Esta noche se llevó a cabo la ceremonia de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants, en la Usina del Arte, en Buenos Aires, Argentina, siendo la primera vez que esta ciudad latinoamericana, es la sede anfitriona de la destacada lista.
La lista incluye a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, los cuales fueron seleccionados por un grupo de 252 expertos, entre periodistas, críticos gastronómicos, chefs y dueños de restaurantes. Se trata de la séptima edición del evento gastronómico más importante de la orbe.
Los 5 mejores
De nueva cuenta, quien se coronó como el mejor restaurante de Latinoamérica fue Maido, en Lima, Perú, del chef Mitsuharu Tsumura, quien dijo estar muy agradecido con toda la comunidad gastronómica. Dejando en segundo lugar, misma posición que ocupó el año pasado, al restaurante Central, en Lima, del chef Virgilio Martínez. En el sitio número 3 se colocó, por segundo año consecutivo, el restaurante mexicano, Pujol, del chef Enrique Olvera. En el lugar número 4 quedó el restaurante Don Julio, en Buenos Aires, Argentina, y en el 5, Boragó, en Santiago de Chile, del chef Rodolfo Guzmán.
México y Perú empatan
Los países que ocuparon más lugares en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants fueron México y Perú, con 11 restaurantes cada uno. De los restaurantes mexicanos destacaron:
Quintonil, del chef Jorge Vallejo, en el lugar 11, Alcalde, del chef Francisco Ruano, en el lugar 14, el cual fue reconocido como el restaurante que más peldaños subió con 17; le siguió Pangea, en el número 15, del chef Guillermo González Beristáin, que subió 15 lugares.
En el sitio 16, SUD 777, del chef Édgar Núñez; en el 27, Rosetta, de la chef Elena Reygadas, en el 28, Máximo Bistrot, del chef Eduardo García; en el 31 Nicos, del chef Gerardo Vázquez Lugo; en el 32, Le Chique, del chef Jonathan Gómez Luna; y en el 38 y 41, La Docena, de Guadalajara y de Ciudad de México, del chef Tomás Bermúdez.
En cuanto a Perú, los restaurantes que destacaron fueron: Osso, Isolina, Astrid y Gastón, Rafael, Kjolle, La Mar, Mil, Malabar y Mayta.
Reconocimientos especiales
Durante la velada también fueron entregados los reconocimientos especiales, que previamente ya se habían dado a conocer a los ganadores; como el Latin America’s Best Female Chef 2019 que fue otorgado a la chef chilena Carolina Bazán, quien compartió un sentido discurso, en el que destacó la importancia de que la mujer sea reconocida en el mundo gastronómico: «el mundo también nos pertenece«.
Mientras que el premio American Express Icon Award 2019 fue entregado al chef peruano Pedro Miguel Schiaffino; el reconocimiento Miele One To Watch 2019, fue para el restaurante colombiano Celele; y el Latin America’s Best Pastry Chef, fue para el chef Luis Robledo. theworlds50best.com
¡Checa aquí la lista completa!
1.- Maido, Lima, Perú.
2.- Central, Lima, Perú.
3.- Pujol, Ciudad de México, México.
4.- Don Julio, Buenos Aires, Argentina.
5.- Boragó, Santiago, Chile.
6.- A Casa Do Porco, Sao Paulo, Brasil.
7.- El Chato, Bogotá, Colombia.
8.- Leo, Bogotá, Colombia.
9.- Osso, Lima, Perú.
10.- D.O.M, Sao Paulo, Brasil.
11.- Quintonil, Ciudad de México, México.
12.- Isolina, Lima, Perú.
13.- Astrid y Gastón, Lima, Perú.
14.- Alcalde, Guadalajara, México.
15.- Pangea, Monterrey, México.
16.- SUD 777, Ciudad de México, México.
17.- Maito, Panamá, Panamá.
18.- Maní, Sao Paulo, Brasil.
19.- Rafael, Lima, Perú.
20.- Mishiguene, Buenos Aires, Argentina.
21.- Kjolle, Lima, Perú.
22.- Harry Sasson, Bogotá, Colombia.
23.- Oteque, Río de Janeiro.
24.- Lasai, Río de Janeiro, Brasil.
25.- Tegui, Buenos Aires, Argentina.
26.- La Mar, Lima, Perú.
27.- Rosetta, Ciudad de México, México.
28.- Máximo Bistrot, Ciudad de México, México.
29.- Chila, Buenos Aires, Argentina.
30.- Ambrosía, Santiago, Chile.
31.- Nicos, Ciudad de México, México.
32.- Le Chique, Cancún, México.
33.- Parador la Huella, José Ignacio, Uruguay.
34.- De Patio, Santiago, Chile.
35.- Olympe, Río de Janeiro, Brasil.
36.- Mil, Cusco, Perú.
37.- Restaurante 040, Santiago, Chile.
38.- La Docena, Ciudad de México, México.
39.- El Baqueano, Buenos Aires, Argentina.
40.- Evvai, Sau Paulo, Brasil.
41.- La Docena, Guadalajara, México.
42.- Manu, Curitiba, Brasil.
43.- Mocotó, Sao Paulo, Brasil.
44.- Osaka, Santiago, Chile.
45.- Elena, Buenos Aires, Argentina.
46.- Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina.
47.- 99, Santiago, Chile.
48.- Malabar, Lima, Perú.
49.- Mayta, Lima, Perú.
50.- Narda Comedor, Buenos Aires, Argentina.
