Actualmente vivimos en un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, y donde los viajes responsables se han convertido en una tendencia creciente. En el marco del Día Mundial del Turismo 2023, que celebramos hoy 27 de septiembre bajo la temática “Turismo e Inversiones Verdes”, te presentamos los nuevos destinos sustentables que debes conocer. Fotos: Unsplash. 

Se trata de destinos que no solo ofrecen belleza y aventura, sino también un compromiso genuino con la preservación del medio ambiente y las comunidades locales. Si eres uno de estos viajeros conscientes, amantes de la naturaleza y la cultura, considera estos nuevos destinos sustentables para tu próxima aventura.

 

5 nuevos destinos sustentables

 

Islas Feroe, Dinamarca

 

Nuevos destinos sustentables

 

Comenzando por las Islas Feroe, este archipiélago en el Atlántico Norte de abundantes aves marinas, ovejas y montañas, a medio camino entre Islandia y Escocia, que ha adoptado una filosofía de turismo sostenible. Esto a través de proyectos en los que turistas voluntarios conocen las aldeas, a la población local y participan en labores de mantenimiento de las islas como: arreglar senderos, reconstruir hitos y preservar sus maravillosos paisajes naturales.

Hablando de paisajes naturales, las Islas Feroe ofrecen hermosos paisajes naturales, rutas de senderismo, una cultura auténtica y la gestión sostenible del turismo garantizando que las bellezas naturales se conserven para las generaciones futuras.

 

Tierras Altas de Escocia

 

Nuevos destinos sustentables

 

En este top de nuevos destinos sustentables, es el turno de las Tierras Altas de Escocia y su movimiento de replantar y restaurar especies nativas como parte de una iniciativa nacional de sostenibilidad. Y es que, en la antigüedad, los valles y las colinas de Escocia estaban cubiertos por el gran Bosque Caledonio, donde pinos y robles eran hogar de lobos y osos. Sin embargo, tras siglos de tala y sobrepastoreo que destruyeron el ecosistema, hoy este proyecto busca recuperar los bosques originales de las Tierras Altas.

 

Botsuana

 

Botsuana

 

Continuando con los nuevos destinos sustentables que debes conocer, hablemos de Botsuana, este país ubicado al sur de África que posee un paisaje definido por el desierto de Kalahari. Actualmente un movimiento local se encarga de restaurar especies en peligro de extinción (leopardos, hienas y elefantes), creando corredores para la vida silvestre y desarrollando proyectos de turismo comunitario. Esto debido a que la vida silvestre en Botsuana enfrenta una serie de amenazas como la caza furtiva o el turismo masivo.

 

Bután

 

Bután

 

El siguiente nuevo destino sustentable que debes conocer es Bután, el país que centra su modelo de desarrollo en la felicidad, esto a través de su compromiso con la «Felicidad Nacional Bruta» (FNB), el indicador que mide la calidad de vida en términos más holísticos que el Producto Interno Bruto (PIB). Convirtiéndose también en un ejemplo de turismo sostenible limitando el número de turistas, promoviendo la cultura local y protegiendo sus paisajes montañosos, este país ofrece una experiencia única.

 

Eslovenia

 

Eslovenia

 

Continuamos con un pequeño país europeo ideal para los amantes de la naturaleza: Eslovenia, uno de los destinos líderes del turismo sustentable. Sus esfuerzos en conservación y promoción del turismo sostenible lo convierten en un destino increíble para explorar bosques, lagos, montañas e incluso utilizar sus ciclovías verdes para hacer turismo gastronómico y visitar granjas, viñedos, queserías y a otros productores locales de alimentos.

Estos son solo algunos ejemplos de los nuevos destinos sustentables que te permitirán explorar el mundo de manera responsable y ética. Al elegirlos, no solo disfrutarás de la belleza de la naturaleza y la cultura local, sino que también contribuirás a su preservación para las generaciones futuras. Conoce más sobre el desarrollo sostenible en el turismo, aquí. 

 

Comienza a poner tu granito de arena para salvar el planeta, con estas 5 iniciativas sustentables que buscan minimizar el impacto ambiental. 

 

México ocupa el primer lugar en el continente americano con distintivos Green Key y Blue Flag que otorga la Fundación para la Educación Ambiental (FEE por sus siglas en inglés), a hoteles, playas, marinas y embarcaciones de turismo por su compromiso y respeto con el medio ambiente. Te contamos más sobre estos reconocimientos que incentivan las prácticas sostenibles. Fotos: Cortesía.

Durante la entrega del distintivo Green Key a 11 hoteles de Grupo Posadas y Blue Flag a tres playas frente a sus resorts, el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, comentó que México ya es un referente mundial tanto en el hotelería sostenible como en playas con una excelencia en gestión y manejo ambiental. 

 

Green Key: qué es y a quién galardona

 

Distintivos Green Key y Blue Flag

 

Green Key es un distintivo de excelencia en el campo de la responsabilidad ambiental y la operación sostenible dentro de la industria hotelera otorgado por la FEE. A nivel global hay alrededor de 3,100 establecimientos en 66 países con dicho reconocimiento.

De acuerdo con el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), México ocupa el noveno lugar en el mundo y el primero en América en cuanto al número de hoteles que ostentan este reconocimiento, con 157 propiedades.

Actualmente, Grupo Posadas, es la cadena hotelera con mayor número de distintivos Green Key en México con más de 150 hoteles reconocidos.

 

Blue Flag: qué es y a quién galardona

 

Distintivos Green Key y Blue Flag

 

El distintivo Blue Flag se otorga a playas, marinas y embarcaciones de turismo, por su excelencia en educación e información ambiental, calidad de agua, gestión ambiental, seguridad y servicios.

Nuestro país es el primer lugar en América y el décimo en el orbe en distintivos Blue Flag; y en lo que se refiere a embarcaciones turísticas certificadas, México se ubica en la primera posición en el mundo.

Las tres playas mexicanas que recibieron el distinto Blue Flag, se localizan frente a tres hoteles de Grupo Posadas: Live Aqua Beach Resort Cancún, Grand Fiesta Americana Los Cabos All Inclusive Golf and Spa y Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive.

 

Compromiso con el medio ambiente

 

El vicepresidente de Operación Hotelera de Posadas, Enrique Calderón, resaltó que para el grupo la sostenibilidad forma parte de su cultura. “Somos pieza fundamental de la industria turística, por ello, hemos adoptado medidas y buenas prácticas que nos permitan proteger y cuidar a la naturaleza, el medio ambiente y promover un turismo sustentable”.

 

Distintivos Green Key y Blue Flag

 

Expuso que la compañía ha implementado en sus hoteles sistemas de regaderas y sanitarios de bajo consumo de agua, calentadores de agua solares, sistemas de automatización de aire acondicionado e iluminación, sensores de presencia, recuperadores de calor, entre otras medidas que le han ayudado a avanzar hacia la eficiencia energética y la reducción de su huella hídrica y de carbono.

Con esas acciones el grupo hotelero ha logrado ahorros de 96 millones de kilowatts hora, 1.6 millones de metros cúbicos de agua, 5.6 millones de litros de gas, 4.3 millones de litros de diésel y un millón de metros cúbicos de gas natural, por cuarto ocupado.

Conoce más sobre los distintivos Green Key y Blue Flag aquí.

También te decimos cuáles son los principales contaminantes de las playas y cómo mantenerlos lejos de estos lugares que amamos. 

Una granja donde se producen hortalizas orgánicas y crecen animales como borregos, cabritos y cerdos libres de antibióticos, un jardín botánico considerado el segundo más importante de México, un mariposario, una taberna donde se elabora raicilla, una cervecería artesanal y un restaurante: todo esto es lo que conforma a Proyecto Nebulosa, un referente de sostenibilidad y economía circular con sede en San Sebastián del Oeste, Jalisco. ¡Te contamos por qué querrás visitar este increíble ecosistema! Fotos: Cortesía y Andrea Cabrera. 

Para conocer más a detalle el concepto, iniciativas y prácticas de Proyecto Nebulosa, tuvimos la oportunidad de platicar con su fundador, el Ingeniero Salvador Galindo, además de su Directora General, la bióloga Mónica Rivas y el chef ejecutivo Nicolás Cano. Esto durante la conferencia de prensa que se llevó a cabo en el restaurante Eloise, del chef Abel Hernández, donde además presentaron el premio Excelencias a la sustentabilidad al que Proyecto Nebulosa se hizo acreedor en la Feria Internacional de Turismo en Madrid (FITUR).

 

Un proyecto con mucha investigación (y corazón)

 

Proyecto Nebulosa

 

Proyecto Nebulosa es una muestra de amor y respeto a la Sierra Madre, un año previo a su creación se realizó una gran investigación. “Hicimos un estudio gastronómico de toda la sierra y sus comunidades: qué comían, cómo lo hacían, qué ingredientes utilizaban, qué recolectaban del campo. El recorrido duró cuatro meses”, nos compartió Salvador.

En esta investigación participaron biólogos, mixólogos, fotógrafos, escritores y chefs con la intención de que en Proyecto Nebulosa, y específicamente en su restaurante Jardín Nebulosa, se ofrecieran ingredientes endémicos y alimentos que se consumen en las comunidades, cuidando su elaboración y presentación.

Proyecto Nebulosa consiste en una serie de marcas, todas sustentables, que incluye una taberna donde hacemos raicilla, una cervecería, un jardín botánico, un mariposario y una granja donde producimos nuestras propias hortalizas y crecen los animales. Esto lo complementa el restaurante, que es el reflejo de todo el proyecto”, nos dice su fundador.

 

Proyecto Nebulosa

 

 

En búsqueda de la máxima sostenibilidad

 

La parte central del modelo sostenible de Proyecto Nebulosa es la gastronomía. Alrededor de esto crean prácticas que respetan el medio ambiente, la temporalidad y activan la economía del Pueblo Mágico de San Sebastián del Oeste. La bióloga Mónica Rivas, nos compartió algunas de estas prácticas:

Nuestra granja es orgánica y los animales están libres de antibióticos; siempre respetamos la temporalidad y eso nos permite no forzar a la tierra a tener ciertos frutos fuera de temporada; tenemos una red de proveedores locales y como proyecto apoyamos la economía circular de San Sebastián del Oeste; y desde luego nuestro jardín botánico donde estudiamos y conservamos lo que es el bosque mesófilo de montaña”.

Para prueba de ello, Mónica compartió con nosotros que hace un par de días Proyecto Nebulosa publicó una especie botánica nueva para la ciencia. Se trata de un orégano que actualmente el chef Nicolás ya está utilizando en la cocina de Jardín Nebulosa.

 

especias

 

 

Jardín Nebulosa: la unión de todas las piezas del proyecto

 

Y es que Jardín Nebulosa es el broche de oro en el ciclo de este proyecto, de acuerdo con el chef ejecutivo Nicolás Cano, el restaurante se fundamenta en varios pilares: primero la Granja Nebulosa que lo provee de proteínas animales y hortalizas, otro de los pilares es la recolecta que realizan en las comunidades con el asesoramiento de biólogos y siempre respetando la temporalidad, seguido de la red de proveedores locales.

“Nuestro menú se basa en estos pilares, por lo tanto, va cambiando de acuerdo con la temporada. Contamos con una carta abierta y menú degustación enfocado en ingredientes de recolecta. En ambos casos puedes probar platillos únicos con proteínas y hortalizas orgánicas”, concluyó el chef Nicolás.

 

Chef

 

 

Recorridos guiados y agenda de actividades

 

Lo mejor es que puedes vivir la experiencia completa de cerca a través de la “Ruta Nebulosa”, un recorrido guiado por las instalaciones del proyecto.

El recorrido parte del restaurante y después se dirige a la hacienda (aproximadamente 40 minutos de distancia), donde se realiza un recorrido por el jardín botánico guiado por biólogos, después por el mariposario, posteriormente la cervecería y la taberna donde podrás probar y conocer la elaboración de la raicilla, sigue por la granja y finalmente concluye en el restaurante con un menú de 4 tiempos.

Esta experiencia en Proyecto Nebulosa te permite conocer a fondo sus prácticas sostenibles, ver realmente de dónde vienen los ingredientes y disfrutar de sus deliciosos platillos (y bebidas) elaboradas con ingredientes endémicos y orgánicos. Costo: $2,700 MXN por persona. Se realiza a las 9 am todos los días. Reserva, aquí. Dónde: General Aguirre 110, Centro, 46990 San Sebastián del Oeste, Jalisco. Conoce más en su sitio web.

 

Ovejas

 

También te damos 5 consejos para viajar de una forma más sustentable. 

Después de dos años de encierro, viajar puede ser la mejor terapia para recuperar un poco lo perdido. Pero como la pandemia aún no termina, el ecoturismo es considerado una de las mejores alternativas para seguirnos cuidando mientras exploramos. ¿Por qué? Sigue leyendo y descubre sus cualidades. Fotos: cortesía Alltournative.

 

El ecoturismo en México

 

El ecoturismo consiste en la realización de actividades al aire libre, en contacto con la naturaleza y en compañía de grupos pequeños. Todo ello en un contexto de cuidado del medio ambiente, conservación del patrimonio cultural e impulso al desarrollo económico local. Mónica Olivares, gerente de mercadotecnia de Alltournative, nos contó en entrevista que este segmento del turismo se está coronando como el gran protagonista de su recuperación.

 

ecoturismo-Coba

 

México tiene un gran potencial en este rubro y así lo asegura Mónica: “Estamos ubicados en dos grandes regiones con características contrastantes en cuanto al clima, lo que da una variedad importante de ecosistemas. Es megadiverso; ocupa el séptimo lugar en el ámbito mundial, y posee varios rankings: segundo lugar en reptiles, tercero en mamíferos, quinto en anfibios. Tenemos una óptima combinación de atractivos naturales y culturales”. 

 

Nuevos viajeros

 

Mónica Olivares, quien fue distinguida como una de las 60 Mujeres Comprometidas con el Medio Ambiente 2022 —un informe de la plataforma digital periodística Las Empresas Verdes—, cree que tras la pandemia habrá un mayor repunte del ecoturismo. Esto debido a que las personas buscarán estar en espacios abiertos. 

“Hay un estudio del Consejo Mundial de Viajes y Turismo que asegura que el ecoturismo es el que más rápido se va a recuperar, porque nació del contacto con la naturaleza en pequeños grupos, respetando el entorno y la cultura local”, afirma.

 

ecoturismo-NativePark

 

Además, agrega la experta, algunos estudios a nivel mundial han dividido a los futuros viajeros en tribus con base en los Objetivos de Desarrollo Sostenible del 2030. Una de las más sobresalientes es la de los exploradores, “que son más conscientes, desean realizar actividades al aire libre y dejar algo en las comunidades que visitan”.

Serán este tipo de viajeros responsables los principales interesados en conocer la oferta que existe en nuestro país. Por ello, es importante que las touroperadoras especializadas en ecoturismo, cuenten con certificaciones como EarthCheck oro.

 

Ejemplo de preservación y conservación

 

Alltournative es una empresa especializada en experiencias econativas en la península de Yucatán, y se ha convertido en un ejemplo a seguir. “Hace poco, la Secretaría de Turismo de Quintana Roo nos distinguió con el Premio a la Innovación y Diversificación Turística. Nos está poniendo de ejemplo para que más empresas se acerquen a nosotros y seamos sus mentores”. 

 

ecoturismo-Chimuch

 

Son 23 años de experiencia los que avalan a esta empresa. Sus compromisos son respetar los recursos naturales y preservar la herencia maya, fomentando el orgullo por las raíces a través de experiencias de gran calidad. ¿Te gustaría unirte a esta noble labor? Conoce más en: alltournative.com.mx

Si te interesan las experiencias de ecoturismo, también revisa estas 10 inolvidables experiencias con Alltournative en la Riviera Maya

La pandemia creó una demanda de plásticos que pronto tuvo repercusiones a nivel mundial. En la industria del turismo se están buscando soluciones para reactivar de forma segura y con el menor impacto posible. Conoce aquí qué es lo que la Iniciativa Mundial sobre Turismo y Plásticos propone para actuar al respecto. Fotos: Pixabay.

A favor del ambiente

 

El turismo, que representa el 10% del PIB mundial, necesita una recuperación sostenible y responsable tras la pandemia provocada por el COVID-19. Por ello, la Iniciativa Mundial sobre Turismo y Plásticos fue presentada en enero de 2020 para ser aplicada en el sector. Tiene como objetivo retomar la lucha contra la contaminación por plásticos. Para ello, los hoteles, agencias y organizaciones tienen una importante labor para detener el uso irracional de estos contaminantes.

 

turismo y plasticos, basura

 

Con la evolución de la pandemia y reapertura de los centros de turismo, la industria respondió de forma inmediata sin pensar en el medio ambiente. Sin embargo, poco a poco se está haciendo más consciencia de la reactivación de forma segura y sin comprometer la sustentabilidad. En esta batalla, el uso de recipientes de materiales reutilizables y productos sanitizantes biodegradables son indispensables para lograrlo.

 

 

Pasos a seguir

 

La Iniciativa Mundial sobre Turismo y Plásticos pide a las organizaciones turísticas que adopten compromisos concretos y realizables para el 2025. Estos implican cinco acciones principales, que tratan en general de eliminar empaques innecesarios, adoptar alternativas reutilizables y buscar que los que se usen sean reciclables y compostables. Incrementar los índices de reciclaje y compostaje para los plásticos, y mantener un canal de comunicación con el personal y los clientes son también parte del movimiento.

 

 

Para preservar la salud pública no es necesario comprometer al medio ambiente. Por ello, evitar los plásticos innecesarios es un camino con el que se pueden seguir las medidas sanitarias que hemos practicado desde el inicio de la pandemia. Al no usarlos, incluso se disminuyen los puntos de contacto y por lo tanto la propagación del coronavirus, se evita el derroche de recursos y la sobremanipulación que implica a terceros.

 

 

¿Quiénes participan?

 

 

A la fecha, están inscritos 93 entidades como signatarias a la Iniciativa Mundial sobre Turismo y Plásticos. Entre ellas hay empresas de naturaleza diversa, como proveedores, asociaciones empresariales, ONG’s, consultoras y programas de certificación. Todos los implicados en la industria del turismo pueden sumarse y presentar su solicitud. Consulta las recomendaciones completas en: webunwto.s3.eu-west-1.amazonaws.com

 

 

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El turismo sostenible es mucho más que un término (demasiado manoseado) para definir un tipo de turismo, es una meta: el propósito que nos debería regir a todos los que aclamamos amar los viajes y el planeta que habitamos. Fotos: Adobe Stock / Cortesía. 

Es, más que una tendencia viajera, una filosofía, un estilo de vida que adoptamos con la convicción de que es nuestra responsabilidad tomar decisiones continuas y conscientes para reducir nuestro impacto negativo en el destino que visitamos.

Aunque individualmente nuestras acciones hacen apenas una diferencia, es hasta que logramos un esfuerzo colectivo que las pequeñas transformaciones toman camino hacia el bienestar holístico. 

 

 

Garantizar el impacto positivo de los viajes

 

Especial Sustentabilidad

 

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) señala el 2030 como el año en el que los países deben garantizar obligatoriamente el impacto positivo de los viajes en el territorio, la sociedad, la cultura local y el medio ambiente.

En Food and Travel ideamos el Especial de Sustentabilidad y Bienestar inspirados por algunas experiencias que hemos vivido como periodistas y que nos han conmovido como viajeros, y que ya puedes leer en línea aquí.

Con nuestra forma de saborear al mundo, buscamos acercarlos al sentido holístico de los viajes a través de recomendaciones de itinerarios, vivencias gastronómicas y turísticas que, respetando la naturaleza, el entorno y la cultura de una zona, invitan al viajero a que se encuentre consigo mismo y con su derecho a habitar el bienestar y disfrutar del mundo que le rodea, cuidándolo e impactando su entorno de forma positiva.

 

Practica el turismo sostenible conociendo estos destinos de México. 

 

 

Como curioso o aficionado del mundo de la astronomía, capturar cielos nocturnos es una necesidad que te lleva a explorar lugares al aire libre. Es precisamente el turismo de estrellas un sector que va ganando poco a poco más seguidores en México. Se clasifica dentro del turismo sostenible y es el menos explotado, pese que para su desarrollo solo se necesita la oscuridad del cielo. Conoce más del astroturismo con esta guía que te ayudará a recorrer algunos lugares para practicarlo por tu cuenta cerca de Ciudad de México. Fotos: Adobe Stock / Pixabay.

 

 

Beneficios del astroturismo

 

Esta actividad promueve un derecho básico y reconfortante que todos tenemos, que es el de disfrutar la belleza del cielo nocturno. Cuando se realiza el astroturismo, se promueve el valor cultural de ver las estrellas, algo que se ha realizado desde tiempos ancestrales. También es un pretexto perfecto para pasar tiempo al aire libre y fomentar el amor por la naturaleza. Puede ser tan sofisticado como desees, puesto que no necesariamente necesitas equipo propio para observación. Además, es perfecto para realizarse en familia o en pareja, pero no pasa nada si vas en solitario a casar estrellas.

 

Factores que favorecen la observación

 

La oscuridad del cielo es una de las cosas más importantes para favorecer una noche estrellada. Está determinada por la contaminación lumínica de un lugar, de forma que, entre menos luces de ciudad existan, mayores posibilidad habrá de una buena experiencia. Aquí también entra la luminosidad de la Luna y, contrario a lo que se pensaría, su brillo intenso perjudica la observación, por lo que es mejor evitar su fase llena cuando se desee observar otros cuerpos de la bóveda celeste. En cambio, puedes apreciar mejor de sus cráteres en fases creciente o menguante.

 

 

La transparencia atmosférica es otro factor, y se refiere a qué tan limpio está el cielo, según la cantidad de luz que se puede recibir. A su vez, hay fenómenos metereológicos que también intervienen, como la nubosidad, la humedad, la temperatura y la velocidad del viento. Por ello, además de optar por espacio al aire libre, evita noches con corrientes de aire bruscas y busca días despejados para hacer astroturismo. 

 

 

Básicos para el astroturismo

 

Aunque para practicarlo solo necesitas tus ojos y un cielo despejado, con el tiempo, la afición a la astronomía te irá atrapando más. No necesitas un telescopio de largo alcance si vas empezando, puedes comenzar prismáticos o binoculares. Una brújula y un planisferio o carta celeste también son útiles, aunque con la tecnología, también puedes hacer uso de aplicaciones en tu teléfono. Sky Map, SkyPortal o Planet Finder te permitirán ubicar galaxias, planetas, constelaciones y estrellas.

 

astroturismo binoculares

 

Hay libros que pueden ayudarte a entrar en el mundo de la astronomía para comprender un poco más de la inmensidad del cielo, como el Atlas del cielo nocturno, Un paseo por las estrellas o la Guía del cielo en su edición 2021. Toma en cuenta que, para que tus ojos se acostumbren a la oscuridad, deben pasar alrededor de 15 minutos, por lo que si necesitas ver algo, ten a la mano una luz roja que no retroceda el proceso.

También recuerda que, por la naturaleza de la actividad, acampar siempre es una buena opción, por lo que te sugerimos tomar en cuenta los consejos para un camping exitoso. 

 

 

Lugares cerca de Ciudad de México

 

Las principales actividades que se fomentan son el campismo, las visitas a planetarios (algunas suspendidas tras la pandemia), las observaciones guiadas, los eventos de fenómenos astronómicos. Con ello se da paso a buscar experiencias más sofisticadas, como los hoteles burbuja o cenas bajo las estrellas.

 

astroturismo luna

 

Anímate a viajar buscando noches estrelladas en todos sus formatos: lleva contigo un telescopio o binoculares y una tienda de campaña; déjate consentir con estos lugares que tienen poca contaminación lumínica y que te permitirán hacer observaciones del cielo nocturno sin tener que ir muy lejos de Ciudad de México.

 

 

Parque Nacional Pico de Orizaba

 

Este lugar resguarda al Citlaltépetl o Pico de Orizaba, un volcán inactivo que se ha convertido en la montaña más alta del país. El Parque Nacional fue declarado como tal en 1937 y abarca territorio que forma parte de los estados de Veracruz y Puebla, por lo que puedes visitarlo partiendo de sus albergues alpinos en algunos de sus municipios colindantes. La zona de Tlachichuca, en Puebla, es una de las más seguras. Se puede acampar u hospedarse en lugares con pintorescas cabañas, como el Centro Ecoturístico Citlaltepetl. 

 

Foto: Facebook Parque Nacional Pico de Orizaba. 

 

Es perfecto para viajeros aventureros que, además de cargar con su telescopio, también desean realizar ciclismo de montaña, caminatas y acampar al aire libre. Dentro de este espacio, de más de 19 mil hectáreas, hay volcanes, barrancas, cañadas, cañones, cuevas, grutas y caídas de agua, que enriquecerán el paisaje en tu visita.

El Parque es sede del Gran Telescopio Milimétrico Alfonso Serrano, ubicado en el volcán inactivo Sierra Negra a 4,600 metros de altura. Se trata del telescopio más grande de su tipo construido en México, por el Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica y la Universidad de Massachusetts, de Estados Unidos. Aunque anteriormente se podían realizar visitas con previa autorización, por el momento se encuentran suspendidas. Facebook: @PNPOCONANP.

 

 

Huimilpan, Querétaro

 

Este municipio se encuentra al suroeste del estado de Querétaro, a menos de tres horas de Ciudad de México, y forma parte de la Sierra Queretana. El cielo profundo de este lugar ofrece la oportunidad de disfrutar de la bóveda celeste, incluso si tienes un telescopio de poco alcance. Como opción de hospedaje, a 10 minutos del centro podrás encontrar el Campamento Ecoturístico San Pedro. Tiene opciones de cabañas de lujo tipo safari y disponibilidad de una zona para acampar, con lo que puedes asegurar una estancia llena de estrellas.

 

Foto: Facebook Observatorio Ilalux.

 

También es un punto importante al poseer el Observatorio Ilalux, que resguarda uno de esos telescopios más grandes del país y está a cargo del Instituto Astronómico Porta Coeli. Aunque por ahora se encuentra cerrado por tiempo indefinido, la ubicación geográfica puede ser favorecedora para los amantes de la observación de los planetas, nebulosas, galaxias y cúmulos de estrellas.

 

 

Xochicalco, Morelos

 

A menos de dos horas de Ciudad de México, al suroeste de Cuernavaca, esta zona es reconocida como punto de arqueoastronomía. Desde tiempos prehispánicos, su posición geográfica permitió la exploración de los astros. Por ello, posee una zona arqueológica que tiene un antiguo observatorio astronómico en una de sus múltiples cuevas. Desde ahí se puede observar un fenómeno peculiar durante 150 días en el año, en el que el sol entra por un ducto que atraviesa las rocas. Es conocido como el Tubo de Xochicalco y se cree que en el pasado fue un instrumento de observación y medición asociado al solsticio de verano.

 

 

La transparencia atmosférica en este punto te permite un cielo limpio, ideal para transportar tu telescopio y hacer observaciones. Para ello, a dos kilómetros de la zona arqueológica se encuentra el Centro Ecoturístico Tetlamatzin, en donde puedes tener opciones de hospedaje en alguna de sus cinco cabañas o en un área de camping segura. Además, la temperatura promedio anual de la zona es agradable para el astroturismo y te permite viajar ligero.

 

 

Parque Nacional El Chico, Hidalgo

 

Con una extensión de más de 2,700 hectáreas, esta lugar te ofrecerá una desconexión en la naturaleza con poca contaminación lumínica, ideal para el astroturismo. Se encuentra en la sierra norte de Pachuca y es una de las zonas verde más grandes del centro del país, declarado como Parque Nacional en 1898. Es el hogar de más de 500 especies de flora y sede de inmensos bosques de oyamel, pinos y encinos, por lo que un encuentro con este espacio también te permitirá hacer observación terrestre de su belleza ecológica, no olvides unos binoculares de largo alcance.

Foto: Sitio web mineraldelchico.com.mx.

 

Por las noches, además de cielos profundos para el astroturismo, te encontrarás únicamente con los sonidos de la naturaleza, que harán de tu estancia algo relajante. Si te gustan los deportes de montaña, aquí podrás escalar en sus bellas formaciones rocosas o hacer ciclismo para recorrerlo.

Hay muchas opciones de hospedaje en hoteles aledaños o en cabañas en el bosque. A su vez, tienen espacios destinados para acampar en alguno de sus parajes alpinos. El más famoso es Las Ventanas, pero también puede hacerse en Llano grande, Valle de los enamorados o en la presa El Cedral. Desde Ciudad de México, te llevará menos de dos horas llegar a algún punto de majestuoso centro verde. FB: @PaqueNacionalElChicoHgo

 

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Los tiempos actuales nos han traído, entre muchas otras lecciones, una nueva manera de ver los viajes y de revalorar los rincones más encantadores de México. La pandemia también trajo consigo la oportunidad de recorrer ciudades, playas, sitios arqueológicos y Pueblos Mágicos a un ritmo más pausado, con decisiones de viaje más conscientes.

El año pasado, las postales turísticas se anunciaron con parajes tan hermosos como desolados, lo que nos hizo revisitar un antiguo debate: ¿es mejor un mundo sin turistas? Llevamos décadas discutiendo cómo gestionar el turismo descontrolado, la turismofobia y la gentrificación. Tuvimos la excusa perfecta para abordar un modelo turístico más respetuoso. Pero ¿somos capaces de aprender de nuestros errores y generar un cambio para mejorar nuestro entorno?

 

Food and Travel México

 

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), en 2019, 1,500 millones de turistas aportaron al PIB mundial 2,700 millones de dólares y generaron 120 millones de empleos directos (sin contar los trabajos indirectos). Un mundo sin turistas trae, al mismo tiempo, un respiro ecológico y la debacle económica.

La conclusión más luminosa sería entender que necesitamos al turismo, pero también es vital reorganizarlo y esforzarnos porque sea menos depredador y más sustentable. ¿La maquinaria turística resurgirá como nunca, con los excesos de siempre? Desde la inspiración por viajar que buscamos despertar en Food and Travel, apelamos al sentido común y a la esencia del verdadero viajero: la responsabilidad y la conciencia de recorrer México y el mundo, permitiendo que los viajes dejen una huella indeleble en nosotros, convirtiéndonos en un agente de armonización para nuestro entorno.

 

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Las tecnologías han cambiado la forma en la que viajamos y el turismo no es el mismo que antes de la pandemia por COVID-19, por lo que la implementación de nuevas alternativas es indispensable para cubrir las necesidades actuales de los viajeros. Por ello, la Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA), la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTEI) y la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México (SECTUR), están trabajando junto con Natoure, para crear nuevas experiencias con turismo sostenible. Fotos: Unsplash / Pixels. 

 

Turismo sostenible

 

Natoure

 

Natoure es una plataforma tecnológica enfocada a la geolocalización de lugares que ofrezcan turismo sostenible en México. Este proyecto trabaja en conjunto con los prestadores de servicios turísticos, creando redes de empresas locales para ofrecer paquetes turísticos a los viajeros de una forma inclusiva, enfocándose a la conservación del patrimonio biocultural de diferentes zonas del país como lo son áreas naturales protegidas y destinos sostenibles.

De esta forma, Natoure conforma la primera y más grande plataforma en Latinoamérica de turismo sostenible, nacida en 2016, crearon el primer mapa de conservación y viajes del mundo, y esta es una nueva etapa, donde buscan incluir a quienes ofrecen actividades de turismo de naturaleza, agroturismo y hasta  turismo gastronómico de la Ciudad de México.

 

 

Panorama actual

 

Natoure

 

De acuerdo con datos proporcionados por Rodolfo Salinas Roca, director general de Natoure, la Ciudad de México es el segundo destino más visitado en el país por turistas extranjeros y el primero en turismo nacional, por lo que uno de cada tres turistas visita la ciudad, sin embargo, gracias a la pandemia por el COVID-19, se han perdido 1.5 millones de empleos, han cerrado 500 mil empresas, en su mayoría PYMES y ha generado pérdidas de 83% en los ingresos de estas empresas.

Esto gracias a tres problemas importantes que se deben erradicar para mejorar el turismo en el sector:

  • 80% del gasto de los turistas, va a empresas internacionales.
  • 7% de los visitantes se concentran en 5 destinos que generan impacto social y ambiental (residuos, agua, energía y alimentos).
  • Poca integración de iniciativas locales, quienes reciben solo el 7% de lo que pagan los viajeros.

Asimismo, recalcó que las tendencias de turismo ya no serán las mismas que antes de la pandemia, ya que actualmente los turistas buscarán ofertas locales y donde haya poco tránsito de gente.

Beneficios para todos

 

Natoure

 

La inclusión de esta plataforma busca crear un turismo socialmente incluyente, económicamente justo y un turismo comprometido con su patrimonio, además de solucionar la problemática de centralización del turismo y que gente local sea propietaria de los negocios que ofrecen estos servicios para un mayor reparto económico.

De esta forma, a los viajeros se les garantizara un viaje seguro, de grupos pequeños y personalizados, con opciones diferentes que apoyan al comercio justo y a la conservación de áreas naturales de la Ciudad de México. Además de darles beneficios a los prestadores de servicios turísticos, se ofrece la promoción turística sin costo, capacitación virtual gratuita con tendencias post pandemia, y la posibilidad de ser parte de la Estrategia de Turismo Sostenible 2030.

Si buscas incluirte en el mapa de la plataforma Natoure sin cargos, podrás hacer tu solicitud hasta el 12 de marzo de 2021.