Amomoxtli, el hotel boutique para una relajante escapada cerca de CDMX

5 de noviembre de 2023

Tomarnos un descanso ocasional para desconectarnos del estrés es importante por varias razones, como: recargar energía, mejorar la salud mental y aumentar la productividad. Estas escapadas que nos desconectan de la cotideanidad, son esenciales para mantener una vida equilibrada y promover el bienestar físico y mental. Por eso, esta vez te hablamos de Amomoxtli, un hotel boutique ubicado en el corazón de Tepoztlán, ideal para una escapada relajante rodeado de montañas y valles. Fotos: Cortesía.

Lo mejor es que este refugio de paz y descanso que fusiona la esencia de la naturaleza con la riqueza de la cultura local, está ubicado a solo hora y media de la Ciudad de México (en auto), ¡muy cerca! Te contamos por qué te enamorarás de Amomoxtli.

Amomoxtli es el relajante hotel boutique que necesitas conocer

Primero porque este lugar es (casi) secreto, con 37 habitaciones, perfecto para escapar del ruido de la vida en la ciudad y encontrar un refugio donde lo que abunda es la serenidad. Y no había mejor ubicación que Tepoztlán, un lugar lleno de misterios y tradiciones ancestrales, que además hoy resguarda a Amomoxtli.

Desde tu llegada, caminarás por debajo de árboles centenarios que cobijan a este pintoresco hotel boutique. Después, cruzarás un puente que ha estado ahí por más de 200 años, que te guiará hasta los frondosos jardines de Amomoxtli, repletos de árboles, plantas y flores.

Como parte de la filosofía de desconexión, en este hotel no encontrarás televisiones en las habitaciones, pues aquí, el tiempo se destina a vivir los momentos compartidos, a disfrutar de la compañía y gozar de la privilegiada serenidad.

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Hermosos espacios entre las montañas y valles de Tepoztlán

¿Pero cuáles son los espacios que hacen de Amomoxtli un lugar tan especial? Comenzando por la casa principal, el punto de encuentro y un sitio ideal para tomar una copa y disfrutar de este hotel en Tepoztlán. Posee además un bar, la biblioteca, la terraza y la sala de estar, la experiencia completa de una auténtica de casa de descanso.

Es el turno de sus jardines, donde podrás encontrar plantas endémicas de la región, como amates, además de una importante selección de cactáceas, buganvilias y hierbas que incluso utilizan en la cocina de su restaurante, tratamientos del spa y del temazcal. Y justo con vistas a los jardines, está Mandala, el salón de yoga de Amomoxtli (que también es ideal para reuniones).

Pasando a otro de los hermosos espacios del hotel boutique Amomoxtli, hablemos de su alberca con una espectacular vista del majestuoso cerro Tepozteco. Sus aguas climatizadas te permitirán pasar horas en un ambiente de quietud y relajación. Cuenta también con dos tinas de hidromasaje que se disfrutan más con los sonidos de la naturaleza de fondo. Sin mencionar que hay también pool bar y servicio de alimentos.

Es así como llegamos al spa, un refugio de rejuvenecimiento que recupera las técnicas ancestrales (incluyendo hierbas nativas). Aquí cada tratamiento es un apapacho para el cuerpo y el alma: masajes, baños de temazcal, limpias energéticas, tratamientos faciales y más.

Platillos con alma mexicana

Finalmente, otro de los aspectos por los que te enamorarás de Amomoxtli es por su restaurante Mesa de Origen. En sus platillos se utilizan únicamente ingredientes oriundos de Morelos, muchos de ellos inclusos son adquiridos el mismo día en el mercado del pueblo. Con estos ingredientes se realizan preparaciones que rescatan las recetas familiares ancestrales de esta zona, utilizando métodos de cocina como el tlecuil -fogón- y el horno de leña.

Edher Cervantes, chef creativo, de la mano con Ivan Quiroz, chef ejecutivo, conforman el equipo culinario de este restaurante imperdible en Tepoztlán. Encontrarás desde verduras frescas que llegan directamente de los huertos cercanos, hasta carnes y pescados cuidadosamente seleccionados. Habitaciones desde: $4,000 pesos en su sitio web. Toma en cuenta que Amomoxtli es un hotel sólo para mayores de 13 años. No aceptan mascotas.

Amomoxtli es además uno de los mejores hoteles para practicar yoga mientras contemplas vistas espectaculares, aquí te mostramos el listado completo.

12 de agosto de 2023

Sumérgete en el encanto natural de Tepoztlán y despierta en un refugio que te invita a la calma y la conexión con la naturaleza. Bienvenido a Hotel La Buena Vibra, donde cada momento es una oportunidad para recargarte de energía y armonía. Descubre las 5 razones por las cuales debes considerar una escapada holística a este mágico lugar. Fotos: Cortesía.

Despierta en el paraíso

Hospédate rodeado de la naturaleza mística de Tepoztlán y despierta en un lugar que te invita a la calma y la tranquilidad. En el Hotel La Buena Vibra, el verde exuberante de sus jardines, la hermosa arquitectura tradicional mexicana y los cerros de Tepoztlán te esperan.

Bienestar para tu cuerpo y alma

Sumérgete en un oasis de bienestar con actividades para nutrir tu mente y cuerpo. Desde meditación y yoga en entornos serenos, hasta ceremonias de temazcal para purificar tu cuerpo y espíritu, en La Buena Vibra encontrarás el equilibrio que necesitas.

Un spa que te transporta al Nirvana

Reserva un día especial para consentirte en el Nirvana Spa del Hotel La Buena Vibra. Recorre su circuito hidrotermal, disfruta de masajes relajantes y rejuvenecedores, y déjate envolver en tratamientos corporales de nivel internacional que te renovarán por completo.

Conéctate con la naturaleza

Explora el entorno natural del hotel, que se extiende a lo largo de metros de escenarios mágicos. Camina por sus áreas verdes, admira las montañas y refréscate en la piscina y jacuzzi al aire libre. También podrás visitar su huerto orgánico, donde cultivan hortalizas frescas y libres de químicos.

La Buena Vibra: sabores que deleitan tus sentidos

En el restaurante La Cascada, disfruta de una deliciosa fusión de cocina internacional y sabores locales, con opciones vegetarianas. Ingredientes frescos de su propio huerto y mercado local te esperan para una experiencia gastronómica inolvidable.

Haz una pausa en tu rutina y déjate llevar por la buena vibra del Hotel La Buena Vibra en Tepoztlán. Experimenta la magia de este lugar que te conectará con la naturaleza, el bienestar y una deliciosa oferta gastronómica. ¡Reserva tu escapada ahora desde $3,995 pesos y vive momentos inolvidables en San Lorenzo 7, Valle de Atongo, Tepoztlán, Morelos! labuenavibraretreatandspa.com

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3 de junio de 2023

Revive con nosotros la experiencia culinaria Guardianes del Fuego, una cena degustación a seis manos realizada el pasado 27 de mayo en el hotel Amomoxtli, en Tepoztlán, Morelos. Conoce aquí quiénes fueron los chefs participantes y mira las delicias que prepararon. Fotos: Arturo Torres Landa.

Tres talentos alineados en Guardianes del Fuego

«Más que un conjunto de técnicas, la cocina mexicana tiene su propia cosmogonía. A través de ella, los mexicanos de antes y de ahora han intentado explicar y dar sentido al mundo«. Esta frase, emitida por el chef Iván Quiroz durante la bienvenida a Guardianes de Fuego, resume muy bien la intención de este encuentro entre cocineros: dar realce al sentido simbólico, ancestral y espiritual que tiene la gastronomía de nuestro país.

Ideada como un menú degustación a seis manos, Guardianes del Fuego tuvo como participantes a Iván Quiroz, chef ejecutivo de Mesa de Origen, al propio Edher Cervantes, que lidera la operación gastronómica de Hamak Hotels, y a Jorge Gordillo, chef invitado que está a cargo del restaurante Tarumba, en San Cristóbal de las Casas. Cabe destacar que Gordillo fue galardonado como Chef Revelación en los Food and Travel Reader Awards 2022.

Esta cena ofrecida en el restaurante Mesa de Origen, de Amomoxtli, tuvo también como punto de inspiración el tlecuil. Este instrumento es el fogón tradicional sobre el que se coloca el comal para hacer tortillas y calentar alimentos, al cual también se le conoce como semet en Chiapas, estado de origen del chef invitado. Igualmente, la experiencia fue creada con la intención de rescatar ingredientes y saberes para presentarlos en ejecuciones de vanguardia con los mejores productos de Tepoztlán y Chiapas.

La música como aperitivo en Amomoxtli

El inicio de la experiencia Guardianes del fuego tuvo como marco artístico la presentación del cuarteto de cuerdas Serenissima Tepozteca, conjunto de jóvenes músicos tepoztecos bajo la dirección del maestro Andreas Toffani. Ante un grupo de invitados y huéspedes, la agrupación interpretó desde melodías clásicas hasta composiciones mexicanas. Entre ellas destacaron Xochipitzihuatl (pieza tradicional empleada para ofrendar) y Tepozteca bonita, esta última compuesta por el músico tepozteco Marcelo Esquivel.

Posteriormente, pasamos al jardín de la propiedad, reconocida por sus excelentes espacios y programas wellness. Allí disfrutamos de cocteles con destilados y hierbas mexicanas, para luego pasar al interior del restaurante Mesa de Origen.

Guardianes del Fuego: comienza la degustación

La cena arrancó con un aguachile de camarón fresco y seco a cargo de Jorge Gordillo, quien, en la selección de su ingrediente, buscó demostrar que los mares de Chiapas también ofrecen excelente producto. Por su acidez perfectamente balanceada, este platillo hizo salivar a los invitados a Guardianes del Fuego, haciendo que desearan probar más.

Posteriormente, el chef Edher Cervantes de Mesa de Origen, en Amomoxtli, presentó un itacate de pata de res cubierto por un puré de zanahoria en escabeche. En primer lugar, el plato representó a Tepoztlán, ya que el itacate es un antojito de maíz típico del Pueblo Mágico. Además, su forma triangular le hizo recordar al chef la silueta del tlecuil, de manera que su inclusión en el menú era imprescindible.

El tercer tiempo de Guardianes del Fuego corrió a cargo del chef de Tarumba, Gordillo, quien sirvió una sopa de elote fresco aromatizada con epazote. Cremosa y tersa, la presencia de pepitas de calabaza y aguacate sirvieron también como homenaje a la milpa.

En cuarto lugar, llegó un pescado juacane sobre tamal de hoja santa acentuado por el queso Chiapas que añadió por Jorge Gordillo. Posteriormente, Iván Quiroz presentó un taco de conejo marinado en pulque y servido sobre mole de cenizas de hojas de aguacate y guayaba. Este platillo se acompañó con una tortilla de tres maíces de rescate: azul, blanco y rojo. Cada color representó al agua, el viento y la tierra, respectivamente, mientras que la cocción sobre el comal simbolizó el fuego.

Cerca del final de la cena degustación de Guardianes del Fuego de Amomoxtli, Edher Cervantes puso sobre la mesa un cerdo pelón mexicano. Criado en el municipio morelense de Ayala, se sirvió acompañado por un mole tepozteco de 200 años.

Finalmente, Iván Quiroz ofreció, como limpia-paladar, una espuma de tortilla de maíz azul, la cual nos preparó para poder disfrutar el pan de elote con queso Ocosingo. Jorge Gordillo lo creó inspirado en el cereal más importante de nuestra gastronomía.

Mención especial se merece el maridaje, que se realizó con vinos 100% mexicanos, redondeando así la promesa de exaltar los valores culinarios del país.

La cena Guardianes del Fuego dejó en todos los asistentes un agradable sabor de boca, por supuesto, pero sobre todo altas expectativas acerca de los proyectos de Amomoxtli y los chefs participantes tienen en puerta. Te haremos saber muy pronto qué están cocinando.

Para conocer más sobre la oferta de hospedaje y restauración de este hotel en Tepoztlán, Morelos, no olvides consultar su página web.

Y ya que hablamos de talento nacional, mira aquí por qué la mexicana Elena Reygadas fue nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo.

8 de enero de 2023

El hotel boutique Amomoxtli no pudo estar en un mejor lugar, ya que se sabe, el Pueblo Mágico de Tepoztlán, en el estado de Morelos, es un epicentro que te atrae como un imán, ese lugar tiene magia pura, y por ello es ideal para el desarrollo del espíritu y de la conciencia. Muchos consideran que la energía que este lugar emana, se debe a las características de su subsuelo, pero lo cierto es, que este lugar inspira y transforma. Fotos: Cortesía.

Y justo en el corazón de este destino mexicano, se encuentra el hotel boutique Amomoxtli, que su nombre en náhuatl, quiere decir: lugar entre dos ríos, además, tiene al cerro del Tepozteco como su mayor guardián vigilante. El lugar cuenta con 37 habitaciones todas inspiradas en la vegetación local. Aquí la experiencia es que te sientas como en casa, por eso podrás recorrer libremente todas las instalaciones del hotel, teniendo como punto de reunión la Casa Principal, en donde disfrutarás de su bar -que por cierto es curado por la mixóloga Fátima León-, la biblioteca, la terraza y la sala de estar.

Amomoxtli y su Mesa de Origen

Otra de las joyas del hotel boutique Amomoxtli es su restaurante Mesa de Origen, que rodeado de árboles, piedras y mucha energía, recientemente renovó su propuesta gastronómica, pero conservando sus bases de origen, que es solo utilizar productos de la región.

Los encargados de realizar este nuevo menú de poco más de 30 platillos, son los chefs Edher Cervantes y Jesús Soto, quienes sorprenden con su cuidado en los detalles y el amor por el producto nacional. Aquí podrás consetir a tu paladar con exquisitos platillos como la tostada de cueritos de sábila y escamoles, o el itacate de cerdo pelón morelense bañado en salsa de tomate manzano, y eso solo para comenzar.

Continuando con la lista de ingredientes locales que utilizan en el nuevo menú de Mesa de Origen del hotel boutique Amomoxtli, también podrás deleitarte con una ensalada de frijoles con origen morelense y betabel que representa el origen, es decir, la Tierra.

También podrás probar en diferentes platillos, el arroz morelense que tiene denominación de origen (D.O.), nosotros lo disfrutamos preparado a la primavera que lleva un procedimiento específico para solar el almidón y aumentar su cremosidad. No te vayas sin probar su huachinango en chileatole, o la barbacoa de lengua de res en huaxmole hecho en horno de piedra e inspirado en la cocina poblana, que es una auténtica y goloza delicia.

Y como en una gran comilona siempre hay un espacio para el postre, nos maravillamos con una pitaya rellena de sorbete de nopal, la cactácea más representativa de México, además de un pan de elote con helado de yoghurt de cabra. ¡Un muy original y exquisito postre que no te puedes perder!

En un lugar como Mesa de Origen del hotel Amomoxtli, no podían faltan los grandes maridajes, nosotros fuimos guiados durante la degustación, por la sommelier Diana Doblado, cuyo objetivo es resaltar y maridar los platillos con sorbos de vinos mexicanos, pero también cuenta con vinos de otras regiones.

De esta forma, Mesa de Origen busca posicionarse entre los éxitos gastronómicos del mágico pueblo de Tepoztlán, con una oferta única que representa a México, sus ingredientes, los productores, sus hermosos paisajes y el talento nacional en cada bocado. ¡Lo tienes que ir a conocer!

Spa y meditación en Amomoxtli

Además de una extraoridnaria gastronomía, el hotel boutique Amomoxtli tiene algo que muy pocos lugares puden brindarte… esa mágica paz de estar relajado y de querer sentirte extraordinariamente bien, tanto por dentro como por fuera. Para ello, no puedes irte de Amomoxtli sin haber hecho una o varias paradas en su spa, el cual recupera técnicas ancestrales y enseñanzas de los abuelos, integrando hierbas nativas, que te llevarán a un estado de absoluta relación y bienestar.

Pero si tu estadía es corta te recomendamos disfrutar de algunas de las experiencias que ofrece gratuitamente el hotel, como clases de yoga y meditación en su salón Mandala, o una siempre desintoxicante “rameada”, que te ayudará a liberarte de vibras negativas y limpiará todo tu entorno. Concoce más detalles en su sitio web. IG: @amomoxtli

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29 de noviembre de 2022

¿Sabías que el estrés puede provocar daños gastrointestinales, alteraciones del sueño y dolores de cabeza? De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), México ocupa el primer puesto en cuanto a estrés laboral. ¡De ahí la importancia del descanso! Por suerte existen espacios de desconexión, ideales para escaparte del estrés y recargar energías. Uno de ellos es Casa Fernanda, el hotel boutique para relajarte en Tepoztlán. Fotos: Cortesía.

Se trata de un sofisticado espacio rodeado de jardines y montañas, enclavado en el corazón del Pueblo Mágico de Tepoztlán, que partiendo de Ciudad de México, se encuentra a una hora por carretera. Visitamos este idílico hotel boutique, y de primera mano comprobamos que es el lugar que necesitas visitar en tu próxima escapada de fin de semana, te contamos por qué se convirtió en uno de nuestros alojamientos favoritos.

La atención a los detalles en Casa Fernanda

Primero porque se trata de una estancia completamente personalizada, cuidando cada detalle para que sea lo más placentera posible. En el momento en el que realizas el check-in, te proporcionan distintas esencias para que elijas tu favorita y esa misma sea usada en la aromaterapia y amenities de tu habitación.

En Casa Fernanda, incluso, te dan a elegir la intensidad y origen de las cápsulas de café que podrás disfrutar desde la comodidad de tu habitación gracias a la máquina instalada dentro de la misma. Un plato con fruta fresca y agua con lavanda, también te estarán esperando para hacerte sentir como en casa.

Habitaciones pensadas para un completo descanso

Casa Fernanda se compone de 14 habitaciones, todas inspiradas en el estilo contemporáneo y decoradas con piezas de artesanos y diseñadores mexicanos. Once de ellas son junior suites, dos más son suites y además poseen una master suite.

Nuestra favorita fue la suite, que cuenta con una cama king size, exclusivos muebles de alto diseño, escritorio, zona de estar, tina para complacerse con un relajado baño con sales de pepino y bambú, y un agradable jardín privado con sillas y mesa exterior, para disfrutar de un rico desayuno por las mañanas o una buena copa de vino por las noches. ¿Estamos de acuerdo que este escenario es el oasis de paz que necesitamos para cerrar el año con energía renovada?

Espacios de tranquilidad (y de excepcionales postales)

Por si fuera poco, la atmósfera relajante se extiende hasta los distintos espacios que componen a este hotel boutique. Desde su alberca climatizada (libre de químicos), con vistas a las montañas y camastros para disfrutar del sol, pasando por sauna, vapor, temazcal y hasta Toci Spa, espacio que reúne una selecta colección de masajes, faciales y tratamientos para restaurar el balance de tu mente, cuerpo y espíritu.

Sabores de Morelos y la Baja en La Veladora

La cereza del pastel, sin duda es la gastronomía. Dentro de Casa Fernanda se encuentra el restaurante La Veladora, a cargo del chef tepozteco Iván Quiroz. En este espacio se fusionan los sabores de Morelos y Baja California, dando como resultado una cocina sencilla, protagonizada por productos frescos provenientes del mar de Cortés, el Valle de Tepoztlán y de pintorescos rincones morelenses.

Entre los imperdibles de esta propuesta de cocina mexicana contemporánea en Casa Fernanda, están: el risotto de arroz de Morelos con vino blanco mexicano y vegetales del huero, además de los tamalitos de setas rosas orgánicas a la mexicana, servidos en mole de piñón o el aguachile de camarón y morita.

Y para terminar esta deliciosa experiencia, nada como los chilaquiles de chocolate (fritura de harina bañada en ganache de chocolate), porque sí, aquí se sirven chilaquiles dulces, ¿se te antojan?

Entonces necesitas visitar Casa Fernanda, el hotel boutique para relajarte en Tepoztlán. Habitaciones desde $3,200 MXN. Dónde: Niño Artillero No. 20, Barrio San José, Tepoztlán, Morelos. casafernanda.com

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27 de abril de 2022

Nuevos ciclos inician en Hostal de la Luz, espacio holístico ubicado en Amatlán, Morelos. La cordillera del Tepozteco da la bienvenida al nuevo SôMA restaurante, donde anteriormente residía Shambhala. Conoce los detalles de su propuesta gastronómica y las actividades imperdibles que puedas realizar en este recinto de descanso y paz. Fotos: Cortesía.

Al rescate de los sabores locales

La transformación es parte de la existencia y como parte de ello, Shambhala cambió de concepto a SôMA restaurante, con la finalidad de tener espacios abiertos y poder disfrutar de una vista privilegiada al poblado donde nació Quetzalcóatl.

Al frente de la nueva propuesta culinaria está el chef y director general Luis Ortíz, además, tres cocineras tradicionales son las encargadas de llevar los sabores locales a la mesa: Florencia Villegas, Rebeca Mejía y Tomasa Ramírez.

“SôMA no busca la pretensión, el principal objetivo es rescatar las recetas de las cocineras tradicionales. Como chef ejecutivo me encargo de coordinar, tratando que se respeten las recetas que hacen generación tras generación en Amatlán. En el restaurante queremos darle el lugar que le corresponde a las cocineras tradicionales, porque ellas son los verdaderos chefs de México”, nos compartió el chef Luis Ortíz.

¿Qué probar en SôMA restaurante?

Si algo define a SôMA es la amplitud, tanto en su nuevo espacio en el que pueden estar 110 comensales, como en su carta que cuenta con más de 120 platillos. El chef Ortíz nos compartió que las novedades son los alimentos hechos a la leña, como los huevos cazuela, chilaquiles, pizzas y lasañas.

Ya para la hora de comida, puedes ordenar el carpaccio del Doc, hecho con trucha salmonada y aderezado con aceite de oliva, cebolla, cilantro y limón. Continúa con una cecina de Yecapixtla acompañada de guacamole, frijoles y tortillas de maíz. Cierra un brownie con helado de vainilla.

Otra razón más por la que querrás visitar este santuario del buen comer es el ambiente en donde se desarrolla. Por las mañanas las mesas están decoradas con flores, en la tarde la mantelería blanca te dará tranquilidad y en las noches la luz de las velas, otorgará un toque romántico.

El paraíso en la Tierra

Si lo que deseas es tener un respiro y reconectarte con la naturaleza, Hostal de la Luz es el lugar ideal, ya que, experimentarás diversas prácticas espirituales como la meditación y terapias energéticas. Si buscas un lugar en donde elevar tu conciencia, practicar yoga y dejarte guiar por chamanes hacia los laberintos de tu interior, este es el lugar perfecto.

Cuenta con 41 habitaciones exclusivas, diseñadas con tecinas de Feng Shui bioenergético; ayuda a encontrar los lugares más adecuados para descansar en sintonía con el ambiente. Desconéctate de todo gracias a que sus habitaciones no cuentan con Wi-Fi; y solo tendrás acceso a internet en áreas comunes como la recepción, restaurante, albercas y terrazas. Enfocarás toda tu atención a los bellísimos atardeceres de Morelos.

Para activar tu conciencia

Si es la primera vez que visitas este recinto de serenidad, haz una reservación al temazcal; un chamán te guiará durante toda tu experiencia. Si optas por las terapias, te recomendamos la hidrochakral que despertará tus siete puntos energéticos gracias al movimiento del agua, la música y la meditación.

Para tener una piel sin impurezas, también cuentan con tratamientos faciales realizados con productos de Natura Bissé; prueba el reafirmante que ayuda a rejuvenecer tu rostro y ayuda a regenerar las células. Cheque Promedio: $400 por persona. Hospedaje: habitaciones desde $2,900, incluyen desayuno y actividades holísticas del día. Conoce más detalles en su sitio web. IG: @soma.rest

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5 de marzo de 2022

Un camino salpicado de árboles ancestrales te llevará hasta un bello estanque habitado por peces koi. Ahí, en medio de una postal colmada de vegetación tropical, cobijada por el rico calor de Tepoztlán, empezará tu experiencia Amomoxtli Spa. Sin duda, este pequeño paraíso, es un refugio ideal para celebrar tu poder personal, ya sea que decidas ir sola o con amigas. ¡Conócelo! Fotos: Cortesía.

Cuatro rituales para renovarse en Amomoxtli Spa

Amomoxtli Spa se caracteriza por retomar la sabiduría mexica para ofrecer rituales y tratamientos que no encontrarás en otros spas. Sus terapeutas son expertos en tratamientos holísticos y estudiosos de la tradición prehispánica náhuatl, por lo que estarás en maravillosas manos.

La directora del Amomoxtli Spa, Heliane Santana o Elena –su nombre chamánico–, sugiere los siguientes rituales y tratamientos que son ideales para disfrutar de una escapada a sola o con un grupo de amigas. Si reservan con antelación, pueden consentir hasta a ocho personas al mismo tiempo en cabinas separadas. Toma nota y disfruta de tu favorito.

Ritual Xochiquetzalli

Respirar profundo y cerrar tus ojos, mientras tu terapeuta te sahúma con humo de copal y hace sonar el atecocolli (caracol) a la altura de tu corazón, es el inicio del Ritual Xochiquetzalli, un arranque pensado en expandir la vibración de tu energía y atraerte al “aquí y ahora”. Inspirado en la diosa de la belleza, su objetivo es lograr que tu piel, cutis y pelo estén suaves y radiantes, así como alcanzar un estado total de relajación en 110 minutos.

Luego de sahumarte, la terapeuta te invitará a pasar a alguna de las cabinas entre la vegetación para exfoliarte con suaves movimientos. También te untará una emulsión orgánica a base de sábila y nopal en todo el cuerpo, para luego envolverte en una sábana térmica. Seguirá un facial con activos orgánicos como la chía y un tratamiento capilar a base de aceites súperhidratantes.

Mientras absorbes los emolientes de pies a cabeza, tu terapeuta tocará música prehispánica en vivo para ayudarte a liberar la mente. Te ayudará a acompasar tu vibración al ritmo del panhuehuetl (tambor) y de las ocarinas (instrumentos de viento) con sus sonidos que imitan pájaros y al viento. Costo: $2,900 pesos.

Ritual relajante de la montaña

Para honrar y aprovechar la energía mística del Tepozteco, puedes elegir este ritual de Amomoxtli Spa. Comienza disfrutando la aromaterapia con una mezcla de azahares, pericón y lavanda que recuerda a los aromas de este destino al amanecer. Después exfoliarán tus cuerpo con barro y lavanda, flor que tiene un alto poder sedante, lo que conjugado con 20 minutos de música prehispánica en vivo te ayudará a ponerte en sincronía con el universo.

Luego de ducharte para eliminar el envolvente, te esperan 50 minutos más de masaje relajante, con movimientos centrados en la cabeza y manos que te harán culminar el tratamiento totalmente en equilibrio. Costo: $2,900 pesos.

Ceremonia de Luna

Si vas con amigas, esta experiencia de 1 hora con 20 minutos es ideal para ustedes. Todas podrán participar en este ritual que celebra a la luna, ya que según la tradición mexica es la parte femenina del universo, por lo que también celebrarán y honrarán su propio poder.

La Ceremonia de la Luna inicia con una purificación a través de humo de copal. Luego les enseñarán diversos cantos y tocarán instrumentos prehispánicos para atraer su conciencia al presente. Por último, se realizará una meditación donde se intencionan cuarzos con aquellos propósitos que quieran cumplir, para luego sembrarlos en el área de su preferencia. Esto les ayudará a estar en sincronía con la vibración de la Tierra y soltar cualquier energía no deseada.

Esta ceremonia no está en el menú pero puedes solicitarla. También puedes pedir que la personalicen para el objetivo que requieras: desde empoderamiento femenino, hasta la celebración de un cumpleaños o la llegada de un bebé. Costo: $1,300 pesos por persona.

Experiencia spa

En este tratamiento te esperan 80 minutos de placer a la medida. Te ofrecerán un menú que incluye masaje relajante, de craneo, de piedras calientes, reflexología y facial, para que tú y tus amigas armen sus experiencia de acuerdo a sus necesidades. ¿Quieren descontracturar su espalda, descansar sus pies o un cutis radiante? Ustedes eligen. Costo: $2,200 pesos por persona.

Una escapada memorable en Amomoxtli Spa

Para disfrutar al máximo de la experiencia, Maritere Zaballa, gerente del hotel Amomoxtli, sugiere:

Agendar tu tratamiento y tu espacio en el jacuzzi y el vapor con al menos un par de días de anticipación, sobre todo, si es en fin de semana.
Llegar al menos 40 minutos antes de tu cita, lo que te dará tiempo de contestar tu cuestionario de salud y disfrutar de 10 minutos de jacuzzi, 10 minutos de vapor y una ducha fría para empezar tu tratamiento totalmente relajada.
Indicar en tu cuestionario de salud, si has tenido operaciones recientes o padecimientos para que puedan ajustar la terapia a tu medida.

Dónde: Prolongación Matamoros 115, Valle de Atongo, Tepoztlán, Morelos. También puedes ingresar a su página web o seguirlos en su perfil de Instagram: @amomoxtli.

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7 de enero de 2022

Con una piscina idílica, experiencias de bienestar, confortables suites y un restaurante de cocina morelense con toques contemporáneos, en el hotel boutique Amomoxtli encontrarás un refugio ideal para recargar energía. Fotos: Cortesía.

Relajación al interior y exterior

Sin duda, la postal más entrañable del hotel Amomoxtli es su piscina con dos jacuzzis, rodeada de un elegante jardín, camas balinesas y tumbonas, desde donde el cerro del Tepozteco parece que se puede tocar con los dedos. Ahí, las tardes pasan en tranquilidad, mientras los tragos de su pool bar y una suave música amenizan cada hora.

A un costado de la alberca, entre pequeños arbustos y enmarcadas por arcos de piedra, están las entradas a las nuevas suites premium de Amomoxtli. Confortables sillones que te invitan a sentarte, así como una chimenea, dan la bienvenida a estas habitaciones, en donde se fusiona elegantemente la artesanía morelense con un diseño contemporáneo. Sus edredones de pluma, sábanas de algodón puro de 350 hilos y amenidades locales te ayudarán a completar tu descanso en este hotel solo para mayores de 13 años.

A la par de esta categoría de habitación, también podrás elegir entre la estándar, de lujo y cottage, que mantiene la misma línea de diseño que las premium.

Ir más allá: experiencias memorables en Amomoxtli

Cada parte del staff de Amomoxtli ha creado una serie de experiencias que van en concordancia con el halo espiritual que rodea a Tepoztlán. Todos los días encontrarás diferentes actividades, como clases de yoga y meditación con un maestro experto.

Por su parte, el chef ejecutivo, Jesús Soto, te enseñará a elaborar kombucha y pan de feria. Y al caer el sol, en un bello portal junto a la piscina, podrás disfrutar de una degustación de pulques mientras te deleitas con la historia de esta bebida tradicional. Además, el equipo del spa te llevará por su huerto para recolectar las plantas y flores medicinales para elaborar una infusión a la medida. También te guiará para que te des un rico automasaje de pies y te relajará con instrumentos prehispánicos, entre otras experiencias.

Revitaliza el cuerpo y el alma en Amomoxtli

Árboles centenarios y un estanque de peces koi serán tu recibimiento al spa de Amomoxtli, donde la riqueza de las culturas prehispánicas se pone de manifiesto. Entre su menú encontrarás terapias de temazcal, limpias y ceremonias guiadas por expertos en la tradición mexica.

Mientras, en sus cabinas enclavadas en medio de la vegetación, podrás gozar de masajes. El relajante tiene la particularidad de enfocarse en liberar la tensión de todo el cuerpo pero en especial de la cabeza. Así, estirarán cada músculo con ayuda de manteca de karité, mientras disfrutas de aromaterapia y una suave música de fondo.

Un festín en Mesa de Origen

En Mesa de Origen, el restaurante de Amomoxtli abierto al público, encontrarás una carta de cocina de proximidad. Con ella, el chef Jesús Soto enaltece los productos locales y las recetas tradicionales llevándolos al siguiente nivel.

Si vas a desayunar, los diligentes meseros te ofrecerán frutas de temporada en una bella canasta, y enseguida llegará la de panes artesanales. También podrás optar por distintos jugos, café e infusiones, mientras eliges tu plato principal. Este bien puede venir del área de comal, en donde se puede ver a la maestra tortillera elaborando quesadillas, itacates y gorditas. Otras excelentes opciones son las enchiladas en pepián y los huevos de la abuela.

Por las tardes y noches, no te pierdas el menú de 500 años de la Conquista de Mesa de Origen. En cinco tiempos, el chef Jesús Soto te llevará por distintas épocas, como la prehispánica con su tartar de escamoles y piñones, o la de la Revolución a través de un itacate de barbacoa de hongos de recolección y hierbas silvestres. Solicítalo con una semana de anticipación, te encantará. Aunque, si vas de improviso, podrás elegir a la carta especialidades como la lengua de res en huaxmole y el arroz D.O. Morelos meloso con hongos. Dónde: Nezahualcóyotl 115, Valle de Atongo, Tepoztlán, Morelos. Habitaciones desde: $3,860 pesos en su página web

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22 de agosto de 2018

Miguel Carretero en México: una comida para recordar

En un trabajo arduo de equipo, todo detalle es importante. Y, cuando se trata de cocinar, hombres y mujeres van y vienen entre el calor de los fogones, así fueron las horas previas de trabajo para la comida maridaje realizada por el chef español Miguel Carretero, en la cocina del hotel Casa Fernanda, en Tepoztlán, Morelos.

Fotografías: Arturo Mateos

El chef Miguel Carretero ―a quien conocimos en el restaurante Santerra, en nuestro último viaje a España―, se mostraba concentrado con libreta en mano, para liderar al equipo de cocina que una noche antes ya había preparado algunos guisos con la intención de familiarizarse con los productos mexicanos, que eran nuevos para él, como la pipicha y cuajinicuil, que integró en salsas y estofados.

La Veladora de Casa Fernanda

Este menú de cuatro tiempos en el restaurante La Veladora de Casa Fernanda, planeada para 50 personas y organizada por Food and Travel y Tesoros de México, fue la primera experiencia de cocina del chef Carretero fuera de su país con ingredientes mexicanos, los cuales conoció a través de diversos libros y a su amigo, el sous chef mexicano Israel Águila, quien fue pieza clave es su experiencia por México.

La fiesta de sabores en Casa Fernanda comenzó con el mensaje de bienvenida de Arturo Contreras, presidente de la Asociación Tesoros de México, y Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel. Todos los asistentes comenzaron a deleitarse con las primeras entradas que fueron snacks fríos: tacos de hoja santa con acocil de río y crema de rancho, e higos con bombón de queso Chihuahua, una combinación que, al morder, explotaba en boca.

“En Santerra preparo estos platillos que adapté lo mejor posible a vuestra comida, como el hecho de utilizar queso Chihuahua en lugar del manchego. La trucha es acompañada originalmente con un encurtido de berenjena y vinagre, pero aquí será con nopales”, nos compartió el chef.

Siguieron los snacks calientes, por lo que llegó a la mesa la versión mexicana de la mejor croqueta del mundo según Madrid Fusión, pero la gran diferencia es que ésta no tenía el queso local ni el jamón ibérico, aunque sí la consistencia y la forma: una croqueta cremosa con guiso de huitlacoche, de intenso sabor. También se sirvió un buñuelo relleno de mole de hígado de ave. Ambos tiempos acompañados con un espumoso Orliandi de Querétaro, fresco y semi seco.

Sin duda, estos manjares abrieron el apetito para lo que seguía, el escabeche de perdiz con brotes de betabel, zanahoria y flor de calabaza cruda, que dio inicio a los cuatro tiempos esperados. El maridaje fue con un chardonnay primula 2016. Un sutil pero firme comienzo. “Sabores fuertes pero consistentes”, se escuchaba en la mesa.

Setas a la crema con escamoles a la mantequilla y trozos de seta azul -hongo silvestre de Tepoztlán-, fue el tiempo que le dio el toque más cremoso al menú. Para acompañar, un garnacha con cabernet sauvignon de Sol y Barro, que maridó a la perfección.

La trucha de los Pirineos, que Carretero prepara en su restaurante con encurtido de berenjena y vinagre, fue aquí una trucha de río adobada en axiote, con pico de gallo de nopales. Llevar la combinación de los dos al paladar era también una explosión de acidez en boca. Para acompañar llegó otro vino mexicano, un Flamingo rosado del Valle de Guadalupe.

El último tiempo del menú tardó un poco más, pues Miguel no repara en afinar detalles, pues se trataba de un ciervo en salsa perigourdine holandesa y trozos de cerezas. El maridaje fue con un cabernet frank 2015 de Legat, también un buen acierto, sus notas a frutos secos equilibraba los sabores. Un cierre contundente en cuanto a los platos fuertes.

Finalmente llegó el postre, una cajeta con biscocho bañado en rompope y galleta de pinole en polvo, al que un merengue con chapulines le brindaba el toque de acidez. Acompañamos con un vino dulce Duz del Valle de Guadalupe, que hizo un match perfecto.

El chef Miguel Carretero y Arturo Contreras, en compañía del chef de la casa, Iván Quiroz, así como todo el equipo de Casa Fernanda, salieron de la cocina para agradecer a los comensales, quienes les brindaron un fuerte aplauso. Sin duda, una experiencia que nos deleitó en todos los sentidos. El chef Miguel Carretero, de solo 27 años, espera volver a México para seguir agasajando a nuestros paladares.