¿Sabías que más de 2 millones de turistas visitan San Miguel de Allende cada año? Esta ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se ha convertido en un destino cultural por excelencia en nuestro país. Su arquitectura colonial, su escena artística, animada vida nocturna, amplia gama de opciones gastronómicas y encantadores hospedajes, hacen de este destino un imperdible durante todo el año. Esta vez te contamos sobre Maura Mesa de Sal, el nuevo restaurante en San Miguel de Allende, en NUMU Boutique Hotel. Fotos: Cortesía.
Específicamente ubicado en la exclusiva terraza de NUMU Boutique Hotel, con vistas panorámicas de San Miguel de Allende, y claro, de la Parroquia de San Miguel Arcángel, es aquí donde se disfruta la cocina de mar de Maura Mesa de Sal, el cual se une a la exclusiva cartera de restaurantes operados por Grupo Presidente.
Detrás de este concepto
Para la creación y operación de Maura Mesa de Sal, Grupo Presidente sumó esfuerzos con Grupo Parentela, también creadores de Micaela Mar y Leña uno de los restaurantes más emblemáticos de Mérida. Juntos dieron vida a este restaurante que busca impactar la escena gastronómica de San Miguel de Allende de la mano de Griselda Rodríguez, chef ejecutiva de NUMU Boutique Hotel.
Por otra parte, en el proyecto también están involucrados sommeliers y expertos en mezcales como Luis Morones y Alberto Nacif, quienes crean maridajes excepcionales para la cocina de Maura Mesa de Sal.
¿Qué comer en Maura Mesa de Sal?
Como tener un puerto en pleno corazón de San Miguel de Allende, en Maura Mesa de Sal encontrarás ostiones y almejas naturales, rasurados, Rockefeller o a la mantequilla. Eso sí, para comenzar nada como el crudo de callo de hacha con limón, pepino y jitomate cherry, o bien, el esquite mar y tierra con elote, mix de mariscos, tuétano y mayonesa de chapulín.
Después, será hora de dar paso a las sopas o ensaladas, entre las que destacan el clam chowder con tocino o la ensalada Maura, con corazones de lechuga, queso parmesano, chapelure (pan rallado) y aderezo estilo César, de chapulín.
Para el plato fuerte, encontrarás desde pastas caseras como el tortellini de ostiones ahumados con parmesano y reducción de balsámico, además de camarones zarandeados y pulpo a las brasas, hasta opciones sin mariscos como el pork belly con lentejas y plátano macho, o el cowboy -calidad Angus- con puré de camote y mantequilla de chile guajillo.
Lo anterior, combinado con una exquisita mixología, gran ambiente y una cocina completamente abierta que te permite ser testigo de la preparación de cada platillo, logran que cada comida en Maura Mesa de Sal sea memorable.
Conoce más de NUMU Boutique Hotel
La apertura de Maura Mesa de Sal complementa la oferta gastronómica de NUMU Boutique Hotel, que también cuenta con el restaurante El Fogón de Enrique y su menú con influencias mexicanas gourmet a base de ingredientes frescos y sustentables de la región, además del Bar El Caminero y su coctelería de autor.
NUMU Boutique Hotel es la primera propiedad de la marca Hyatt en la ciudad de San Miguel de Allende y la más reciente incorporación a The Unbound Collection by Hyatt. Este hotel posee 44 lujosas habitaciones y es operado por Grupo Presidente, el cual administra más de 20 hoteles y 50 restaurantes de diferentes marcas en el territorio mexicano.
¿Quieres visitar Maura Mesa de Sal? Realiza tu reserva aquí y disfruta de tu próxima visita a San Miguel de Allende.
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