El vino mexicano continúa destacando entre los mejores a nivel mundial como pudimos observar en el Concours Mondial de Bruxelles. Existen muchos festivales para enófilos en nuestro país, como es Tinto Bajío, que en sus siete ediciones eligió a la ciudad de León en Guanajuato como sede. Estuvimos en su más reciente edición, por lo que te compartimos cinco de las bodegas más destacadas que participaron, y tuvimos la oportunidad de degustar sus etiquetas.
Vinos el Cielo
Localizado en el Valle de Guadalupe, este viñedo acaparó los reflectores gracias a su vino ganador de una Gran Medalla de Oro en el concurso de Bruselas. Cuentan con cuatro líneas principales: Astros, especializada en vinos jóvenes y ensambles; Astrónomos, vinos al estilo del viejo mundo; Constelaciones, ensambles innovadores inspirados en el nuevo mundo; y finalmente Estrellas, vinos de alta gama con guarda de hasta 20 años. vinoselcielo.com
Octágono – vino ancestral
Los vinos naturales son la tendencia en los restaurantes de alta categoría. Marcelo Castro Vera es fanático de esta técnica de vinificación, además de ser el organizador de Tinto Bajío. Los caldos producidos aquí, no encajan en las etiquetas de lo tradicional. Te recomendamos probar su exótico vino naranja elaborado con un proceso especial o su vino blanco con notas de manzana verde. @ocatgonovinomx
Viñedos La Reina
La familia Curiel designó al enólogo Héctor Villaseñor como encargado de la producción de caldos de calidad. Nombrado en honor a la esposa del dueño, esta bodega cuenta con tres líneas: Duquesa, una línea que se concentra en exaltar los aromas naturales de la uva; VR, enfocada en la expresión de cada varietal; y la joya de la corona, Edición Especial, selección de las mejores barricas que pasan 18 meses en barril y 18 en botella. vinosdelareina.com
Emevé
El sueño de Mario Villareal se materializó en las 18 hectáreas donde cultiva uvas como cabernet sauvignon, shiraz, cabernet franc, merlot, tempranillo, malbec y chardonnay. El enólogo encargado de cuidar los vinos es el chileno Danniel Lonnberg. Entre las etiquetas podrás encontrar Isabella, un ensamble de chardonnay, sauvignon blanc y viognier, que deleitará tu paladar. Los amantes de los tintos podrán degustar Los Nietos, mezcla bordelesa de cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon. vinicolaemeve.com
Camino D’ Vinos
Viñedo joven a un lado de la ciudad de León. Este año liberarán su primer etiqueta totalmente producida en casa. El terreno se encuentra dentro de la ex hacienda Jesus María, y cuenta con dos restaurantes y un hotel boutique. Aquí se cultivan ocho cepas y puedes solicitar recorridos por el viñedo así como catas. Si estás buscando un lugar para escapar del bullicio, Caminos D’ Vinos es una gran opción. caminodevinos.com