Perú es el menú, festival en Café Urbano

La gastronomía peruana es una de las más reconocidas a nivel mundial, por eso el hotel Presidente InterContinental Polanco invitó a la chef María Zúñiga Barbieri al restaurante Café Urbano, para celebrar el festival gastronómico Perú es el Menú, mismo que durará hasta el 25 de febrero.

De origen limeño, la chef María desarrolló un menú especial para que los comensales de Café Urbano conocieran más sobre la culinaria de su país. De las entradas del menú, recomendamos las láminas de pescado blanco con salsa de ají amarillo, es decir el tiradito, un platillo refrescante con cebolla morada y camote.

 

La cocina de la chef Zúñiga está caracterizada por la alianza de campesino y cocinero, además del enfoque a los antiguos procesos de preparación. Por eso la sazón resulta casera. Prueba el ají de gallina, un antiguo guiso limeño con ají amarillo, pan, queso parmesano, elche, papas al vapor y arroz blanco.

También recomendamos el lomo saltado de res, con cebollas, jitomate, chile manzano amarillo y papas fritas acompañadas de arroz al vapor con elote. Como complemento, el Bar Epicentro del hotel Presidente InterContinental ofrecerá diariamente de 11:00 a 00:00, una selección de botanas como anticucho de lomo con papa al mortero y piqueo limeño. Además del clásico pisco sour y otras bebidas con y sin alcohol. Dónde: Campos Elíseos 218, Polanco. Dentro el hotel Presidente InterContinental Polanco. Cheque Promedio: $700 pesos. Teléfono: 53277700.

 

 

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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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