Si tendrás que celebrar tu cumpleaños durante esta temporada de quedarse en casa, considérate de los pocos afortunados que tienen la oportunidad de tachar de su bucket list de vida “cumplir años durante una pandemia”. Aprovecha esta oportunidad de probar un festejo totalmente distinto y disfruta como nunca tu vuelta al sol con esta guía para celebrar tu cumpleaños en cuarentena.

Ese momento en el que familiares y amigos te cantan las mañanitas, las velitas del pastel se apagan con un soplido, esos abrazos cumpleañeros y la clásica mordida al pastel rodeada de porras, son detalles pequeñitos que en esta época de confinamiento se extrañan demasiado y cobran aún más valor. Sin embargo, como bien dicen, hay que ver siempre el lado positivo de las cosas. Por eso, te damos una guía de la a A la Z para celebrar a lo grande tu cumpleaños en cuarentena al estilo #QuédateEnCasa.

 

Mejores energías para comenzar tu cumpleaños

 

Cumpleaños en cuarentena

 

 

A pesar de que mucha gente espera apapacharte y compartir contigo cada moment0 de tu cumpleaños, también es importante darte un espacio a solas para hacer una introspección, agradecer una vuelta más al sol y comenzar este nuevo año de vida cargado de energía.

Nada como comenzar tu cumpleaños con este momento a solas y una meditación guiada para potencializar los pensamientos positivos, mitigar los efectos del estrés y retrasar el envejecimiento en tu cerebro. Hay muchas meditaciones guiadas gratuitas en canales de YouTube como Easy Zen y Mindfulness Amitabha, elige la que más se adapte a tus necesidades y regálate 10 minutitos de introspección.

Para complementar la meditación puedes adquirir un sahumerio -mezcla de plantas secas-, utilizado desde los ritos ancestrales para una limpieza espiritual y energética profunda. Puedes hacer un sahumerio tú mismo juntando las plantas y hierbas que más te gusten y dejarlas secar, o compra un sahumerio ya listo en homexico.net

 

Comida y bebida al estilo del cumpleañero

 

Cumpleaños en cuarentena

 

Come y bebe lo que se te antoje el día de tu cumpleaños, date ese permiso ese día y olvídate de las dietas ni restricciones, se vale brindar y repetir ración. Para los amantes de las parrilladas, nada como el menú que Dante Brasa y Fuego adaptó para el hogar, desde pizzas, hasta cortes como picaña o New York para asar en casa.

Pero si prefieres la comida de medio oriente, échale un ojo al menú de Merkavá que llega directo a tu casa. Pero si eres fanático de la comida nacional, sedúcete con el banquete mexicano de Fonda Fina.

Y para brindar nada como los vinos de colores de Cicatriz, tinto, rosado, naranja y blanco que puedes pedir a domicilio o recogerlos directo en la sucursal. También puedes consultar la carta de vinos y cocteles para llevar de Loup Bar. Otra opción son los “vinos raros” de Amaya que cuenta con una amplia oferta de vinos multicolor, tintos, blancos y hasta cerveza artesanal.

 

El mejor pastel para celebrar

 

Cumpleaños en cuarentena

 

¿Qué sería de un cumpleañero sin su respectivo pastel? No necesariamente tiene que ser el chiché de hojaldre o merengue, te damos una opción picosita para aquellos cumpleañeros que prefieren los manjares salados. En Canasta Rosa puedes encontrar un pastel de papitas hecho a base de estas frituras picositas, unidas por una buena cantidad de chamoy. Por encima está decorado con tus dulces favoritos como pulparindos, picafresas, rockaletas o manguitos con chamoy. canastarosa.com

Ahora que si tú eres dulcero y prefieres los pasteles clásicos y acaramelados, checa las opciones de Cardín para celebrar con un instagrameable pastel de fondant individual o familiar totalmente personalizado -pide tu pastel con al menos 6 días de anticipación-. IG:@cardinpastelería. Otra opción es W Repostería, ahí puedes encontrar un divertido pastel arcoíris y los clásicos como fresa, chocolate y tres leches. IG: @wreposteria

 

Planifica el espacio del festejo

 

Cumpleaños en cuarentena

 

Aunque tu cumpleaños en cuarentena no te permita estar físicamente con tus seres queridos, puedes armar una fiesta virtual, ya sea por aplicaciones como Zoom, Facetime o hasta video llamadas por WhatsApp, puedes armar un mini kit para todos tus invitados y hacerlo llegar a su casa. Esto para que cuando todos inicien sesión, sientan que están en el mismo espacio y experimentando el mismo evento, incluso funciona perfecto para organizar una fiesta temática.

Dentro del kit los invitados deben encontrar todo lo que necesitan para la fiesta, puedes incluir un par de vasos, tal vez uno de esos destilados en presentación miniatura, globos para decorar el ambiente y algo alusivo a la temática de tu fiesta. El chiste es que todos tengan la misma decoración para sentirse realmente en la misma fiesta. También existen kits ya hechos, puedes encontrar algunos en theconfettiparty.com

 

La hora de los cócteles

 

Cumpleaños en cuarentena

 

Para hacer una dinámica divertida durante tu fiesta de cumpleaños virtual, puedes organizar un DIY de cocteles. En la invitación incluye la lista de ingredientes para que todos estén preparados a la hora de conectarse y puedan crear un coctel juntos durante la fiesta, en lugar de que todos sirvan su propia bebida.  Puedes elegir un solo coctel o varios, el chiste es que todos se diviertan mientras tú dictas las instrucciones para prepararlo y aprendan algo nuevo. Si le quieres entrar de lleno al papel, hay kits de mixología que llegan hasta tu casa, puedes encontrar algunos en thebucketlist.mx

 

Arma tu invitación virtual

 

Invitación fiesta virtual

 

Aunque sea un cumpleaños en cuarentena, la invitación es muy importante, por lo que una invitación  virtual es lo ideal, que además de reducir al 100% el consumo de papel, esta puede ser muy divertida. Claro que los invitados a tu fiesta online deben recibir su respectiva invitación. Puedes incluir videos, gifs, fotos y todo lo que se te ocurra para personalizarla.

Agrega todos los detalles de tu evento: hora, plataforma por la que se realizará, si el evento tiene una temática especial y sus reglas (por ejemplo: todos deben tener una pizza y una copa de vino). Hay páginas en las que a través de plantillas puedes ir armando tu invitación, lo mejor es que son gratis. Prueba los diseños de Canva para crear una divertida invitación.

 

Apapachos y (auto) regalos

 

Fiesta cumple

 

 

Además de los regalos que recibas con mucho cariño por parte de otras personas el día de tu cumpleaños, puedes consentirte con un regalo de ti para ti. Los viajes siempre son una buena idea y las ofertas que tienen actualmente las aerolíneas nacionales, son el pretexto perfecto para animarte a visitar un destino que no conoces o que tienes muchas ganas de regresar. Encuentra boletos sencillos desde $499, regálate un par de tickets de avión para tu primer viaje post COVID19. Twitter: @viajavolaris

Otra idea para auto apapacharte es regalarte un buen libro, en La Increíble Librería puedes encontrar varias joyitas literarias que se adapten a tu estilo y lleguen directo a la puerta de tu casa. Ahora que si estás en el rollo de tener un estilo de vida más natural, date una vuelta por la tienda online de Black Sirena, ahí encontrarás desde jabones en forma de cuarzo, hasta aceites corporales, pasando por sales de baño y velas aromáticas. IG: @blacksirena_

¿Listo para celebrar tu cumpleaños en cuarentena? ¡Hoy más que nunca es momento de celebrar la vida! ¡Feliz cumpleaños! 

 

 

Luego de cerrar Paxia, ha cultivado los frutos de la perseverancia junto con su socio, Salvador Orozco, con quien ahora dirige Bull & Tank, un grupo integrado por 17 exitosos restaurantes. Conoce un poco más sobre el chef mexicano Daniel Ovadía. 

 

Pasión por la restaurantería

 

Cuando era niño, las comidas de mi familia no eran en casa de la tía o de la abuela, sino en restaurantes, así que cada fin de semana conocía uno diferente. Recuerdo que me emocionaba muchísimo llegar y ver cómo funcionaban. Empecé a trabajar en uno mientras estudiaba Economía, y me enamoré de todo lo que implicaba. A raíz de eso me cambié de carrera, porque si quería ser restaurantero, me iba a ayudar más estudiar Administración. Después de un tiempo, el dueño del lugar me invitó a ser socio de un segundo restaurante que iba a abrir. Tenía 19 años, pero conseguí dinero prestado y por primera vez pude sentir que un restaurante era mío. Luego cerró, pero me quedé con el local. Así abrió Paxia en 2005.

 

 

chef Daniel Ovadía

 

 

Mancuerna culinaria

 

Salvador Orozco entró a Paxia como cocinero e hicimos clic muy rápido. Comenzamos a trabajar juntos en muchas cosas, nos hicimos amigos y decidimos asociarnos. Somos muy parecidos y nos complementamos bien. En ocho años no hemos tenido una sola discusión porque sabemos perfecto qué le toca a cada quién. Todos los restaurantes son de los dos y llevamos una relación muy sana, de respeto.

 

Espacios para el disfrute

 

Cuando el grupo empezó a crecer hace seis años, decidimos abrir lugares que fueran congruentes con lo que nos gusta hacer: en Peltre preparamos lo que se nos antoja, Nudo Negro tiene la comida que me gusta comer, Merkavá representa el arraigo cultural de mi familia y en Frenchie está lo que más me gusta cocinar, con esa parte del academicismo y la precisión. Punta Corcho en Puerto Morelos es un lugar de ensueño: ¿a qué cocinero no le gustaría tener su restaurante en la playa y ver cómo llegan las lanchas a entregarle el pescado fresco? En Dao tratamos de hacer el mejor sushi; Urike está dentro de El Chepe; Tajaná sirve comida callejera y en Paragüero hay un revival de los platos famosos de Paxia.

 

chef Daniel Ovadía

 

 

Cocinar con objetivos claros

 

Ahora estamos enfocados en los restaurantes, pero tenemos catering, hacemos asesorías y estamos a punto de lanzar un hotel en la Condesa y una pizzería. Este año tiene que ser de consolidación. Durante mucho tiempo luché por reconocimientos, pero hoy prefiero no dedicar energía a eso. Aunque algunos de los restaurantes podrían estar en posibilidad de entrar en alguna lista, hemos encontrado satisfacción en otras cosas.

 

Tendencias atemporales

 

Se están dejando de lado los menús de degustación larguísimos y las porciones pequeñas. La gente está pidiendo al centro, tiene ganas de probar más cosas. Hoy en día, el cocinero tiene que demostrar su técnica y habilidad. Nosotros trabajamos con esa forma artesanal de hacer las cosas. Viene una época de menos tecnología y más amor en la cocina.

 

chef Daniel Ovadía