Lo que debes saber de Sabor es Polanco 2019

3 de mayo de 2019

Para esta ocasión Sabor es Polanco 2019, que se realizará el sábado 18 y el domingo 19 de mayo en los jardines del Campo Marte, tendrá grandes sorpresas entre las que destacan 75 restaurantes de cocina mexicana, japonesa, griega y portuguesa así como cocina del mar y excelentes cortes de carne, una zona de pisado de uvas e infantil -a cargo de la Granja de las Américas-, catas de vino, de mezcal y de maíz. Fotos: Laura Otero / Aline Rodríguez.

MAESTROS DE LOS FOGONES

En esta sexta edición, Sabor es Polanco contará con la participación de restaurantes como Au Pied de Cochon, Lampuga Bistro, Carolo, Mate Asador Argentino, Catamundi, La Trainera, Sonora Grill, Arango Cocina de Raíces, Sepia Cocina del Mar, Galanga Thai Kitchen, Jaleo Bar de Tapas, La Shula y Testal. Mientras que, desde San Diego, California, estará presente Dobson’s Bar & Restaurant.

LOS INVITADOS

Como cada año habrá un estado invitado y esta vez será Oaxaca, que estará dignamente representado por sus mezcales, bebida endémica del este bello estado y orgullo nacional. Actualmente, el mezcal tiene presencia en 64 países de los cinco continentes teniendo como principales mercados a Estados Unidos, España e Inglaterra, lo que genera 16 mil empleos directos y 48 mil indirectos en Oaxaca.

También tendrá presencia la Ciudad de México, con una representación gastronómica de sus 16 alcaldías, como las petroleras de Azcapotzalco, los elotes de Xochimilco y el mole de Milpa Alta.

FIESTA NOCTURNA

Para los más jóvenes habrá una Fiesta Nocturna el sábado 18, en el que un DJ amenizará la velada a partir de las 19:00 horas. El costo es independiente al acceso de Sabor es Polanco, y será de $500 pesos que incluirán alimentos y bebidas en un marco de música y diversión.

Así que ya lo sabes, no te pierdas este exquisito festival gastronómico en un horario de 13:00 a 18.00 horas. Venta de boletos por el sistema Ticketmaster a un costo de $1,909.00 por persona por día. Si lo prefieres, compra a precio preferencial en los restaurantes: Estoril Polanco, Brasserie Estoril, Bistro Estoril, Mesón del Toreo, Tandoor, Catamundi, De Mar a Mar, La Barra Cocina del Mar, La Trainera, Fundación Cima, Guzina Oaxaca y Casa Regia. saborespolanco.mx

También checa Sabor es Polanco: Clásico vs Nuevo.

5 de noviembre de 2018

Lo que empezó solo como un evento gastronómico que reunía a restaurantes solo de Polanco, se ha expandido a toda Ciudad de México, promoviendo así algunos de los mejores lugares de nuestra urbe con ofertas clásicas o modernas. Eso fue lo que se pudo disfrutar el sábado 3 y domingo 4 de noviembre, en la quinta edición de Sabor es Polanco. Fotos: Aline Rodríguez.

Los miles de asistentes se dieron cita, como pasa cada año, en el Campo Marte, dispuestos a disfrutar la tarde. El coctel de bienvenida era un Aperol spritz, refrescante y que habría el apetito. Al principio había productos gourmet, como los de Tandoor, para quien gusta de cocinar platillos de Medio Oriente, pero también quesos artesanales de Guanajuato, distribuidos por Acuyo, que también vendían mezcal, cerveza y sales.

Deliciosos clásicos

Tal vez la zona más codiciada era la VIP Santander, donde podías relajarte en cómodos sillones, leer una de nuestras revistas y degustar jamón ibérico de 5J, cortesía de la reconocida marca española y también de Food and Travel.

Hubo clásicos que el público ya buscaba: la tlayuda de Guzina Oaxaca, las tostadas de chapulín del restaurante Chapulín, las donas de maple y tocino de Catamundi, la cocina francesa de Lipp Brasserie y Gloutonnerie, las hamburguesas negras de Beef bar, las tostadas caramelo de La Trainera y el chef Pedro Ortega, del restaurante Estoril, con su sonrisa imborrable.

Novedosos sabores

Aunque la gente también fue buscando lo nuevo, como el kebab de cordero en recado negro y col morada servido con salsa de habanero y chiltepín de Atalaya, que el chef Atzin Santos proclamaba como adictiva. También Joan Bagur conquistó en el puesto de Sagardi con sus sándwiches de vaca vieja, aunque obvio la pieza favorita fue el Txuletón que sirvió para cerrar.

Otra sorpresa más fue Arango, del chef Alejandro Cuatepotzo, que estará abriendo el 20 de noviembre en la ciudad, y que conquistó con sus esquites negros con pata de res. La gente disfrutó de los vinos, la coctelería, pero sobre todo de la temática por Día de Muertos, con un altar digno de cualquier comelón. saborespolanco.mx

Lo bueno

Este evento apoya a la Fundación Cima Asociación Mexicana contra el cáncer de mama.
Comer delicioso las veces que quieras.
Probar platillos de más de 60 restaurantes en un solo lugar.
Tomar variedad de vinos, mezcales, vodkas, ron, cervezas, aguas de sabor, café y tés, y crear tu propio maridaje.
Elegir tus preferidos y después ir a visitarlos uno por uno en cualquier otro día del año.

Lo malo

¡Queremos que dure más horas!
Nos llovió, quizá hacerlo en abril o mayo estaría genial.

25 de abril de 2016

La tercera edición de la fiesta culinaria más grande de la Ciudad de México dejó un excelente sabor de boca a todos aquellos visitantes que pudieron deleitarse en Sabor es Polanco con las propuestas gastronómicas de más de 50 restaurantes de la zona, en el que se sumaron bodegas de vinos, mezcales, cafés, postres y pastelerías. Este año tuvo como estado invitado al estado de Yucatán.

Ni el cielo nublado ni la amenaza de lluvia asustaron a los cientos de visitantes que se dieron cita este fin de semana en Campo Marte de la Ciudad de México, que se convirtió en un auténtico bazar culinario en el que se podían saborear desde el aire deliciosa carne asada, cabrito, salmón, hamburguesas y paella, entre muchos más platillos.

Durante la inauguración, los organizadores señalaron que hubo espacio para 54 restaurantes, además de chocolaterías, helados, productos gourmet y bebidas premium, como Ron Zacapa, mezcales de las marcas Tier, Wahaka y Siete Misterios y vino mexicano, pero también de la Rioja.

Asimismo, este año se otorgó un reconocimiento a tres chefs que con sus platillos han llevado a México a diversas latitudes: Carlos Gaytán, de Mexique, en Chicago; Paco Méndez, de Hoja Santa, en Barcelona, y Roberto Ruiz, de Punto MX, en Madrid. Y es que cada uno de ellos tiene o alguna vez tuvo una estrella Michelin para sus conceptos, demostrado la calidad que en materia culinaria existe en nuestro país.

Desde la entrada la gente podía comenzar su recorrido culinario tomando una copa de vino y conociendo la amplia oferta gastronómica de restaurantes como: Gloutonnerie, Mar del Zur, China Grill, Guzina Oaxaca, Yoshimi, Lipp La Brasserie, Beef Bar y Cambalache. Además de nuevos restaurantes que este año se sumaron a este gran evento gastronómico como: Quintonil, Astrid y Gastón, Chapulín, J by José Andrés, Raíz, Fonda Fina, Amalia Gusto & Grill, Nudo Negro, María Bonita, El Puntal del Norte, Gogo y Lola, Fogo de Chao, Living Room Bar del Hotel W México City, Chapulín, Amado y Da Silva.

En esta ocasión la experiencia culinaria se combinó con diversas actividades como conferencias, catas, pisado de uvas y música en vivo que le dio un toque aún más delicioso a la tarde.

Y para maridar perfecto tu comida, estaban grandes bodegas de vinos como Casa Madero, Club de vinos argentinos, o si se te antojaba otra bebida se encontraba Ron Zacapa, Wahaka Mezcal, Cerveza Reina, Theodor México, Nespresso y una amplia selección de vinos de La Europea.

Durante su recorrido entre docenas de sabores, los visitantes también pudieron ser atendidos por distinguidos chefs como Eduardo Wichtendahl Palazuelos, del restaurante Mar del Zur; Daniel Ovadía, del restaurante Nudo Negro; Miguel Gómez, de la pastelería Amado, y Juan Cabrera, de Fonda Fina, a quien tuvimos la oportunidad de entrevistar y saber su opinión sobre este tipo de eventos gastronómicos.

“Es una oportunidad para una degustación de 50 restaurantes en un solo día. Eso aunque lo intentaras alguna vez es prácticamente imposible, no sólo por el tiempo sino por el estómago. Aquí comes bien, bebes bien y, además, terminas conociendo restaurantes que ni siquiera sabías que existían. Es una oportunidad de compartir los sabores en familia o con los amigos en un ambiente único”, compartió el chef Juan Cabrera.

Sabor es Polanco dejó con ganas de probar mucho más, por lo que el siguiente año promete regresar con nuevos sabores y propuestas culinarias, todo en un mismo sitio. saborespolanco.mx

(Con información de Laura Otero, Claudia Cajal, Dulce Fabiola Vega, Juan Pablo Montes y Ana Belen Ortiz).

Checa la fotogalería de Sabor es Polanco.