Prueba la auténtica cocina oaxaqueña del restaurante Xuva’
Conoce el restaurante Xuva’ y descubre la cocina del chef Juan Aquino, oaxaqueño orgulloso de sus raíces tacuates.
Conoce el restaurante Xuva’ y descubre la cocina del chef Juan Aquino, oaxaqueño orgulloso de sus raíces tacuates.
Ya sea que estés en busca del plan ideal para el próximo San Valentín o que simplemente te guste empezar el día con irresistible gastronomía, anótate este restaurante de comida mexicana en San Ángel que recientemente estrenó su menú de desayunos.
La vastedad y diversidad de la cocina oaxaqueña brillaban por su ausencia en los menús de la capital. Esto hasta que Guzina Oaxaca llegó para ofrecer otro panorama.
El restaurante Las Quince Letras se ha convertido en un referente de los sabores oaxaqueños y en una parada imperdible en la ciudad de Oaxaca. Viajamos hasta este estado para vivir de cerca la celebración de su 30 aniversario, ¡te contamos los detalles!
Aprende a cocinar estas exquisitas tlayudas, receta que nos compartió la chef Ana Ivette Sánchez que preparó en el Hotel Quinta Real Oaxaca.
Si aún no tienes un plan de fin de semana, opta por el festival Zimatlán Gastronómico, un evento único que promueve la cocina mexicana desde el lente de los sabores y tradiciones de Oaxaca. ¡Te encantará!
Este festival, que llegó a su onceava edición, ofreció cocina tradicional de diversas regiones del estado, la reinterpretación de ingredientes locales a manos de chefs mexicanos, y mucho mezcal.
Hasta el 22 de septiembre disfruta de los sabores ancestrales de Oaxaca a través de sus cocineras tradicionales, quienes 240 platillos de las ocho regiones del estado.
Te contamos todos los detalles del festival Oaxaca Flavors que se llevará a cabo del 27 al 29 de septiembre, para que no te pierdas esta oportunidad de deleitarte con las tradiciones gastronómicas del destino.
Alejandro Ruiz propone desde la tradición y el producto local. Su deseo de innovar lo ha impulsado a crear una cocina ligera, de vanguardia, pero en la que se siga comiendo oaxaqueño. Este chef empírico nos cuenta cómo lo ha logrado. Producción: Elsa Navarrete/Fotos: Charly Ramos / Maridaje: Miguel Ángel Cooley. Chile de agua relleno de […]