Las tostadas de La Guerrerense llegan a la Ciudad de México

La carreta de La Guerrerense es un clásico de Baja California. Aunque fundada por los padres del esposo de Sabina Bandera, mejor conocida como La Güerita o La Guerrerense, fue ella la que la hizo famosa con su gran sonrisa y sus salsas exquisitas.

Claro, que le ha ido tan bien que desde hace poco más de un año tiene un restaurante en Ensenada. Y ahora, también llegan a la Ciudad de México, para ser exactos al Parián Condesa.

La idea según nos cuenta Mariana, hija de Sabina, era retribuirle el cariño a los capitalinos que constantemente visitan Baja California no solo para probar los vinos y los grandes restaurantes, sino que forzosamente dan una visita a la carreta para probar una o varias de las tostadas.

Justo entrando al Parián Condesa, del lado izquierdo, encontrarás a La Guerrerense, donde de las diferentes tostadas tienen dos especiales para la Ciudad de México: la Singapur, que lleva ensalada de jaiba con camarón, pulpo y callo, y la de caracol con lajas de caracol.

Si llevas mucha hambre pide un kilo de ceviche, un coctel de lo que le hayan traído fresco ese día o unos taquitos de pescado que están para chuparse los dedos. Lo maravilloso del lugar es que incluso está abierto para los desayunos, bajo la misma costumbre de la costa que siempre es un excelente momento para comer buen marisco.

Los tacos, las tostadas y ceviches se disfrutan más una vez que vas a la barra de salsa a servirte tu favorita. La imperdible es la de El jardín que lleva nuez, cacahuates, almendra, ajo, aceite y chiles que Sabina cosecha, la cual tiene un picor ligero; así que es conveniente combinarla con otras.

Las salsas cambian según la temporada y lo que se encuentra en el mercado, así que de las más de 15 opciones que luego puede haber, es probable que cada vez que vayas haya nuevas opciones en el repertorio. Incluso en algún momento tuvieron algunas con ghost pepper o habanero chocolate. laguerrerense.com

    • Este tiradito de pescado con mezcal y naranja es el mejor representante de la fusión japonesa con toques latinos que hace @pubbellysushimx, restaurante que acabamos de visitar porque recién cumplió un año. ¿Eres amante de los tiraditos? 📷: @letrasdesabores
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    • Nadie sabe qué fue de los marineros del San Agustín III, una embarcación que languidece sobre la bonita playa de Puerto Don Juan, Bahía de Los Ángeles. Esta es solo una de las curiosidades con la que te puedes topar al viajar por este increíble país. ¿Qué lugar misterioso es tu favorito? @bajanorteoficial 📷: @charlyramos
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    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
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    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
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    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
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    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
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