Recorre la colonia Roma a través de sus sabores

Te invitamos a recorrer la colonia Roma, que es una de las más antiguas de la Ciudad de México, a través de sus deliciosos sabores. Conoce los restaurantes más emblemáticos de esta zona de la metrópoli para que te animes a visitarlos. Sobre todo ahora que es aún más famosa, luego de que fuera el lugar donde fue grabada la exitosa película Roma, del director mexicano Alfonso Cuarón, que el día de mañana estará disputando el premio Oscar, en diversas categorías. ¡A conocer la Roma!

Alelí

La faceta más alegre y relajada de la cocina de Oswaldo Oliva (Lorea), se muestra en Alelí, donde la carta cambia con la temporada, aunque hay platos que se perfilan permanentes, como su hummus de habas tiernas, más alimonado y vivaz que los hummus regulares, servido con pan plano, así como la machaca de la casa y el arroz caldoso con mariscos. El postre obligado es el cheesecake al estilo vasco con coulis de frutos rojos: terso, nada empalagoso y con una deliciosa superficie tostada. Su menú prix fixe y sus vinos por copeo son una gran opción para comer entre semana. Cheque Promedio: $350. Dónde. Sinaloa 141, Roma Norte. Tel. (55) 2124 4590. aleliroma.com

Palmares Azotea

Esta fresca y espaciosa terraza cobra vida al atardecer, cuando salen tragos de su barra, uno tras otro. Como botana de cortesía sirven crujientes de papa, camote y plátano, con un dip de ají amarillo; de sus cocteles, la mezcalita de xoconostle tiene esa acidez que ayuda a combatir el calor. De comer recomendamos los montaditos, el ceviche peruano (herencia de su ex chef limeño Álvaro Vásquez, que hay que preservar) y el tataki de atún con miso y guacamole. Los meseros se aplican, y la música que mezcla el pop y el indie, invita a quedarse y planear desde ahí el resto de la noche. Cheque Promedio: $700. Dónde. Durango 216, Roma Norte. Tel. (55) 6845 3387. grupopalmares.com.mx/palmares

Mexsi Bocu

Aquí se sirven delicias francomexicanas que no le temen a los excesos, como las gorditas de chicharrón, escamoles y camembert con salsa de huitlacoche o el sándwich french dip con carne marinada en café y enebro, queso Saint Paulin y jugo de carne. Te recomendamos disfrutar de su cómoda terraza mientras disfrutas de un exquisito vino francés. Cheque Promedio: $450. Dónde. Durango 359, Roma Norte. Tel. (55) 3099 4920. mexsibocu.com

Sesâmê

¡Nunca nos cansaremos de los edamames, sus suculentos buns de pork belly, su pulpo, su curry, ni de su arroz tobiko! La carta de este divertido restaurante bar está inspirada en los viajes de la chef Josefina Santacruz por Asia y sus versiones de clásicos como el pad thai siempre dan en el clavo, con el grado exacto de picor y las combinaciones de especias. Cheque Promedio: $450. Dónde. Colima 183, Roma Norte. Tel. (55) 5514 2857. @sesamemx

Rosetta

Es el restaurante de la chef Elena Reygadas, quien desde su inauguración en 2010 ha propuesto un menú estacional elaborado con técnicas artesanales para asegurar una personalidad culinaria distinta y con gran calidad. Aquí todos los platillos son una garantía, con sabores sutiles, osados e incluso atípicos. Cheque Promedio: $400 pesos. Dónde: Colima 166, Roma, Ciudad de México. Tel. 5533 7804. rosetta.com.mx

Blanco Colima

Aquí encontrarás tres experiencias culinarias unidas bajo un mismo techo: Bar Blanco Colima, Belafonte y Lázaro, todos con menús basados en los productos de la más alta calidad y confeccionados a través de los ojos de sus distintos chefs, como César de la Parra, quien está a la cabeza de este espacio gastronómico. Visítalo por la noche para experimentar el ambiente recreativo que surge en este espacio con una gran mixología y música. Prueba el Steak tartare, con papa souffle, alioli de trufa y parmesano. Cheque Promedio: $600 pesos. Dónde: Colima 168, Roma Norte. Tel. blancocolima.com

Bowie

Está a cargo del chef Rodrigo Carrasco, quien con gran elegancia y sencillez ejecuta su concepto de “cocina de humo”, elemento consentido de este lugar. Prueba el aguachile de setas, envuelto por una campana de cristal y de humo, o el carpaccio de betabel, servido en una caja de madera que al abrirla desprende también un apetitoso humo. Cheque Promedio: $400 pesos. Dónde: Córdoba 113, Roma. Tel. 5264 2622. bowie.com.mx

¿Te ha pasado que a veces, a media semana, te da antojo de comer mariscos y ganas de sentir en tu paladar la frescura de la cocina del mar? ¿Pero cómo cumplir ese capricho si vives en plena Ciudad de México? Fotos: Arturo Mateos.

Es hora de poner los ojos al centro comercial Miyana, sobre la avenida Ejército Nacional, en cuyo interior abrió sus puertas Lampuga Bistro, con una carta llena de platillos de exquisiteces oceánicas como los calamares a la romana, con salsa tártara, o las tostadas de atún, con mayonesa de chipotle, las de marlin toreado con chile cuaresmeño, o las de pulpo, con pico de gallo y aguacate.

Delicias del mar

Insertado en un ambiente que te empuja a salirte de la rutina, este restaurante no solo te agasajará con estas delicias marinas, sino que presenta un menú muy completo con otras opciones de aves y carnes, como la pechuga de pollo con salsa de cítricos, o la arrachera a la parrilla con pesto de cacahuate.

En medio de una decoración donde sobresale la madera y las las plantas, te invitarán a abrir el apetito con un rico caldo de camarón servido en un pequeño vaso de cristal.

Luego debes ordenar alguna de las tostadas o tacos de mariscos, como el de pescado al pastor, o el tipo Ensenada, de pescado rebozado con frijoles, mayonesa y chipotle, envuelto en tortilla de harina, o el taco de carnitas de rib eye, que ya ha adquirido fama entre los comensales de la zona y que se preparan como las carnitas tradicionales de cerdo, con manteca, coca cola, hierbas, naranja y leche clavel.

Satisfacer el antojo

Para el plato fuerte, ¿qué te parece ordenar un pulpo a la parrilla con arúgula, crocante y con paprika, o una hamburguesa de sirloin con salsa de queso roquefort? Para el momento del postre, el chef Emmanuel Zúñiga, nos recomendó el strudel de manzana, con salsa de cardamomo, y helado de vainilla.

Aprovechando que el cocinero llegó a nuestra mesa, nos platicó que en Lampuga siempre se busca ofrecer un servicio relajado, pero sin dejar de lado la calidad.

“Aquí siempre vamos a recordar quién eres, qué bebes y que comes, cada vez que vengas; es una de las cosas que nos caracteriza”. Emmanuel Zúñiga es creador del concepto, el cual lleva 13 años operando en los otros dos restaurantes de la marca: Condesa y Polanco.

Imperdible mixología

No te pierdas la oportunidad de conocer su propuesta gastronómica y aprovecha que en cuestión de bebidas, todos los destilados los sirven doble, y los días miércoles, en el consumo de cualquier plato fuerte, te obsequian media garrafa de vino de la casa, tinto o blanco. Dónde. Av. Ejército Nacional 769, Ampliación Granada. Cheque Promedio: $450. Horarios: Lun a Sáb, 13:00-23:00; domingo cierra a las 19:00 horas.