Tequila Patrón Cristalino: El cristalino más suave

4 de abril de 2024

Hablar de un tequila cristalino es hablar de un destilado de apariencia transparente, nítido, con un proceso de filtración por carbón activado, sabor suave y refinado, ideal para ser disfrutado sólo o como base en cocteles. Esta vez te contamos los detalles de Tequila Patrón Cristalino, el nuevo lanzamiento de esta marca premium, un destilado excepcional, suave, dulce y elaborado con ingredientes naturales. Fotos: Cortesía.

Desde la cosecha del Agave Azul Tequilana Weber de la más alta calidad, hasta el meticuloso proceso de destilación, la precisión en etiquetación, y el cuidado en la numeración e inspección individual de cada botella, Tequila Patrón es una de las marcas de licores de lujo más reconocidas a nivel internacional. Misma que se sigue produciendo exclusivamente en los Altos de Jalisco, en lotes pequeños y con el firme compromiso de calidad y artesanía.

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2 de abril de 2024

Una joya nacida del ingenio azucarero de La Gloria, Veracruz, es como ron La Gloria ha sido descrito por expertos y amantes de los destilados. ¡Sigue leyendo para descubrir los motivos! Fotos: Cortesía.

Ron La Gloria: De herencia cubana

La historia de esta marca comenzó en 1949, cuando don José Seoane Lavín, de origen cubano, importó la caña «Jaronu» directamente desde la provincia de Camagüey, en Cuba. Al mezclarse con las mejores variedades de caña mexicanas, nació la Caña Diamante, que destaca por su abundancia de mieles y riqueza en azúcares.

Desde entonces, con una tradición azucarera, nació este ron como resultado de la pasión y experiencia de una familia dedicada a la excelencia.

Úrsulo Galván, el origen del sabor único

Hablar del municipio de Ursulo Galván, es hablar de la historia y tradición cañera de la costa veracruzana, donde se encuentra el emblemático Ingenio La Gloria, lugar donde cada día se cultiva y procesa la caña de azúcar con dedicación y esmero, y donde nace este elixir que refleja la pasión y el trabajo diario de sus habitantes.

Ahora, coonoce sus variedades y elige tu favorita:

Ron Añejo

El ron añejo La Gloria se elabora mediante un proceso de doble destilación de las mieles de la caña, utilizando el sistema solera y añejándose en finas barricas de roble blanco. Este ron cautiva con sus intensas texturas aterciopeladas, que se complementan con tonos de ciruela y vainilla, ofreciendo una experiencia sensorial incomparable.

Ron Añejo Cristalino

El ron añejo cristalino La Gloria se obtiene mediante un proceso de doble filtración del ron añejo tradicional, creando un producto cristalino, puro y único en su clase. Con tonos y aromas ligeros y delicados propios de la caña pura, este ron te invita a disfrutar de una experiencia suave y refinada.

Ahora que ya lo conoces, solo te falta probar el sabor auténtico y la calidad excepcional de este ron. Disfruta de cada sorbo y déjate llevar por la magia de este elixir único en su clase. Encuéntralo en La Europea. ¡Salud! También conoce más de la marca desde su Instagram oficial.

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29 de marzo de 2024

En la bulliciosa Ciudad de México, donde los ritmos acelerados y el estrés cotidiano pueden ser abrumadores, es fundamental encontrar espacios que nos permitan cuidar nuestra salud en su totalidad. La salud integral abarca tres pilares fundamentales: el físico, el personal y el espiritual, y esta vez te recomendamos cuatro lugares de wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra, cerveza con más bajas calorías y de calidad europea, ideales para alcanzar el equilibrio de un estado de «bienestar 360». Fotos: Instagram.

Beneficios de un estilo de vida wellness

Mantener un equilibrio adecuado entre el bienestar físico, personal y espiritual promueve una vida más plena y tiene beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la actividad física también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y depresión.

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Por otro lado, de acuerdo con investigaciones en psicología positiva, las personas con conexiones sociales sólidas y con un sentido de propósito en la vida, tienden a tener una mejor salud mental y emocional, así como una mayor longevidad. Finalmente, estudios científicos han asociado la espiritualidad con una mayor capacidad de recuperación frente al estrés y una mejor calidad de vida, ya sea a través de la meditación o la conexión con la naturaleza.

Eso sí, mantener un estilo de vida wellness no está peleado con seguir disfrutando de los pequeños grandes momentos de la vida junto a tus amigos, familia o pareja. Actualmente, hay opciones como Amstel Ultra, que con su fina selección de granos, su balance justo entre bajas calorías, bajos carbohidratos y todo el sabor que esperas de una cerveza de herencia europea, te permite brindar por una vida de bienestar con una bebida ligera perfecta.

4 lugares wellness para conocer en CDMX

Sin más preámbulo, ahora sí te contamos sobre estos cuatro lugares wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra:

Síclo

Comenzamos con Síclo, este espacio wellness que combina elementos de ciclismo indoor, mindfulness y comunidad. El núcleo de la experiencia se encuentra en el ciclismo indoor, esta actividad física vigorosa que fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia cardiovascular.

Sus clases son dinámicas e incluyen una experiencia sensorial inmersiva gracias a la música envolvente y la iluminación ambiental que te harán sentir como en una gran noche de fiesta. Además, antes y después de cada clase, se ofrecen momentos de mindfulness y meditación guiada. Dónde: Av. Álvaro Obregón 130b, Roma Norte/ Calderón de la Barca 97, Polanco/ Pedregal 24 PB, Molino del Rey. IG: siclo

GITA Studio

Otro de los lugares wellness en Ciudad de México que recientemente abrió puertas es GITA Studio. Se trata de un centro de bienestar donde puedes realizar prácticas de yoga, meditación y otras disciplinas holísticas de crecimiento personal y espiritual. Sus salones contemplan también estímulos de arte, luz, sonido y tecnología para enfocar la mente e inspirar los sentidos durante cada una de tus prácticas. Dónde: Av. Chapultepec 360, Roma Norte. IG: gita.studio.mx

Hela Spa Mexico

Es el turno de Hela Spa México, un centro de bienestar donde encontrarás masajes con técnicas nórdicas, faciales oxigenantes y de limpieza profunda, además de tratamientos corporales. Lo mejor es que, de acuerdo con tu ubicación, podrás elegir cualquiera de sus tres sucursales: Polanco, Roma y Santa Fe. Si prefieres, puedes disfrutar de la experiencia de Hela Spa a domicilio. Además, la aplicación Hela Home permite agendar tratamientos en la comodidad de tu casa. Dónde: Orizaba 95, Roma Norte; Campos Elíseos 218, piso 10, Polanco; Avenida Santa Fe 498, piso 1, Santa Fe. IG: helaspamexico

Reactiva Wellness Lab

Finalmente, entre los lugares wellness para conocer en Ciudad de México también está Reactiva Wellness Lab. Este es un establecimiento enfocado en desarrollar tu salud y amor propio, ya sea a través de sesiones fitness, nutrición, cuidado de la piel y salud mental. Cuenta con una visión holística en torno a su salud, y su objetivo es acompañarte en el camino de tu propia realización personal, física y mental recurriendo a distintos pilares y espacios. Dónde: Av. Santa Fe 483, Lomas de Santa Fe. IG: reactivawellness

Después de ejercitarte y de sacar todo el estrés del día, qué mejor forma de recompensar a tu cuerpo disfrutando de una refrescante cerveza Amstel Ultra, la más ligera y más baja en calorías, perfecta para mantener tu estilo de vida saludable sin sacrificar sabor.

Presentado por:

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22 de enero de 2024

Sí, el vino tinto puede ser el causante de tus dolores de cabeza. Te contamos lo que dicen los expertos y lo que han demostrado los estudios científicos, sigue leyendo, porque no, no es necesario dejarlo por completo. Fotos: Adobe Stock y Unsplash.

Afortunadamente no es mi caso, pero sí he conocido muchas personas, incluidos familiares y amigos, que prefieren no beber vino tinto porque este les “genera dolores de cabeza”. ¿El vino tinto realmente puede causar dolores en esta zona? ¿O esto se debe a factores aislados? Era una de esas dudas que tenía presentes, pero no me había dado a la tarea de resolver. Fue hasta esta vez que los investigadores de la Universidad de California en Davis publicaron un estudio relacionando los dolores de cabeza con el vino tinto, que la duda resurgió y no podía dejar de compartir la respuesta (al fin) contigo.

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15 de enero de 2024

Al escuchar la palabra kombucha, lo primero que viene a la mente es la popular bebida producida a partir de la fermentación de un grupo de levaduras y microorganismos en un medio líquido particular. ¡Sí!, ya le hemos contado que la kombucha se elabora con un cultivo de microorganismos llamado Scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras, por sus siglas en inglés), el cual se mezcla con una solución líquida, generalmente té, y se enriquece con azúcar. Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té.

Aunque no se trata de un tipo de té propiamente, la kombucha se denomina así debido a que suele producirse a partir de una infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis. En los últimos años, esta singular bebida logró capturar la atención de millones de consumidores en todo el mundo quienes apuntan a sus múltiples beneficios a la salud.

Sin embargo, en Japón existe una tisana que lleva el mismo nombre, pero que poco tiene que ver con la fermentación de levaduras y microorganismos en un medio líquido… ¡Konbucha!

Konbucha: la tisana japonesa que pocos conocen

Como su nombre indica, la base de esta bebida japonesa es kombu: algas marinas. A menudo escrita en inglés como “kombu”, la palabra konbucha se traduce directamente como té de algas… Konbu = algas y cha = té. Al no contener hojas o brotes de Camellia Sinensis en su composición, podemos decir que realmente se trata de una tisana.

¿Cómo se produce? Generalmente, los trozos secos de konbu se trituran o muelen en un polvo fino, ¡así de fácil! El polvo final de algas marinas se infunde por batido en agua caliente y también se emplean como condimento de cocina rico en matices de umami.

Por simple que parezca, la konbucha tiene una larga historia que se remonta al período Edo (1603 a 1868). La gente tomaba láminas de konbu, las remojaba en agua caliente para extraer todos sus aromas y sabores, y luego comía los restos ablandados de algas. No fue hasta 1918 que la tisana comenzó a molerse en un polvo fino para infundir, inspirada en la popularidad de bebidas instantáneas como el café soluble, comercializado por primera vez en 1910 de la mano de G. Washington Coffee Company.

Categorías de la Konbucha

En Japón, la konbucha se divide en tres categorías distintas: konbucha simple, konbucha condimentada con ciruelas y konbucha pulverizada. Si bien la konbucha simple y pulverizada sólo poseen algas deshidratadas entre sus ingredientes, algunos fabricantes optan por añadirles azúcar, sal o matcha en polvo con el propósito de realzar su color, aroma y sabor.

La joya de la corona es la konbucha condimentada con ciruelas, conocida como umekonbucha. Esta versión se elabora a partir de ciruelas umeboshi, en polvo o cortadas en trozos pequeños, que se mezclan con el polvo fino de algas para impartir un sabor amargo único a la infusión.

¡Claro!, como muchas otras expresiones líquidas del País del Sol Naciente, la konbucha ofrece múltiples beneficios a la salud. Las algas marinas contienen fucoidan, un compuesto presente en sus paredes celulares y del que múltiples estudios científicos han demostrado efectos positivos contra el cáncer, contra bacterias, virus, inflamación, obesidad, alergias, colesterol, diabetes, arterioesclerosis y trombosis. Asimismo, las algas marinas brindan efectos antioxidantes al organismo y protección gástrica, además de favorecer la capacidad de retención de agua, la elasticidad de la piel y promover la cicatrización de heridas. ¡Vaya tisana! escueladete.mx

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14 de enero de 2024

Desde interpretaciones contemporáneas de los clásicos hasta creaciones modernas, los cocteles de la autora Kate Calder se elaboran con solo tres ingredientes esenciales de la barra. Llena el congelador con hielo y estarás listo para tu próxima reunión festiva o simplemente disfrutar del fin de semana. Recetas y fotografías: tomadas de Three Ingredient Cocktails (12 USD en amazon.com) de Kate Calder. Fotografía de Haarala Hamilton.

Recetas de cocteles sencillos de preparar

Toma nota de estas cinco sencillas recetas de cocteles para relajarte en fin de semana y disfruta de resfrescantes y creativas preparaciones.

Ol’Smokey

En este top de cinco recetas de cocteles para relajarse, el primero en nuestra lista es este Ol’Smokey, en el que la toronja equilibra el sabor del mezcal en esta interpretación moderna de la margarita clásica.

1 Porción

Ingredientes

30 ml de tequila
15 ml de mezcal
100 ml de jugo de toronja rosa
Shaker

Para decorar

1 rodaja de toronja
Sal, para escarchar

Preparación

Llenar un vaso con hielo y reservar.
Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos.
Escarchar el borde del vaso con sal y luego verter la mezcla con hielos.
Decorar con una rodaja de toronja y servir.

Manhathan

Seguimos nuestro listado de recetas de cocteles, con este emblemático trago a base de whisky, que es una opción elegante, con sabor profundo y un final ligeramente dulce.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de whiskey de centeno
30 ml de vermut dulce
2 dashes de amargo de
Angostura
Shaker

Para decorar

1 cereza agria

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Agitar durante 20 segundos y colar en una copa de martini.
Decorar con una cereza agria.

Teqroni

Otra de las recetas de cocteles que te recomendamos para relajarte en fin de semana, es el Teqrono, con un giro moderno del clásico que intercambia la ginebra por un suave tequila.

1 Porción

Ingredientes

30 ml de tequila blanco
30 ml de Aperol
30 ml de vermut dulce
Shaker

Para decorar

1 cereza agria

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Agitar durante 20 segundos y colar en un vaso lleno de hielo.
Decorar con una cereza agria.

Dirty Martini

En esta versión diferente del clásico Martini, Kate Calder sugiere añadir salmuera de aceitunas que suavizan el sabor de un martini a base de ginebra.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de ginebra
15 ml de vermut seco
15 ml de salmuera de aceitunas
Shaker

Para decorar

1 aceituna verde

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en una copa de martini.
Decorar con una aceituna.

Daiquirí de coco

Terminamos este top de recetas de cocteles para relajarse, con una bebida aromática evocadora de los trópicos, elaborada con ron, jarabe de coco y limón.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de ron blanco
30 ml de jugo de limón
60 ml de jarabe de coco
Shaker

Para decorar

Twist de limón

Prepación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en un vaso de daiquirí.
Añadir un twist de limón.

¿Tomaste nota de las recetas? Compártenos en nuestras redes sociales cómo te quedaron. ¡Salud y feliz fin de semana!

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12 de enero de 2024

¿Contrarrestar el calor con cerveza artesanal? Suena como un gran plan. Actualmente Florida cuenta con una escena cervecera artesanal en pleno auge, esto a través de una amplia variedad de cervecerías que ofrecen estilos únicos y experimentales: desde IPAs intensas, pasando por stouts y red ale. Así que si estás planeando un viaje al Estado del Sol, no puedes dejar de realizar la Ruta de la Cerveza en Florida, ¡te contamos sobre las paradas imperdibles! Fotos: Cortesía.

En Florida se distribuyen más de 200 cervecerías artesanales, sin embargo, seleccionamos algunas de las más destacadas para que puedas armar un road trip y recorrer lo mejor de la Ruta de la Cerveza en Florida en 5 paradas, ¡toma nota!

5 paradas de la Ruta de la Cerveza en Florida

Te proporcionamos además distintas opciones de cervecerías en cada uno de estos cinco destinos, desde aquellas con ambiente relajado al aire libre, hasta algunas con temática de Star Wars para que personalices tu Ruta de la Cerveza en Florida.

Tampa

Comienza la ruta en Tampa Bay, aquí la cultura cervecera dio inicio en el barrio de Ybor City, donde la cerveza local es casi un arte. Visita la cervecería Angry Chair Brewing, donde ofrecen una explosión de sabores (realmente) únicos, como las cervezas de repostería, entre las que destaca la de German Chocolate Cupcake.

Otra gran opción es Tampa Bay Brewing Company, donde elaboran cervezas IPA y APA, jugosas y frutales a partir de ingredientes locales de Florida. Justo a un lado, también encontrarás a Zydeco Brew Werks, un lugar privilegiado para disfrutar deliciosos platillos inspirados en Nueva Orleans que se acompañan con cervezas cargadas de frutas tropicales como la Sunroof pale ale.

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4 de enero de 2024

Campo Marte volverá a ser la sede de Banorte Nación de Vinos, un encuentro en el que los principales productores vinícolas de México dan a conocer sus propuestas en compañía de excelente gastronomía. Entérate de los detalles. Fotos: Cortesía y Unsplash.

Una cita con lo mejor del vino mexicano

Los próximos 24 y 25 de enero se llevará a cabo la quinta edición de Banorte Nación de Vinos, un evento que busca acercar al público mexicano con las diferentes propuestas enológicas de nuestro país. Durante este encuentro, confluyen los esfuerzos de producción, distribución, comunicación y consumo de vino, haciendo de la cita una de las más importantes de la escena gastronómica del país.

Para la edición 2024, Banorte Nación de Vinos volverá a realizarse en las instalaciones y jardines del restaurante de Campo Marte, en la Ciudad de México, el cual cuenta con una extensión de más de 4 mil metros cuadrados.

En este espacio, más de 80 bodegas de las diferentes regiones enológicas de nuestro país darán a conocer sus conceptos en voz de sus propietarios, enólogos y sommeliers. Para ello, Banorte Nación de Vinos contempla la realización de catas y degustaciones personalizadas, a través de las cuales el público consumidor y comprador podrá profundizar en la historia detrás de cada etiqueta.

Nación de Vinos 2024: catas, encuentros y degustaciones

Para esta quinta edición, se espera la presencia de más de 4 mil visitantes, quienes tendrán la oportunidad de probar los vinos libremente. En cada uno de los pabellones, los asistentes tendrán acceso a la muestra de vino, a la oferta de restaurantes, una zona lounge y una zona gourmet, instalaciones artísticas, estaciones de agua y, desde este año, coctelería.

Como ha ocurrido en las entregas anteriores, Banorte Nación de Vinos también contará con un apartado gastronómico, parte fundamental del evento.

Este 2024, serán ocho los restaurantes encargados de complementar el maridaje con sus platillos durante los dos día del encuentro: Alcalde, Molino El Pujol, Panadería Rosetta, Contramar, Sud 777, Cara de Vaca, La Docena y El Tigre Silencioso.

Además, por primera vez en la historia de Banorte Nación de Vinos, tres cocktail bars diseñarán un menú de mixología para complementar la experiencia: Handshake Speakeasy, Café de Nadie y Oropel.

Finalmente, en Banorte Nación de Vinos 2024 se entregará, por primera ocasión, el Premio Nación, galardón que reconocerá a la bodega del año a través de un proceso de votación efectuado entre las casas vinícolas participantes.

Para conocer más detalles sobre Banorte Nación de Vinos 2024, puedes ingresar a su perfil de Instagram y seguirlos.

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22 de diciembre de 2023

Las cervezas artesanales han sido una tendencia los últimos años y un lugar para probarlas es Yeccan, localizado en la colonia Roma. Con cinco años de existencia y bajo un proceso de creatividad permanente, hoy cuentan con seis cervezas de línea que puedes probar cada vez que los visites, y otras tantas de temporada que son bastante experimentales. Fotos: Cortesía.

Para acompañar estas creaciones están los platillos del chef oaxaqueño Carlos Galán, quien se especializa en preparar deliciosa cocina oaxaqueña. Quien fuera chef creativo de Casa Oaxaca, y hoy está al frente de Guzina Oaxaca, Carlos ha rediseñado toda la carta del restaurante para ofrecerte una manera distinta de maridarla.

Los platillos oaxaqueños de Yeccan

Para comenzar a disfrutar de este menú de Yeccan que acaba de lanzarse en noviembre pasado, ordena el guacamole con chapulines, quesillo, chicharrón y tostada de maíz azul, así como la tradicional tlayuda. Lleva chorizo, col, quesillo, pasta de frijol y una ensalada con verdolagas, cilantro y rábano encurtido; esta va doblada para un mayor disfrute.

Después puedes pedir el taco de camarón a la talla, con chile mulato y guajillo, una costra de quesillo y salsa de piña rostizada. O su versión de una petrolera, un antojito muy popular en Azcapotzalco. Lleva asiento de pasta de frijol, salsa verde, costilla de res estofada, cebolla morada y cilantro.

Otros de los platillos que componen este menú de Yeccan, diseñado para compartir, son las papas con alioli, salsa con chile guajillo y queso rallado; unos esquites dorados con epazote, tasajo frito y mayonesa, y el aguachile de camarón con chile morita y salsas negras.

¿Qué hay de sus cervezas?

Actualmente, Yeccan cuenta con seis cervezas de línea, de diferentes estilos, para tener opciones para todos los gustos. Tienen dos lager: clara y obscura. Tres IPA: la black, con notas tostadas y a caramelo; la hazy, en la que se adiciona maracuyá, y la west coast, de perfil amargo.

Por último, una imperial stout con 11 grados de alcohol, muy balanceada; es la que tardan más tiempo en producir porque lleva dos meses de maduración, nos compartió Francisco Castellanos, uno de los socios.

Las cervezas de Yeccan, que se hacen de temporada son bastante experimentales. Por ejemplo, han hecho una en la que se incorpora calabaza rostizada y especies como clavo, anís estrella y canela. Otra donde se agrega tocino, bourbon y galleta Oreo, y una donde se le agregan terpenos, componentes aromáticos de la mariguana.

En abril, para el Día del Niño, elaboraron una cerveza ácida con paletas de sandía y otra con mango y chile ancho. Y para el Día del Padre, hicieron una colaboración con otra cervecería de la ciudad llamada Revoltosa, donde la maduraron con chips de roble y ron.

Para la actual temporada invernal, en Yeccan ofrecen “Ponchito Piquetes”, una winter ale con clavo, anís estrella, naranja y canela, y “Hecha En El Invierno”, una bourbon barrel aged imperial stout. Así que debes visitar Yeccan pronto para probarlas, donde además, podrás ver exhibidas en sus paredes, obras de arte de artistas emergentes a quienes brinda un espacio para promover y vender su trabajo. Cheque Promedio: $480 MXN. Dónde. Chiapas 208, col. Roma Norte, Ciudad de México. Facebook: @YeccanCervecería

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