Carta Editorial Diciembre 2017 – Enero 2018

 

 

Carta Editorial Food and Travel | Diciembre 2017 y Enero 2018

 

Dicen los que saben que no hay alivio más grande que comenzar a ser lo que se es. Dejar a un lado lo que otros esperan de nosotros, tomar, por fin, la determinación de hacer lo que se ama, y escuchar la voz del instinto un poco más que a la voz de la razón, significa seguir el camino verdadero: el que nos lleva a nosotros mismos.

Nuestras páginas cada día se consolidan con más fuerza a su esencia, la de inspirar y mostrar las bellezas del planeta que habitamos. Honramos con nuestro trabajo a la curiosidad como uno de los atributos humanos más poderosos y, desde hace cuatro años, a través de los Reader Awards, decidimos honrar también a las experiencias culinarias y de viaje que más inspiran a los lectores. Sabíamos que lanzar unos premios en los que se diera voz a quienes ven en Food and Travel una guía de viajes y gastronomía tendría que ir acompañado de nuestro compromiso y respeto por cada una de las nominaciones y votos emitidos. Y así lo hemos hecho.

Hemos sido testigos de cómo la noche de los premios se ha convertido en una celebración para los nominados y ganadores, y  para todos aquellos que creen en ellos y los apoyan con su voto. Gracias por formar parte de nuestras páginas y de la pasión que nos mueve. Y un agradecimiento, muy personal, a Raúl Sayrols y a Eddy Warman por compartir conmigo de manera cada vez más contundente este proyecto que desde hace casi cinco años se ha convertido en mi motor. Desde la redacción de Food and Travel, les deseamos que la celebración a la vida sea continua en este 2018. Que sus sueños de ir más allá, de ver más allá, de llenarse los ojos de paisajes conmovedores, la boca de sabores que emocionen y la memoria de recuerdos indelebles se haga realidad cada día.

Cecilia Núñez  | Directora Editorial

    • Al sentarte frente al mar los productos más frescos se puede sentir la brisa en la piel. En el Sotavento, en @andazmayakoba.mx siéntate con tus compañeros de viaje a disfrutar un momento en la playa. ¿Se te antojó? 📷: @charlyramos
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    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo de cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
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    • Buscamos los contrastes más deliciosos. Entre lo inhóspito del desierto y la abundancia en el mar, La Paz es elegido por cientos de viajeros y exploradores. ¿Alguna vez has visto al tiburón ballena? 📷: @charlyramos @visitbajasur @lapazbcsmexico
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    • Las costas de Oaxaca regalan los atardeceres más memorables del Pacífico mexicano. San Agustinillo conserva su esencia relajada, de playa semivirgen, con sencillos restaurantes de playa y encantadores hoteles boutique. ¿Qué planes tienen para el puente? 📷: @cecinunez
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