Oficialmente el 6 de enero llega el fin del maratón Guadalupe-Reyes, y por lo tanto, de la comida y bebida que lo acompañan… Y para cerrar este delicioso ciclo, ¡no puede faltar una buena rosca de Reyes sobre la mesa! Nos dimos a la tarea de buscar las 10 mejores roscas de Reyes en Ciudad de México para que lo único que tengas que hacer sea disfrutarlas en familia o con amigos. Texto: Andrea Cabrera, Ana Belen Ortiz y Arlett Mendoza. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.
¿Con whiskey, rellenas de crema de cacao, de nata, galletas francesas o las tradicionales? En este listado seguro encuentras una rosca de Reyes que se adapte a tus más golosos antojos, ¡toma nota!
Cocoberry Bakery
Abrimos este listado de las mejores roscas de Reyes de Ciudad de México, ¡con dos mini roscas con piquete! Estas creaciones con whiskey son el resultado de la colaboración entre la chef Fernanda Hernández, fundadora de la dark kitchen Cocoberry Bakery -que en 2020 obtuvo una mención en los Reconocimientos Resiliencia by Food and Travel– y whiskey Gentleman Jack y el Bourbon Woodford.
La primera rosca está inspirada en las especias de Woodford Reserve, lleva almendras y naranja cristalizada, rellena de franchipán infusionado con este Bourbon. Mientras que la segunda lleva un spread de chocolate infusionado con Gentleman Jack y avellana, fruta cristalizada y una corteza de crema de mantequilla con trozos de chocolate. Son individuales y vienen cuatro en cada caja, estarán disponibles hasta el 9 de enero. Costo caja: $250. Pedidos por WhatsApp: 5561148105. IG: @cocoberrymx
Buñuelo
Pero si tú eres de esos amantes del chocolate, tienes que probar la rosca de Reyes de chocolate con avellanas que Buñuelo lanzó para este año. La rosca es de sabor naranja y está rellena de ganache de chocolate 70% cacao con avellanas y se decora con azúcar, ate de sabores, naranja deshidratada cubierta con más chocolate y almendra fileteada.
Estará disponible hasta el 9 de enero, no olvides hacer tu pedido con dos días de anticipación. Costo: $399. Pedidos por WhatsApp: 5554310086. IG: @bunuelo_mx
Cardín Pastelería
La siguiente opción es la ideal para los más golosos, Cardín Pastelería lanzó una rosca de Reyes rellena de mazapán de almendras, decorada con una costra de azúcar, almendra tostada y chocolate. Cuentan con dos tamaños: medianas (para seis personas) y grandes (para 10 personas), que puedes disfrutar hasta el 8 de enero. Costo: mediana $330 y grande $640. Dónde: Álvaro Obregón 8, Roma Norte. IG: @cardinpasteleria
Maison Kayser
Otra de las roscas de Reyes tradicionales que no puedes dejar de probar esta temporada es la de Maison Kayser. Esta rosca es garantía, va adornada con ate, azúcar perla y una deliciosa pasta de concha, además puede ir rellena de nata. Eso sí, no puedes dejar de acompañarla con el chocolate caliente de temporada, con un toque de menta. Costo: $420 MXN. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 408. maison-kayser.com.mx
Mallorca Pastelería
Continuando con el listado de mejores roscas de Reyes en Ciudad de México, no podemos dejar de mencionar las de Mallorca Pastelería. Este año podrás elegir entre la rosca tradicional (elaborada con la masa tradicional de Mallorca y decorada con las confituras de temporada), la rellena de Nutella, con crema de nata o la rosca de Reyes Cascanueces.
Esta última es una edición especial elaborada con una pasta llamada Speculoos (galletas típicas en época de Navidad en Francia) y el tradicional pan reposado en mantequilla. Todas las roscas llevan dentro una figura de porcelana con la que puedes armar un nacimiento, podrás adquirirlas todo el mes de enero. Costo: roscas desde $450 MXN. Dónde: Explanada 710, Lomas de Chapultepec. IG: @mallorcamx
Delirio
Otra rosca de Reyes que tienes que probar sí o sí es la de Delirio, este restaurante a cargo de la chef Mónica Patiño en el que podrás encontrar una rosca de chocolate mexicano BUNA y macadamias agroforestales, con base de rosca tradicional, topping de vainilla, polvo de almendra y cocoa con azúcar y romero. Puedes elegir entre sus tres tamaños: mini, chica y grande, siempre y cuando realices tu pedido con dos días de anticipación. Costo: mini $70, chica $510, grande $780. Dónde: Monterrey 116, Roma. delirio.mx
Balcón del Zócalo
Y si lo tuyo son las roscas tradicionales, no puedes dejar de probar la que Balcón del Zócalo elabora por cuarto año consecutivo a cargo del jefe de panadería Emanuel León, bajo la dirección del chef Pepe Salinas. Se trata de una rosca de Reyes con base de bizcocho, frutas cristalizadas en casa, ate y frangipane de almendra. ¿Quieres más? también la puedes pedir rellena de nata, estará disponible hasta el 7 de enero. Costo: $550 MXN (natural) y $650 MXN (rellena de nata). Dónde: Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico. balcondelzocalo.com
Tierra Garat
Otra de las roscas de Reyes imperdibles en Ciudad de México es la de Tierra Garat, donde encontrarás deliciosas roscas en versión individual. Se trata de un pan fresco, con buena humectación y con la receta tradicional que a todos nos encanta. Lo mejor es que sí trae muñequito, así que los que andan a dieta y no se quieren privar del antojo, la pueden compartir con la promesa de que habrá tamales para la Candelaria.
Por supuesto, es obligado acompañarlo con alguno de sus cafés provenientes de Veracruz, Oaxaca y Chiapas, o con un chocolate de Tabasco. Costo: $41. Dónde: En alguna de sus 20 sucursales en Ciudad de México. tierragarat.mx
Çuina Bakery
En este listado no podía faltar la creación de los chefs reposteros Fernanda Prado y Xano Saguer, quienes al mando de Çuina, prepararon para este año cinco opciones de rosca de Reyes, que sin duda son innovadoras, espléndidas a la vista, y deliciosas. La primera es rellena de mazapán coronada con naranjas semiconfitadas, cerezas amarenas, chabacanos, almendras y placas crujientes de azúcar. La segunda está rellena de
mazapán coronada con naranjas semiconfitadas y almendras.
Mientras que la tercera está preparada con cubierta crujiente, rellena de mermelada de fresas y crema montada. La cuarta lleva cubierta crujiente, rellena de crema catalana quemada. Y la quinta opción -y que ganó el primer lugar en la Rosquiza Santa Clara, en la categoría de roscas rellenas-, es elaborada con masa tradicional con cubierta crujiente, cubierta de chocolate y nueces, rellena de gelee de naranjas semiconfitadas y trufa montada, una auténtica delicia para los amantes del chocolate. Costo: Pedidos: WhatsApp: 55 35 18 86 64. Dónde: Tabasco 46, Roma Norte. IG: @cuina.mx
Balta by Sofitel Mexico City Reforma
Finalmente, otra de las mejores roscas en la ciudad es la de Balta, el restaurante insignia del hotel Sofitel Mexico City Reforma, que resguarda una de las mejores panaderías de la capital para que ya sea que festejes este Día de Reyes en familia, con amigos o en solitario, te deleites con una tradicional rosca con toque francés.
La rosca de Reyes tradicional en esta ocasión contará con naranja confitada, vainilla, toques de almendra, azúcar roca e higo cristalizado y podrás adquirirlas hasta el 6 de enero, en el restaurante Balta, ubicado en el piso 12 del hotel. Costo: $350 MXN. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297. IG: @baltamexico
Ya te antojamos 10 de las mejores roscas de Reyes en Ciudad de México pero, ¿sabes cuál es el origen de la rosca de Reyes en nuestro país? Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa tradición.
