Si buscas salir de las rutas turísticas definidas,  y dejarte envolver por vivencias locales, auténticas y llenas de sabor, las visitas guiadas por la Central de Abasto son una vivencia imperdible en la Ciudad de México. Además, son totalmente gratuitas.

Los recorridos son un imprescindible para viajeros ansiosos por descubrir rincones auténticos de la Ciudad de México o locales con ganas de experimentar la dinámica de un lugar que impacta por su dimensión, la variedad de sus productos a la venta (más de 15 mil) y su ritmo desenfrenado.

Los tours guiados por la Central de Abasto han dejado de ser uno de los secretos mejor guardados de la oferta turística en la capital y están convirtiéndose en el plan perfecto para aventurarse por los recovecos del mercado mayorista más grande del mundo.

 

Central de Abasto

 

Con 327 hectáreas de espacio comercial (51 veces el Zócalo capitalino), es inevitable sentirse perdido en esa inmensidad de casi 4,000 bodegas de abarrotes, frutas, verduras, semillas… Para conocer más a fondo el lugar hay que dejarse llevar por un guía experto, que irá revelando datos impactantes, como que el valor de su operación  anual se acerca a los 9 mil millones de dólares. Aunque todo alrededor llama la atención, hay que tener cuidado de no detener la danza frenética de los 13,800 diableros que a diario llevan mercancía de un pasillo a otro.

También hay que saber por dónde caminar, el área comercial está dividida por zonas según los productos. Los pasillos más seductores son los de Abarrotes y víveres, Frutas y legumbres, Flores y hortalizas, y Envases vacíos, en éste último miles de guacales crean un escenario surrealista de altísimos edificios de madera.

 

Central de Abasto

 

El trámite para conseguir un recorrido guiado es simple: sólo hay que enviar enviar un mensaje a través de la página de Facebook de la Central de Abasto o  llenar el formulario en su página web. Los paseos duran tres horas en promedio y son totalmente gratuitos.

Recuerda que ahora puedes elegir entre diferentes productos con la mejor calidad y al mejor precio. Ingresa a Abasto en línea y ordena productos de la Central de Abasto hasta la comodidad de tu hogar. 

“Bienvenido a la jungla culinaria”, es una de las frases que Rocío Vázquez, ávida de la vibrante gastronomía que ofrece la Ciudad de México, dice a los viajeros que recorren con ella esta capital. Eat Like a Local es el proyecto en el que desde hace dos años se encarga de realizar tours con perspectiva local y gastronómica. Para así mostrar las facetas más fascinantes y deliciosas del lugar donde creció.

Los tours que Rocío realiza de forma fija son tres

Sin embargo todos son flexibles y adaptables a cada perfil. Una de las opciones es el Tour de Mercados, también llamado Mexican food 101, el cual se puede hacer diariamente y cuyo recorrido comienza por la mañana en el restaurante Pasillo de Humo. Ahí sirven dos especialidades para comenzar la mañana, una de ellas exclusivas para Eat Like a Local: los escamoles en tostada. Las porciones son siempre para compartir, detalle que se agradece mientras continua el recorrido.

Eat Like a Local

El metro será tu forma de transporte

Y desde la colonia Condesa llegarás al Mercado de Jamaica. Ahí esperan al visitante unos tacos de Carnitas Paty, las más famosas de la zona por su sabor. Para acompañarlas, la sugerencia es un tepache y salsa verde hecha con tomate y aguacate. Una vez con el estómago lleno y el paladar contento, se camina por los coloridos pasillos colmados de cientos de arreglos florales.

A continuación, el Mercado de La Merced recibe a los visitantes con aún más sabores: gomitas y dulces, jugo de piña fresco. También hay chapulines, hormigas chicatanas, tacos de suadero, atole de masa azul y pambazos. Son tan solo algunas las delicias que podrás saborear durante todo el recorrido.

Eat Like a Local

Me tomo muy en serio lo que hago y los lugares que visito con los viajeros, es como si hiciera relaciones públicas para México”, admite Rocío.

Por eso cualquier establecimiento en el que se realiza una parada hay dos promesas: será delicioso y seguro para el estómago. Las paradas del recorrido pueden variar: con un pan dulce, algún jugo, tacos o fruta. Los tours que se realizan son tan personalizados que solamente hay cupo para seis personas.

Aunque sus tours están enfocados a viajeros extranjeros, conocer con Rocío Vázquez los mercados y entrañas de la Ciudad de México es una experiencia de inmersión total, incluso para mexicanos y capitalinos. Costo de Mexican Food 101: $100 USD. eatlikealocal.com.mx 

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