Este fin de semana Yucatán se convirtió en el punto de encuentro de chefs, especialistas, periodistas y amantes de la comida de todos los continentes durante The Best Chef Awards 2023, la séptima edición de este evento que reúne a lo más destacado del panorama gastronómico a nivel internacional y donde conocimos a los 100 mejores chefs del mundo. Fotos: Gabriel Núñez y The Best Chef Awards.
Esta fue además la primera vez que el evento se llevó a cabo fuera de Europa, luego de celebrarse en ciudades como Madrid, Ámsterdam y Barcelona, The Best Chef Awards aterrizó en Yucatán con la finalidad de seguir intercambiando conocimientos, experiencias y temas de actualidad referentes al mundo de la gastronomía a través de charlas, debates y demostraciones de cocina, este año bajo el tema “Origins & Future”. Y claro, reconocer a los talentosos chefs que crean las mejores experiencias gastronómicas en el mundo.
El español Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo
Durante The Best Chef Awards 2023 brilló el cocinero español Dabiz Muñoz, del restaurante DiverXO, en Madrid, quien por tercera vez consecutiva se coronó como The Best Chef 2023. El reconocimiento se develó en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán durante una glamurosa ceremonia.
“No tengo palabras. Mejor Chef del Mundo 2023, los sueños se cumplen si luchas por ellos, si crees en ti y siempre buscas tu mejor versión. Gracias a la vida, a la gastronomía, a mis compañeros, a The Best Chef Awards y a mis equipos”, escribió Dabiz a través de su cuenta de Instagram.
El podio lo complementaron el chef catalán Albert Adrià del restaurante Enigma (Barcelona), ocupando el segundo lugar y quien se alzó además, con uno de los premios especiales: The Best Chef New Entry Award, mientras que la chef eslovena Ana Roš, de Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia), obtuvo la tercera posición y se convirtió por segunda ocasión, en la mujer mejor clasificada.
4 mexicanos entre los 100 mejores cocineros del mundo
El talento mexicano también se hizo presente en The Best Chef Awards 2023 a través de cuatro representantes y reconocidos chefs. Comenzando por Jorge Vallejo (Quintonil) quien ocupa la posición 23, seguido por Santiago Lastra (KOL Restaurant) en la posición 38, Karime López (Gucci Osteria) en el puesto 59 y finalmente Francisco Ruano (Alcalde) ocupa la posición 70 entre los 100 Mejores Chefs del Mundo 2023.
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