Baja California en Punto México

Baja California hace su aparición en Punto México para deleitarnos con su maravillosa gastronomía. De productos frescos del mar a cervezas artesanales y vinos regionales, esta es una oportunidad imperdible para conocer un poco del estado, en la Ciudad de México.

Con más de 25 millones de turistas que visitan el estado, Baja California se ha posicionado como uno de los destinos gastronómicos y ecológicos más importantes del mundo. Con una producción que incluye el 90% del vino nacional, La Baja promueve la sustentabilidad, la enología, la gastronomía y el turismo de aventura.

Joven y atrevida, la cocina regional nos deleita con los clásicos como la ensalada César, la langosta Puerto Nuevo, los fish tacos y las margaritas. Contrastes culinarios que viajan a través del Valle de Guadalupe, Tijuana, Ensenada y Mexicali, nos dejarán perplejos con las nuevas propuestas gastronómicas que han logrado adaptarse a un comensal cada vez más exigente y maduro.

En Baja California todos comen bien, desde la cocina urbana con puestos de tacos e innovadores foodtrucks hasta la alta gastronomía que ofrecen los restaurantes más classy. La sustentabilidad, los productos locales y los menús de temporada trabajan en conjunto para brindarnos experiencias únicas.

En este primer día de la propuesta bajacaliforniana en la Ciudad de México estuvieron presentes renombrados chefs como Mario Peralta, Adria Montaño, Sheyla Alvarado, Guillermo “Oso” y Campos, quienes nos deleitaron con maravillosas degustaciones de la gastronomía regional. Los frutos de mar hicieron que nuestros ojos saltaran cuando aparecieron cuidadosamente montados en los platos. Almeja chocolate en aguachile, mole de chile chichito, tostada de almeja generosa y ceviche de lenguado con tinta de calamar y salsas asiáticas, cada uno un manjar que mantuvo a todo el público en silencio.

El maridaje no tardó en aparecer y también tuvimos la oportunidad de apreciar las aguas benditas que las casas de vino y las productoras de cerveza nos ofrecieron. Probar “La Lupulosa” de la cervecería Insurgente con sus notas amargas tan características o la “KM 5.5 Milk Stout” de Transpeninsular con esa cremosidad dulce que tanto la distingue. Todo se convirtió en un magnífico festín para saborear la esencia del mar con la refrescante sensación burbujeante de una cerveza bien fría.

Y ni hablar de la propuesta vitivinícola que tanto caracteriza al estado. Algunas más grandes y conocidas, otras más pequeñas y exclusivas, diversas bodegas como Santo Tomás, Monte Xianic, Barón Balché, El Cielo y Château Camou hicieron gala de sus botellas más preciadas para deleitarnos con las bondades que ofrece el vino. Tempranillos, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Merlots, una magnífica puesta en escena que logró dejar a su público con el mejor sabor de boca.

Los invitamos a visitar Punto México Baja California en la Ciudad de México y a estar atentos para las próximas actividades que se llevarán a cabo. Dónde: Secretaria de Turismo, Avenida Presidente Mazaryk 172. Cuándo: hasta el 23 de noviembre.

 

    • Para poder explorar la Sierra Gorda, tienes que hacer base en un pintoresco pueblo llamado Pinal de Amoles. Desde el Mirador de Cuatro Palos, amanece para presumir una belleza y magia natural que pocos otros lugares exhiben con el sol. ¿Ya saben donde quieren viajar en sus próximas vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Nos encantan las comidas especiales. En @zibuacapulco nos prepararon la Ola de aguacate con un ceviche tropical de atún. Lleva toques de sandía y manzana. La salsa mex-tai que tenía, de tomate, albahaca y chile tailandés seco, le daba un sabor picoso, ácido y delicioso. ¿Probaron algo delicioso durante las vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Pocos lugares tienen una atracción como Estambul. Considerado el centro del mundo, esta ciudad, desde hace miles de años ha sido el puente entre Asia y el Occidente. Desde la terraza de Cihannüma Restaurant @cihannumarestaurant las increíbles vistas de Hagia Sophia marida perfectamente los platillos de los comensales. ¿Con quién van a pasar los días santos? 📷: @julietabejarl
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    • Con este calor se antoja sumergirse en algún oasis. El hotel Huayacán @hotel.huayacan , en Jiutepec, Morelos, se encuentra muy cerca de Cuernavaca, y además de esta deliciosa piscina, ofrece 40 habitaciones, amplios jardines, un aviario, un mariposario y un bosque de bambús, para que te rodees de un ambiente totalmente natural. ¿Donde van a pasar el fin de semana? 📷: @ana_lebasi
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    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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