¿Sabías que, en Irlanda, dos tercios del terreno se utiliza para la agricultura y un 80 % de la tierra de cultivo se destina a pastos? Gracias a la regularidad de las precipitaciones, los campos irlandeses reciben una irrigación natural y no padecen estrés hídrico, de ahí que cada año se producen 5 millones de toneladas de leche en Irlanda, desde donde surge la cremosa mantequilla Kerrygold. Fotos: Cortesía y Unsplash.
Mantequilla Kerrygold: sabor de calidad
Proveniente de vacas de libre pastoreo, Kerrygold ofrece, desde 1962, mantequillas de excelente calidad gracias a que son libres de hormonas de crecimiento y a que crecen en pequeñas granjas lecheras de Irlanda.
Y, para que sepas de lo que hablamos, te presentamos tres recetas que estamos seguros que amarás y querrás repetir más de una vez. Toma nota y pon manos a la obra agregando en cada una la deliciosa textura de la mantequilla Kerrygold con sal y sin sal.
Ravioli de setas
Ideal para consentir a tu familia esta receta es el platillo perfecto para comenzar una gran comilona.
Ingredientes:
- 1 paquete de láminas de pasta fresca al huevo (mínimo 2 láminas por persona)
- 50 g de mantequilla Kerrygold sin sal
- 30 g de queso parmesano rallado
Para el relleno:
- 20 g de hongos ceps secos, rehidratados con agua hirviendo
- 500 g de setas silvestres mixtas
- 20 ml de aceite de oliva
- 10 g de mantequilla Kerrygold con sal
- 2 dientes de ajo picados
- Un puñado de cebollín picado y perejil para decorar
- Algunas ramitas de arúgula
Procedimiento
- Pon una olla grande de agua a hervir mientras preparas el relleno. En una sartén, agrega todos los ingredientes del relleno, excepto las hierbas y la arúgula. Enseguida, saltea a fuego lento durante 10 minutos hasta que se ablande. Coloca en la olla hirviendo las láminas de pasta individualmente, hasta que estén cocidas.
- Por otra parte, ten listos los platos y coloca una lámina de pasta en cada uno. Luego cubre cada lámina con la mezcla de champiñones cocidos. Cocina las cuatro láminas de pasta restantes y colócalas sobre la parte superior.
- En la sartén en donde cocinaste los champiñones, pon la mantequilla Kerrygold sin sal y déjala burbujear. Vierte sobre la pasta y cubre con queso parmesano, las hierbas frescas y la arúgula. Cómela de inmediato y disfruta.
Muslos de pollo crujientes con alcaparras
Este es un plato que a todos encantará por su crujiente textura y su magnífico sabor. Ponlo en la mesa y deja que todos te amen.
Ingredientes:
- 1 limón en rodajas
- 4 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharadita de ajo fresco picado
- 2 cucharadas de vino blanco
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla Kerrygold con sal
- ¼ taza de perejil fresco picado
Procedimiento
- Comienza precalentando el horno a 200 grados centígrados. Luego, rocía el fondo de una bandeja para horno cuadrada de 9×9 con aceite en aerosol y coloca las rodajas de limón. Coloca las alcaparras, el ajo y el vino blanco.
- Enseguida, coloca los muslos de pollo encima, con la piel hacia arriba y dales una pincelada con mantequilla derretida, reservando una cucharada para rociar. Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Toma tu reloj y hornea durante 20 minutos. Abre el horno cuidadosamente y baña la parte superior del pollo con la cucharada restante de mantequilla derretida. Hornea durante 20 minutos más. Decora con perejil fresco y sirve con arroz, si lo deseas, y vierte la salsa sobre ambos.
Mug Cake con doble chocolate
Nada más esperado que la hora del postre. Dale un toque especial a tu menú con este goloso platillo que será el consentido de chicos y grandes.
Ingredientes:
- 3 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada copeteada de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Una pizca de café instantáneo o espresso en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla Kerrygold
- 2 1/2 cucharadas de leche entera o leche vegetal
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate
Procedimiento
- En una taza de tamaño estándar, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato de sodio, el café instantáneo y la sal. Mezcla bien con un tenedor o una batidora pequeña.
- Agrega la mantequilla Kerrygold derretida, la leche, el extracto de vainilla y las pepitas de chocolate. Bate hasta que no quede ninguna parte de harina seca.
- Cocina en el microondas a alta potencia durante 60 segundos hasta que la parte superior del bizcocho esté firme al tacto. Cubre con helado de vainilla, crema batida o caramelo salado. ¡Date gusto!
Para la receta que escojas, Kerrygold tiene la mantequilla pura irlandesa que necesitas. Ya sea en presentación de barra o untable, salteada o sin sal, se convertirá tu mejor aliado en la cocina.
La mantequilla Kerrygold está disponible en México para que comiences a utilizarlas en tu cocina. Para más ideas sabrosas, sigue su cuenta de Instagram. ¡No te arrepentirás!
Y si quieres consentir a tu familia con más recetas deliciosas, prepara estas deliciosas galletas de doble chocolate.