¡Hay tortas ahogadas en Caldos Ánimo!

Para el chef Antonio de Livier es claro que no existen reglas en la cocina. Mientras lo que te sirva te haga salivar, mordida a mordida estimule tus papilas gustativas y te haga exclamar: ¡Dios, por favor que esto nunca se acabe! Toño se da por bien servido. Todo esto se puede comprobar en Caldos Ánimo, un lugar donde la comida rápida toma otro matiz. Claro que además de su ya conocido birriamen, el caldo norteño de queso y los taquitos, donde destaca el de lengua; quedaba claro que necesitaba algo más.

Al vivir por mucho tiempo en Guadalajara, las tortas ahogadas se volvieron uno de los platillos favoritos del chef. Sin embargo, mucha gente se abstiene de hacerlas fuera del estado de Jalisco, pues dicen que el birote (parecido a un bolillo pero más duro y resistente) es irrepetible. Eso no detuvo a Toño que fue a buscar la ayuda del chef Joan Bagur quien lo ayudó a elaborar un pan de masa madre con gran sabor para realizar sus tortas.

Dentro de las opciones que encontrarás está la tradicional torta ahogada de carnitas que va en una salsa de jitomate, la cual la hacen tan picante como tú decidas. Si quieres algo menos común, la opción de barbacoa norteña ahogada en birria puede que sea lo que estás buscando. La última, pero definitivamente igual de suculenta es la de costilla y cachete de res en su propio jugo, la cual es ideal con los chiles en vinagre que hacen dentro del mismo Caldos Ánimo.

Para acompañar puedes pedir los taquitos, recuerda que siempre tienen opciones del día, o los nuevos sopecitos de lengua que también son una delicia. Recuerda que tienen opciones de aguas frescas, ampolletas de Corona y cerveza artesanal. Cheque Promedio: $125 pesos. Dónde. Río Elba 31, Cuauhtémoc y Pennsylvania 205, Napoles. animo.mx

 

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    • Siéntate en una agradable terraza a disfrutar de una deliciosa comida en @gloutonneriemexico. Esta burrata es ejemplo de la delicia de las entradas.  Este queso se derrite en tu boca. ¿Que comieron el fin de semana? 📷: @xime_llbs
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    • Si aún no sabes qué comer, deberías de probar este delicioso platillo. En la @latrainera este suculento pulpo con puré de papa trufado es una estrella del menú. Si no tienes planes, no dejes de ir a La Trainera, especialistas en mariscos. 📷: @charlyramos #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #cdmx #mexicocity #wheretoeat #luxury #polanco #restaurant #octopus #seafood #epic #food #lunch #dinner #yes #foodporn #foodphotography #foodie #foods #recommended #quiero #rico #si #uff
    • Los amaneceres espectaculares  de La Paz, Baja California Sur hacen que valga la pena salir temprano de la cama. El choque de las olas frente los espectaculares colores son un despliegue de la belleza natural de la zona. ¿Dónde haz vivido tus amaneceres favoritos? 📷: @charlyramos
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    • En el emirato de Sharjah se encuentra un hermoso mariposario en la Laguna Khalid. Este oasis lleva el nombre de Al Noor, el mismo que lleva la mezquita que vigila el elegante santuario natural. ¿Qué edificio  crees que capture mejor la belleza de la naturaleza? @shjtourism 📷: @mauricioramosvm #foodandtravel #foodandtravelmx #travel #trip #luxury #butterfly #travelphotography #travelgram #travelholic #traveling #travelguide #travels #want #go #alnoor #luxe #amazing
    • Pedir esta deliciosa selección de sushi es abrir tus horizontes. En un pequeño rincón de Milán, junto a los clásicos Naviglios, esta este restaurante de sushi fusionado con un particular estilo brasileño. @temakinho ¿Que restaurantes fusión son tus favoritos? 📷: @camestapreciosa #foodandtravel #foodandtravelmx #food #eat #sushi #roll #river #milan #europe #try #taste #eat #yum #want #luxury #restaurant #brazil #cool #family #romantic #epic #picoftheday #foodporn #foodie #foodphotography #sushi #japanese #yes #foods #healthyfood #foodography #foodie
    • Dzibilchaltún significa “Lugar donde hay escritura en las piedras”, gracias a las múltiples estelas que se han encontrado ahí. Sin embargo, tal vez lo más llamativo de este complejo arquitectónico prehispánico es el edificio conocido como El Templo de las Siete Muñecas, que recibió su nombre por la ofrenda de siete figuras humanas de barro que se encontraron en su interior. 📷: @rodovallado #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #ruins #cool #want #explore #trip #travel #yucatan #vacations #steps #pyramid #old #cool #window #civilization #history #sky #mexican #arqueologia #archeology
    • Las puertas en las calles de San Miguel de Allende cuentan historias a tu paso. Deja que te hablen a través de su madera y pintura envejecidas y déjate envolver por el ambiente bohemio de esta ciudad, que fue nombrada Capital Americana de la Cultura 2019 @turismosma ¿Cuál es tu pueblo mágico favorito? @pueblosmagicosoficial 📷: @ana_lebasi #luxurylifestyle #picoftheday #foodandtravel #luxury #sanmigueldeallende #mexico #puerta #door #amazing #cool #colors #lamp #brick #architecture #travel #explore #vacations #weekend #idea #want #chill #town #family #independencia #guanajuato
    • Desde el cálido pueblo de @visitparkcity el chef John Murcko nunca apaga los hornos de leña. Este delicioso corte es producto de @firewoodparkcity  servido como fuerte en el menú de degustación que presume todas las técnicas del espectacular restaurante. ¿Eres fanático de la carne? 📷: @patosayrols #luxurylifestyle #picoftheday #foodandtravel #luxury #foodandtravelmx #meat #food #parkcity #meat #amazing #delicious #restaurant #spice #red #perfect #dinner #fork #knife #plate #lunch #foodie #foodporn #foods
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