. Fotos: Cortesía / Adobe Stock.
Ocurrencia que subió como la espuma
Ante tal popularidad, era inevitable que contara con un día propio, y eso fue lo que pensó Jesse Avshalomov, quien un viernes de agosto de 2007 se reunió con amigos en un bar de Santa Cruz, California, para planear una broma viral de internet que, sin esperarlo, detonó en esta fecha mundial. Así, desde entonces, el Día Internacional de la Cerveza se celebra el primer viernes de agosto de cada año.
Tan antigua como amada
Un aspecto interesante de la cerveza es que es una de las bebidas más antiguas aún elaboradas por la humanidad, pues en el actual Irán se han hallado vasijas y recipientes para su fabricación con más cerca de 10 mil años de antigüedad. Además, hay registros de su consumo en papiros del antiguo Egipto e incluso aparece mencionada como sikaru en cantos de la ancestral Mesopotamia.
Las primeras chelas
Si bien se ignora quién fue la primera persona en hacer cerveza, sí conocemos el nombre y apellido del primer cervecero en territorio mexicano: Alfonso de Herrera, español que en 1542 recibió la autorización de parte del emperador Carlos V para fermentar malta. De acuerdo con la historiadora María del Carmen Reyna, su fábrica se ubicaba en Amecameca, Estado de México.
Así, en nuestro país la cerveza cuenta con casi 500 años de presencia, pero se hizo popular hasta principios del siglo XX, cuando la mayor demanda del público y el avance tecnológico hicieron posible la expansión de empresas nacionales como Modelo y Cervecería Cuauhtémoc. Apenas 100 años después, México es hoy el 4º mayor consumidor de cerveza en el mundo y uno de sus principales exportadores.
Más cerveza para tu mesa
Y aunque debido a la pandemia de Covid-19 muchas empresas pararon su producción, a partir de junio de 2020, las grandes cerveceras reanudaron el abastecimiento, mientras que las casas artesanales han optado por nuevos métodos para hacer llegar sus productos y saciar tu sed.
Sin embargo, este 2021, la producción de cerveza tuvo un buen incremento, ya que de acuerdo con datos de Cerveceros de México -Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta-, durante el periodo de enero a mayo del 2021 la producción de cerveza, el principal producto agroindustrial de exportación en el país, fue de 54.6 millones de hectolitros representando un crecimiento de 38% respecto al mismo periodo de 2020.
Asimismo, durante el periodo de enero y abril de 2021, las exportaciones del sector cervecero fueron de 13.3 millones de hectolitros, lo que representa un crecimiento de 10.7%, respecto al año anterior. La importación de cerveza, por su parte fue de 0.2 millones de hectolitros.
Para salir con precacución
Si deseas disfrutar tu trago en el exterior, el Jardín de Cerveza Hércules, a las afueras de la ciudad de Querétaro, y con todas las medidas de seguridad e higiene, como exigir a sus comensales el lavado de manos inmediatamente después de ingresar. FB: @jardinhercules
También de Querétaro es el sello Primus, que en su planta ya está realizando catas guiadas para grupos muy reducidos. Además, en preparación para el Día Mundial de la Cerveza, ha lanzado paquetes especiales que puedes adquirir en canastarosa.com y recibir en cualquier parte de México.
Destapa en casa
Diversas marcas artesanales habilitaron envíos a domicilio para que no te falte el suministro y celebres como se debe. Tal es el caso de Minerva, que a través de beerhouse.com vende y envía beerpacks. A su vez, desde Ensenada, Baja California, podrás recibir lotes y paquetes de cerveza Wendlandt, que ha habilitado la venta en línea y el envío a toda la República desde su web: wendlandt.com.mx
Por su parte Cervecería Colima recientemente relanzó Club Colima, que se trata de una suscripción bimestral a las cervezas experimentales de Cervecería de Colima. Se tratará del Tour 2021, en el que cada bimestre se podrás disfrutar de cuatro tipos de cervezas: Headliner, Seasonal o Collab ft, y Warm-up Trapiche. Si eres gran amante de las cervezas artesanales, puedes afiliarse para recibir estos estilos en casa con precio preferencial antes de que salgan a la venta de forma regular, con varios beneficios extras por pertenecer a la comunidad Club Colima.
Si quieres más alternativas para gozar el Día Internacional de la Cerveza con las mejores maltas artesanales de México y sin salir de casa, checa esta nota: Cervezas mexicanas artesanales a domicilio. Esperamos que te inspire a valorar más esta bebida y brindar por la salud y larga vida de la cerveza.