Disfruta de la Guacamanía en Velas Resorts

27 de agosto de 2019

No hay quien se resista a este exquisito fruto mexicano, por fuera de color negro intenso, por dentro verde brillante, suave y sedoso… que es imposible darle una gran mordida. ¡Sí! hablamos del aguacate, que será el protagonista del festival gastronómico Guacamanía que se realizará del 1 al 21 de septiembre en todas las propiedades de Velas Resorts.

Guacamanía regresa durante el próximo mes con nuevos menús, cocteles, tratamientos de spa y mucho más, ya que el aguacate dejó de ser un ingrediente complementario para convertirse en el protagonista de cada platillo, coctel y envolvente corporal de este increíble festival.

Déjate envolver por la fascinación de la Guacamanía en las propiedades de lujo de Velas Resorts en Los Cabos, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Riviera Maya, que celebran el aguacate y la herencia cultural de México con cuatro experiencias diferentes: Savor, con menús especiales y cocina interactiva; Soul & Spirit en los que disfrutarás de tratamientos y masajes de spa; Mixology en la que podrás beber una amplia variedad de cocteles; y divertidos y dinámicos talleres en Atelier.

Para que conozcas más sobre este delicioso fruto, en cada uno de los resorts encontrarás un especialista que compartirá las tradiciones y propiedades del aguacate, además de impartir diferentes clases para conocer las diferentes formas de integrar este milenario fruto en la vida cotidiana de los huéspedes.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este extraordinario evento, mientras tanto te compartimos esta exquisita receta de Pescado con chimichurri de aguacate, para que te animes a prepararlo en casa y celebres la delicia de degustar este exquisito fruto mexicano. #guacamaniaVR

Reservaciones: [email protected]

velasresorts.com.mx/guacamania

Pescado con chimichurri de aguacate de Grand Velas Riviera Maya

Ingredientes

200 g de filete de pescado
3 piezas de aguacate en brunoise
1 cda de eneldo
1 cda de ajo picado
1½ cda de cilantro
1½ tza de crema batida
1 cda de perejil finamente picado
1 cda de albahaca finamente picada
½ tza de aceite de aguacate
¼ tza de vinagre de arroz
½ cda de chiles secos molidos
¼ tza de vino blanco
Sal
Pimienta

Preparación

Para el cremoso de aguacate: mezcla el aguacate, la mitad del ajo y el cilantro, eneldo y crema batida hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto y deja reservar.
Para el chimichurri de aguacate: en un bol pequeño combina el cilantro restante, aguacate, perejil, albahaca, aceite de aguacate, vinagre de arroz y chile seco molido. Agrega sal y pimienta al gusto, y reserva.
En una sartén caliente, agrega aceite de oliva y mantequilla, deposita el filete de pescado y dóralo por ambos lados. Finalmente, agrega vino blanco y colócalo en el horno a 176°C por 5 minutos.
Para el emplatado: agrega una cucharada del cremoso de aguacate en el plato, cubre con pescado y por último el chimichurri.

18 de agosto de 2019

Aún puedes disfrutar de unas increíbles vacaciones al lado de tu pareja en los hoteles más exclusivos de México como lo son las propiedades de Velas Resorts: Grand Velas Los Cabos, Grand Velas Riviera Maya, Grand Velas Riviera Nayarit, Casa Velas, Velas Vallarta y Mar del Cabo. En donde encontrarás extraordinarias actividades para vivir con tu pareja, como disfrutar de su exquisita gastronomía, tomar clases de cocina y hasta noches de arte y vino.

Uno de los objetivos de Velas Resorts es crear experiencias gastronómicas que dejen huella en sus huéspedes. Cuando te encuentres ahí, con seguridad reunirás vivencias memorables como las noches de arte y vino que se realizan en Casa Velas en Puerto Vallarta, donde la sofisticación, el arte y la gastronomía se unen para brindarte una romántica experiencia con tu pareja, que se enmarcará con el encanto de este hotel boutique.

Sabores que inspiran

También existen diversas propuestas para deleitarse con la gastronomía mexicana. Si es el caso, deberás elegir las Cenas y Leyendas mexicanas, en las que tú y tu pareja se transportarán a un entorno exclusivo para degustar la gastronomía local acompañada de cuentos y leyendas regionales. ¡Les encantarán!

Aprende a cocinar al lado de tu acompañante en las clases de cocina que imparten reconocidos chefs en los recintos de Velas Resorts, las cuales les brindarán una experiencia culinaria sin precedentes. Visiten desde mercados locales para elegir los ingredientes de los platillos que prepararán o elijan el taller en el que aprenderán a capturar las fotos perfectas e instagrameables de sus creaciones gastronómicas.

Experiencia sibarita

No dejes de disfrutar las creaciones culinarias en Grand Velas Riviera Maya, las cuales inducen a estados de ánimo específicos, como los menús que promueven la calma y la felicidad, hasta una selección de platillos energizantes, que están a cargo del chef Mario López.

Del otro lado del país, vive una amanecer inolvidable con la amenidad de Tequila Sunrise que ofrece Grand Velas Los Cabos. Un café con un toque muy mexicano será su despertador al momento en que despunte el día, con el Sol en el horizonte y una gran cantidad de tonalidades rojas, amarillas y naranjas sobre el Mar de Cortés.

Si te decides por Mar del Cabo, deberás consentir a tu paladar con la cocina fresca y orgánica inspirada en los platillos locales de Baja California y en la cocina mediterránea. Tienen opciones variadas, coloridas y saludables para el desayuno, el almuerzo y la cena que podrás acompañar con cerveza artesanal de primera categoría, una extraordinaria carta de vinos y licores, o bien con nutrida mixología y cocteles de autor.

Pero si vas a Velas Vallarta no puedes dejar de probar su oferta culinaria con especialidades regionales que ofrece cada semana hasta octubre de este año, que están inspiradas en 32 estados de la república mexicana como: carne tatemada de Aguascalientes, tlayudas de Oaxaca, chile en nogada de Puebla y ceviche de Baja California Sur.

Guacamanía: por amor a México

Del 1 al 21 de septiembre disfruta de “Guacamanía”, un festival dedicado a honrar y difundir las riquezas y bondades del aguacate. En el evento disfrutarás de menús y mixología en las que esta fruta será el ingrediente principal. También encontrarás talleres que explorarán todas las bondades del árbol del aguacate, hasta tratamientos de spa y masajes.

Conoce más información de estas maravillosas experiencias en ofertaespecial.velasresorts.com

16 de julio de 2019

Tu definición de lujo cambiará por completo cuando vivas la experiencia de hospitalidad que te brindará Velas Resorts, que se ha adaptado su colección de servicios al sofisticado estilo de viaje de sus huéspedes, haciendo cada una de tus estancias perfectas y únicas. Fotos: Cortesía.

Si este verano te hospedas en Grand Velas Riviera Maya, encontrarás diversas actividades para los más pequeños de la familia, pues a través de talleres podrán adentrarse en la vibrante cultura mexicana, elaborarán alebrijes y se aventurarán a acampar al aire libre para contar historias frente a una fogata, montar obras guiñol, y preparar s’mores. Todo mientras disfrutan de algunas comodidades en los glampings.

Pero si decides vivir la experiencia en Grand Velas Los Cabos, encontrarás actividades diseñadas exclusivamente para los adolescentes de la familia, como los talleres de grafiti que seguramente les encantarán.

Si visitas el Pacífico mexicano y te hospedas en Grand Velas Riviera Nayarit descubrirás lugares extraordinarios a través de recorridos por la zona y momentos para la absoluta paz y relajación. Y para que continúes con el estilo de vida saludable, en sus diversos restaurantes encontrarás opciones wellness en sus menús.

Desconexión de lo terrenal

Realiza un Detox Digital con toda tu familia y dejen por unos días a un lado el smartphone, para que solo se dediquen en disfrutar del momento, con la ayuda de un concierge que organizará divertidas actividades que les harán olvidar por completo si están conectados o si hay WiFi.

Si después de esa relajante experiencia, desean seguir consintiendo el cuerpo y el espíritu, entonces no pueden dejar de visitar SE SPA, que ofrece innovadores talleres bajo el concepto Spa Atelier inspirados en tradiciones mexicanas y en principios de la medicina ayurvédica, así como elaboración de mandalas, macramé, bocadillos saludables y amuletos ojos de Dios.

Vacaciones de ensueño en el Velas Resorts

Con la premisa de siempre innovar, los hoteles de Velas Resorts ofrecen happenings exclusivos para familias, solo travelers, o planes románticos para parejas.

Podrás tener un espectacular encuentro con la naturaleza en los más fascinantes destinos de playa: Puerto Vallarta, Riviera Maya, Los Cabos, y Riviera Nayarit, donde por cierto, podrás embarcarte en una aventura ecoturística.

También puedes conocer más sobre la gastronomía de la región a través de la experiencia Aventura Huichol, y descubrir más acerca de esta cultura milenaria mientras te hospedas en Casa Velas.

Experiencias inolvidables

Enamórate del cielo de Los Cabos y realiza observación de estrellas de la mano de un astrónomo certificado por la NASA a través de un telescopio Maksutov-Cassegrain de 127 mm.

Si estás pensando en pedirle matrimonio a tu pareja, realiza esta propuesta mientras sobrevuelan la bahía de Banderas con picnic y estudio fotográfico incluido.

No lo pienses más y disfruta de unas vacaciones de verano extraordinarias en cualquiera de los hoteles que forman parte de la colección Velas Resorts, que es la cadena hotelera fuera de Estados Unidos con el mayor número de Diamantes de la Asociación Americana Automovilística (56 en total). verano.velasresorts.com

También checa Grand Velas Resorts, paraísos de verano.

4 de junio de 2019

Nombres de destacados chefs como Pablo Salas, Fernando Martínez Zavala, Diego Niño, Nico Mejía, Mauricio Leal, Fernando Hernández, Karla Enciso, Óscar Segundo, Francisco Molina y Hugo Sandoval serán los invitados más esperados en los hoteles Grand Velas Los Cabos, Grand Velas Riviera Maya, Grand Velas Riviera Nayarit, Casa Velas, Velas Vallarta y Mar del Cabo, del 8 de julio al 3 de agosto se realizará A bite of Mexico, un encuentro culinario que consistirá en que durante una semana, un chef invitado estará en las instalaciones de estos hoteles ofreciendo cenas especiales, cuyo eje temático serán los sabores más representativos de las costas de nuestro país.

Festival de sabores

Además de estas cenas donde se ofrecerá un menú degustación en el restaurante de especialidad de cada hotel, los chefs estarán durante el día preparando bocadillos especiales para el área de la alberca y la playa, donde los huéspedes podrán convivir y platicar con ellos; asimismo, realizarán clases de cocina.

También, dependiendo del hotel, habrá actividades especiales como “La pesca del día”, donde los pescadores llegarán a la playa de los hoteles en sus lanchas, con los pescados recién capturados, quienes serán recibidos por los chefs de casa y el invitado, quienes allí mismo lo limpiarán y cocinarán frente a los huéspedes.

Después, en un pequeño restaurante improvisado en la playa, habrá un buffet de pescados, cocinados a la parrilla, nos compartió Michel Mustière, director culinario de Velas Resort, durante una comida ofrecida por el chef Mikel Alonso, en su restaurante Ko Ma, en Ciudad de México.

Las actividades de A bite of Mexico estarán disponibles para todos los huéspedes como parte de su plan todo incluido; no habrá un costo extra. Pero el evento también estará abierto para todo el público, solo necesitarán llamar al hotel. Consulta más detalles siguiendo sus redes sociales. @velasresorts #biteofmexicovr #velasresorts velasresorts.com.mx

28 de marzo de 2019

La pasión por el chocolate inundará Velas Resorts durante el festival Sabor Cacao, que se llevará a cabo del 1 al 21 de abril. Conocimos una de las sorpresas que tienen preparadas para los huéspedes: durante estos días recibirán bombones como amenidad en sus suites, de la autoría del reconocido chef Jean-Marie Auboine.

Sabores mexicanos de Velas Resorts

El chef Jean-Marie Auboine se inspiró en México para realizar una colección conformada por 15 bombones. Algunos de nuestros favoritos son los rellenos de plátano flambeado y el de caramelo suave con un toque de chipotle; no podrás decidir qué te gusta más, si su irresistible combinación de sabores o sus diseños coloridos. Otros de los rellenos imperdibles son los de naranja y cardamomo, el de ganache de maracuyá y el de canela con leche, en todos el chef juega con diversas texturas dentro del producto final: “Es una posibilidad de viajar a través del cacao”, nos dijo el maestro chocolatero.

Maridaje perfecto

Aunque los bombones de chocolate se disfrutan solos, acompañarlos con una bebida es un gran acierto para el paladar, por ello recomendamos maridar con un café de personalidad potente para los de cobertura amarga. Nosotros los probamos con Master Origin Costa Rica Limited Edition de Nespresso, que tiene la peculiaridad de que los cerezos del café son remojados y fermentados en aguas termales, lo que aporta una sensación limpia en el paladar y notas de cereales.

¿Cómo probarlos?

Asiste al festival Sabor Cacao, que se llevará a cabo en los resorts Grand Velas en Los Cabos, Riviera Maya y Riviera Nayarit, y en Casa Velas y Velas Vallarta, Puerto Vallarta; recibirás cortesía unos bombones como amenidad nocturna y disfrutarás del chocolate en distintos elementos del menú de sus restaurantes de especialidad o bien, en el spa. velasresorts.com.mx