Después de una larga espera, este viernes 25 de febrero conocerás a los 20 seleccionados que forman parte de MasterChef Junior 2022. En esta edición del concurso veremos niños de todas partes del país, nuevas caras y más emociones en cada emisión. Platicamos con una parte del talento que se reunirá en este programa para contarte todos los detalles. Sigue leyendo y no te pierdas el estreno. Fotos: Cortesía TV Azteca.

 

 

MasterChef Junior con nuevo sabor

 

Después de cinco años de no realizar ediciones de este concurso con niños participantes, esta vez hay mucha expectativa. «Aunque hay muchas cosas nuevas, como una nueva conductora, un nuevo juez y nueva producción, todo ha sido para sumar. Hay gran comunicación entre producción y talento y eso me encantó», nos dijo el chef José Ramón Castillo en entrevista.

Para comenzar, Franco Noriega es el nuevo chef que se integrará como juez en el programa y, junto a Betty Vázquez y José Ramón Castillo, es parte del panel de expertos que veremos en pantalla. Como chef, empresario y propietario de restaurantes en Nueva York y Brasil, esta figura internacional compartirá su experiencia ligada al espíritu emprendedor y de liderazgo.

 

MasterChef Jr

 

«Hay una serie de cualidades que se necesitan para poder llegar a cumplir los sueños, como son la disciplina, la pasión y la constancia. Mi misión será enseñarles a los niños qué clase de valores y herramientas necesitan para cumplirlo», nos dijo el empresario peruano.

El chef también nos adelantó que lo veremos inspirando a los pequeños a salir de su zona de confort durante la competencia: «Yo les aconsejo que hay que arriesgar, porque el que no arriesga no gana», por lo que se espera que el nivel de la competencia sea cada vez más alto.

 

Conducción a la medida

 

Otra de las novedades de esta temporada es que la actriz y cantante, Tatiana, conocida como «La Reina de los Niños», estará al frente de la conducción. “Desde que me invitaron en diciembre a participar, me encantó la idea. Es un programa increíble, en un formato muy noble y visto a nivel mundial. Hace 10 años fui conductora del Show de Tatiana y hace 20 del Espacio de Tatiana, entonces ya extrañaba estar de conductora y sobre todo en un espacio con niños; y me encanta», nos dijo al respecto.

 

MasterChef Jr

 

Los jueces opinan y concuerdan en que la entrada de Tatiana como conductora ha sido un gran acierto para facilitar la interacción con los pequeños, porque «sabe cómo hablarles y también cómo llamarles la atención». En cuanto al mundo de la cocina, Tatiana nos dijo que no estaba muy relacionada, pero que trás el transcurso de las grabaciones, no ha dejado de sorprenderse del talento de los niños seleccionados.

«Yo no sé cocinar, nunca he estado aferrada a la cocina, pero sí me salen las pocas cosas que sé hacer. Por ello me sorprenden los niños que desde los ocho años están cocinando con sus manitas unos verdaderos manjares, y me dejan muy asombrada por sus conocimientos en la cocina. Por algo son los 20 mejores niños que pasaron el casting de todas partes de la República», nos dijo Tatiana en entrevista.

 

Los niños: las estrellas

 

Los pequeños concursantes lograrán engancharte con el programa por su espontaneidad y vitalidad, así como por su capacidad creativa. «Es impresionante que tienen un mundo fantástico en la cabeza, cuando les preguntas ‘¿por qué hiciste esto?’, te cuentan historias y hechos que hilan de manera fascinante. Tienen una capacidad de creación muy padre. Ellos no cocinan por ganar, cocinan por el gusto de estar en el programa», asegura el chef José Ramón Castillo. Además, los jueces concuerdan en que son excelentes alumnos, «son como esponjas, la mayoría aprende de los errores y lo hacen cada vez mejor. Son afables al cambio y eso favorece el aprendizaje».

 

Chef Josera

 

Y aunque trabajar con niños no es algo a lo que todos los jueces estuvieran acostumbrados, como es el caso del chef Franco Noriega, todos coinciden en que es una hermosa experiencia. «Es la primera vez que trabajo con niños. Tengo hermanos menores, a una le llevo casi 20 años, pero tener a tantos a la vez es una experiencia increíble. Una vez que empiezas a enseñarles, terminas aprendiendo muchísimo. Además, nos divertimos a morir porque los niños no poseen filtro y tienen unas ocurrencias que nos sacan carcajadas», nos contó.

 

Una cocina formativa

 

A pesar de la diversión garantizada que ofrecen, el programa busca mantener su esencia educativa. «No soy mamá, pero soy tía y soy la más consentidora. Pero aquí es un programa formativo, estamos formando futuros cocineros y si los niños sufren indisciplina hay que llamarles la atención. Gracias a eso ellos están creciendo. La enseñanza debe ser con ejemplo, disciplina, firmeza, pero jamás groseros, solo queremos que los niños crezcan», señala la chef Betty Vázquez.

 

MasterChef Jr

 

En la evolución de los capítulos, notarás que cada uno de los chefs se desenvuelve como tutor de forma diferente con los participantes. En el caso de José Ramón, nos confesó que tomará un papel serio, pero siempre con delicadeza. «Nosotros no calificamos la personalidad de los participantes, calificamos un plato. Soy el exigente, pero nunca voy a llegar a regañar. Odio el regaño y creo que hay que ver que los niños tienen como un banner que dice ‘trátame con cuidado porque tengo un montón de sueños’. Sí habrá llamadas de atención, pero jamás gritándoles». Todo esto será con la finalidad de crear un programa que construya y una a las familias.

 

Sin olvidarse de la pandemia

 

Los jueces y la conductora de MasterChef Junior coinciden en que se están tomando medidas estrictas para llevar a cabo la realización del programa. Al igual que en ediciones anteriores durante la pandemia, los castings para seleccionar a los concursantes se realizaron en línea.

 

MasterChef Jr

 

Entre las medidas que toman para las grabaciones están las pruebas diarias y la búsqueda de una burbuja de seguridad: «Los protocolos han sido muy seguros y empezamos el proyecto con ocho días de encierro para hacer una burbuja de seguridad que se ha mantenido en las últimas semanas. Todo mundo entiende que es una responsabilidad colectiva y el protocolo se ha guardado y seguido«, cuenta la chef Betty.

Los casi dos años de pandemia que hemos vivido no solo traen malas noticias, y en el caso de de MasterChef Junior no es la excepción. Muchos de los concursantes han tenido la oportunidad de hacer cosas en familia a nivel cocina, a interesarse más profundamente por la comida o simplemente ver a sus padres cocinando. Por ende, los chefs reconocen que hay niños que llegaron con mucha preparación y confianza previa, lo que es un plus para el concurso.

 

¡No te lo pierdas!

 

elenco concurso

 

Entre otras sorpresas que tendrá esta nueva temporada, está que habrá una experiencia diferente cada viernes. Cada capítulo contará con una temática especial y todo girará en torno a ello, tanto los platillos como el vestuario. También se esperan chefs invitados, retos fuera del foro y avance del grado de complejidad conforme transcurran las eliminatorias.

Conoce a todos los participantes de MasterChef Junior y no te pierdas la nueva temporada que dará inicio este 25 de febrero a las 19:30 horas. Este programa se transmitirá todos los viernes por Azteca UNO. tvazteca.com

Además de creer en la cocina mexicana, el festival Vallarta Nayarit Gastronómica (VNG) apuesta por el encanto de sus destinos, Puerto Vallarta y Riviera Nayarit. Las sedes nos cautivaron y ofrecieron un punto de reunión de alto nivel para dialogar sobre el panorama culinario internacional. Conoce siete momentos memorables que vivimos durante la undécima edición que se realizó del 29 al 03 de octubre. Fotos: Charly Ramos. 

 

Conferencia de Leonor Espinosa

 

festival Vallarta Nayarit Gastronómica

 

 

La chef Leonor Espinosa, reconocida con el Basque Culinary World Prize en 2017, ha logrado sustentar la comida colombiana como una cocina basada en la diversidad de los ecosistemas. Su restaurante Leo se encuentra en el número 10 en Latinoamérica y en el 49 a nivel mundial de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2019.

Durante su paso en Vallarta Nayarit Gastronómica, Leonor nos presentó su Centro Integral de Gastronomía en Coquí, y nos dejó claro que: “La cocina es un factor de cambio y transformación”.  Este es uno de sus proyectos altruistas, que lleva a cabo desde su fundación, FUNLEO.

 

Demostración culinaria de Diego Gallegos

 

festival Vallarta Nayarit Gastronómica

 

Tras el desarrollo y la aplicación de la acuaponia del esturión, Diego Gallegos ha logrado crear un concepto de restaurante en el que el ingrediente principal es dicho pez. Tanto así que es conocido como el chef del caviar, gracias a su restaurante Sollo, en Málaga, España. En su showcooking, preparó  un callo con mantequilla de caviar y un gazpachuelo con lomo de pescado, coronado con caviar y acompañado con causa limeña.

 

Conferencia de Rodolfo Guzmán

 

festival Vallarta Nayarit Gastronómica

 

El trabajo que el chef Rodolfo Guzmán realiza en Boragó nos fue presentado durante VNG. Es un restaurante que durante 13 años ha mostrado la riqueza de productos de Chile, gracias a la experimentación creativa. Con el menú Endémica, muestra ingredientes basados en situaciones geográficas de ventanas de tiempo muy cortas del año y reflejan una constante investigación de su herencia cultural.

Boragó tiene el puesto número 26 en el mundo y el cuarto lugar en Latinoamérica, ambos reconocimientos pertenecientes a la lista de The World’s 50 Best Restaurants.

 

Presentación de Sinestesia

 

festival Vallarta Nayarit Gastronómica

 

La chef tabasqueña Gabriela Ruiz compartió con el foro de VNG su aplicación de sinestesia para transformar canciones en comida. Uno de los ejemplos fue Bailar Contigo de Monsieur Periné, que ella transmite de forma artística con sabores tropicales y dulces en uno de sus platillos. De esta forma, su creatividad se manifiesta de principio a fin en sus preparaciones.

 

Cena Mujeres Poderosas

 

festival Vallarta Nayarit Gastronómica

 

Villa Premiere Boutique Hotel mostró su lado más romántico con una cena a la orilla de la playa que mostró el talento femenino del festival. Las chefs participantes fueron: Berenice Sáinz (Bixa, en Irapuato, Guanajuato), Betty Vázquez (Garza Canela, en San Blas, Nayarit), Lula Martín del Campo (Cascabel, en Ciudad de México), Begoña Rodrigo (La Salita, en Valencia, España), Eva Millán (Canadian Beef), Gaby Ruiz (Carmela y Sal, Ciudad de México) y Naty Toledo (República del Cacao).

Cada uno de los tiempos fue armonizado con maridajes de Pilar Meré, sommelière, y Samanta Frey, bartender. Y para finalizar la gran velada, hubo una danza prehispánica con fuegos artificiales.

 

Homenaje a María Elena Lugo Zermeño

 

festival Vallarta Nayarit Gastronómica

 

El hotel Sheraton Buganvilias, ubicado en Puerto Vallarta, fue la sede para la cena que rindió homenaje a María Elena Lugo Zermeño. A lo largo de los años, su restaurante Nicos siempre ha emitido sabores auténticos que reconfortan el paladar con preparaciones que llevan la esencia de un hogar.

Un menú de siete tiempos marcó el paso para la celebración de la trayectoria de Nicos y su fundadora. La enchilada de ostión y pez vela con mole de camarón, del chef Marco Valdivia (restaurante Emiliano, en Tepic, Nayarit), fue uno de los más aplaudidos en la noche.

 

Cena de clausura

 

 

 

Para el último día de actividades, Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, organizadores de Vallarta Nayarit Gastronómica, planearon un cierre espectacular. Para ello, el Hard Rock Hotel Vallarta nos recibió con la temática de alfombra roja. La cena maridaje estuvo acompañada con un concierto de la cantante argentina de jazz Karen Souza. Así dio fin la undécima edición de este festival que promete seguir cautivando a todos los amantes de la gastronomía. vallartanayaritgastronomica.com

Entre las playas de Puerto Vallarta y el estado de Nayarit se está cocinando el Festival Vallarta Nayarit Gastronómica, que en esta edición cumple 10 años de reunir a grandes personalidades del mundo de la cocina, la sommeliería y la mixología.

Este año el hotel sede será el Hard Rock Vallarta, que del 14 al 18 de octubre abrirá sus puertas para presentar este evento dedicado al disfrute gastronómico, con España como país invitado.

Homenaje a Susana Palazuelos

Además de conferencias, showcooking, catas, talleres y zona de expo, en Vallarta Nayarit Gastronómica se ofrecerá cada noche un evento destacado.

Comenzando por un coctel exclusivo el 14 de octubre, una cena homenaje a Susana Palazuelos el 15 de octubre. Tratará de una cena inspirada en Guadalajara el 16 de octubre, cena de gala “Rock Star Chef’s” el 17 de octubre. Y una cena de clausura con 50 Best y Top Chefs el 18 de octubre.

Vallarta Nayarit Gastronómica

Entre los invitados españoles figuran: Ángel León, de Aponiente (Cadiz). Antoni Luis Aduriz, de Mugaritz (Gipuzkoa). Kiko Moya, de L´Escaleta (Alicante). Diego Guerrero, de Dstage (Madrid). Kisco García, de Choco (Córdoba). Y Diego Gallegos, de Sollo (Málaga), quienes en conjunto suman 14 estrellas Michelin y 18 soles Repsol.

Chefs mexicanos > Vallarta Nayarit Gastronómica

Asimismo, estarán presentes reconocidos chefs mexicanos, como Roberto Ruíz que ha conseguido 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol trabajando en el restaurante Punto Mx de Madrid. Paco Méndez, que durante su estancia en Hoja Santa y Niño Viejo de Barcelona, logró 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol. Y Carlos Gaytán, quien fuera el primer mexicano en obtener una estrella Michelin.

Vallarta Nayarit Gastronómica

Latin America’s 50 Best Restaurants

También participarán destacados expertos de la gastronomía como Lula Martín del Campo, Jesús Escalera, Fernanda Prado, Eduardo Palazuelos, Betty Vázquez, Alfredo Villanueva y Aarón Mizrahi y chefs cuyas cocinas forman parte de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, como Francisco Ruano, de Alcalde, Gerardo Vazquez Lugo, de Nicos, y Diego Hernández Baquedano, de Corazón de Tierra; entre muchos otros.

No te pierdas esta celebración, los boletos ya están a la venta y puedes elegir entre los accesos:

  • Plata: tiene un costo de $2,320 e incluye los showcookings y las conferencias.
  • Oro: cuesta $3,480 e incluye las catas y talleres.
  • Premier: al adquirir este pase de $9,280 podrás disfrutar también el coctel de bienvenida “Chefs & Sponsors” y las cenas maridaje.

Consulta toda la programación en vallartanayaritgastronomica.com