Así es volver a viajar en la nueva normalidad

10 de septiembre de 2020

Llegó el día de volver a viajar, ahora en la nueva normalidad, y para ello elegí como destino la Riviera Maya, porque la promesa de mar y cielo de este concepto en Quintana Roo empataba con las recomendaciones de frecuentar espacios abiertos. Además, luego de mucho evaluar, me dio confianza saber que sus hoteles estaban implementando medidas rigurosas de seguridad sanitaria. El resort para comprobarlo, el Fairmont Mayakoba. Fotos: Arturo Torres / Adobe Stock.

El momento de la verdad

Arribé al aeropuerto de la Ciudad de México con careta, cubrebocas y guantes, y al ingresar mi primera impresión fue de ligera sorpresa, pues el pasillo principal estaba despejado a pesar de la hora. Sin embargo, todo ello desapareció en el mostrador de la línea área: sin saber para qué o por qué, la gente hacía filas apretadas.

Entre la confusión, me enteré de que la fila se formó para responder el Cuestionario de Factores de Riesgo para Viajeros, y que era necesario llenarlo y mostrar el código QR resultante para ingresar a sala de espera. Lo hice frente a una agente de seguridad, quien amablemente me explicó el proceso de forma personalizada.

Volando sin Susana Distancia

El vuelo venía lleno, pero la tripulación hizo hincapié en que los filtros de aire de la cabina eliminan cualquier presencia viral. Los sobrecargos también fueron fundamentales para coordinar el desembarque fila por fila y evitar el amontonamiento de pasajeros en el pasillo. De este modo, pude atestiguar cómo es volar en esta nueva época.

Volver a viajar al paraíso

Tras hora y media en las nubes, llegué a Cancún y el nerviosismo se disipó lentamente. Una hora después, en Fairmont Mayakoba, me recibieron con alcohol en gel, toma de temperatura y un cuestionario. Al hacer check in, me informaron que las habitaciones se asean cada tercer día para evitar el contacto, y que el hotel operaba al 40% de su capacidad. Por ello las áreas públicas estaban libres y aireadas.

Todo el personal y la mayoría de los huéspedes portaba cubrebocas, y por todo el hotel hay expendedores de alcohol en gel. Y aunque la realidad pandémica no se borró de mi mente, la atención discreta a las medidas de higiene hizo que este primer viaje en la nueva normalidad cumpliera sus objetivos: relajarme y ver hacia dónde irá el turismo en el futuro.

Reflexión para la nueva normalidad

De vuelta en casa, puedo decir que este primer viaje fue satisfactorio gracias al personal con quien traté. Desde el aeropuerto hasta la suite, todos estuvieron comprometidos con la seguridad. Así, a los viajeros nos toca asumir nuestra parte, ser responsables con nuestra salud, informarnos y acatar normas sin dejar todo el peso en los profesionales de la hospitalidad.

Es hora de demostrar que México no solo tiene excelentes prestadores de servicios turísticos sino también turistas extraordinarios.

7 de agosto de 2020

Después de que se prohibiera la reproducción de música en los restaurantes de Ciudad de México, cuando comenzó la reapertura de los negocios de venta de alimentos, la jefa de gobierno, Claudia Sheinbaum, anunció que a partir del pasado 5 de agosto, se volvería a permitir la música en vivo y grabada, pero en un bajo volumen.

Recuperación paulatina

Los restaurantes se han ido reactivando lentamente, empezando por las reaperturas de varios establecimientos que tuvieron lugar durante el mes de julio, respetando una ocupación máxima del 30% para garantizar la sana distancia entre comensales y empleados. El pasado 31 de julio se anunció que el horario de servicio permitido por el gobierno se amplió para ser de 7:00 a 22:00, cuando anteriormente era de 11:00 a 22:00 horas. Esto se dio para que los restaurantes que ofrecen desayunos puedan abrir sus puertas también.

Regresa la música

Para muchos fue una noticia no muy grata, el saber que en los restaurantes ya no se podría reproducir música debido a que podría ocasionar que las personas tengan que alzar la voz para hablar y, a su vez, esparcir gotas de saliva, lo cual podía generar contagios. Ante esta situación, Claudia Sheinbaum, informó en la Gaceta Oficial que regresa la música en los restaurantes de Ciudad de México, tanto en vivo como en grabaciones, siempre y cuando no pase el volumen máximo de 62 decibeles y se respeten los horarios, ocupación máxima y medidas de higiene establecidas con anterioridad. consejeria.cdmx.gob.mx

Otras medidas de salud en restaurantes

También es importante que estés enterado, que además de la ocupación máxima y el volumen establecido para la música, los restaurantes están tomando la temperatura de todas las personas antes de ingresar al establecimiento, el personal utiliza cubrebocas o caretas y todas las áreas y muebles se desinfectan con frecuencia.

Actualmente, la ciudad se encuentra en color naranja del semáforo epidemiológico establecido por la Secretaría de Salud. Las medidas de higiene y distanciamiento, tanto personal como en espacios públicos, se deben seguir respetando para cuidar la salud de todos y evitar que aumenten los contagios y la ocupación hospitalaria. covid19.cdmx.gob.mx

28 de julio de 2020

Hay dos nuevos cubrebocas en el mercado, uno es inteligente, se esteriliza solo, es transparente y lo puedes controlar desde tu celular. El otro, lo crearon mexicanos, es transparente, ergonómico, filtra el aire como los N95 y se calcula que cueste 50 pesos. Conoce estas dos propuestas y sigue las recomendaciones de salud e higiene para evitar más contagios.

Cubrebocas inteligente

¿Quién no tiene al menos tres cubrebocas distintos en su casa? Yo, si les contara, tengo desde el sencillo que con cualquier airecito se cae, el que tiene filtros, el que tiene dibujitos, los de colores, el negro que es de una tela gruesa y acalora, el que parece mascarilla de motociclista y lastima, el que tiene aroma a café, en fin. Pues ya llegó, ya está aquí, el cubrebocas inteligente que se esteriliza solo y lo puedes controlar desde tu celular. ¿Será que agregaremos otro a la colección? quizá sí, pues este año se convirtió en el accesorio necesario de moda.

Muchas marcas han lanzado varias versiones de cubrebocas y este es uno más para la colección, hecho por una empresa estadounidense de nombre Redcliffe Healthcare. Está elaborado con materiales 100% reciclables, con silicón, es transparente, permitiendo ver el rostro de las personas, filtra el aire con calidad N99 (el nivel más alto de protección), sus filtros duran hasta un mes, y es delgado, tanto que si tu celular se desbloquea con tu cara, lo puedes hacer aún con el cubrebocas puesto.

Lo sorprendente es que se auto esteriliza con una luz UV-C y algo que me gustó es que hay de varios tamaños, para que los niños también puedan usarlo. Este cubrebocas de nombre LEAF, está aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y es considerado inteligente porque a través de una aplicación para celulares, puedes controlar la ventilación y detectar la calidad del aire. Esta app está disponible para Android e IOS. El modelo básico cuesta $1,100 pesos y aparte debes comprar los filtros. leaf.healthcare

Cubrebocas mexicano

Un grupo de cinco estudiantes del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), dirigidos por su profesor Miguel Huerta, en Jalisco, son los responsables del cubrebocas mexicano que está últimamente sonando mucho en redes sociales. Y es que además de que lo crearon compatriotas, es un producto atractivo porque de entrada es transparente, el motivo que ellos dieron para hacerlo así, es que quieren regresar un poco del contacto humano y que las personas con problemas auditivos que leen los labios, puedan seguir haciéndolo.

Aún no se sabe si lo harán de silicón o de PET de botellas recicladas, será antiempañante, la filtración del aire es igual o superior a los N95, se ajusta y acopla al rostro sin causar molestias y estará a un precio muy accesible: 50 pesos, un costo que puedan pagar muchos por un producto de calidad. El nombre que le dieron es “Mascarilla ITESO” y se encuentra aún en revisión de patentes y esperan pronto empezar su fabricación. ¡Estén pendientes!

30 de junio de 2020

El momento de volver a viajar parece estar cada vez más cerca, pero antes de hacerlo, debemos ser conscientes de que tendremos que tomar medidas que nos permitan viajar seguros durante los próximos años a cualquier destino. Y para tener más claro cómo tendremos que viajar de ahora en adelante, entrevistamos al doctor Jorge Baruch Díaz, responsable de la Clínica del Viajero de la UNAM, quien nos platicó acerca de las recomendaciones para retomar los viajes.

Reactivación del turismo

La recomendación principal del doctor Baruch es que poco a poco reanudes tus planes para explorar el mundo, por lo que es ideal comenzar por los destinos cercanos, tomando en cuenta que la reactivación de los viajes se dará en tres etapas, teniendo especial cuidado con la temporada en que el COVID-19 coincida con la influenza estacional.

“La primera etapa será con los viajes locales para que las personas puedan percibir la seguridad de su misma zona y conozcan los riesgos sanitarios que existen ahí. Después de unos meses será la segunda etapa con los viajes regionales. Esto tendrá que proceder con mucha precaución, ya que llegará la temporada de la influenza estacional, que a su vez podría generar un incremento en los contagios de COVID-19. Para la tercera etapa, se espera que los viajes intercontinentales ya sean seguros a principios del próximo año”, explicó el doctor Jorge Baruch.

Preparación pre-viaje

Ante dicha situación, el doctor nos comentó que la medicina preventiva va a adquirir mayor relevancia, pues la prevención es punto clave para evitar el contagio. “Tenemos que acudir a la Clínica del Viajero y adquirir un seguro de gastos médicos para viajes que incluya la atención de COVID-19”.

Asimismo, nos comentó que otras de las recomendaciones para retomar los viajes es que verifiques que los hoteles y lugares que quieres visitar estén siguiendo todos los protocolos que garanticen tu seguridad, así como si existe alguna normativa que debas seguir en el destino.

Durante tu viaje

Otro de los aspectos de suma importancia para volver a viajar y hacerlo responsablemente, será tener especial cuidado durante el trayecto de los viajes, pues el doctor Baruch nos explicó que “casi el 50% de la probabilidad de contagio depende de las medidas de protección personal”. Por lo que el lavado de manos constante, evitar aglomeraciones y mantener la sana distancia, serán de vital importancia, medidas que también son recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial del Turismo.

También nos dijo que debemos de tomar en cuenta que es posible que el tiempo necesario previo a tomar un vuelo se incremente debido a la implementación de filtros sanitarios en los aeropuertos, por lo que también hay que tomar medidas de prevención.

Instrucciones post viaje

Sin duda, de ahora en adelante será esencial estar al pendiente de nuestra salud, tanto antes, durante y posterior a un viaje, por ello el doctor Jorge Baruch nos dio la siguiente recomendación:

“Principalmente en los primeros momentos de la reactivación, debes recordar que el virus todavía está circulando, por lo que tienes que permanecer alerta durante los 14 días después de tu viaje para detectar cualquier signo o síntoma de enfermedad”.

Es importante que recuerdes que la asistencia que te brinda la Clínica del Viajero continúa después de tu viaje, por lo que el doctor agregó que “es igual de importante que no te auto mediques. Debes acudir a un médico ante cualquier indicio de enfermedad y debes evitar el contacto con personas de alto riesgo, pues, aunque no tengas síntomas, puedes ser portador de este virus”.

Expectativas para el futuro

Debido a que se trata de un virus nuevo, no se conoce por completo la forma en la que éste se va a comportar, por lo que las medidas de seguridad e higiene deberán de ser permanentes.

“Estas medidas podrían permanecer vigentes como mínimo durante los próximos dos años y la salud tendrá que incorporarse formalmente al proceso de viaje para poder tener protocolos específicos”, destacó el doctor Jorge Baruch.

Para cerrar, el responsable de la Clínica del Viajero nos dijo que “el turismo está evolucionando mundialmente y se está sacando lo más positivo de esos cambios. Por ejemplo, se están creando nuevas tecnologías e infraestructuras sanitarias que permitan tener más seguridad al viajar, como lo son las cámaras que pueden medir la temperatura corporal de las personas».

Clínica del Viajero de la UNAM

Si quieres tener más información sobre la Clínica del Viajero de la UNAM, cuando sea posible, acude a su dirección que se encuentra localizada en la Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, con un horario de lunes a viernes de 9:00 a 19:00 y sábados de 10:00 a 14:00. Comunícate al teléfono 55 43130190 o al correo electrónico [email protected]

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26 de marzo de 2020

Aprovecha tus días en casa para verificar que estés haciendo una correcta manipulación de alimentos y para evitar contaminaciones en la comida. No cometas errores comunes y protege tu salud. Para ello, platicamos con Debby Braun, la autora del libro Higiene en la Cocina publicado por Larousse, quien nos dio consejos para lograrlo y nos habló de los principales peligros que se originan en torno a la cocina. Fotos: Cortesía / Adobe Stock.

Contaminación de alimentos

Lo que comemos tiene repercusiones directas en nuestra salud, por ello es importante ser cuidadosos en su manipulación. La contaminación de alimentos puede ser de tres tipos: física, química y biológica. En el primer caso se trata de toda materia extraña que entre en contacto con la comida por medio del manipulador, pueden ser desde residuos de esmaltes y cabellos, hasta plásticos y piedras. Los químicos están relacionados a residuos de pesticidas, fertilizantes o desinfectantes mal empleados. Los biológicos son aún más variados, y pueden tratarse de virus, bacterias o parásitos.

“Entre las bacterias más comunes encontramos Salmonella, asociada al consumo de carnes crudas o cáscaras de huevos; Clostridium botulinum, que se advierte en las latas abombadas; Escherichia coli, presente en carne molida o leche no pasteurizada; y Shigella, que se transmite por agua contaminada o de persona a persona”, explica Debby Braun.

En cuanto a parásitos: “Los más frecuentes son Taenia solium, asociada a la carne de cerdo cruda y mal cocinada; Ascaris lumbricoides, presente en verduras y frutas que no han sido lavadas de manera recomendada; y Entamoeba histolytica, presente en agua contaminada. A esto se suman virus como el Norovirus, que se transmite al tocar superficies contaminadas o alimentos, y produce gastroenteritis. Todo esto ocurre cuando no hay buenas condiciones de higiene en la manipulación de alimentos”, complementa la ingeniera en alimentos.

Lo básico e indispensable

Debby Braun, especialista en temas de inocuidad alimentaria, aconseja que debemos ser cuidadosos en el momento de compra y almacenamiento de los productos: “hay que elegir alimentos frescos en el mercado o supermercado, ir temprano, revisar la vida de anaquel del producto y llevar hieleras para conservar”. Al llegar a casa, es importante que guardes rápidamente según corresponda: refrigeración, congelación o en la alacena. No es recomendable lavar tus ingredientes al almacenarlos, sino previo al momento de usarlos.

Y lo que nunca debe faltar en la manipulación de alimentos es la higiene personal. Los seres humanos somos los primeros portadores y proveedores de peligros alimentarios, por lo que es indispensable un correcto procedimiento de lavado de manos. Nunca olvides conservar toda la cadena de seguridad y evitar la zona de peligro para la proliferación de microorganismos, que es entre 4 y 60ºC. En conjunto, esto puede ahorrarnos muchas enfermedades transmitidas por alimentos.

Cuida los procesos de enfriamiento

Resguarda los alimentos que no usarás próximamente en bolsas resellables para congelar. Anticipa tus preparaciones y baja del congelador una noche antes lo que requieras emplear al día siguiente. Consérvalos en la parte más baja del refrigerador y, lo más importante, no vuelvas a congelar una vez que hayas iniciado el proceso. Nunca interrumpas la cadena de frío, primero prepara los alimentos crudos y consérvalos en refrigeración hasta servirlos.

Di no a la contaminación cruzada

Asigna tablas de corte para cada producto, la autora del libro Higiene en la Cocina recomienda que utilices tablas de material de poliestireno de alta densidad. Puedes usar, por ejemplo, una tabla para frutas y verduras, otra para carnes, otra para quesos y pan, y otra para pescados y mariscos. De no ser así, lava y desinfecta tablas y cuchillos cuando cambies de producto. No mezcles productos cocinados y crudos en la misma superficie de trabajo.

En tiempos de coronavirus

La ingeniera Debby Braun aconseja: “No nos podemos dar el lujo de salir tanto. No hay desabasto, solo hay que tener más orden. Una buena opción es armar un menú, hacer listado y comprar los alimentos conforme a eso. No tenemos que dejar de hacer una dieta saludable o comprar más alimentos chatarra, tenemos que hacer nuestra alimentación de manera regular. La parte de higiene siempre encaja muy bien. Es momento ideal para ordenar la cocina y mantenerla más limpia, con menos polvo, y para alimentarnos en un ambiente más sano”.

No hay pruebas de que un virus respiratorio se transmita por los alimentos, las probabilidades de contraerlo de este modo es extremadamente baja. Por ello, realiza tu rutina de manera habitual, pero incorpora los consejos aprendidos. Conoce más del tema con el libro Higiene en la Cocina. $219 pesos en Amazon. laroussecocina.mx

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25 de marzo de 2020

Quédate en casa y pasa tiempo de calidad con tu familia, pero asegúrate de habitar en un ambiente inocuo y con todas las medidas necesarias para evitar la propagación de enfermedades y virus, entre ellos el Coronavirus (Covid-19). Aquí te decimos algunas medidas de higiene para que implementes en esta cuarentena.

Cuida tu hogar

Actualmente hay muchos servicios que puedes recibir en la comodidad de tu casa, como el supermercado, productos de farmacia o productos de tiendas online. Además, diversos restaurantes optaron por brindar servicio a domicilio, o para recoger en la puerta y que sean entregados en tu coche. Evita las salidas, a menos que sean estrictamente necesarias.

Otras medidas de higiene que tienes que tomar en cuanto cuando tengas que salir por una emergencia, es procurar ir solo, no es necesario llevar compañía. Al regresar, por tu salud y la de tu familia, asegúrate de dejar los zapatos en una caja especial dispuesta en la entrada. Si es posible, báñate o asegúrate de lavar y desinfectar tus manos, brazos y cara. Puedes emplear para tu ducha productos con glicerina vegetal y extractos de avena, que protegen y refuerzan la barrera natural de la piel, Sopharma pH5 es uno de ellos.

Momento de limpiar

Éste es un gran momento para limpiar tu casa a fondo. Es necesario lavar y desinfectar vidrios, superficies y pisos con mayor frecuencia. Pon especial atención a aquellas partes que se tocan más, como los interruptores de luz, las manijas de las puertas o los grifos.

Recuerda que primero debes lavar y después desinfectar. Para ello, es necesario seguir las recomendaciones de los fabricantes para hacer las diluciones, y nunca caer en exageraciones que provoquen contaminaciones químicas. Procura que la ropa que tenga contacto con el exterior se lave pronto. También es tiempo de dejar de posponer la limpieza de aquello que no se lavan tan frecuente, como paredes o alfombras.

Especial atención

Las partes más vulnerables a la suciedad y contaminación en una casa son la cocina y el baño. Asegúrate de tener todo en orden, aplica soluciones efectivas para desinfección. Haz las paces con el aire exterior, procura ventilar bien tu casa para que todo circule. De esta forma evitarás los gases tóxicos, las alergias y la proliferaciones de moho. Con 15 minutos al día es suficiente para tener un buen balance.

Todos en acción

Aprovecha que tus hijos están en casa e involúcralos con lo que puedan contribuir. Los más pequeños pueden recoger sus juguetes y hacer tareas sencillas que ayuden a hacer conciencia sobre la higiene y la salud. Es recomendable deshacerte de lo que no necesitas, será más fácil limpiar y también le darás un nuevo aspecto a cada rincón de tu casa. Si lo haces en familia, será más fácil y divertido.

Además de cuidar tu hogar, protege a tus seres queridos al promover buenas prácticas a nivel personal. Las medidas de higiene que la Organización Mundial de la Salud recomienda son lavarse las manos frecuentemente, procurar una distancia mínima de un metro entre persona y persona y no tocarse la cara. Si estornudas o toses, recuerda taparte con el codo o con un pañuelo, y sanitizarte las manos inmediatamente. De esta forma, todos estarán seguros en casa. #QuédateEnCasa

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24 de marzo de 2020

Seguramente te estarás preguntando si las medidas que están tomando en otros países son exageradas o si deberías estar más preocupado por correr el riesgo de contagiarte de Coronavirus. Para ayudar a guiarte a través de esta situación tan confusa, recopilamos algunas respuestas que la ciencia se ha dedicado a responder. Foto: Adobe Stock.

Para comenzar debemos saber qué es un virus:

Un virus es un agente microscópico que no puede hacer nada por su cuenta: necesita vivir dentro de un huésped para producir nuevas copias de sí mismo. Para hacer eso, tiene que ingresar a nuestras células.

¿Cómo enferman los virus a las personas?

Los virus enferman a las personas al matar células humanas o hacer que no funcionen correctamente. Como dijimos, el nuevo Coronavirus usa una puerta para ingresar a las células sanas. Esas puertas especiales están en las células de la nariz y los pulmones. Si el virus crece demasiado en los pulmones, puede dificultar la respiración ocasionando neumonía.

Afortunadamente, nuestro cuerpo tiene un ejército para combatir gérmenes como el Coronavirus. Se llama sistema inmune. Cuando un virus ingresa a tu cuerpo, el sistema inmune ataca al virus. Cuando tienes fiebre, dolor de cabeza o secreción nasal está actuando tu sistema inmune, ¡y eso es muy bueno! Estos síntomas desagradables son signos de que tu cuerpo está luchando contra el virus.

La mayoría de las personas que reciben COVID-19 solo tienen síntomas como tos seca, fiebre o secreción nasal. Los médicos no están seguros de por qué, pero algunas personas se enferman de gravedad muy rápidamente; puede ser que el sistema inmune de algunas personas no reaccione lo suficientemente rápido, como en las personas mayores o con enfermedades preexistentes, o que luchen demasiado dañando sus propias células. Ambas situaciones pueden enfermar a las personas. En niños se presenta como un resfriado leve.

¿Cómo sabré si me he contagiado?

Hay una prueba especial para ver si tienes COVID-19 pero lo importante aquí es no entrar en pánico. Si estuviste expuesto por motivos de viaje o estuviste en un evento multitudinario, y presentas los síntomas, llama a tu médico de cabecera para ver si necesitas la prueba. No asistas a un centro de salud a menos que tengas dificultad para respirar.

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