Un souvenir con sabor: clases en las mejores escuelas de cocina en Asia

9 de marzo de 2024

El mejor souvenir no va en las maletas. Después de haberte sumergido por las maravillas del continente asiático, lleva a casa la habilidad y el sabor de la cocina regional. ¡Déjate guiar por las mejores escuelas de cocina en Asia y recuerda tu viaje desde tu cocina y los platos que preparás! Texto: Jo Davey y Laura Cortés / Fotos: cortesía de los sitios mencionados.

En tu próximo viaje, toma clases en las mejores escuelas de cocina en Asia

Embárcate en un viaje gastronómico por los rincones más exquisitos de Asia, desde las exuberantes calles de Vietnam hasta la serenidad culinaria de Japón. Y que el mejor recuerdo sean estas clases dirigidas por expertos dentro de los siguientes templos culinarios. ¡Aprende los secretos de la cocina tradicional en cada rincón de Asia y lleva contigo el sabor auténtico de cada destino!

Taiwán

El patrimonio gastronómico de Taiwán es una fusión única de influencias indígenas y coloniales japonesas y fujianesas destacando la presencia de ingredientes como la soya, el sake y los mariscos. En Taipéi, en la concurrida esquina del distrito de Datong, se encuentra una de las mejores escuelas de cocina en Asia: CookInn Taiwán.

Aquí encontrarás un programa de seis clases diseñadas para explorar lo mejor de la cocina local, desde tortillas de cebolla Cambray hasta auténticos y deliciosos tazones de fideos con carne. No pierdas la oportunidad de degustar el famoso té con leche y tapioca o el tradicional té Oolong que complementa cada platillo a la perfección. $80 USD en cookinn.tw

Singapur

La cocina de Singapur es una mezcla de culturas, y dentro de las mejores escuelas de cocina en Asia se encuentra Cookery Magic, donde se ofrece una experiencia culinaria única en manos de Ruqxana. Este chef domina más de 500 platillos, desde clásicos indios y malayos, hasta chinos e indonesios, junto con platos contemporáneos y de la cultura peranakan.

En cursos diarios aprenderás a preparar comida nyonya o explorar el arte del curry, rodeada de exuberante vegetación y palmeras en una cocina al aire libre. Además, recolectarás hierbas y vegetales en la isla Pulau Ubin Kampong para cocinarlos sobre el mar en un palafito centenario. $120 USD por persona en cookerymagic.com

Malasia

A las afueras de George Town, Penang es una isla conocida por sus vibrantes carritos de comida callejera y bares secretos, que reflejan la influencias de las comunidades tamil, malaya, británica y china. Y aquí se encuentra una de las mejores escuelas de cocina en Asia: Cooking with Chef Samuel.

Con su cocina sofisticada pero aún arraigada en lo tradicional, el chef Samuel ofrece clases personalizadas, en la que los estudiantes pueden elegir entre una variedad de platillos, desde clásicos como la sopa laksa y el curry rendang, hasta platillos locales como hokkien mee, un aromático tazón de fideos rojos y sabrosos caldos. $80 USD por persona en cookingwithchefsamuel.com

Tailandia

Sumérgete en los vibrantes sabores tailandeses en una de las mejores escuelas de cocina en Asia: Mama Noi. Durante una clase de cuatro horas, te sumergirás en la esencia misma de la cocina tailandesa, recolectando ingredientes frescos en el mercado y preparándolos desde cero en la hermosa campiña de Chiang Mai.

Aprenderás a reconocer la calidad y madurez de los productos mientras te adentras a las especialidades regionales, desde el intenso curry del noroeste de Isaan hasta los picantes platos del sur, elaborados con pescado fresco y frutas tropicales. Es una experiencia inmersiva que lleva al viajero más allá de los platos típicos, explorando la riqueza y diversidad de la cocina tailandesa en su máxima expresión. $24 USD en mamanoicookeryschool.com

Japón

Descubre la magia culinaria de Tokio más allá del bullicio de los puestos callejeros en el vibrante distrito Tsukiji. Imprégnate de la elegancia y la precisión de las técnicas japonesas en la clase de Tsukiji de Suzuki-sensei, una de las mejores escuelas de cocina en Asia, donde el arte del sushi y el sashimi cobra vida.

Con el pescado más fresco del mercado más cercano, aprende a crear un festín de cuatro tiempos bajo la guía experta de este maestro del cuchillo. Embárcate en una experiencia gastronómica inolvidable y descubre los secretos mejor guardados de la cocina japonesa en cada corte y presentación. $276 USD en tsukiji-cooking.com

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21 de septiembre de 2023

Más allá de ser increíbles atracciones, las ruedas de la fortuna son maravillas arquitectónicas que nos permiten estar un poquito más cerca del cielo, a la par de que nos regalan impresionantes vistas panorámicas de la belleza urbana y natural que las rodea. Prepárate para un gran ascenso hacia las alturas en estas que son las ruedas de la fortuna más altas del mundo. Fotos: Unsplash, taichung.travel, Visit Dubai.

México tiene una de las ruedas de la fortuna más altas del mundo

Comenzamos por la rueda de la fortuna Aztlán 360, un nuevo icono que hoy se levanta en Ciudad de México. Se trata de la rueda de la fortuna del Parque Aztlán, que se planea inaugurar durante este año. La estructura cuenta de 85 metros de altura, 218 mil focos, 42 cabinas cerradas, aire acondicionado, calefacción y bluetooth para poner tu propia música durante sus recorridos que durarán entre 15 y 20 minutos.

Las ruedas de la fortuna más altas del mundo

The Wheel en ICON Park Orlando, Estados Unidos

Entre las ruedas de la fortuna más altas del mundo también está The Wheel en ICON Park Orlando, conocida como Orlando Eye. Posee una altura de 122 metros convirtiéndose en la rueda de observación más grande de la costa este, ofreciendo vistas impresionantes del centro de Florida, Orlando y los parques temáticos.

Redhorse Osaka Wheel, Japón

Y es así como llegamos a Japón, hasta la Redhorse Osaka Wheel. Esta rueda de la fortuna construida en 2016 en la ciudad de Suita posee 123 metros de altura, 72 góndolas y está ubicada dentro de Exporcity.

Lihpao Sky Dream, Taiwán

Con 3 metros de altura más, es decir 126 metros, la rueda de la fortuna Lihpao Sky Dream es la más alta de Taiwán y una de las más altas del mundo. Inaugurada en 2017 forma parte de Lihpao Land, parque temático equipado con la primera montaña rusa del mundo, ubicado en el distrito de Houli, Taichung, Taiwán.

London Eye, Inglaterra

Ya entrando en el top 5 de ruedas de la fortuna más altas del mundo, es el turno del icónico London Eye, con sus 135 metros de altura. Es la atracción más popular del Reino Unido y atrae a más de 3,75 millones de visitantes cada año.

Estrella de Nanchang, China

Ahora hablemos de la Estrella de Nanchang, la capital de la provincia de Jiangxi, China. Esta rueda de la fortuna cuenta con 160 metros de altura, 60 cápsulas cerradas y una capacidad máxima de 480 pasajeros. Se tarda 30 minutos en dar una vuelta completa.

Singapore Flyer, Singapur

Y ya estamos en el sitio 3 de las ruedas de la fortuna más altas del mundo. El Singapore Flyer abrió sus puertas en 2008, tienen 165 metros de altura y 28 amplias cápsulas con aire acondicionado.

High Roller, Estados Unidos

La segunda rueda de la fortuna más alta del mundo está ubicada en Las Vegas: la High Roller, con 167,6 metros de altura y un diámetro de 158,5 metros. Fue construida como parte del proyecto The LINQ de Caesars Entertainment Corporation.

Ain Dubái, Emiratos Árabes Unidos

Finalmente, la rueda de la fortuna más grande del mundo está ubicada en la isla artificial Bluewaters Island, en Dubái. Se trata de Ain Dubái, que cuenta con una altura de 250 metros, cabinas para 48 pasajeros con aire acondicionado, y otorga espectaculares vistas 360 grados de los horizontes de Dubái.

Después de conocer las ruedas de la fortuna más altas del mundo, ¿cuál visitarás primero?

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22 de enero de 2023

¿Escuchaste que la cuarentena para viajeros que llegan a China fue eliminada por el gobierno? ¿Estás proyectando un viaje a la Gran Muralla China durante el 2023? Aquí te compartimos lo que tienes que saber y tomar en cuenta antes de comenzar a planear y agendar tu viaje. Fotos: Unsplash / Pixabay.

China vuelve a ser el centro de atención para los trotamundos, pues a inicios de este 2023 y después de tres años de aislamiento, el país finalmente relajó sus restricciones y medidas contra el Covid-19. La eliminación de la cuarentena para viajeros fue una noticia recibida con muchos ánimos, ya que se produjo después de que comenzara el “chun yun”, un periodo de alta temporada de viajes por el Año Nuevo Lunar. De hecho, antes de la pandemia, esta temporada de viajes era considerada como la mayor migración anual del mundo, porque muchas personas regresaban a sus hogares para pasar las fiestas.

¡Tiempo para el turismo en China!

¡Casi! Aunque las restricciones de cuarentena han terminado, China todavía no permite la entrada de turistas. Sin embargo, predicciones de agencias de viajes especializadas en ese país como China Highlights, dicen que esto volverá a ser posible a partir de mayo, aunque esta fecha no es aún oficial.

Las personas que sí pueden entrar a esa nación son aquellas personas con una visa o permiso de residencia válido, (incluso de estudiantes), nacionalidad China, diplomáticos, y poseedores de visas de negocios. De acuerdo con Reuters, tan solo con esas personas esperadas, las predicciones son que alrededor de 2,000 millones de viajes sucedan durante esta temporada, lo que representa casi el doble de viajes que el año pasado, y el 70% de los que eran antes de la pandemia.

En caso de que poseas alguno de estos documentos; las recomendaciones de viaje son las siguientes:

VPN: descarga una VPN antes de tu viaje para poder utilizar Facebook, Google, Twitter y otros sitios usuales. Una de las más populares es Astrill.
Lleva efectivo contigo, algunas veces las tarjetas de tu banco pueden no funcionar; y servicios como Apple Pay, pueden también funcionar ocasionalmente.
Carga en tu bolsa siempre servilletas y papel de baño. De acuerdo con viajeros expertos en China, puede suceder que los restaurantes y baños no los ofrezcan.
La propina en este país no es obligatoria, ni esperada. ¡Al contrario del regateo!
Prevención: revisa el estatus de tu visa e infórmate con el consulado de tu país para asegurarte de que puedes entrar a China.
Covid-19: realiza una prueba PCR dentro de las 48 horas antes a tu viaje, será indispensable para tu entrada al país.
Cuídate: debido al flujo de personas, se espera que los casos aumenten y provoquen presión en los servicios de salud. De ahí que te recomendamos tomar precauciones extra para evitar el contagio de Covid-19. Prepárate también con medicina para síntomas de gripe, o infección estomacal.

Viajar a Hong Kong, Taiwán y Macao

Las reglas son un poco diferentes si quieres entrar a alguno de estos lugares: ya que incluso foráneos pueden viajar; sin embargo, las conexiones de vuelo pueden pasar por China continental, por lo que una prueba PCR será necesaria. Recuerda que la información oficial de viaje puede cambiar rápidamente, por eso te recomendamos revisar también con el consulado o embajada del país al que quieres visitar.

¿Sueñas con ir a China? Aquí te contamos por qué viajar a Chengdu: la capital del picante en China.

21 de noviembre de 2022

Las hojas de los árboles ya cambiaron de color y con ello, llegó indudablemente el otoño. Pero, además del follaje rojo y amarillo de las plantas, esta temporada del año trae consigo diferentes sabores a las cocinas del mundo. Aquí te compartimos cómo son los platos de otoño en distintas partes del mundo. ¡Mucho más allá del pumpkin spice latte! Fotos: Unsplash y Pixabay.

Mooncake, delicia asiática

Cada año, países como Taiwán, Vietnam, Corea, Japón y China celebran el Festival del Medio Otoño. Es justo en esa época del año -que generalmente sucede a finales de octubre- cuando las personas regalan mooncakes. Estos bocadillos son pastelitos densos con huevo –que suele representar a la luna-. Pueden ser de distintos sabores: de semillas de flor de loto; de frijol dulce, de frutas maduras o de semillas como de calabaza, ajonjolí, cacahuate, y nueces. Los mooncakes son más que otro de los platos de otoño por probar , también significan unión y son tradicionalme nte preparados en esta época desde tiempos de la dinastía Song, que existió durante los años 906 y 1279 de D.C.

Martinigansl, de tradición católica

Aunque durante todo el mes de noviembre los restaurantes austriacos sirven Martinigansl, la fecha más popular para comerlo es el 11 de noviembre. Se trata de uno de los platos de otoño más representativos del país. Y su popularidad viene con leyendas incluidas, todas un poco confusas.

Una de ellas está escrita en el portal oficial de turismo de Viena. Dice que San Martín de Tours era un soldado del imperio romano en el año 316. Sin embargo, él renunció a serlo debido a sus creencias religiosas, lo que después lo llevó a ser nombrado obispo. Sin embargo, Martín era muy humilde y no se consideraba a la altura de tal cargo.

Para evitar su nombramiento, se escondió entre los gansos, quienes lo delataron haciendo ruido. Así que él ya no pudo evitar convertirse en Obispo; y los gansos se ganaron un puesto en el menú de todos los años. Y a todo esto, qué es el Martinigansl? Es un plato con ganso relleno de manzana, naranja, cebolla y ajo; acompañado de col roja cocida en jugo de manzana, naranja, vino y otros frutos del bosque.

Zurrukutuna, otro de los platos de otoño

Con el cambio de la estación también llegan días más frescos. De ahí que en el País Vasco hagan una sopa muy reconfortante y sencilla. Se trata del Zurrukutuna, que es un plato de cuchara que consiste en tres ingredientes básicos: ajo, bacalao y pan. Aunque claro que, para prepararlo adecuadamente se necesitan más ingredientes. A esa triada ganadora, los cocineros añaden guindillas, pimentón, jitomate, caldo de pescado y laurel. ¿El resultado? Una sopa para disfrutar el ambiente y el paisaje con neblina.

Calabaza en tacha, México

Como su nombre lo indica, la calabaza de Castilla es el ingrediente principal de esta receta. Normalmente, esta variedad crece en Puebla durante el otoño mexicano, lo que la convierte en un ingrediente típico de los platos de otoño. Se dice que el origen de la receta está relacionado con la reina Isabel de Castilla a quien le dedicaron este plato.

En un inicio, la calabaza era cocinada en ollas grandes llamadas tachos, debido a las cantidades que se preparaban. Hoy en día puede usarse cualquier otro utensilio. Eso sí: la calabaza en tacha lleva ingredientes de temporada como la guayaba, acompañado de piloncillo, clavo, tejocote y canela.

¡Aquí te contamos las tendencias de viaje para el otoño de 2022!

6 de junio de 2022

Los siguientes países tienen reconocimiento limitado o parcial ante organismos internacionales o Estados, pero son parte activa de la economía e intereses mundiales. Dependiendo de la visión, se aplican diferentes restricciones para su participación en la comunidad global. Conócelos y descubre más de la polémica historia de los países no reconocidos. Fotos: Pixabay y Adobe Stock.

¿Por qué son países no reconocidos?

Para que pueda existir un país o Estado, este debe contar con una población permanente dentro de un territorio limitado y ser regido por un gobierno autónomo, con soberanía y poder. En su mayoría, todos están integrados a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), que actualmente cuenta con 193 miembros. Sin embargo, por conflictos o intereses políticos, hay algunas naciones que no pertenecen a la organización y son llamados países no reconocidos. Esto es relativo, porque tienen todo lo necesario para ejercer sus propias reglas. ¿Listo para conocer a los principales?

República de China

Este país insular, mejor conocido como Taiwán, se ubica en Asia Oriental. Aunque no forma parte de la Organización de las Naciones Unidas, es la potencia más fuerte de los países no reconocidos. La razón principal de la no pertenencia radica en los conflictos políticos e históricos que tiene con China o la República Popular China. Este hecho desde el triunfo de la Revolución Comunista en 1949. Pese a ello, tiene relaciones comerciales y diplomáticas con muchos de los miembros de la ONU y 13 Estados lo reconocen. En eventos deportivos internacionales usan el nombre de China Taipéi. spanish.taiwan.net.tw

Palestina

Esta país árabe obtuvo su independencia en 1988 por la Organización para la Liberación de Palestina, pero se encuentra en un conflicto permanente con Israel. Las principales razones por las que algunos Estados no lo reconocen es por la delimitación de fronteras definitivas y temas de carácter religioso. Estos últimos se refieren al libre acceso a los lugares sagrados de Jerusalén. Es reconocido por 139 Estados de la ONU y, desde 2011, es un Estado observador no miembro, de modo que tiene participación limitada.

Kosovo

La República de Kosovo se encuentra en la península balcánica, en el sureste de Europa, y es considerado uno de los países no reconocidos. En el contexto histórico está la disolución de Yugoslavia y una guerra contra Serbia en la que intervino Albania para su liberación en 1998. Finalmente, declararon su independencia en 2008, aunque Serbia no la reconoció y vió máxima autonomía, pero no independencia. Esto es algo que les cerró reconocimiento internacional, aunque hoy en día es validado por 113 países miembros de la ONU.

República Árabe Saharaui Democrática

Fue formada por una provincia española que ocupaba una parte del territorio del Sahara Occidental, en África, mismo que fue abandonado en 1976. Desde ese año se buscó soberanía, pero Marruecos lo ocupó ilegalmente. El territorio sigue en competencia con este país e incluso se encuentra dividido por un muro, en el que ambos países ejercen control. Pese a ello, la República Árabe Saharaui Democrática es reconocida por 84 Estados de la ONU. embajadasaharauimexico.org

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11 de mayo de 2022

Desde el comienzo de la pandemia, en el 2020, Taiwán ha sido uno de los países con menor incidencia de casos. Mucho gracias a sus estrictas medidas que aún se encuentran en marcha. De hecho, desde hace un par de años la entrada al país ha sido restringida para solamente nacionales, quienes incluso tuvieron que cumplir con cuarentenas de hasta 14 días en hoteles especiales.

La buena noticia es que, desde hace poco más de un mes, las reglas comenzaron a relajarse y aunque aún no se puede entrar a Taiwán por motivos turísticos, conviene prepararse, planear e idear un itinerario para un futuro no muy lejano. Aquí te contamos los lugares y razones por los que deberías de conocer Taiwán. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Un poco de la historia de Taiwán

Durante siglos, Taiwán fue conocido como “la isla hermosa” o “Ilha Formosa” y es que en sus paisajes confluyen costas, montañas, arcos volcánicos y valles. Es justo en ese contrastante terreno donde a lo largo de la historia se han asentado sociedades con distintas culturas y creencias religiosas como el budismo, taoísmo y confucianismo. De hecho, Taiwán fue colonia de los Países Bajos y de Japón. Y, hoy en día, es un país con cierta controversia política: ya que la República de China proclama que Taiwán le pertenece. Aún con este conflicto, Taiwán es uno de los lugares más seguros del mundo; y también de los más interesantes por su naturaleza, tecnología y arquitectura.

¿Qué hacer en Taiwán?

Senderismo y hiking

A pesar de ser una isla de apenas 36 mil kilometros cuadrados, los senderos para practicar montañismo en Taiwán son vastos, porque dos tercios de la isla son montañas. Así que, al visitarla conviene llevarse botas de senderismo o tenis adecuados para caminar y caminar. Esto se puede hacer desde el día en que se aterriza en Taipéi, la capital, pues desde ahí ya existe un sendero a seguir llamado Erziping, que, a pesar de ser turístico, se le considera como un camino difícil al que se tiene que ir físicamente preparado para subir pendientes inclinadas por más de cinco horas.

Taipéi

Debido a que es la capital de Taiwán, esta ciudad es dinámica y diversa. De ahí que existan muchas opciones de actividades por hacer y lugares a visitar. El Museo del Palacio Nacional muestra una envidiable colección de artefactos y piezas de arte chino; mientras que la torre Taipéi 101 ofrece vistas de águila sobre el paisaje de la ciudad.

Dos memoriales son sobresalientes en la capital taiwanesa: La Chiang Kai-Shek y Martyrs Shrine, en los cuales existe un cambio de guardia diario que también se ha convertido en un “must-see” para los viajeros. En Taipéi los mercados son imperdibles y es que la comida callejera taiwanesa es única: desde omelets de ostras, hasta sopas para llevar, tofu, y té de perlas.

Parque Nacional Taroko

Este parque nacional abrió cuando Taiwán todavía era parte de Japón -entre el siglo XIX y XX-. Se trata de uno de los más famosos del país porque en sus 92 mil hectareas, existen picos de más de 3 mil metros de altura y que comienzan desde las costas del Océano Pacífico.

Aunque el paisaje, con cañones profundos, cascadas y dramáticas pendientes, parece peligroso, la realidad es que el gobierno lo ha adaptado para la seguridad de los visitantes. La entrada es gratuita, aunque para llegar desde Taipéi, se necesitan alrededor de cuatro horas de viaje en tren y autobús.

Lago de Sol y Luna y lago Caimán

En el condado de Nantou, en Yuchi, se encuentra uno de los lagos más famosos y románticos de Taiwán. Debe su nombre a su particular forma, ya que la isla Lalu – que se encuentra en medio del lago- divide el cerpo de agua en dos espacios que asemejan uno al Sol y el otro a la Luna.

Este tranquilo lugar está rodeado de bosque y montañas, y de hecho también se trata de un Parque Nacional pues resguarda cascadas, ríos y reservas naturales. Por si fuera poco, aquí existe un camino de 400 metros que está diseñado especialmente para andar en bicicleta sobre el agua. Por otra parte, más cerca de la capital, Taipéi, se encuentra otro famoso lago con forma de Caimán, mismo que está rodeado de granjas de té, por lo que un tour de degustación es imperdible.

Jiufen

Esta localidad situada al norte de Taiwán es famosa porque fue la fuente de inspiración para el cineasta Hayao Miyazaki. De hecho, la estructura de la fotografía se asemeja al hotel en donde una de las protagonistas de sus películas – Chihiro– trabaja para recuperar a sus padres. Jiufen es uno de los barrios taiwaneses en donde la influencia de la cultura japonesa es evidente, de ahí que atraiga a turistas locales e internacionales por igual.

¿Listo para preparar tu viaje a Taiwán? Conoce más en su sitio web de turismo. Mientras tanto ¡Aquí te contamos más sobre la faceta gastronómica de Taipéi!

15 de diciembre de 2021

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los mejores países para vivir como expatriado? InterNations, una red global de expatriados con miembros activos en 420 ciudades del mundo, lleva siete años respondiendo a esta pregunta a través de una investigación llamada Expat Insider. En la edición 2021, más de 12 mil personas en 187 territorios del mundo participaron para dar su opinión sobre qué tan fácil es vivir y establecerse en los países que ahora llaman hogar. ¡Aquí te mostramos el top cinco! Fotos: Unsplash.

Taiwán: tres veces campeón

De acuerdo con el reporte oficial Expat Insider 2021, Taiwán es el mejor destino para vivir como extranjero por tercera vez consecutiva. Algunas de las razones son lo amigables que son las personas locales, el servicio médico y la seguridad laboral.

Este país insular de 36 mil kilómetros cuadrados pareciera tenerlo todo para los amantes de la naturaleza. Aquí sus ciudadanos disfrutan de espectaculares lagos, como el Sun Moon; cordilleras y valles como Alishan y Maolin, así como fuentes termales como las Beitou, Guanziling y Sichong. Además, la cultura del té en Taiwán es de las más reconocidas y sofisticadas del mundo.

México, de los mejores países para vivir como expatriado

Desde 2014, la diversidad cultural, junto con lo amigables y hospitalarios de sus habitantes, así como las facilidades para establecerse, han hecho que nuestro país esté en el top cinco del ranking Expat Insider. Este año, México obtuvo el segundo lugar, principalmente porque el 89% de los expatriados que viven aquí asegura estar contento con su vida en general. Así, nuestro país es el primer lugar del mundo en cuanto a felicidad personal.

Otra de las razones es la variedad de actividades y festividades para disfrutar: desde las navideñas y las deportivas hasta las gastronómicas y naturales.

Costa Rica: tranquilidad y riqueza natural

«Pura vida» no es solamente un lema repetido por los costarricenses: también los expatriados lo han hecho suyo. De hecho, el 88% de los participantes en la investigación de InterNations dijo estar feliz de vivir en Costa Rica. Las razones son muy similares a las de México, sin embargo, este país destaca por su riqueza natural. De hecho, en su territorio coexisten 29 parques naturales, 19 refugios de vida silvestre y ocho reservas biológicas. Algunos ejemplos son el volcán Arenal y el Parque Nacional Poás.

Malasia, joya del sudeste asiático

Aunque su idioma oficial es el malayo, la mayoría de los habitantes de Malasia hablan el inglés con facilidad debido a su pasado como ex colonia británica. Esto hace que los expatriados que viven en este país asiático digan que es fácil establecerse ahí, incluso sin saber el idioma local. Ello, junto con la amplia oferta de cosas por hacer, han hecho que desde 2017 Malasia esté en el top 10 del ranking.

Uno de los lugares más emblemáticos de esta nación es Kuala Lumpur, una joya metropolitana con rascacielos con influencia arquitectónica islámica y moderna. Adicionalmente, la ciudad de Ipoh es famosa por su gastronomía con orígenes indomalayos, chinos y musulmanes.

Portugal, a boa vida

Sorprendentemente, este es el único país europeo presente en el conteo de los mejores países para vivir como expatriado. En la posición cinco, Portugal resalta por su calidad de vida, seguridad, niveles de felicidad y facilidad para hacer amigos.

Además de sus paisajes marítimos, Portugal presume la región del vinho verde, el Alto Duero con el famoso vino de Oporto y Lisboa, donde se dice que los locales tienen 365 formas de preparar el bacalao ¡Una para cada día del año!

¿Qué te parecen los resultados que compartió InterNations este año? Si eres expatriado, ¿cuál ha sido tu experiencia en el país donde vives?

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14 de diciembre de 2021

Los árboles de Navidad son una de las insignias de la temporada que cada vez son más espectaculares, auténticos y creativos. Te compartimos un listado de los árboles más impresionantes alrededor del mundo para que continúes con el espíritu de la temporada. Fotos: Adobe Stock y Cortesía.

Nueva York, Estados Unidos

Por más de ocho décadas, el árbol de Rockeller Center ha simbolizado la Navidad para la ciudad de Nueva York. Después de que miles de árboles son propuestos, este año se decidió por un spruce noruego originario del estado de Maryland, con una altura de 79 pies y un peso de 12 toneladas. Se estima que al menos 500 mil neoyorquinos y turistas pasan por el árbol todos los días.

Arribó a Nueva York el 12 de diciembre para iniciar el proceso de decoración; se utilizaron más de 500 mil luces y una estrella con tres millones de cristales Swarovski y 70 picos. El primero de diciembre, la tan esperada ceremonia de encendido de luces, se celebró en conjunto de las presentaciones de artistas como Alessia Cara, Norah Jones y Carrie Underwood. También, las Radio City Rocketts hicieron una actuación especial.

Londres, Reino Unido

Foto: www.weareplacemaking.co.uk/John-Sturrock.

Ciudades europeas, que son un encanto durante las festividades, sin lugar a duda es Londres. El árbol navideño en Coal Drops Yard cortesía de The Botanical Boys, es altamente innovador; está compuesto de una estructura de metal que alberga más de 70 terrarios con jardines miniatura. Es adornado con 168 esferas plateadas y por la noche se ilumina reflejando destellos por toda la plaza. Además, tendrás un vistazo a las propuestas de diseños para el próximo año que son sustentables.

Río de Janeiro, Brasil

En un ambiente navideño tropical, descubre un árbol que se sitúa sobre el Lagoa Rodrigo de Freitas, una pieza flotante catalogada como la más alta en su categoría. El encendido de las más de 3 millones de luces marca el inicio de las fiestas decembrinas y se celebra con fuegos artificiales y música. Para la gente de Río esta pieza simboliza un faro de luz y esperanza debido a los distintos obstáculos que se ha enfrentado la ciudad.

Taipéi, Taiwán

En un escenario idílico como es Christmasland en Taipéi, se levanta el árbol navideño más alto de la ciudad. Todo el diseño del festival hace homenaje a la temporada, lo cual da como resultado que la iluminación deslumbrante te haga dirigir tus ojos al centro para que admires la imponente y majestuosa estructura de metal en forma de árbol. Además, te percatarás de que el árbol cambia de diseño debido a las pantallas que proyectan diferentes decoraciones.

Gubbio, Italia

El árbol de Navidad más grande del mundo se acuesta sobre las faldas del monte Ingino en la región de Umbría. Desde Gubbio y hasta 50 kilómetros de distancia, puedes observar esta obra de arte que ilumina a la ciudad medieval por la combinación de luces coloridas y verdes. Existe una tradición desde 1981, donde la gente se reúne en la Piazza Maitri el siete de diciembre para celebrar la inauguración.

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15 de abril de 2020

Hemos decidido hacer una pausa para refrescar la cuarentena en casa y explorar una de las tazas más divertidas y deliciosas del mundo… ¡Bubble tea!

Internacionalmente conocido como “té de burbujas”, “pearl milk tea” o simplemente “boba”, el bubble tea puede rastrear sus orígenes hasta inicios de la década de 1980, en las grandes ciudades de Taiwán. La historia cuenta que en aquella época los jóvenes estudiantes solían detenerse en los puestos callejeros a beber té después de la escuela. La competencia entre vendedores dio vida a múltiples tazas, entre ellas el “bubble tea” original.

Se dice que un vendedor en particular comenzó a añadir jugos de fruta al té helado, con el propósito de saborizar la infusión. Para alcanzar un tono y sabor homogéneos, la mezcla debía agitarse vigorosamente y después verterse en taza. Este singular procedimiento causaba la formación de pequeñas burbujas y espuma en la superficie del té. Su nombre se popularizó rápidamente entre los consumidores: bubble tea.

Sensación mundial

El furor de jóvenes y niños por la bebida inspiró a un sinfín de empresarios locales, quienes no dudaron en llevarla al siguiente nivel. Para 1983, el bubble tea ya contaba con perlas de tapioca entre sus ingredientes, generando toda una nueva moda y terminando de definir esta peculiar taza. Las perlas hidratadas de tapioca, denominadas “boba” en algunas regiones del sudeste asiático, también ayudaban a reforzar la idea de una bebida con “burbujas” en su composición.

¿Cómo se prepara? La receta original dicta que las perlas de tapioca primero deben cocerse y enfriarse en el propio té infundido para absorber todo su sabor, y después colocarse en una copa o vaso alto. Hielo picado, leche, azúcar o miel y té negro, muy concentrado, deben agitarse vigorosamente en coctelera hasta espumar. Una vez lista, la mezcla se vierte sobre la tapioca y se acompaña con una cuchara o bien un popote metálico lo suficientemente amplio para absorber las perlas.

Combinaciones infalibles

El ingenio popular se encargó de generar todo tipo de deliciosas variantes. En Taiwán existen tazas con distintos sabores, desde el tradicional té negro, hasta oolong o matcha, espumados con leche fresca e incluso crema de leche. En el resto de Asia también pueden hallarse versiones libres de lácteos, saborizadas con jarabes naturales y adicionadas con perlas mucho más modernas, rellenas de jugos frutales, o pequeños trocitos de jalea de frutas.

De lo tradicional, es importante mencionar la clásica mezcla de té negro (preferentemente libre de tonos ahumados) con leche, miel o jarabe neutro, y perlas naturales de tapioca. Para los amantes del matcha, nada como una buena mezcla con leche de almendra y semillas de chía. Ahora que, si lo que buscas es una refrescante taza libre de cafeína y lácteos, la opción ideal es rooibos con perlas de tapioca saborizadas con jugos frutales; estas últimas pueden adquirirse fácilmente a domicilio con proveedores de cafeterías y tiendas de especialidad. escueladete.com.mx