A divertirse y tomar las calles! Febrero anuncia la llegada de la época de carnavales, celebraciones que existenen todo el mundo, pero que en México hemos conseguido convertir en verdaderas manifestaciones de nuestro ingenio y gusto por la vida. ¿Nunca has disfrutado de un carnaval en nuestro país? Entonces toma nota de esto destinos para que los conozcas pronto. Fotos: Cortesía.

 

Pero antes, ¿qué es un carnaval?

 

Un carnaval es un festejo dedicado al disfrute de la “carne” que inicia días antes de la Cuaresma y que se remonta a la Edad Media. Se trata de hacer una fiesta previa a la Cuaresma, cuando inicia el tiempo de ayuno, reflexión y abstinencia. Generalmente, los carnavales duran tres días y se realizan en los países de tradición cristiana en donde se conmemora la Resurrección de Jesucristo.

La palabra «carnaval» deriva del italiano carnevale, compuesta por las palabras carne, que significa “carne”, y vale, “quitar”. Esto se traduce como “despedida de la carne”, pues durante los 40 días siguientes los cristianos no deberán comer carne roja.­­

 

Fechas de carnavales en México

 

Ahora sí conozcamos cuándo y dónde se llevarán a cabo los carnavales más emblemáticos de México:

 

Veracruz: 26 de junio al 2 de julio

 

Considerado uno de los carnavales más grandes y tradicionales de México, el de Veracruz cambiará de fecha por segunda vez, ya que antes se festejaba en febrero.

Como cada año, iniciará con la quema  con una efigie que representa al Mal Humor, y continuará con desfiles de comparsas, eventos, conciertos y la coronación de los reyes del carnaval.  También habrá comida típica, bailarines, bastoneras, desfile de los ex reyes, y carros alegóricos

El carnaval de Veracruz termina con el entierro de Juan Carnaval, personaje que representa diversión y excesos.

 

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Mérida: 8 al 13 de febrero

 

En la capital de Yucatán también son muy tradicionales los festivales. Este 2024, el carnaval de Mérida comenzó con un desfile de niños por las calles del centro de la ciudad. A partir del día siguiente, se realizaron un desfile por día con diferentes temáticas: fantasía y máscaras, bachata y trajes regionales.

También hubo una gran vaquería (festejo tradicional con bailes típicos) en el recinto ferial y,  este carnaval, considerado  como uno de los más importantes de México, cerró con un gran desfile llamado Batalla de las Flores, durante el cual las comparsas de danzantes compitieron por demostrar sus mejores pasos mientras se arrojan flores y collares a la concurrencia. Si te lo perdiste este año, ve organizando tu viaje para 2025.

 

Mazatlán: del 8 al 13 de febrero

 

Otro de los carnavales más grandes e importantes de México es el de Mazatlán, que extenderá su duración hasta el día 15. La particularidad de este año es la temática, denominada Eclipse Barroco, de manera que por las calles verás a gente, bailarines y artistas desfilando con máscaras, vestidos y pelucas al estilo de los siglos XVII y XVIII en Europa.

Además de las presentaciones musicales, entre los momentos más esperados del Carnaval Internacional de Mazatlán se encuentran la coronación del Rey de la Alegría, que dio comienzo a la fiesta; la de la Reina de las Flores, dedicada a promover el arte y la cultura mazatlecas, así como la entronización de la Reina del Carnaval, quien se encargará de presidir las principales fiestas y desfiles de uno de los carnavales más queridos de México. Aún puedes disfrutar del cierre de este precioso carnaval.

 

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Campeche: 1 al 25 de febrero

 

Finalmente, entre los carnavales más emblemáticos de México que no te puedes perder está el de Campeche, que suele extenderse prácticamente a lo largo e todo febrero. Como también sucede en otras partes, el arranque oficial es la quema del mal humor, seguido por desfiles de comparsas a ritmo de música y de los aplausos de la concurrencia.

A partir del día 7, se corona a los reyes del carnaval, para dar paso a una serie de conciertos con personalidades de la música local e internacional. Este año, el carnaval de Campeche contará con la presencia del dj Steve Aoki y de la agrupación La Sonora Dinámita¡No habrá pretexto para no levantarse a bailar!

 

 

¿Listo para disfrutar de todo el colorido y alegría de nuestro país? Sin importar la fecha, vale la pena empezar a planear tu próximo viaje por México. Aquí encuentras vuelos a los carnavales de México para hacerlo realidad.

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Los Pueblos Mágicos son localidades llenas de encanto, historias, leyendas, hechos trascendentes, cultura y tradiciones. Por ello, el pasado 26 de junio, el Secretario de Turismo federal, Miguel Torruco, anunció que sumaron 45 comunidades a la lista de Pueblos Mágicos. Ahora hay 177 destinos con esta categoría, por eso aquí te ofrecemos el listado completo de los nuevos Pueblos Mágicos ¿Cuál visitarás primero? Fotos: Cortesía y Unsplash. 

 

Elegidos por convocatoria

 

Anuncio de los nuevos Pueblos Mágicos

 

De acuerdo con el Secretario de Turismo, en la Convocatoria para el Nombramiento de Pueblos Mágicos 2023 se recibieron 123 solicitudes de 27 estados. Únicamente 45 cumplieron con los requisitos.

Por ejemplo, en el caso de San Blas y Puerto Balleto, en Nayarit, ambos fueron remodelados. Ahora cuentan con renovados muelles y un moderno transbordador de pasajeros hacia el Centro de Educación Ambiental, Turístico y Cultural “Muros de Agua-José Revueltas”. Estas mejoras les hicieron merecedores de entrar en la lista.

“Nuevos Pueblos Mágicos se incorporan a nuestra vasta oferta turística, ampliándola y diversificándola. Con su riqueza natural, cultural y gastronómica, serán, desde hoy, importantes motivadores de viaje, que atraerán mayores flujos turísticos y, en consecuencia, incrementarán la derrama económica, la inversión y el empleo”, declaró Torruco al respecto.

 

Promover los atractivos de México

 

Terán, uno de los nuevos Pueblos Mágicos

 

Además de revelar cuáles son los nuevos Pueblos Mágicos, se dieron a conocer los próximos eventos en los que se promoverán estos destinos turísticos. Entre ellos destacan el Tianguis Internacional de Pueblos Mágicos, cuya segunda edición será en Los Ángeles, California, del 21 al 24 de septiembre. También se anunció que el Tianguis de Pueblos Mágicos se celebrará del 22 al 25 de noviembre, en Pachuca, Hidalgo.

 

Estos son los 45 nuevos Pueblos Mágicos

 

Pueblo Mágico en Yucatán

 

Los Pueblos Mágicos han sido la motivación de muchos de nosotros para tomar el auto, buscar buena compañía, poner la música a todo volumen y emprender viaje por los tramos carreteros de nuestro país. Lo mejor es que ahora podrás agregar a tu lista de road trips pendientes, a estos 45 nuevos Pueblos Mágicos. ¿Cuáles ya conoces?

 

Aguascalientes

  • Pabellón de Hidalgo

Baja California Sur

  • Santa Rosalía

Campeche

  • Candelaria

Chiapas

  • Copainalá
  • Ocozocoautla de Espinosa

Chihuahua

  • Guachochi
  • Hidalgo del Parral

Coahuila

  • General Cepeda

Estado de México

  • Jilotepec
  • Otumba

Guerrero

  • Ixcateopan de Cuauhtémoc
  • Zihuatanejo

Hidalgo

  • Acaxochitlán
  • Metztitlán

Jalisco

  • Cocula
  • Sayula
  • Temacapulín

Michoacán

  • Cotija

Morelos

  • Tlaltizapán de Zapata
  • Xochitepec

Nayarit

  • Ahuacatlán
  • Amatlán de Cañas
  • Ixtlán del Río
  • San Blas
  • Puerto Balleto (Islas Marías)

Nuevo León

  • General Terán
  • General Zaragoza

Puebla

  • Huejotzingo
  • Teziutlán

Querétaro

  • Pinal de Amoles

Quintana Roo

  • Cozumel

San Luis Potosí

  • Ciudad del Maíz
  • Tierra Nueva

Sinaloa

  • San Ignacio

Sonora

  • San Carlos
  • Ures

Tabasco

  • Frontera
  • Teapa

Tlaxcala

  • Ixtenco

Veracruz

  • Córdoba
  • Naolinco de Victoria

Yucatán

  • Espita
  • Motul
  • Tekax

Zacatecas

  • Villa Nueva

 

¿Listo para conocerlos todos y seguir impulsando el turismo en México?

Por cierto, también nos dimos a la tarea de buscar cuatro alojamientos en Pueblos Mágicos de México que te encantarán. Chécalos aquí y sigue recorriendo México.

Ya está próximo el inicio de una de las épocas favoritas de los viajeros y sibaritas de México: la temporada de chiles en nogada, emblemático platillo de la cocina barroca de Puebla que también representa a las Fiestas Patrias por su colorido. Para que un chile en nogada sea considerado auténtico, es necesario que haya sido elaborado con chile poblano, carne picada, granada, manzana panochera, pera de leche y nuez de Castilla; si estos ingredientes son originarios de las poblaciones de San Andrés Calpan, San Nicolás de los Ranchos, Huejotzingo y San Martín Texmelucan, mucho mejor, porque es ahí donde se cultivan los más frescos. Fotos: Ayuntamiento Puebla / Adobe Stock / Unsplash. 

 

Inspiración patria

 

De acuerdo con un conocido mito, los chiles en nogada fueron inventados por monjas del Convento de Santa Mónica un 28 de agosto de 1821, día en que Agustín de Iturbide se detuvo en Puebla a festejar su santo. La leyenda también afirma que al chile relleno lo cubrieron con salsa de nuez o nogada, perejil fresco y granada para representar los colores de la bandera del Ejército Trigarante de Iturbide.

Sin embargo, a decir del arqueólogo Eduardo Merlo, este platillo ya existía antes del nacimiento de Iturbide, pues hay registros de chiles rellenos en salsa de nuez en recetarios de repostería del siglo XVIII. Así, lo más probable es que Iturbide lo comiera como bocado dulce y no como plato central, y que el mérito real de las religiosas, seguramente haya sido añadir ingredientes con los colores patrios. 

 

Chiles en nogada

 

En su propia cuna

 

Independientemente de si la leyenda es cierta o no, celebrar que se acerca el 200 aniversario del nacimiento de este emblemático platillo, es excelente pretexto para viajar a Puebla y comer el chile en nogada en su temporada, que inicia la segunda semana de julio.

Entre los restaurantes que más destacan durante este festín gastronómico se encuentra La Noria, donde el chef Fernando Barrales lo marida con vinos rosados y acompaña con mollete poblano, postre típico de la temporada de chiles en nogada.

Por su parte, la chef Liz Galicia de El Mural de los Poblanos también respeta el uso de ingredientes frescos provenientes de las faldas del Popocatépetl, a la vez que prepara una nogada, agregándole trozos de nuez y almendra. Este rasgo también distingue a los chiles de La Textilería, del chef Omar Méndez Tejeda, quien incluso se ha asesorado con mayoras y cocineras tradicionales para emplear las recetas más auténticas.

 

 

 

Experiencia imperdible

 

Tú también podrás elaborar tu propio chile en nogada con los talleres de cocina en línea que han preparado la Secretaría de Turismo del Ayuntamiento de Puebla, Audi y Food and Travel. En la compra de cada experiencia recibirás ingredientes como chiles poblanos criollos, manzanas panocheras, duraznos criollos, peras de leche, granadas y nueces de Castilla. Te va a rendir para cuatro porciones. 

Además, también recibirás un botella de vino Casa Madero, un mollete tradicional y una bolsa de café José Medrano. Toma nota de las transmisiones que se realizarán vía Zoom:

  • 11 de julio: La Noria, chef Fernando Barrales.
  • 25 de julio: El Mural de los Poblanos, chef Liz Galicia.
  • 1 de agosto: Augurio, chef Ángel Vázquez.
  • 15 de agosto: Fonda de Santa Clara, chef Rubén Araujo.
  • 22 de agosto: Africam Safari, chef Victor Hugo Serrano.
  • 29 de agosto: La Textilería, chef Omar Méndez.
  • 5 de septiembre: La Chiquita de Puebla, chef Lupita Lozano.
  • 15 de septiembre: Restauro, chef Carlos Allende.

 

Chiles en nogada

 

 

¿Cómo adquiero una experiencia?

 

Solo tienes que reservar tu lugar haciendo un depósito o transferencia por $1,600 en el banco BBVA a nombre de Comercial TNSMEX, S.A. de C.V. a la cuenta 0171685201 CLABE 012180001716852019. 

Una vez realizada tu transacción, envía tu comprobante de transferencia o depósito al mail [email protected]. También incluye tu nombre completo, teléfono, correo y el domicilio físico a donde quieras recibir los ingredientes para preparar tu propio chile en nogada.

Las ciudades participantes son: Ciudad de México y Área Metropolitana, Hidalgo, Cuernavaca, Cuautla, Tepoztlán, Oaxaca, Atlixco, Puebla de Zaragoza, Tehuacán, Tlaxcala, Xalapa, Orizaba, Córdoba y el Puerto de Veracruz. 

Para estar al tanto de todo el contenido que te tenemos preparado para la temporada de chiles en nogada, no dejes de seguir nuestras redes sociales: @FoodandTravelMX

 

 

Audi e-tron Puebla

 

  • Equipado con dos silenciosos motores eléctricos.
  • Potencia de 408 HP (con función boost). 
  • Tracción e-quattro.
  • Faros Matrix LED.
  • Audi Virtual Cockpit Plus. 
  • Sistema de sonido Bang & Olufsen 3D. 
  • Audi connect. 

 

¡Checa el video!

 

 

 

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