La pasión por los vinos blancos hizo que Bodegas Emilio Moro encontrara en El Bierzo la región idónea para mostrar su expertise vinícola de más de 100 años y tres generaciones. Esta vez, buscan enamorarte con las uvas de godello, una uva peculiar y con perfil aromático complejo. Descubre cuáles son sus tres vibrantes etiquetas y conoce la imagen artística que poseen. Fotos: cortesía.

 

Uva godello, lo nuevo en Bodegas Emilio Moro

 

Bodegas Emilio Moro tomó El Bierzo para crear vinos blancos de excelencia. Para ello, tienen 60 hectáreas de producción que pueden generar hasta 500 mil botellas, exclusivas de uvas godello. Esta uva tiene la peculiaridad de que solo se da en El Bierzo o en el sur de Galicia, lo que permite crear algo disruptivo, potente y fuera de lo común con el ADN de la bodega.

 

godello-José-Moro

 

Para presentarnos estas etiquetas, José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro, nos dio una plática virtual. En ella, dejó clara que su filosofía apunta a mostrar la mejor expresión de su región de origen con naturalidad: “Cuando más conocimiento, menos intervención”, afirma. ¿Quieres conocer más de la godello y cómo se transforma? Puedes encontrar estas etiquetas en México en tiendas especializadas y de venta en línea.

 

Polvorete

 

Godello Polvorete

 

 

De reciente introducción a México y el más joven de la bodega. En su cosecha 2019 presenta notas de fruta perfumada y flores blancas, pero es cálido y armonioso en nariz. Sin duda, se trata de un vino que entra fácil en tu paladar; es fresco y untoso por su permanencia de ocho meses en lías. Se recomienda beber a 9 ºC y acompañar con platillos que compartan su juventud y vitalidad, como pescados y mariscos frescos o quesos sin añejamiento. Costo: $490 en mercadodevinos.mx

 

El Zarzal 2019

 

godello El Zarzal

 

Con un paso de 9 a 11 meses en fudres, este vino proporciona calidez y melosidad que acaricia tu paladar. Así, es fresco y fragante por sus notas de fruta blanca madura y flores secas. Sin duda, será un buen compañero de pescados con cocciones suaves o arroces. Se recomienda servir entre 8 y 12 ºC. Costo:  $540 en cornershopapp.com

 

La Revelía

 

La Revelía

 

Antes de ser embotellado, tuvo una crianza sobre lías en barricas de roble francés, mismo proceso que regala notas complejas y equilibrio. Encontrarás matices herbales, de fruta madura y flores secas, así como la mineralidad y una buen acidez que es representativa de la uva. Además, su brillante color oro te encantará tanto como su untuosidad y larga permanencia en boca. La Revelía 2019 va bien con platillos de carnes blancas y cocciones delicadas y se recomienda servir entre 10 y 12 ºC. Costo: $800 en vinoteca.com

 

Una expresión artística

 

Algo destacable de estas tres etiquetas es su imagen. En ellas, el pintor Domingo Zapata muestra una visión vanguardista y colorida de los vinos. «Utilicé mis sentidos para extrapolarlo en la obra. Es el resultado mirar sus pigmentos; el vino esta lleno de colores», nos dijo en la presentación. Para ello, visitó El Bierzo de la mano de José Moro y se impregnó del trabajo que se realiza en cada una de las fincas.

Estas etiquetas ya están disponibles en México y son perfectas para cualquier ocasión. Una de las sugerencias de sus fabricantes es que experimentes diferentes maridajes para encontrar tu favorito. Conoce más de estos vinos en: emiliomoro.com/el-bierzo

 

 

También lee: Descubre Wine, un club para adentrarse en el mundo del vino.

Aurora Yee

Aurora Yee

Busca historias en cada viaje y deja que la gastronomía sea el medio que le cuente todo acerca de una cultura. Su curiosidad siempre la lleva a explorar nuevos sabores y destinos, algo que disfruta con apertura y respeto. Como reportera, su misión es cocinar la receta perfecta para hacer viajes conscientes y alimentar el corazón. Síguela en Instagram como: @auroyee

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