¡Date un respiro! Aquí 4 lugares wellness para visitar en CDMX

29 de marzo de 2024

En la bulliciosa Ciudad de México, donde los ritmos acelerados y el estrés cotidiano pueden ser abrumadores, es fundamental encontrar espacios que nos permitan cuidar nuestra salud en su totalidad. La salud integral abarca tres pilares fundamentales: el físico, el personal y el espiritual, y esta vez te recomendamos cuatro lugares de wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra, cerveza con más bajas calorías y de calidad europea, ideales para alcanzar el equilibrio de un estado de «bienestar 360». Fotos: Instagram.

Beneficios de un estilo de vida wellness

Mantener un equilibrio adecuado entre el bienestar físico, personal y espiritual promueve una vida más plena y tiene beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la actividad física también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y depresión.

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Por otro lado, de acuerdo con investigaciones en psicología positiva, las personas con conexiones sociales sólidas y con un sentido de propósito en la vida, tienden a tener una mejor salud mental y emocional, así como una mayor longevidad. Finalmente, estudios científicos han asociado la espiritualidad con una mayor capacidad de recuperación frente al estrés y una mejor calidad de vida, ya sea a través de la meditación o la conexión con la naturaleza.

Eso sí, mantener un estilo de vida wellness no está peleado con seguir disfrutando de los pequeños grandes momentos de la vida junto a tus amigos, familia o pareja. Actualmente, hay opciones como Amstel Ultra, que con su fina selección de granos, su balance justo entre bajas calorías, bajos carbohidratos y todo el sabor que esperas de una cerveza de herencia europea, te permite brindar por una vida de bienestar con una bebida ligera perfecta.

4 lugares wellness para conocer en CDMX

Sin más preámbulo, ahora sí te contamos sobre estos cuatro lugares wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra:

Síclo

Comenzamos con Síclo, este espacio wellness que combina elementos de ciclismo indoor, mindfulness y comunidad. El núcleo de la experiencia se encuentra en el ciclismo indoor, esta actividad física vigorosa que fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia cardiovascular.

Sus clases son dinámicas e incluyen una experiencia sensorial inmersiva gracias a la música envolvente y la iluminación ambiental que te harán sentir como en una gran noche de fiesta. Además, antes y después de cada clase, se ofrecen momentos de mindfulness y meditación guiada. Dónde: Av. Álvaro Obregón 130b, Roma Norte/ Calderón de la Barca 97, Polanco/ Pedregal 24 PB, Molino del Rey. IG: siclo

GITA Studio

Otro de los lugares wellness en Ciudad de México que recientemente abrió puertas es GITA Studio. Se trata de un centro de bienestar donde puedes realizar prácticas de yoga, meditación y otras disciplinas holísticas de crecimiento personal y espiritual. Sus salones contemplan también estímulos de arte, luz, sonido y tecnología para enfocar la mente e inspirar los sentidos durante cada una de tus prácticas. Dónde: Av. Chapultepec 360, Roma Norte. IG: gita.studio.mx

Hela Spa Mexico

Es el turno de Hela Spa México, un centro de bienestar donde encontrarás masajes con técnicas nórdicas, faciales oxigenantes y de limpieza profunda, además de tratamientos corporales. Lo mejor es que, de acuerdo con tu ubicación, podrás elegir cualquiera de sus tres sucursales: Polanco, Roma y Santa Fe. Si prefieres, puedes disfrutar de la experiencia de Hela Spa a domicilio. Además, la aplicación Hela Home permite agendar tratamientos en la comodidad de tu casa. Dónde: Orizaba 95, Roma Norte; Campos Elíseos 218, piso 10, Polanco; Avenida Santa Fe 498, piso 1, Santa Fe. IG: helaspamexico

Reactiva Wellness Lab

Finalmente, entre los lugares wellness para conocer en Ciudad de México también está Reactiva Wellness Lab. Este es un establecimiento enfocado en desarrollar tu salud y amor propio, ya sea a través de sesiones fitness, nutrición, cuidado de la piel y salud mental. Cuenta con una visión holística en torno a su salud, y su objetivo es acompañarte en el camino de tu propia realización personal, física y mental recurriendo a distintos pilares y espacios. Dónde: Av. Santa Fe 483, Lomas de Santa Fe. IG: reactivawellness

Después de ejercitarte y de sacar todo el estrés del día, qué mejor forma de recompensar a tu cuerpo disfrutando de una refrescante cerveza Amstel Ultra, la más ligera y más baja en calorías, perfecta para mantener tu estilo de vida saludable sin sacrificar sabor.

Presentado por:

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21 de junio de 2023

Hoy ha llegado el verano y para mitigar sus altas temperaturas, que se suman a las altas temperaturas que se han presentado en el país, lo mejor para refrescarse es el agua… Pero, ¿qué tal te parecería el plan de estar en una piscina mientras disfrutas de alguno de los siguientes cocteles para disfrutar el verano? Aquí te dejamos cinco recetas muy sencillas de preparar y ¡vence el calor! Fotos: Adobe Stock.

5 cocteles para disfrutar el verano

Amalfi

Comienza esta tarde de verano con este coctel preparado a base de limoncello, licor típico de Italia.

Porciones: 3

Ingredientes

2 oz. de limoncello
5 oz. de vodka
3 oz. de jugo de limón
15 hojas de menta

Procedimiento

Mezclar en un shaker: el limoncello, el, vodka y el jugo de limón.
Agregar 5 hojas de la menta y agitar vigorosamente por 10 segundos.
Servir con hielo.

Kir Royal

Otro de los cocteles para disfrutar el verano es este preparado a base de champaña, nada más refrescante que las burbujas de esta bebida.

Porciones: 2

Ingredientes

6 oz. de champaña
1 oz. de licor de cassis
2 fresas, en rebanadas

Procedimiento

Poner al fondo de una copa tipo flauta algunas rebanadas de las fresas.
Agregar en cada copa 3 oz. de champaña y media onza del licor de cassis.
Servir frío decorado con fresa.

Mojito de durazno

Si eres amante de los mojitos, este preparado con durazno, se volverá de tus cocteles preferidos para disfrutar el verano.

Porciones: 1

Ingredientes

½ taza de duraznos
1 oz. de ron
1 oz. de jugo de limón
8 oz. de agua mineral o agua quina
1 oz. de almíbar de durazno
Hojas de hierbabuena

Procedimiento

Licuar los duraznos con la onza de almíbar.
En un vaso mediano con hielo, agregar el licuado con el ron.
Remover y llenar el vaso con el agua mineral.
Decorar con algunas hojas de hierbabuena.

Sangría

La sangría, sin duda, es sinónimo de esta temporada, muy similar a los tintos de verano, tan populares en España. Este coctel, te aseguramos, ¡te fascinará!

Porciones: 6

Ingredientes

15 gr de azúcar
75 ml de agua caliente
1 l de vino tinto
2 naranjas, su jugo
2 durazno, sin piel, en rebanadas
1 limón amarillo
2 plátanos, sin piel, en rodajas
1 manzana, en rebanadas
1 rama de canela
330 ml agua mineral.

Procedimiento

Disolver el azúcar en 75 ml de agua caliente, combinar con el vino tinto y el jugo de naranja.
Mezclar la fruta con el vino y dejar macerar junto a jugo de limón y la canela, por tres horas.
Añadir el agua mineral y servir acompañada de cubos de hielo.

Whisky sour

Uno de los cocteles más populares para preparar este verano, es el whisky sour, que con su intenso sabor refrescante, se volverá tu trago ideal de las tardes.

Porciones: 2

Ingredientes

1,5 oz. de whiskey
1 oz. de jugo de limón
5 gr de azúcar gal
1 Rodaja de limón

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes, excepto la rodaja de limón en una coctelera.
Servir en un vaso con hielo y la rodaja de limón.

¿Listo para tener una tarde de cocteles? Conoce más recetas en nuestra sección Cocteles.

16 de junio de 2023

¿Sabes lo que tiene que pasar para que a tu mesa llegue un tarro de cerveza artesanal bien frío?, lo sabrás en Falling Piano Brewing Co., ubicado en la Roma Norte. En sus entrañas resguarda una verdadera fábrica en donde se elabora este elixir fermentado. ¡Conoce este santuario! Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez.

La cerveza artesanal se hace en Falling Piano Brewing Co.

Desde 2018 Falling Piano Brewing Co. se ha dedicado a crear “el espacio ideal” para los amantes de la cerveza. Y lo logró al desarrollar una verdadera fábrica de cerveza artesanal en medio de la metrópoli mexicana. En la calle Coahuila 99 producen estilos como las lagers, IPA, pale ale, red ale hasta blonde ale y porter.

“Nos inspiramos en las cervecerías de Estados Unidos, ellos tienen un movimiento de producción de cerveza artesanal desde hace 30 años. En México se fue retomando (como en Baja California y Jalisco), sin embargo, nosotros somos la única fábrica de cerveza con su bar en la Ciudad de México”, nos compartió Fernando Rincón, cofundador de Falling Piano Brewing Co.

¡Qué me caiga un piano!

Una buena cerveza viene acompañada de bromas y anécdotas. Por ende, el nombre del lugar proviene de un chiste local entre los cofundadores de Falling Piano Brewing Co., Fernando Rincón y Diego Lara. Al respecto, Fernando nos contó: “Nos decíamos entre nosotros ‘vas a tener razón cuando me caiga un piano’. Creemos que es algo divertido, en español no se escuchaba tan cotorro por eso lo dejamos en inglés”.

Al entrar a en Falling Piano Brewing Co. lo primero que verás es la fábrica; te llegarán los aromas a malta canadiense y lúpulos y levaduras estadounidenses con los que hacen 14 mil litros de cerveza artesanal mensualmente. Tras pasar los contenedores, subirás las escaleras y estarás en el tap room (sitio donde la cervecería esirve sus propias cervezas). Ahí se desplegará ante ti un piano negro colgado, que hace un pequeño homenaje a George Snyder, un trabajador de la fábrica de pianos Chase Brothers, que murió aplastado por uno de estos instrumentos.

Cervezas artesanales con flow

La parte más divertida se acerca: elegir tu cerveza y una buena botana (como alitas y tortas de arrachera). Las que siempre hallarás en Falling Piano Brewing Co. son las cervezas artesanales de línea, tal como la George Snyder (una deliciosa imperial stout con 10.5 Alc. Vol.) y la Pianito (una refrescante hoppy lager de aromas tropicales).

También cuentan con curiosas etiquetas que hacen referencia a la cultura pop: como Romance, una cerveza IPA dorada inspirada en Luis Miguel o la “Cerveceros del Zodiaco” que captura con una nut brown ale la esencia del anime de Los Caballeros del Zodiaco. Para que te des una idea, en sus primeros cinco años han creado alrededor de 130 tipos de cerveza.

Tres fechas imperdibles en Falling Piano Brewing Co.

1. El mes del PRIDE

Este 2023 encontrarás la quinta edición conmemorativa “Brillemos”. Esta blonde ale se caracteriza por tener destellos metálicos. Como tributo a la comunidad LGBTQ+, esta lata no tiene etiquetas; para fomentar eliminar los estereotipos.

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2. Juega Catán

Los fanáticos de este juego de mesa deben de saber que tres veces al año se realizan torneos para poner en práctica sus habilidades. El último se hará el 1 de julio, al comprar tu boleto tendrás una cerveza artesanal y un vaso conmemorativo. Costo boleto: $200 MXN.

3. El Aniversario de Falling Piano Brewing Co.

Se hace una super fiesta que reúne a más de 700 personas entre los meses de abril y mayo. Además de anunciar nuevas etiquetas, se crea un ambiente musical guapachoso.

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¿Qué cerveza artesanal de Falling Piano Brewing Co. se te antojó?, vístalos en Coahuila 99, Roma Nte., Cuauhtémoc. Cheque Promedio: $400 MXN. IG: @fallingpianobrewing

Si te late la cerveza artesanal checa estas cuatro cervecerías artesanales en Arizona.

30 de mayo de 2023

En la edición 2023 de la competencia World Beer Cup, conocida como “las olimpiadas de la cerveza”, Cervecería Wendlandt destacó al tener a la única cerveza mexicana galardonada de este año. Conversamos con Celso Guzmán, director de marketing de la cervecería, y aquí te contamos los detalles. Fotos: Cortesía.

Acerca de Cervecería Wendlandt

Abrió sus puertas en 2012, en Ensenada, Baja California, produciendo únicamente lo necesario para satisfacer la demanda del Bar del Boulevard. En 2015, se empezó a embotellar y a distribuir la cerveza a diferentes estados de la república. Ha ganado en dos ocasiones el premio a la Mejor Cervecería de México en la Copa Cerveza Mx, que se realiza en el marco de Cerveza México. Actualmente, con más de 30 empleados y distribución nacional e internacional, es considerada una de las cervecerías más importantes del país, en buena medida, gracias a reconocimientos como el conseguido en World Beer Cup.

Haciendo historia en World Beer Cup 2023

En la reciente edición de la World Beer Cup, celebrada en Nashville, Tennessee, Estados Unidos, la Cervecería Wendlandt marcó un nuevo logro en su línea del tiempo, pues obtuvo medalla de bronce con la cerveza Foca Parlante, una stout multipremiada en México.

“Fue de las primeras cervezas que se hicieron; empezó con una producción pequeña. Realmente sólo se hacía para el consumo de un bar, pero poco a poco fue creciendo su aceptación entre los restaurantes y bares de la zona, por lo que tuvo que crecer la producción para poder satisfacer la demanda”, relató Celso Guzmán.

Entre los galardones de Foca Parlante se encuentra una medalla de oro y dos de plata otorgadas por Cerveza México, una medalla de oro obtenida en la Copa Cervecera del Pacífico y una medalla de bronce otorgada por el festival Ensenada Beer Fest.

A estos, se suma la medalla de bronce que ganó en la categoría de American Style Black Ale or American Style Stout (Cervezas Obscuras Americanas o Cervezas Stout Americanas) de la World Beer Cup 2023, en la que compitieron un total de 81 cervezas de todo el mundo.

“Nos llena de alegría haber recibido esta medalla con Foca Parlante, una cerveza noble que vas a poder disfrutar todo el año, lo mismo en un día soleado en Ensenada, que en un día lluvioso en la Ciudad de México o junto al mar en Cancún. Estamos hablando de una cerveza atemporal de nivel nacional, que incluso ya comienza a tener presencia internacionalmente”, señaló el director de marketing de Wendlandt.

Ficha técnica de Foca Parlante, ganadora del World Beer Cup

Stout

ABV: 5.4 % / IBU: 38

Cerveza oscura, color negro.

Cremosa en boca, con sabor a granos tostados, y un ligero toque de avena.

Maridaje: mariscos, ostras, quesos maduros, embutidos y postres a base de chocolate.

¿Dónde probarla?

Si este elhixir ganador de la World Beer Cup ya despertó tu curiosidad y tu antojo, ¡tenemos buenas noticias! Puedes encontrar Foca Parlante y todas las cervezas de Cervecería Wendlandt en Amazon y en diferentes tiendas de autoservicio. ¡Chécalas aquí!

Además, para deleite de clientes y visitantes, cuenta con tasting rooms y brewpubs en los que maridan sus cervezas con platillos de la región. Al respecto, Celso Guzmán afirmó: “Estamos contentos porque ya tenemos tres bares, uno en la planta de El Sauzal, otro en el centro de Ensenada y, el más reciente, en Mexicali. Además, estamos en miras de abrir otro fuera de Baja California”.

Y si hay algo mejor que una cerveza, sólo puede ser una pizza elaborada con cerveza (y acompañada de una cerveza). ¡Descubre Lúpulo Pizza!

16 de septiembre de 2022

Una de las bebidas más representativas de México es la cerveza, esa que con un solo trago te refresca y te hace resurgir y recargar batería. ¿Ya se te antojó verdad? Y si en un solo lugar pudieras disfrutar toda la amplia oferta de cerveza nacional sería un sueño cumplido. ¿Pues qué crees? Que ese lugar existe y se llama HOP The Beer Experience que te da un recorrido por México a través de sus cervezas. ¡Te antojamos y pruébalas todas para que sigas celebrando las Fiestas Patrias! Fotos: Cortesía, Adobe Stock y Ana Belen Ortiz.

Flight de cervezas artesanales en HOP The Beer Experience

¿Cuántas cervezas eres capaz de probar? Descúbrelo en el Tap Room de HOP The Beer Experience, que ostenta el título de ser la que tiene más llaves conectadas en toda Latinoamérica, con 52 líneas con las mejores cervezas del país. Aunque si tu antojo es más internacional, también tiene opciones de cervezas belgas y checas. Pero hoy se trata de México.

Deja que la experiencia comience desde casa, ya que antes de tu llegada a HOP, puedes checar su menú de cervezas en línea, para que puedas saber la disponibilidad de las bebidas que quieras probar.

Así, puedes ir pensando desde “qué destino” empezar tu flight -viaje- por México, el cual consta de un sampler de cinco chelas de 80ml, que se anota en una papeleta para que puedas disfrutarlas en orden, y que la experiencia te permita conocer los sabores y propuestas de cervecerías de todo el país.

Del centro al norte

Comienza tu recorrido por México en HOP The Beer Experience partiendo de Ciudad de México, a través de cervezas como Quinto Piso – Berliner Weisse, Pale Ale – Central Cervecera, para luego “volar” a Baja California con cervezas como Búho rompeolas – American Pale Wheat, Sipa Tuna Turner – ipa americana, o Vaquita Marina – Pale Ale.

También cuenta con cerveza de Guadalajara como Cold IPA – Cold Spell de Minerva, de Mérida con etiquetas como Fruit Beer – Medusa de Thodes Brewery, de Michoacán con cervezas como IPA – Dos Estrellas de Capellina, de Monterrey con Mexican IPA Rrey con Tuna Roja de Rrey, o de Morelos con cervezas como NEIPA Cañadas de Malta.

Algunas de las opciones de cervezas nacionales en HOP The Beer Experience, provienen de cerveceras mexicanas como: Falling Piano Brewing Co, Cervecería Cyprez, Cervecría Nómada, Cervecería Wendlandt, Central Cervecera, Cervecería Insurgente, Obni, Rrey, Cañadas de Malta, Thodes Brewery y Cervecería de Colima.

Impulsar los negocios mexicanos

Cuando visites HOP te encantará saber que es un espacio en donde se tiene un gran compromiso con las microcervecerías, ya que uno de sus objetivos es apoyar el talento cervecero mexicano y es por esto que una línea está siempre dedicada a darle espacio a estos proyectos pequeños.

Recorre México todas las veces que quieras en tu visita a Hop, cada flight tiene un costo de $150 hasta $250, dependiendo de las cervezas mexicanas disponibles. También disfruta de su oferta gastronómica con deliciosos snaks como hot chili nachos, papas gajo, alitas, boneless, pizzas, costillitas y no dejes de probar el pizza dog ¡te sorprenderás! Celebra México este mes patrio y todo el año en HOP The Beer Experience. Dónde: Av. Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020, CDMX. IG: @hop_tbe

Sigue disfrutando de las Fiestas Patrias en estos restaurantes muy mexicanos.

8 de abril de 2022

Cerveza, cheve, chela o birra, sin importar cómo la llames, ¿a quién no se le antoja esta bebida bien fría en los días más soleados (como los que últimamente abundan en la capital)? Y más si hablamos de las infalibles micheladas, de esas que se preparan con tu cerveza favorita, sal, limón, jugo de jitomate, salsa inglesa y hoy en día hasta gomitas, cacahuates, chapulines o camarones. Fotos: Páginas oficiales.

¿Ya se te antojaron? A nosotros también, por eso esta vez te pasamos cinco lugares para disfrutar deliciosas micheladas en Ciudad de México, ¡información que cura!

Mi Compa Chava

Comenzamos este top de lugares para beber las mejores micheladas de la ciudad con Mi Compa Chava, del chef Salvador Orozco, esta marisquería ideal para comer rico y beber cerveza bien fría. En su menú podrás elegir entre una gran variedad de productos frescos del Pacífico mexicano y de micheladas como la Cheve Chola: cerveza con camarón, callo de lobina, pulpo, chile serrano, limón, pepino y clamato.

Para acompañar tu cheve puedes saborear unos ostiones y almejas de Baja California, tostadas como la de ceviche de sierra estilo Colima con aguacate y salsa marisquera o el aguachile negro. Dónde: Zacatecas 172, Roma Norte. IG: @micompachava

La Maríachelada

Otro de los lugares para disfrutar micheladas en Ciudad de México es La Maríachelada, este spot está ambientando para hacerte sentir a bordo de una de las clásicas trajineras de Xochimilco, al igual que sus miches: muy coloridas y con divertidos toppings. Aquí cada miche posee el nombre de una María famosa, como la Marimar o la María Chapultepec, esta última lleva polvo de chapulín, salsa negra, clamato, salsa habanera y brocheta de chapulines.

Puedes elegir tu cerveza favorita y agregar toppings como camarones, chapulines, chocolates y brochetas de gomitas. Para acompañar las miches puedes ordenar unas papitas Maríachelada con salsa y limón. Dónde: Diagonal de San Antonio 1016, Narvarte. IG: @la_mariachelada

La Docena

Si buscas algo más sofisticado, sin duda la opción es La Docena Oyster Bar & Grill, del chef Tomás Bermúdez. Este restaurante que ofrece el mejor surtido en ostras, ostiones, almejas, callo de hacha, ¡y también micheladas! No dejes de pedir la michelada con camarón seco para maridar su amplia carta de alimentos, que incluye platillos como el cocktail de jaiba, camarones al grill, tiraditos, arroz con mariscos y tostadas. Dónde: Álvaro Obregón 31, Roma Norte. FB: La Docena

Pacífica Polanco

Ahora que si prefieres algo un poco más casual, tienes que probar las micheladas de Pacífica Polanco, este restaurante de mariscos que toma como especialidad la cocina regional de Baja California. Claro que su ambiente playero no estaría completo sin una buena michelada: bien escarchada, con clamato, apio y hasta una banderilla de tamarindo con chile.

Este lugar posee además una terraza pet friendly para beber tu miche muy a gusto, acompañado de un buen ceviche peruano, camarones al coco o tacos estilo Ensenada. Dónde: Alejandro Dumas 77, Polanco. FB: Pacífica Polanco

Micheviche

Finalmente, un spot que te hará sentir en plena playa citadina con michelada y ceviche en mano es Micheviche. Este restaurante está ubicado en la Condesa y prepara muy buenas micheladas con clamato, escarchadas con chamoy y con brocheta de gomitas.

En su carta encontrarás empanadas, caldos, aguachiles, pastas, quesadillas, tacos, tostadas, y la especialidad, ¡ceviches! De estos últimos hay una gran variedad que va desde el tradicional, pasando por el de hongos, alcachofa, negro y rojo, todos a elegir entre pescado, camarón o mixto. Dónde: Chicontepec 3, Condesa. FB: Micheviche

¿Más curas para este calor? Aquí te pasamos cinco restaurantes de mariscos que tienes que visitar sí o sí en Ciudad de México.

8 de mayo de 2021

En Tijuana y Ensenada, Baja California, y en Guadalajara, Jalisco, ha habido un boom en cervecerías artesanales con variadas opciones de este elíxir. Conócelas a través de estas rutas cerveceras por diferentes ciudades. Con todas las precauciones necesarias, te invitamos a planear un viaje a tres ciudades con fuerte vocación cervecera donde disfrutarás de esta bebida fermentada en ambientes únicos. Fotos: Cortesía de las cervecerías.

Tijuana

Esta ciudad del norte fue nombrada la Capital Latinoamericana de la Cerveza Artesanal por el Museo de la Cerveza de Bélgica. Comienza tu recorrido en Norte Brewing Co. (Calle 4ta, entre Revolución y Constitución), ubicada en una terraza. Prueba su Cougar (Amber ALE) o la Penthouse (IPA).

Muy cerca de ahí está Mamut Cervecería (Calle Tercera 8161), en un edificio histórico estilo hacienda con terraza, con decoración vintage y música funk y soul. Entre sus mejores cervezas se encuentran Sunrye (Rye IPA), Fractal (Hazy Pale Ale) y Hoppy Trip (Neipa).

Aunque un poco más retirada, vale la pena visitar Lúdica (Av. Lopez Lucio 4775), una cervecería que se ubica en una antigua bodega de metales con un look industrial. Prueba Vigía, Súpermash y Descomunal, aunque aventúrate a probar sus deliciosas combinaciones de vino y cerveza.

Ensenada

Siguiendo con las rutas cerveceras de México, es en esta otra ciudad de Baja California donde ha habido un boom de cervecerías artesanales. Visita Cervecería #159 (Granada 202-A), cuyo estilo de cerveza se caracteriza por aromas complejos, con notas de cítricos, flores blancas y clavo, dando como resultado su etiqueta estrella Cerveza dorada de doble fermentación alta.

Cerca está Wendlandt (Calle Diez 385-B, El Sauzal), que con cinco años de historia, ha sido reconocida como una de las mejores cervezas artesanales de México. No dejes de probar la Foca Parlante y Vera Niega.

Para llegar a Agua Mala, hay que tomar la Carretera Ensenada-Tijuana, pero su tasting room vale la pena. Es un laboratorio donde se experimenta con aromas y sabores dentro de cada una de sus cervezas. Mantis, Sirena y Mantarraya son solo algunas de su gran variedad.

Guadalajara

Esta es otra ciudad donde encontrarás cerveza muy buena. Taberna Minerva (Periférico Sur 4250, Zapopan) es un buen sitio para comenzar. Está diseñada para disfrutar de todos los estilos que ofrece la marca Minerva; se encuentra a un lado de la planta de producción. Degusta sus 16 etiquetas ya sea en barril o en botella, y acompáñalas con botanas o platos fuertes.

Casa Tapriche (Ramos Millán 146, Col. Americana) es el sitio donde disfrutarás de la cerveza Colima con una carta especial, donde se indica el maridaje perfecto entre cada plato y los diferentes estilos de cerveza como lager, pale ale, porter o lager tropical.

Por último, termina el tour de rutas cerveceras visitando UHMO (Gregorio Dávila 80, Col. Americana), un espacio gastronómico donde Cerveza Loba es la protagonista del menú, llevando a la mesa cualquiera de los siete estilos de la casa que se mezclan perfecto con platillos como aguachile verde, ceviche peruano o el pay de carne. En el mismo espacio se encuentra la fábrica y el tasting room.

20 de marzo de 2021

¡Hoy es el Día Nacional del Tequila! y para celebrarlo como se debe, les mostramos las diferentes clases de tequila que hay, así como varios datos que confirman que sigue siendo uno de los espirituosos más populares de México. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

Uno de cada tres espirituosos que se consumen en México son tequila, lo que lo convierte en la bebida de mayor preferencia en el país. En México se consumen alrededor de 80 millones de litros anuales. A nivel internacional llega ya a más de 120 países, registrando una exportación superior a los 222 millones de litros.

Asimismo, de acuerdo con los datos oficiales del Consejo Regulador del Tequila (CRT), el 2019, fue el año con mayor registro de producción de tequila, ya que se produjeron 351.7 millones de litros de tequila, producción equivalente a 669 litros por minuto.

Español e indígena, nativo y mestizo, el tequila es el claro ejemplo de la fusión de las culturas y una de las bebidas más emblemáticas de nuestro país. Este elixir, dorado o plateado, es privilegiado, aunque no siempre lo fue así; pues incluso durante el siglo XX, pasó del desprecio al prestigio.

Tequila solo hay uno, sin embargo existen diferentes clases, mismas que puedes identificar sin necesidad de ser experto. Y hoy, que se celebra el Día Nacional del Tequila -cada tercer sábado de marzo-, te compartimos una guía útil, de acuerdo al CRT, que conforme más conozcas sobre este destilado, más comprenderás por qué “con tequila las penas son menos, pero las alegrías más”.

Blanco

Es la presentación clásica, tal y como surge del alambique, después del proceso de destilación. Por muchos años éste fue el único tipo de tequila y se mantuvo hasta el arranque de la segunda mitad del siglo XX. Actualmente se le denomina joven, pues no reposa en ninguna barrica de madera, si quieres saborear la verdadera expresión del agave tequilana weber, ésta es la mejor opción.

Reposado

Fue aproximadamente a finales de 1974, cuando algunas empresas almacenaron, por necesidad, al tequila blanco en grandes barricas de roble o encino. El resultado fue una bebida más suave al paladar y con una coloración más oscura. Es gracias a este descubrimiento que se impulsó el renacimiento de otras categorías del tequila. Actualmente, por lo menos debe reposar dos meses y conforme más tiempo descanse en la madera, se convertirá en un líquido más redondo y suave para el paladar.

Joven

Su nacimiento y consumo puede ser una controversia para los puristas, pues su elaboración acepta el uso de agua para diluir. Además puede ser también, el resultado de las mezclas de tequilas blanco con tequilas reposados o añejos. De igual forma es posible que contenga color caramelo, extracto de roble o encino natural, glicerina para suavizar la sensación en el paladar y jarabe a base de azúcar.

Añejo y extra añejo

Son dos tipos de tequila diferentes. El primero debe de madurar por lo menos un año en barricas de roble o encino para considerarse como tal. Es uno de los más sofisticados, por eso te recomendamos pedir la copa flauta para degustar sus notas a vainilla, especias y madera. Mientras que, para ser extra añejo, su maduración se debe extender por lo menos tres años.

100% de agave tequilana weber

Que aparezca una leyenda similar a esta en la etiqueta de alguna botella es símbolo de calidad. De hecho, para ser llamado tequila, la bebida en cuestión debe de tener por lo menos 51% de los azúcares del agave tequilana weber. Por eso usar a totalidad y sin enriquecer con otros azúcares de distintos orígenes, hace del mismo un elixir excepcional y merecedor de degustarse en una copa para apreciar todas sus bondades.

También checa Cinco formas de tomar tequila.

1 de diciembre de 2020

Appleton Estate tiene una nueva cara que anuncia modernidad de la mano con su esencia exquisita que atrapa a todos los consumidores de ron a nivel mundial. Platicamos con Jaime Argamasilla, director de Gruppo Campari México y Centroamérica, quien nos compartió su emoción por el lanzamiento de la nueva imagen de la marca. Conoce en esta nota todos los detalles. Fotos: Cortesía.

Esencia icónica

Appleton Estate es una marca con 270 años de tradición, que se encarga de envasar calidad en forma de ron desde Jamaica, en el hermoso valle de Nassau. Como una forma de adaptarse al mercado en constante evolución, su nuevo aspecto muestra que está a la vanguardia. «La nueva imagen cumple una promesa que tenemos de excelencia con la marca Premium número uno del mercado en rones. Es una nueva botella que atiende la tendencia y los cambios de diseño del consumidor en diferentes formas de estilo de vida, decidimos apostar por un cambio que refleje la calidad de nuestros rones», afirmó Jaime Argamasilla.

El proyecto de innovación va de la mano con una campaña de comunicación más joven, con nuevos códigos de diseño donde el azul se vuelve un color icónico que estará presente en toda la marca. Además de ello, los reconocidos elixires conservarán su fórmula ganadora. Entre ellas, sus cualidades enmarcadas por la bondad de las tierras de Jamaica. En mayor parte, provocadas por su clima tropical, con el cual el envejecimiento es más rápido que en los climas fríos y se traduce en sabores más complejos en un periodo de tiempo más corto.

Otra de las cosas que hacen única a la marca es que está elaborada por la primera master distiller del mundo, Joy Spence, quien le impregna un sello de mucho amor y con un marcado resultado entre sabor y tiempo en cada botella.

Diseño renovado

México es el tercer país en donde se lleva a cabo este lanzamiento a nivel mundial, gracias a que ocupa los primeros lugares en la mente de los consumidores de ron. Para conocer su diseño renovado, hay que poner atención en la etiqueta totalmente renovada, más estilizada, así como el logo de Appleton Estate y un sello en relieve del año de fundación de la marca sobre el vidrio de la botella.

Otro de los cambios es su sofisticado cierre de corcho, que abre paso a un mundo de notas y sabores en cada ron. El resto se mantiene, respecto a sus parámetros de calidad en la elaboración, como el hecho de utilizar únicamente agua filtrada de piedra caliza de Jamaica. Esto se hace con la finalidad de mantener la pureza durante la destilación y que no se agreguen sabores extras a la naturaleza y envejecimiento del producto.

Una nueva presentación

Una de las nuevas sorpresas con las que se acompaña la nueva imagen es que el lanzamiento de una nueva etiqueta, Appleton Estate 8 años. Este ron tiene una edad mínima de ocho años de añejamiento en cada gota de la botella, con agradables aromas frutales y de roble, seguido de toques de miel, vainilla y cáscara de naranja.

«Appleton Estate 8 años es una marca nueva, que estamos lanzando este año y que no había en México algo similar. Es un ron excelente cuya forma de añejamiento no es en solera, sino que todo el líquido que te encuentras en la botella estuvo añejado mínimamente 8 años, digno de competir con otros rones», nos contó Jaime Argamasilla, quien lleva 23 años en la industria y se declara un apasionado del ron. Para disfrutarlo, nada como percibir sus suaves notas, pero si lo deseas, también es ideal para ser mezclado.

Ante la pandemia, Appleton Estate apostó por adaptarse a una nueva comercialización, pero su presencia en el mercado está más que segura: «Vemos que el e-commerce está creciendo mucho, la forma de llegar a nuestros consumidores es un poco diferente a como era antes. Por eso continuamos invitando a nuestros consumidores a que se cuiden y nos aseguramos de llegar a ellos«, concluyó. Encuentra la marca a nivel nacional en tiendas especializadas. appletonestate.com