Té y nogada: armonización distinta

1 de septiembre de 2023

¡La temporada de chiles en nogada llegó! Así lo confirman posteos en redes sociales, reseñas periodísticas y menús de todo el centro sur del país. Vinos espumosos, tranquilos y fortificados, cervezas artesanales e incluso bebidas espirituosas se cuentan entre las contrapartes líquidas idóneas para acompañar la experiencia pero, ¿qué hay del té? Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

Una y otra vez le hemos dicho que gracias a su acidez, astringencia, amargor vegetal y dulzor, además de su gran amplitud aromática, la infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis, la planta del té, es ideal para acompañar platillos de alta complejidad sensorial. El chile en nogada, esa perfecta combinación entre picor y herbacidad, relleno frutal –cárnico– especiado, y la propia densidad que brinda la nogada, es el arquetipo de la complejidad.

Chile en nogada… ¿maridado con té?

Justamente, es a través de estos elementos que podemos atrevernos a pensar en el té como maridaje del icónico platillo de temporada. ¿Frutos secos, frutas blancas, especias y carnes que integran el relleno?, ¿untuosidad y dulzor de la propia nogada?, ¿tonos verdes vegetales del chile, enmarcados por la cremosidad del capeado, si es que lo hubiera? La respuesta querido lector, una y otra vez, bien podría ser té en sus distintas tipologías.

Empecemos por el corazón del platillo, ¡el relleno! Para recetas con carne de res molida enriquecida con frutos secos, manzana panochera, pera de agua y durazno criollo, bien especiada… La respuesta son tés negros afrutados y astringentes, como los de India y Sri Lanka, e incluso algunos tés negros ahumados de China. Para los rellenos que mezclan carne de res y cerdo graso, con frutos poblanos frescos y piñones, nada como tés negros contundentes y terrosos, especialmente si proceden de Yunnan, Malawi, Tanzania, Kenia e incluso Assam.

El dulzor de la nogada, por el contrario, es capaz de abrazar tés negros puros pero también algunos blends clásicos. Earl Grey, English Breakfast y Russian Caravan poseen deliciosos tonos de almendras y caramelo que enmarcan los matices gustativos de la nogada, así como una marcada astringencia capaz de neutralizar su untuosidad y provocar todo un juego de texturas en boca. Sin embargo, la armonización ideal dependerá de la receta… ¡tome nota!

Maridajes creativos y deliciosos

Para nogadas de nuez de Castilla y requesón fresco exclusivamente, nada como oolongs de oxidación media y baja, con ese carácter frutal y floral que los caracteriza. Para nogadas de nuez de Castilla, queso de cabra y unas gotitas de jerez, la opción indicada son tés negros puros como Golden Monkey, Kosabei, Keemun e incluso uno que otro puerh mezclado con cítricos.

¿Platillo caliente + té caliente? Este, querido lector, es otro punto a nuestro favor. Y es que, la tradición dicta que el chile siempre debe servirse tibio y bañarse con la nogada fresca justo al momento de su servicio. El platillo es un delicioso juego de temperaturas y texturas, así como el té. Intente acompañar su próximo chile de temporada con su taza tibia predilecta, ¡se sorprenderá! escueladete.mx

1 de agosto de 2022

Las plantaciones de té más antiguas de África se encuentran en Malawi. Sus arbustos, famosos alrededor del mundo gracias a la expresión aromática y gustativa de sus hojas y brotes, coexisten desde hace más de un siglo entre impresionantes y majestuosos terrenos. ¡Sí!, querido lector, es momento de conocer uno de los más fascinantes polos productivos del té… ¡Malawi! Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Después de innumerables intentos fallidos, el té logró cultivarse exitosamente en Malawi en 1890, dentro de la plantación de café de Lauderdale, en el distrito de Mulanje. Para 1904, el cultivo de té ya rondaba las 100 hectáreas productivas, reafirmando que las condiciones climáticas de la zona eran idóneas para el desarrollo de semillas de Camellias Sinensis procedentes de Assam, en India.

Después del éxito de Lauderdale, muchos otros productores locales de café optaron por incursionar en el cultivo de la planta del té. En poco tiempo, la tierra disponible en Mulanje se había agotado, obligando a abrir las fronteras del cultivo de té a otras regiones circundantes, como las tierras altas de Thyolo, a más de 900 msnm.

Malawi: gran productor de té

Hoy, Mulanje y Thyolo siguen siendo las dos principales áreas productoras de té en Malawi. En total, reúnen 22 fincas dedicadas a la manufactura del té, principalmente negro. Ahí le va un dato interesantísimo, Malawi produce cerca de 48 mil toneladas métricas de té al año, una cifra que ronda ni más ni menos el 3 por ciento de la producción anual mundial total de té.

“Y, ¿cómo son los tés de Malawi…?”. Generalmente se trata de tés negros para sacos, piense usted en bolsitas de té, de potentísimo aroma y sabor, bien estructurados y con cuerpo completo. Algunos productores también dirigen sus esfuerzos a la producción de tés verdes, blancos y negros de hojas enteras de alta gama.

Satemwa Tea Estate: té africano de alta calidad

Sin embargo, no podemos hablar de té en Malawi sin hacer referencia a Satemwa Tea Estate. Esta finca de propiedad familiar, ubicada en las tierras altas de Shire, en el distrito de Thyolo, ha ganado fama internacional por sus extraordinarias hojas y brotes. Contrario al común denominador en el país, los arbustos de té de Satemwa se destinan a la producción de tés verdes, blancos, negros y oolongs de alta calidad.

La joya de la corona aquí es un singular té blanco llamado Satemwa Antler, hecho a partir de los tallos aterciopelados de brotes, cosechados de forma manual y totalmente libres de hojas. Estas pequeñas “astas” poseen aromas muy generosos e intensos de litchi y franchipán, así como ligeros tonos florales y dulces en boca.

A lo largo y ancho de esta nación africana también es posible hallar todo tipo de blends aromatizados con hierbas, especias y esencias florales de producción local, como menta, jamaica, verbena y limoncillo.

Pero no es todo, ¡no!, en los últimos años Malawi ha ido incorporando nuevos métodos a su sistema de producción nacional. Más allá de procesos industrializados, como máquinas CTC (cortar, triturar y enrular, por sus siglas en inglés) o moledoras de hojas rotatorias LTP, hoy es posible hallar tés de altísima calidad secados en sartén o cocidos al vapor, al puro estilo de algunos de los más grandes tés verdes japoneses. escueladete.mx

31 de diciembre de 2021

¡Feliz Año Nuevo! Si tú también eres un amante de los viajes y para este 2022 tienes en mente visitar nuevos países que te permitan vivir experiencias impresionantes, adentrarte en nuevas culturas y admirar espectaculares paisajes, ¡esto te interesa! Esta vez te hablamos sobre los destinos más populares para visitar en este año 2022. Fotos: Adobe Stock y Unsplash.

Se trata de 10 países que inspiran y emocionan, ideales para este nuevo año de viajes, seleccionados cuidadosamente por Lonely Planet, una de las mayores editoras de guías de viajes en el mundo. En su libro Best in Travel 2022 destacan 10 países, ciudades y regiones que equilibran la pasión por los viajes, precaución y seguridad ante la pandemia global.

Sin más preámbulo, toma nota sobre los destinos más populares para visitar en 2022 y ve armando tu plan de viaje para este nuevo año.

10.- Egipto

Comenzamos con un destino que entre magníficos monumentos, el poderoso río Nilo y el imponente desierto, cautiva a muchos turistas y posiciona así a Egipto como un popular destino para 2022. Es un país con una excepcional riqueza cultural e histórica, relatada a través de tumbas cubiertas de arena, templos faraónicos y una de las siete maravillas del mundo: las pirámides de Giza.

Eso sí, en Egipto también te puedes dejar consentir por las aguas y arena de sus playas situadas a lo largo de la costa del Mar Rojo, donde puedes hacer esnórquel a lo largo de sus paredes de coral.

9.- Malawi

El siguiente país es conocido por su diversidad geográfica y natural, donde se encuentra el tercer lago más grande de África: el lago Malawi, de agua clara y coloridos peces. Este destino es ideal para hacer esnórquel, kayak o relajarte en sus playas e islas silenciosas.

Otros de los atractivos que lo posicionan como uno de los destinos que tienes que visitar sí o sí en este 2022, son sus safaris para observar elefantes o hipopótamos, el monte Mulanje y la misteriosa meseta de Zomba. Lo mejor es que podrás disfrutar tranquilamente de sus bellezas naturales, sin el bullicio de los turistas.

8.- Nepal

Ahora que si tú eres amante de las excursiones y de perderte en un destino, no puedes dejar de visitar Nepal para este 2022. Este país combina emblemáticas vistas y caminatas del Himalaya con senderos hacia el Everest, templos, encantadores pueblos perdidos en las colinas y vida silvestre en la jungla al sur de las montañas de Nepal.

Esto se combina con actividades de adrenalina como rafting, escalada, kayak, parapente y ciclismo de montaña, todo mientras admiras espectaculares paisajes. Eso sí, no olvides pasear por las plazas de Katmandú, Patan y Bhaktapur y por los palacios del Valle de Katmandú.

7.- Omán

Continuamos con un destino repleto de belleza natural, desde majestuosas montañas, pasando por desiertos azotados por el viento y una costa alejada del bullicio. Omán es uno de los destinos más populares para visitar en 2022, especialmente para los que quieren disfrutar del rostro moderno de Arabia.

Realiza safaris por el desierto y visita sus lugares históricos como el Fuerte Bahla ubicado en la parte alta de Omán, o el Castillo de Jabreen con una vista impresionante.

6.- Anguila

La sexta posición la ocupa un destino que cautivará a los amantes de relucientes playas de arena blanca, colores vivos, reggae y ambiente caribeño: Anguila.

Se trata de un territorio británico de ultramar, una pintoresca isla caribeña rodeada de aguas cristalinas y arrecifes en los que puedes realizar esnórquel, kayak, navegación a islotes perdidos por el mar. Relájate en una de sus playas o recorre su territorio en bicicleta.

5.- Eslovenia

Ahora es el turno de un pequeño destino que forma parte de la Unión Europea: Eslovenia, entre actividades al aire libre, tesoros arquitectónicos y culturales. En este país podrás admirar los altísimos picos de los Alpes Julianos, las cuevas de Škocjan, lagos y ríos de color verde esmeralda y una corta pero hermosa costa a lo largo del Mar Adriático.

Y si eres de buen comer, la gastronomía de este destino también es un excelente motivo para visitarlo, pues es el resultado combinaciones inusuales y deliciosas como: albóndigas de pasta de papa, cebollino y tocino, ensaladas con aceite de semilla de calabaza y una exclusiva propuesta de vinos blancos y tintos.

4.- Belice

Excepcional fusión entre las selvas de América Central y el Mar Caribe, este 2022 no dejes de visitar Belice, un destino lleno de islas, aventura y cultura. Aquí podrás explorar las ruinas mayas, además de nadar en sus azules aguas y ser testigo de una increíble vida salvaje.

Entre los imperdibles a visitar está el Sistema de Reservas de Barrera de Arrecifes de Belice, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, con más de 100 tipos de corales y unas 500 especies de peces tropicales.

3.- Mauricio

Es el turno de un destino africano ubicado en el Océano Índico, a 1126 kilómetros del este de Madagascar: Mauricio. Aquí podrás realizar caminatas en el interior boscoso y montañoso, buceo y esnórquel de clase mundial, viajes en barco a islotes y excursiones a jardines botánicos y casas de plantaciones coloniales.

2.- Noruega

Ya acercándonos al final de este listado de los destinos más populares para visitar en 2022, encontramos a Noruega, este país que incluye extensas montañas, grandiosos glaciares y profundos fiordos.

Se trata además de uno de los destinos de turismo de aventura más emocionantes de Europa: senderismo, ciclismo y rafting en verano, y trineos tirados por perros, esquí y motos de nieve en invierno. Las ciudades noruegas son cosmopolitas y sin duda de las más fotogénicas de Europa, entre ellas están Bergen Trodheim y Ålesund.

1.- Islas Cook

Finalmente la primera posición de destinos que tienes que visitar sí o sí en este nuevo año están las Islas Cook: 15 islas en el Pacífico Sur (la más grande es Rarotonga),una fuerte cultura de cafés, comida orgánica y artesanal, bares y clubes.

Encontrarás actividades centradas en agua como esnórquel, buceo y pesca, además de otras experiencias imperdibles como explorar los campos de taro de Mangaia y nadar en las cuevas subterráneas de Mitiaro.

¿Buscas más países, ciudades o regiones que te inspiren a recorrer el mundo? Checa el listado completo de los destinos más populares para visitar en 2022 de acuerdo al libro Best in Travel 2022 de Lonely Planet, aquí.

Sigue festejando la llegada de este 2022 con estos cocteles para brindar en Año Nuevo.

8 de enero de 2020

Tal vez ya has visto leones de cerca y al sol hundirse en el cielo de la sabana. Ahora, explora las islas diseminadas por todo el continente africano: piensa en aguas cristalinas, arena blanca y un sinfín de productos naturales. Fleur Rollet-Manus nos invita a descubrir estas ocho islas africanas. ¡conócelas! Fotos: Gary Latham; Tanveer Badal Photography; Mark Parren Taylor; Solly Levi; Steve Bond y Adobe Stock.

Praslin, Seychelles

Este lugar alguna vez fue un escondite para los comerciantes y piratas árabes. Es la segunda isla más grande de las Seychelles y su cofre secreto del tesoro. Con solo 38.5 kilómetros cuadrados, todo es fácilmente accesible, incluido el valle de Mai, cuya flora y fauna le ha valido el título de Jardín del Edén. Las Seychelles son conocidas por sus playas perfectas, pero las arenas aterciopeladas de Anse Lazio hacen de ésta una de las mejores islas africanas.

Las 32 habitaciones de Indian Ocean Lodge (indianoceanlodge.com) se encuentran en la playa de Grand Anse, y es un lugar tan vasto que no tendrás que compartir esta porción perfecta de paraíso con nadie.

Ideal para Aquellos que buscan alejarse de las multitudes. Cómo llegar Vuela a Sheychelles con Emirates Airlines (emirates.com). Desde ahí estarás a un vuelo de 20 minutos a Praslin, con Air Seychelles (airseychelles.com).

Reunión, Océano Índico

El estilo francés y el encanto criollo se fusionan en la cocina, en las calles elegantes y en los mercados exóticos de esta pequeña joya, que se encuentra al este de Madagascar y al suroeste de Mauricio. Es hogar de exuberantes selvas, playas de arena negra y paisajes lunares, así como del volcán Piton de la Fournaise.

Conquista la ruta de cinco horas hasta Dolomieu, uno de sus enormes cráteres. Se pueden organizar visitas guiadas a través Diana Dea Lodge (diana-dea-lodge.re), un refugio de 30 habitaciones en la cima de una colina.

Recarga energías con un platillo de pez espada y un flan de coco en Ferme Auberge Eva Annibal (bienvenue-a-la-ferme.com) y no te pierdas el queso con sabor a caramelo y miel en Saint Paul’s Market (Boulevard du Front de Mer).

Ideal para Viajeros activos. Cómo llegar Vuela al aeropuerto Saint-Denis, en Reunión, con Air France (airfrance.com).

Pemba, Tanzania

Separado de Zanzíbar por solo 50 kilómetros del Mar de Somalia, Pemba recompensa a aquellos que se aventuran hacer el viaje desde las Islas de las Especias, un archipiélago de Indonesia.

El nombre árabe de Pemba (Jazirat al-Khudrah), la Isla Verde, es una oda a sus colinas llenas de follaje, lagunas con manglares y plantaciones de plátano, coco y caña de azúcar.

Sigue los pasos del diseñador de moda británico Ellis Flyte, quien creó el retiro Fundu Lagoon (fundulagoon.com). Las campanillas de registro son tambores africanos y podrás olvidarte del aire acondicionado, gracias a sus frescas piscinas privadas en las terrazas de sus habitaciones. Fundu Lagoon atrae a pioneros que buscan lugares poco conocidos, sin olvidarse de la comodidad y modernidad.

Ideal para Amantes del lujo. Cómo llegar Vuela con KLM (klm.com) a Zanzíbar. Desde ahí, ZanAir (zanair.com) te lleva a Pemba.

Mumbo, Malawi

Explora otra de las increíbles islas africanas, que es un islote salvaje que flota en medio del lago de Malawi al sudeste de África. Es un pequeño pedazo de tierra (de solo un kilómetro de diámetro) que nunca ha sido poblada y tiene capacidad para solo 14 huéspedes en Mumbo Island Lodge (mumboisland.com).

Seis carpas de lujo se posan en lo alto de las rocas, y los muebles, que celebran a los artesanos, están elaborados con materiales locales: las camas están tejidas con caña y los cojines están cubiertos con tela chitenge.

Por muy tentador que sea dormir en la hamaca de tu terraza, el lago Malawi está lleno de más de dos mil especies de peces de agua dulce, y también es hogar de la elusiva nutria de cuello manchado, así que toma tu traje de baño y sal a navegar en uno de los kayaks del hotel. Desconectarse no significa renunciar a las comodidades: habrá teteras con café recién hecho a la puerta de tu habitación todas las mañanas.

Ideal para Aquellos que buscan intimidad y privacidad. Cómo llegar Vuela a Lilongüe, Malaui, con KLM (klm.com). De ahí, hay que trasladarse a Cape Maclear en carretera y luego subir a un barco.

Nosy Be, Madagascar

Si bien puede ser uno de los destinos de playa más visitados de Madagascar, Nosy Be permanece relativamente tranquilo, atrayendo solo 60 mil visitantes al año. Todo aquí funciona a ritmo mora mora: “despacio, despacio”.

Relájate y disfruta de los 340 días de sol que tiene la isla o, si te apetece, busca al residente más famoso de Madagascar, el lémur. Caminar por la Reserva de Lokobe te brinda la mejor oportunidad de ver al primate en peligro de extinción: si tienes suerte, también verás geckos y una de las especies de ranas más pequeñas del mundo, la Stumpffia pygmae, de un centímetro de largo. Nosy Komba, Nosy Sakatia y Nosy Iranja están a solo un corto paseo en bote. Vanila Hôtel (vanila-hotel.com) puede organizar visitas a estas paradisiacas islas.

Ideal para Los amantes del sol y caminar por la naturaleza. Cómo llegar Vuela a Saint-Denis, Reunión, con Air France (airfrance.com). Ahí, toma otro avión de Air Madagascar (airmadagascar.com) a Nosy Be.

Mohéli, Las Comoras

Cada año, miles de ballenas jorobadas migran desde la Antártida a las aguas de Mohéli, al este de Mozambique, otra de las mejores islas africanas que le a los viajeros la oportunidad de nadar con estos gentiles gigantes. A pesar de este extraordinario encuentro, la más pequeña de las cuatro islas de Las Comoras recibe solo alrededor de 400 visitantes al año, por lo que su infraestructura es limitada y el alojamiento escaso. Laka Lodge (lakalodge.com) es la excepción.

Sus 15 habitaciones frente a la playa funcionan con energía solar. Al atardecer, recuéstate alrededor de una fogata en la playa para devorar langosta, cangrejo de manglar y langostinos capturados en las aguas circundantes. Visita el pueblo de Chindini. No pierdas la oportunidad de comprar una botella del precioso aceite de ylang-ylang, que es el corazón de la fragancia Chanel No5.

Ideal para Buceadores en busca de algo diferente. Cómo llegar Vuela desde Ciudad de México a Nairobi con Air France (airfrance.com). Estarás a dos horas en barco.

Gorea, Senegal

En otra de las increíbles islas africanas, es difícil conciliar las casas de colores pastel cubiertas de bugambilias y pintorescas calles empedradas con el trágico pasado de esta isla. Del siglo XV al XIX, fue el mayor centro de comercio de esclavos en la costa africana. Maison des Esclaves, “la Casa de los Esclavos” (en Rue Saint-Germain), es un sitio crucial para la historia africana y rinde homenaje a los millones de personas que pasaron por “la Puerta del No Retorno”.

Ubicada a solo dos kilómetros del puerto principal de su capital cosmopolita, Dakar, los senegaleses han convertido a Gorea en un refugio, transformándolo en un santuario. Como solo hay un puñado de hoteles en la isla (con tarifas casi al doble de precio de las que se encuentran en el continente), muchos hacen el viaje en ferry (hay servicio desde las 7 a.m. y hasta la medianoche).

Ideal para Aficionados a la historia. Cómo llegar Desde Ciudad de México, viaja a Dakar con Iberia (iberia.com). De ahí, haz un viaje en ferry hacia Gorea.

Bijagós, Guinea-Bissau

Culturalmente ricas, escasamente pobladas y ausentes de la influencia europea, ya que nunca cayeron bajo el dominio colonial, las Bijagós son un grupo de 88 islas africanas frente a la costa de Guinea-Bissau, el país tropical de la costa atlántica menos visitada de África occidental. Aquí, las mujeres controlan la economía, la ley y el hogar con funciones religiosas que realizan las baloberas (sacerdotisas).

Espera una bienvenida cálida y una invitación a sus hogares para escuchar historias de tradiciones tribales. El turismo todavía está en pañales y puede ser difícil llegar sin un guía experto. Te aconsejamos reservar un recorrido con Responsible Travel (responsibletravel.com), cuyo tour de ocho días te llevará a conocer el paisaje de África occidental. Dormirás bajo las estrellas en hoteles ecológicos.

Ideal para Viajeros interesados en nuevas culturas. Cómo llegar Vuela a Casablanca desde Ciudad de México con Air France (airfrance.com). Luego, haz un viaje en ferry de cuatro horas.

También checa 6 experiencias de safari en África.

1 de marzo de 2019

Viejo y Nuevo Mundo… Son dos conceptos que en la industria del vino se repiten sin cesar cuando se habla de regiones, estilos y expresiones sensoriales en copa. En el universo del té, ambas ideas han comenzado a adquirir una dimensión semejante. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Como muchas otras bebidas, el té está siendo asociado con terminologías propias del vino y los espirituosos. Hoy, en charlas y publicaciones de todo el planeta, se escucha hablar del “Viejo mundo del té”, como el conjunto de territorios con más larga tradición productiva: China, Vietnam, Japón…, regiones cuya historia bien puede datarse en varias decenas de siglos.

En el otro extremo, zonas mucho más modernas, como India, Sri Lanka, Malawi o Tanzania, a las que la camellia sinensis (la planta del té) fue llevada por inmigrantes y colonizadores hace no más de 300 años, están siendo descritas como el “nuevo mundo del té”. La realidad, querido lector, es mucho más compleja.

Máximos productores de té en el mundo

El té se produce comercialmente en más de 32 países del mundo. Si bien China, India, Sri Lanka y los países de África se cuentan entre los productores y exportadores más importantes, existen otras regiones con una influencia significativa en el mercado internacional.

Nombres como Australia, Brasil, Argentina, Georgia e incluso España, particularmente la comunidad autónoma de Galicia, hoy están vinculados a la manufactura de tés verdes, blancos, negros… Estas zonas deberían integrar, auténtica y honestamente, el Nuevo Mundo del Té.

Nuevos horizontes

Apuntemos a Argentina, donde el té comenzó a cultivarse alrededor del 1920 a partir de la introducción de semillas de camellia importadas de Rusia. En 1951, la prohibición a las importaciones de té provocó el establecimiento de grandes plantaciones en la provincia de Misiones, en la esquina noreste del país, detonando así la producción local.

Hoy, Argentina exporta más de 75 mil toneladas métricas de té cada año, dedicadas a la confección de té helado y mezclas de té en Norteamérica y Europa. Le suena… ¿modernidad?

Vayamos ahora a Australia, uno de los más recientes jugadores en el cultivo y manufactura de hojas y brotes de camellia sinensis. La historia del té australiano comenzó en el 2000, cuando el Departamento de Agricultura y Alimentos de Australia Occidental lanzó una iniciativa para desarrollar la producción de té verde en la región de Southern Forests.

Pequeños productores

Aunque el proyecto no cumplió con los objetivos proyectados, sí logró inspirar a una pareja de productores locales para incursionar en el cultivo y procesamiento de la camellia.

En 2016, María y Ron Kemp realizaron la primera cosecha de camellia en su propiedad de 4 hectáreas, la única plantación de té en Australia Occidental. ¿Cómo es el té?, similar al té verde japonés en términos de cosecha, manufactura, aroma, sabor. Innovación es la palabra que viene a la mente.

“Dijeron, ¿Galicia…?”. Apenas en 2017 la empresa de innovación forestal Orballo, junto a la Estación Fitopatológica de Areeiro, con sede en Pontevedra, realizó la primera cosecha de camellia sinensis en España y la Europa Atlántica.

Si bien la producción de té blanco gallego se mantiene en una fase exploratoria, esta iniciativa posicionó a la Península Ibérica como el más flamante territorio dedicado al cultivo y manufactura de té. Eso, estimado lector, es puro y absoluto Nuevo Mundo. escueladete.mx