Una nueva generación está haciéndose cargo del mundo de la gastronomía con ideas revolucionarias a favor de la comunidad y el medio ambiente. Por ello, 50 Next 2022 reconoce a estos jóvenes actores que, desde sus trincheras, están logrando un impacto positivo. Descubre quiénes forman parte de la segunda edición de este reconocimiento. Fotos: cortesía.
La segunda entrega de esta lista fue anunciada el 24 de junio en una ceremonia que se llevó a cabo en el Palacio Euskalduna de Bilbao, País Vasco. Esta premiación es organizada por The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars, y muestra líderes del mundo de la gastronomía menores de 35 años. Así, 50 Next 2022 abarca muchas áreas del conocimiento de la industria, por lo que los reconocidos son chefs, productores, educadores, creadores de tecnología y activistas.
Los seleccionados de este año provienen de 30 lugares diferentes y todos tienen entre sus visiones hacer un cambio positivo en la industria. A su vez, 50 Next 2022 tiene siete categorías: Gamechanging Producers, Tech Disruptors, Empowering Educators, Entrepreneurial Creatives, Science Innovators, Hospitality Pioneers y Trailblazing Activists. Para la selección de los ganadores, el Basque Culinary Center apoya en el análisis de las candidaturas, que este año fueron más de 400.
Tras revelarse la lista de 50 Next 2022 en la ceremonia, se puede apreciar la diversidad de nacionalidades de los participantes. A su vez, está el merecido reconocimiento a quienes hacen una labor fuera de su país de origen. De México, Santiago Lastra fue reconocido en la categoría de Pioneros de la Hospitalidad, gracias al trabajo que realiza actualmente en su restaurante Kol, en Londres. En la misma categoría está Debora Fadul de Guatemala, chef que lidera el restaurante Diacá y que a su vez posee un laboratorio sensorial.
En el área de Emprendedores Creativos en 50 Nest 2022, Camila Fiol, de Chile, fue nombrada por su trabajo como educadora y chef repostera de Fiol Dulcería. El colombiano Juan Pablo Medina también está presente, es cofundador de Kaffe Bueno en Dinamarca y trabaja a favor de la sustentabilidad del café con responsabilidad social. Mientras que, Mariana da Silva, figura por ser fundadora y directora de Agrosmart, una empresa clave del monitoreo tecnológico de cultivos que beneficia a agricultores en América Latina.
Revisa los perfiles de todos los reconocidos en la lista y conoce más de 50 Next 2022 en: theworlds50best.com
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