Punta Mita es un enclave de lujo en Nayarit cuyos resorts tienen excelentes propuestas gastronómicas, pero no son las únicas. Muy cerca está la playa El Ancote, con una calle principal con asombrosa propuesta culinaria. Dos de sus restaurantes fueron sede del evento Escape Gastronómico 2023, organizado por el chef Héctor Leyva. Aquí los mejores momentos y recomendaciones de la gastronomía de Punta Mita, para que planees tu propia escapada. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Charly Ramos.
Gastronomía de Punta Mita: 3 experiencias imperdibles
1. Hector’s Kitchen
Este restaurante es una de las gemas de la región y desde su apertura en 2018, ayudó a que la gastronomía de Punta Mita se diversificara. En su propuesta contemporánea están presentes los sabores del mundo, pero también el arraigo en las raíces de su chef Héctor Leyva, originario de Oaxaca.
En Hector’s Kitchen arrancamos con una cena a cargo del chef anfitrión y el chef invitado Mario Papa de Teté Cocina de Barrio, Guadalajara. Su mancuerna nos deleitó con ceviche de camarón azul y camarón seco, taquito de lengua de res, pesca madura, short rib braseado y pastel de queso. Dónde. Local 7, Avenida El Anclote 202. Punta Mita, Nayarit. Cheque promedio: 1,400 MXN por persona. Conoce más en su sitio web.
2. Zicatela
El chef Héctor Leyva es un hombre auténtico, sonriente y sin pretensiones, y Zicatela, su segundo restaurante, lleva su sello en cada platillo. En un ambiente relajado con hermosa vista al mar, puedes probar lo mejor de la cocina mexicana, con tintes regionales y oaxaqueños (chiles, chocolates, tlayudas y moles no faltan en el menú).
Aquí se llevó a cabo la segunda cena a cuatro manos del Escape Gastronómico 2023, en donde se rindió honor a la gastronomía de Punta Mita, y que tuvo como invitado al chef Quetzalcóatl Zurita, del restaurante Almoraduz, en Puerto Escondido. El ostión zarandeado, la tostada de papada de cerdo, la pesca del día envuelta en hoja santa, la segueza – mole de maíz- , lechón confitado y el gaznate, fueron las estrellas de la noche. Dónde. Av. Anclote 14, Punta de Mita, Nayarit. Cheque promedio: 1,200 MXN por persona. Conoce más en su sito web.
3. Visita al Mercado de Mar
Otra de las experiencias imperdibles para que disfrutes de la gastronomía de Punta Mita, está en Cruz de Huanacaxtle, a 20 minutos de Punta Mita, donde se encuentra un Mercado del Mar al que los pesadores llegan cada mañana con las pangas llenas de producto fresco, después de una noche de trabajo. Recorrer sus pasillos en compañía de un chef te permite apreciar las diferencias sutiles entre cada especie.
Visitamos el mercado junto con el chef Héctor Leyva buscando la mejor calidad. El ganador fue un atún aleta amarilla de casi 13 kg que de vuelta en Hector’s Kitchen, el chef ronqueó y transformó frente a nuestros ojos en deliciosos platillos: un fresco tartar, un picoso tiradito y un suave atún sellado a la parrilla. Dónde. Del Mar, 63732 Cruz de Huanacaxtle, Nayarit. Experiencia completa por persona: 140 USD. Reserva en las redes sociales de: @hectorskitchen.mx y @zicatelapuntademita.
Si planeas unos días de descanso en un exclusivo resort de Punta Mita, aventúrate fuera de sus puertas para conocer más sobre la identidad culinaria del destino. ¡No te arrepentirás!
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