Dulces y golosinas en peligro de extinción

En este mundo de constante cambio y evolución es prácticamente imposible que todo dure para siempre, tal es el caso de los dulces y las golosinas mexicanas que, algunos de ellos, están en peligro de extinción. ¿Sabes cuáles están en peligro de desaparecer? Aquí te dejamos cuatro ejemplos de ellos.

 

Miel melipona

 

 

Antes de la colonización esta especie de abejas eran las encargadas de producir miel en América. Sin embargo a la llegada de los enjambres europeos (conocidos por su capacidad de producir picaduras y más miel en sus panales), las meliponas fueron desplazadas. Actualmente existen fundaciones como la Melipona Maya, que se encarga de proteger a esta especie de insecto, instalando colmenas para su crianza y cuidado. Además de su delicado dulzor, la miel melipona es famosa por sus propiedades antiinflamatorias y antisépticas.

 

Jeripa

Este dulce típico de Atlixco, Puebla, está en peligro de extinción porque la técnica para elaborarlo la conservan únicamente personas de la tercera edad que no han podido transmitir el conocimiento a los jóvenes. La jeripa es una especie de budín de color rosa, hecho con leche, agua, harina de arroz y agua de azahar.

 

Colación

 

Cuando éramos niños estos caramelos eran los imperdibles de las piñatas y los aguinaldos de las posadas navideñas. Este dulce, tradicional de las piñatas, probablemente fue creado por La Giralda, una fábrica de dulces artesanales que alrededor de los años 4,  inventó esta famosa golosina. La colación está hecha con azúcar glas que envuelve a un cacahuate, cáscara de naranja o una almendra. La consideramos dentro esta lista porque, al igual que la jeripa, su consumo ha ido disminuyendo con el paso del tiempo.

 

Acitrón

Comúnmente se le encontraba adornando a las famosas Roscas de Reyes que disfrutamos en nuestro país al comenzar el año. Sin embargo, su uso ya no está permitido porque la biznaga de donde se obtiene, está en peligro de extinción. Esta planta fue muy popular desde tiempos prehispánicos porque tenía fines religiosos, comerciales y hasta medicinales; sin embargo fue en épocas coloniales cuando los españoles compartieron la técnica de la cristalización que mucho tiempo fue utilizada para este dulce típico. Su consumo está prohibido por la ley, por favor no intentes conseguirlo, ya que estarías contribuyendo a su desaparición definitiva.

    • Para poder explorar la Sierra Gorda, tienes que hacer base en un pintoresco pueblo llamado Pinal de Amoles. Desde el Mirador de Cuatro Palos, amanece para presumir una belleza y magia natural que pocos otros lugares exhiben con el sol. ¿Ya saben donde quieren viajar en sus próximas vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Nos encantan las comidas especiales. En @zibuacapulco nos prepararon la Ola de aguacate con un ceviche tropical de atún. Lleva toques de sandía y manzana. La salsa mex-tai que tenía, de tomate, albahaca y chile tailandés seco, le daba un sabor picoso, ácido y delicioso. ¿Probaron algo delicioso durante las vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Pocos lugares tienen una atracción como Estambul. Considerado el centro del mundo, esta ciudad, desde hace miles de años ha sido el puente entre Asia y el Occidente. Desde la terraza de Cihannüma Restaurant @cihannumarestaurant las increíbles vistas de Hagia Sophia marida perfectamente los platillos de los comensales. ¿Con quién van a pasar los días santos? 📷: @julietabejarl
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    • Con este calor se antoja sumergirse en algún oasis. El hotel Huayacán @hotel.huayacan , en Jiutepec, Morelos, se encuentra muy cerca de Cuernavaca, y además de esta deliciosa piscina, ofrece 40 habitaciones, amplios jardines, un aviario, un mariposario y un bosque de bambús, para que te rodees de un ambiente totalmente natural. ¿Donde van a pasar el fin de semana? 📷: @ana_lebasi
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    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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