Conocido como el mejor asador de Ámsterdam, Midtown Grill es el restaurante dentro de Amsterdam Marriott Hotel, que no te debes perder. Comer o cenar allí es toda una experiencia de la que todos están hablando desde su reciente remodelación. Fotos: Cortesía Marriott. 

 

Cava Midtown Grill

 

 

Midtown Grill: un restaurante, tres experiencias

 

El restaurante se divide en tres diferentes espacios y en cada uno puedes tener una experiencia distinta dependiendo tus intereses. Por un lado encontrarás Meat Experience Room, que es ideal para los amantes de los buenos cortes de carne. Allí el chef te explicará (al tiempo que la saboreas) todo lo que hay que saber de la carne madurada en seco.

Si prefieres más acción, entonces solicita estar en la parte de Midtown Grill que tiene la cocina expuesta. Allí podrás mirar y hasta interactuar con los chefs que están cocinando.

Por último, puedes elegir sentarte cerca de la cava, en donde estarás rodeado de vinos de todo el mundo. Además esta es una experiencia muy interesante para conocer a otros viajeros pues en esta parte de Midtown Grill se encuentra una mesa comunal.

 

desayuno Amsterdam Marriott Hotel

Un menú memorable

 

Por supuesto, carne es lo que hay que pedir en Midtown Grill. Son imperdibles sus carnes añejadas como el Ribeye o el Sirloin. Sin embargo, en la carta también encontrarás platillos muy interesantes como risotto al azafrán  o vieiras reales acompañadas de puré de coliflor. 

 

Brunch en Ámsterdam

 

También te recomendamos tomar el brunch en Midtown Grill. Te recibirán con vino espumoso y ostras. Después podrás comer su tartar de carne cortada a mano, ensalada César, pastel de cangrejo gigante, y sopa de langosta; todo esto acompañado de pan recién horneado. Por supuesto, en la parrilla estarán preparando constantemente los cortes más suculentos para ti. Para cerrar el brunch perfecto, encontrarás una barra con una amplia selección de pasteles, mousses, galletitas y frutas. No hay mejor manera que esta de comenzar un día en Ámsterdam. 

 

Te puede gustar leer sobre: Guía de viaje ideal para las parejas aventureras. Continue reading «Midtown Grill: el mejor asador de Ámsterdam»

Asistimos a la feria turística L.E Miami, llevada a cabo en esta vibrante ciudad de Florida, y, gracias a las 30 citas que tuvimos con representantes de la industria de la hospitalidad y destinos, te traemos cuatro hoteles increíbles en el mundo que debes reservar para obtener una estancia de ensueño. ¡Te contamos! Fotos: Cortesía de los hoteles mencionados.

 

L.E Miami: hoteles increíbles en el mundo por conocer

 

L.E Miami es la primera feria de la industria de la hospitalidad contemporánea y de viajes de lujo del mundo a la que solo se puede acceder con invitación —de ahí que su nombre L.E/ significa edición limitada— y Food and Travel México estuvo ahí. Durante tres jornadas de citas, se reunieron 550 marcas de hoteles y viajes con 560 compradores y 40 medios para hacer negocios, inspirarse y actualizarse. ¿Tendencias en la industria?: Sustentabilidad, salud y bienestar, autenticidad y conexión humana.

Y estos son algunos de los hoteles increíbles en el mundo que descubrimos en L.E Miami y que ahora tú debes conocer:

 

Villa Lena, Toscana

Tipo de viaje: escapada al estilo de la película Comer, rezar, amar.

 

Hoteles sorprendentes en el mundo

 

El primero del top de hoteles increíbles en el mundo es Villa Lena, situado entre las colinas de la Toscana. Se trata de un hotel de agroturismo que también cuenta con retiros creativos. Estos ofrecen la oportunidad de vivir el día a día natural y cultural de Villa Lena, ubicada en 500 hectáreas de bosques, viñedos, olivares y huertas orgánicas en la campiña toscana.

Dirigido a viajeros curiosos que buscan despertar su espíritu creativo, estos itinerarios van desde hacer cuadros con flores hasta la elaboración de perfumes y un taller fotografía de bodas, entre otros. También habrá oportunidad para relajarse y sumergirse en el estilo de vida de la Toscana, disfrutar platos italianos de la granja a la mesa en su restaurante Osteria San Michele y beber una copa del espumoso rosado de Villa Lena junto a la piscina panorámica que se encuentra en la cima de la colina, después de un taller de pastas. Retiros: Desde 1,690 EUR por persona por tres noches, incluye hospedaje, talleres, actividades, alimentos y bebidas. villa-lena.it

 

The Retreat at Blue Lagoon, Islandia

Tipo de viaje: Wellness y de exploración.

 

Hoteles increíbles en el mundo

 

Se trata de un hito en materia de lujo ubicado en un paisaje irreal. En su arquitectura sentirás el vínculo entre el hombre y la naturaleza en un ambiente minimalista y vanguardista. En este refugio, otro de los hoteles increíbles de este top, los huéspedes dejarán su mundo detrás y entrarán a un reino atemporal de relajación, rejuvenecimiento y exploración.

The Retreat at Blue Lagoon Iceland abarca un spa subterráneo, una laguna geotérmica privada que proviene de las mismas aguas curativas de Blue Lagoon, un restaurante que reinventa las tradiciones culinarias de Islandia y 60 suites rodeadas por estas aguas ricas en minerales, con balcones, terrazas y vistas a la llanura de lava cubierta de musgo. En tu itinerario habrán alertas sobre la llegada inminente de auroras boreales, sesiones de yoga, caminatas guiadas para explorar las características geológicas del entorno volcánico y terapias dentro de estas cálidas aguas para meditar mientras flotas y te dan un masaje ligero. Habitaciones: Desde 1,500 USD por noche, con una estancia mínima de dos noches. bluelagoon.com

 

Green O, Montana

Tipo de viaje: Escape romántico.

 

Greeen O

 

Otro de los hoteles increíbles en el mundo es Green O en Montana. Lo encontrarás bajo un dosel de pinos imponentes, pero solo si saben la ubicación exacta. Se encuentra en lo profundo de un bosque, es una joya escondida diseñada solo para adultos, todo incluido, que busca la combinación perfecta de aventura y serenidad.

Sus 12 alojamientos aislados resultan verdaderos santuarios entre los árboles que brindan la privacidad perfecta para una escapada en pareja. Sigan con la conexión a través del vasto portafolio de actividades que se dividen por estaciones, pero estas pueden ir desde montar a caballo siguiendo la orilla del río hasta descender en rapel por el costado de una pared rocosa, pasando por pesca con mosca y un parque para bicicleta de montaña.

Aunque la joya de la corona es Social Haus al mando del chef ejecutivo Brandon Cunningham, en el corazón de la propiedad. Sus ventanales se abren al exterior, permitiendo que los aromas de la cocina se mezclen con el aire fresco con aroma a pino, mientras que en el interior encontrarán un bar circular, un salón íntimo, un comedor y una cocina abierta, desde donde sale un menú degustación para la cena que los hará sentirse en el restaurante Noma. Habitaciones: Aproximadamente 3,000 USD por noche para dos personas. thegreeno.com 

 

Grand Park Hotel Rovinj, Croacia

Tipo de viaje: Travesía de lujo por Europa.

 

Hoteles sorprendentes en el mundo

 

El clima mediterráneo, la costa accidentada del mar Adriático con numerosas islas, la oferta gastronómica que ganó elogios de la Guía Michelin y cultura e historia únicas son solo algunas de las cualidades de Rovinj, en Croacia. Uno de sus hoteles increíbles en el mundo e insignia es Grand Park Hotel Rovinj, parte de Leading Hotels of the World y Virtuoso.

Este hotel es el símbolo de esta ciudad histórica que se ubica al otro lado de la bahía con un casco antiguo, la iglesia de Santa Eufemia y la isla de Katarina como puntos focales. La vista desde este refugio es realmente impresionante y su estructura en cascada (niveles), con 198 habitaciones y 11 suites, hace que casi se mimetice con el paisaje.

Grand Park Hotel Rovinj es una celebración para la buena mesa, por lo que aquí disfrutarás de su exclusivo restaurante Cap Aureo que cuenta con un menú vegetal y Agli Amici Rovinj con una estrella Michelin. Sin embargo, la gloria suprema es Albaro Wellness & Spa que revela los secretos del bienestar de la península de Istria a través de algas curativas, una prensa de aceitunas y hierbas locales remojadas en licor. Habitaciones: Desde 354 USD por noche. maistra.com

¿Listo para hospedarte en alguno de estos hoteles increíbles en el mundo? Si estás en Europa y China, no te pierdas ir de compras al estilo de The Bicester Collection.

One&Only Palmilla tocó las estrellas con el chef Jean-Georges Vongerichten

La celebración del 5 de mayo no podía pasar desapercibida en uno de los complejos más exclusivos y legendarios de Los Cabos, Baja California, One&Only Palmilla. En donde del 4 al 6 de mayo se realizó un festival de sabores de la mano del chef ganador de estrellas Michelin, Jean-Georges Vongerichten.

De esta forma, las hermosas panorámicas del Mar de Cortés, fueron el escenario perfecto para que invitados especiales con los paladares más exigentes disfrutaran de diferentes platillos en la amplia variedad de restaurantes que posee One&Only Palmilla. Tales como lo es SEARED, que ofrece mariscos frescos y los mejores cortes de carne. O delicioso sushi y ceviches frescos en SUVICHE, ambos con la colaboración del extraordinario Chef Jean- Georges Vongerichten.

One&Only Palmilla

Granja a la mesa

Asimismo, en Agua by Larbi se sirvió un menú auténtico de cocina mexicana con un concepto de frescura llamado “granja a la mesa”. Que combinado con su espectacular ubicación al aire libre, brindó inolvidables recuerdos ante la inmensidad del mar.

El evento fue dirigido por el chef Jean-Georges junto al chef ejecutivo Larbi Dahrouch y el chef Stuart Roger. Que comenzó con una visita guiada a Los Tamarindos, una granja local orgánica la cual proveyó las hierbas y verduras autóctonas para la clase de cocina práctica que se realizó al finalizar el recorrido.

Los productos seleccionados en la granja se combinaron perfectamente con los más frescos pescados y mariscos del Mar de Cortés para un auténtico almuerzo del 5 de mayo.

One&Only Palmilla

Conoce al productor de vino

Las sorpresas culinarios cada vez eran mejores, ya que el chef Jean-Georges, también ofreció una cena maridaje elaborada personalmente en SEARED. Mientras que en Agua by Larbi, se sirvió un menú mexicano a la carta con maridaje de tequila para celebrar muy a la mexicana este evento histórico.

Mientras que los amantes del vino disfrutaron de una experiencia llamada «Conoce al productor de vino» con la bodega de culto de California, Sine Qua Non.

Durante el evento, los huéspedes fueron los más consentidos, ya que pudieron unirse al chef Jean-Georges en One&Only Palmilla con una oferta especial de tres noches del 5 de mayo que incluyeron todas las experiencias.

No te quedes fuera de estas experiencias exclusivas y realiza tus reservaciones para participar en las próximas experiencias culinarias en One&Only Palmilla Los Cabos, o sus múltiples actividades que te harán vivir una experiencia cósmica, ya sea en su nuevo temazcal, en alguna de sus actividades acuáticas y experiencias de surf. oneandonlyresorts.com

One&Only Palmilla

 

Sabores colombianos en el hotel Marquis Reforma

Los extraordinarios sabores de la cocina colombiana llegaron al Marquis Reforma Hotel & Spa, con el Festival Gastronómico Colombiano, el cual habitará durante dos semanas en el restaurante Market Gourmet Café, que se encuentra en el primer piso del hotel ubicado en avenida Paseo de la Reforma, en la Ciudad de México.

 

Festival Gastronómico Colombiano

Ante la presencia de Patricia Cárdenas García, embajadora de Colombia en México, y a razón del Año Dual México-Colombia 2017-2018, se inauguró el festival, que del 7 al 18 de febrero. Te deleitará con un recorrido por los sabores más emblemáticos de la gastronomía colombiana como: ceviches, empanadas, carimañolas, arepas, dulces de leche y su exquisito café.

Todos de la inspiración de la prestigiosa chef colombiana Ángela López, en conjunto con el chef ejecutivo de Market Gourmet Café, Javier Salazar.

 

Hotel Marquis Reforma

 

 

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Durante estas dos semanas también podrás degustar excelente coctelería, como el coctel caribeño que está preparado con granadina, curazao y mango, el cual se torna del color de la bandera colombiana: amarillo, azul y rojo, con el que te refrescarás y entrarás a tono con los platillos que desees probar de este delicioso menú especial.

Te recomendamos probar la tostada de salmón y la empanada de carne de cerdo, que te transportará al país caribeño, gracias a su sabor fresco, picosito y un tanto especiado. Y para el momento dulce, también tendrán grandes opciones de postre como el ate con queso y merengue, o los tradicionales dulces de leche y mousse.

 

Hotel Marquis Reforma

 

Market Gourmet Café

No te pierdas el delicioso Festival Gastronómico Colombiano que se servirá en el Market Gourmet Café, en donde se ofrecerá un menú colombiano con un cheque promedio de $498 pesos por persona. 

Dónde. Paseo de la Reforma 465, Cuauhtémocmarquisreforma.com

Con sus tradicionales sabores mexicanos y europeos, Amado, es el espacio dulce por excelencia del Hotel Hyatt Regency Mexico City. Luego de conquistar a los corazones de quienes prueban su pastelería artesanal, presenta una nueva propuesta: Amado Market. Con un concepto grab and go, esta tienda busca simplificar la estancia de los viajeros de negocios, ofreciéndoles productos frescos, deliciosos y fáciles de llevar.

En este pequeño espacio gourmet encontrarás suculentos y nutritivos snacks, como el bagel de salmón con queso crema, eneldo y cebolla, el sándwich de vegetales asados con pesto o de roast beef con cebollas en vinagre y arúgula. Y otras opciones más tradicionales, como el croissant de jamón y queso. Aunque si lo tuyo son las ensaladas, te fascinará la variedad que tiene Amado Market: César con pollo, de quinoa o griega. Además podrás disfrutar fruta fresca o en coctail con granola y yogurt.

Amado Market

 

Para acompañar tu bocadillo, hay diferentes opciones de bebidas, que van desde jugos orgánicos y refrescos, hasta agua gasificada o vino. También podrás adquirir conservas de la marca Delirio de Mónica Patiño, botanas y algunos dulces como macarrones, bombones y madalenas, todos hechos en casa. O si prefieres, llévate algún souvenir para decorar tu hogar.

Si te queda un huequito, no te pierdas los populares postres de Amado: la tarta de frutos del bosque y crema mousseline, de chocolate con naranja o el pastel mil hojas. También disponibles para llevar. Dónde: Campos Elíseos 204, Hyatt Regency Mexico City. Teléfono: 5283 8700.

 

Amado Market

 

El restaurante Chapulín, liderado por la chef Josefina López Méndez y operado por Grupo Presidente, celebró tres años de enaltecer la cocina mexicana con una oferta gastronómica. Misma que lleva a recorrer las diferentes regiones de México, y un menú que refleja la variedad de sabores, colores, combinaciones y olores que se pueden encontrar a lo largo del país. Desde la exquisita cochinita pibil hasta platillos con pato, ciervo, lechón, pescados y mariscos. Y deliciosas sopas, entradas y postres que se complementan con una amplia selección de cervezas, mezcales, vinos y cocteles.

Chapulín

Inauguración del tradicional Altar de Muertos

Esta importante celebración fue el marco perfecto para la inauguración del tradicional Altar de Muertos. Que año con año engalana el lobby del hotel Presidente InterContinental de Polanco. En esta ocasión, el altar fue dedicado a algunas de las leyendas musicales más reconocidas de la historia, como:

  • David Bowie.
  • Amy Winehouse.
  • Prince.
  • Michael Jackson.
  •  Juan Gabriel, entre otros.

Música, arte y gastronomía en El Chapulín

La animada velada reunió música, arte y exquisita gastronomía; empezando con la porción musical de la noche, a cargo de Rosa Adame y Héctor Quijada, integrantes de “La Lupita”. Quienes deleitaron a los invitados con algunas de las mejores canciones que interpretaron los Rock Stars homenajeados en el altar.

Acompañando con diversos cócteles a base de Mezcal Cómplice. Después del recorrido histórico musical, los invitados degustaron una exquisita cena de cinco tiempos con algunos de los nuevos platillos del menú.

Chapulín

El menú en El Chapulín

Iniciamos con una flor de calabaza rellena de requesón con miel y salsa de calabaza y continuamos con el tiradito de totoaba. Marinado con limón y chile serrano, pepino y jitomate cherry. Uno de los mejores platillos fue la carne de res en su jugo, estofada con tocino y frijoles de olla. Así como el zacahuil de pollo con mole negro, berros, quelites y eneldo.

Para finalizar con un exquisito pescado zarandeado, huachinango a la parrilla, en mojo de chiles secos y ensalada de quilites y maíz cacahuazintle.

Terminamos con un pastel de tres leches, almendra, soya y coco y frutos rojos compotados con vainilla de Papantla. Y un bizcocho de violetas acompañado de nieve de yaka. Sin duda, se cantaron las mañanitas y se partió un gran pastel con forma del legendario chapulín.

Chapulín

 

Josefina López hace gala de su amplia experiencia y conocimiento con cada platillo, creando y reinventando sabores y sazones que satisfacen y sorprenden a los clientes. Otro factor a destacar de este lugar, es su diseño arquitectónico, a cargo del despacho mexicano SAMA Arquitectos, quienes desarrollaron un concepto contemporáneo que juega con elementos de barro cocido, maderas de encino, mosaicos de talavera y granitos nacionales.

Todo complementado con un original mobiliario mezcla de marquetería y mimbre seleccionado por el despacho mexicano de diseño MOB. Sin duda, una gran velada donde se reafirmó que Chapulín es hoy, uno de los restaurantes de cocina mexicana más aclamados y queridos de la ciudad.