Estos son los festivales de cine más importantes alrededor del mundo

10 de febrero de 2024

Como cada segundo sábado de febrero, ¡hoy celebramos el Día Mundial del Cine! Y no puedo evitar pensar en todos los momentos lindos que he compartido dentro de una sala de cine… desde disfrutar estas proyecciones en familia, pasando por salidas con amigos, hasta primeras citas. Películas que me han hecho botarme de risa, otras me han sacado lágrimas y unas más me han hecho sentir escalofríos. El Día Mundial del Cine es justo el momento para rendir homenaje a esta forma de arte que ha cautivado nuestros corazones y mentes durante más de 100 años. Esta vez te contamos sobre los festivales de cine más importantes alrededor del mundo, ¿cuántos de ellos ya conocías? Fotos: Instagram.

5 festivales de cine más importantes del mundo

Los festivales de cine son estos eventos culturales, de renombre mundial, que reúnen a cineastas, críticos, celebridades y cinéfilos con la finalidad de celebrar y promover la industria cinematográfica. A lo largo de los años, distintos festivales han destacado por su prestigio, influencia y contribución al mundo del cine. Aquí te presentamos cinco de los festivales de cine más importantes alrededor del mundo:

Festival Internacional de Cine de Cannes, Francia

Comenzando por el Festival Internacional de Cine de Cannes, fundado en 1946, el cual anualmente presenta una selección oficial de películas de todo el mundo, desde producciones de gran presupuesto hasta filmes independientes y experimentales, las proyecciones principales tienen lugar en el Palais des Festivals et des Congrès, ubicado en el paseo de La Croisette.

Sin duda este es uno de los eventos cinematográficos más prestigiosos del mundo, sin mencionar que también es conocido por su glamour y alfombra roja, que atraen a numerosas celebridades internacionales. Y toma nota, porque el Festival Internacional de Cine de Cannes 2024 se llevará a cabo del 14 al 25 de mayo.

También te puede interesar: 50 interesantes datos de la Cineteca Nacional en su 50 aniversario.

Continue reading «Estos son los festivales de cine más importantes alrededor del mundo»

6 de enero de 2024

Este 6 de enero es una fecha muy esperada por todos los niños del mundo, pues se celebra el Día de los Santos Reyes, día en que los pequeños reciben los regalos que con antelación pidieron en sus cartas a los reyes. Si escribiste tu carta a los Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, entonces haz sido de los afortunados que recibieron todo lo que pediste. Pero, ¿quieres saber cómo se celebra esta fecha en distintas partes del mundo? Aquí te contamos. Fotos: Adobe Stock / Especiales.

Conoce cómo se celebra el Día de los Reyes Magos en el mundo

Hoy 6 de enero, conoce un poco más sobre esta tradición que no solo es importante en México, sino en diversas partes del mundo.

Alemania

El 6 de enero en este país es sencillamente virtuoso, aquí los niños pueden unirse a los Sternsinger o cantores de estrella de Belén, quienes recorren las calles entonando melodías, bendiciendo hogares y recibiendo donaciones que después regalan a otros jóvenes menos afortunados que ellos. Esta tradición surgió en el siglo XVI, cuando niños y jóvenes de escasos recursos visitaban hogares para pedir pan y dinero, lo que cambió en el siglo XX. En este país se consume un pan llamado Dreikönigskuchen, una hogaza tipo rosca con limón, pasas y almendras.

Venezuela

La parte más importante de esta celebración de acuerdo a los venezolanos es cómo adoran los Reyes Magos al niño Jesús. Por eso a lo largo de este país se realizan diferentes representaciones del tradicional nacimiento con increíbles figuras de los clásicos personajes. Aquí también es costumbre consumir la rosca de reyes, acompañada de seres queridos.

Italia

En este país existe un personaje llamado Strega Befana que en nombre de los Reyes Magos, lleva regalos a los pequeños durante la noche del 5 de enero. Se trata de una bruja de buenas intenciones pero con aspecto clásico: gorro en forma de cono, con verrugas en la cara, y que se transporta en escoba. Cuenta la leyenda que los Reyes Magos de camino a Belén, le pidieron su compañía, sin embargo ella se negó y al verlos partir se arrepintió. Por eso salió en busca de ellos, cargando un costal de caramelos y sin éxito decidió regalar dulces a los niños que encontraba, con la esperanza de que alguno de ellos fuera Jesús.

España

Aquí en Día de Reyes podrás conocer a Melchor, Gaspar y Baltazar, quienes realizan una tradicional cabalgata a través de las calles españolas, acompañados de camellos y pajes reales. Además, en este país europeo se acostumbra comer el roscón que suele tener un haba, para quien lo encuentre pague el actual o próximo pan.

México

La tradición mexicana consiste en que los niños envían una carta a los Reyes Magos, pidiéndoles deseos y juguetes como recompensa a su buen comportamiento. Estos mensajes son enviados días antes, a través de globos o dejan la carta en sus zapatos que se colocan debajo del árbol de Navidad o a lado de una ventana acompañados de un poco de agua que sirve para los animales que escoltan a Melchor, Gaspar y Baltazar.

¿Y tu qué le pedirás a los Reyes Magos? ¡Coméntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX!

También Descubre las huellas de los Reyes Magos.

6 de noviembre de 2023

La capital y ciudad más grande de Alemania tiene un balance perfecto entre áreas verdes, espacios culturales y un estilo de vida que te atrapa desde el primer momento. Con una historia que ha marcado a Europa, este lugar está lleno de rincones fascinantes que tienes que conocer y redescubrir. Sigue leyendo y descubre todas las novedades de Berlín que te esperan en 2024 y llénate de razones para visitar este destino. Fotos: Cortesía.

Las novedades de Berlín que te encantarán

Aunque la ciudad de Berlín ya es todo un deleite para sus visitantes, es un hecho que el 2024 será un gran año para viajar a la capital alemana. En primer lugar, se cumple el aniversario número 35 de la caída del Muro de Berlín, un hecho histórico que cambió el rumbo de la historia en este país, y que será celebrado con una serie de actos y ceremonias con invitados internacionales de alto nivel.

La cartelera cultural es también otro punto dentro de las novedades de Berlín que tienes que conocer. Para comenzar, en febrero se espera la edición número 74 de la Berlinale. Este festival de cine se realizará del 15 al 24 de febrero.

Entre las novedades de Berlín que te encantará conocer también están sus nuevos museos, como el Samurai Museum o el Museum of 20th Century, que te permitirán explorar cultura general mediante sitios de interés para todos los visitantes. Y si te gusta el futbol, te gustará saber que Berlín acogerá la UFEA Euro 2024 y es un buen pretexto para visitar la ciudad.

Un destino lleno de cultura

Después de la caída del muro de Berlín, la ciudad se diversificó culturalmente con mucha personalidad. Por ello, si deseas explorar las novedades de esta ciudad, tienes que adentrarte en cada uno de sus 12 barrios. Con la app Going Local Berlin podrás ver lo mejor de cada uno de ellos.

A su vez, una de las cualidades que hacen esta ciudad especial es su acceso a la cultura. En el mes de abril, espera la exposición de más de 60 pinturas y 50 dibujos de Caspar David Friedrich, el pintor más eminente del romanticismo alemán, que se presentará del 19 de abril al 4 de agosto en la Alte Nationalgalerie. Mientras que del 17 de julio al 3 de noviembre se exhibirán alrededor de 70 obras del artista holandés Frans Hals en en la Gemäldegalerie.

Planea tu viaje

Además de su oferta gastronómica y cultural permanentes, las novedades de Berlín en 2024 prometen hacer que este destino sea una gran opción para tus próximas vacaciones. Ya sea que tu pretexto sean sus nuevos museos, las exposiciones de arte o los juegos que habrá en verano por el Campeonato Europeo de Fútbol UEFA Euro 2024, que se celebrará del 14 de junio al 14 de julio. ¡Es momento de planear tu viaje!

Y en las próximas semanas, es un hecho que podrás disfrutar próximamente de los mercados navideños, habrá más de 60 en toda la ciudad. Sin embargo, no importa cuándo planees tu viaje, el 2024 se anuncia como un gran año para explorar esta ciudad europea. Conoce más en: visitberlin.de

También lee: 4 destinos para vivir una navidad internacional memorable.

5 de junio de 2023

Desde reciclar pañales para construir casas, hasta una autopista eléctrica, pasando por carbón hecho a base de arroz, en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, celebrado hoy 5 de junio, aquí te mostramos nueve iniciativas en favor del medio ambiente que se lanzaron este 2023 alrededor del mundo. Fotos: Unsplash.

Iniciativas en favor del medio ambiente

Reciclar pañales para construir casas

La primera de estas iniciativas tiene sede en Indonesia, donde están construyendo casas utilizando concreto mezclado con pañales reciclados. Un grupo de científicos de la Universidad de Kitakyushu, en Japón, descubrieron que los pañales triturados pueden reemplazar hasta el 40% de la arena utilizada en la fabricación del concreto.

Al lavarlos, secarlos y triturarlos, pueden incorporarse con cemento, arena, grava y agua para elaborar hormigón y mortero, siendo una alternativa para la construcción de viviendas de bajo costo.

La primera autopista eléctrica del mundo

Y ahora viajamos hasta Suecia, donde se dio a conocer que se abrirá la primera autopista eléctrica del mundo, capaz de cargar vehículos eléctricos en movimiento. Esta autopista eléctrica será la primera de su clase en el mundo, y es el parteaguas para una ampliación de otros 3 mil kilómetros de carreteras eléctricas en este país de aquí a 2045.

En una carretera eléctrica, los coches y camiones pueden recargarse mientras circulan. La autopista elegida es la ruta europea E20, situada en medio de las tres principales ciudades del país, Estocolmo, Gotemburgo y Malmö. Se prevé que quede lista en 2025.

Alemania desconectó tres plantas nucleares

En otro de los países europeos, Alemania para ser exactos, también se están realizando iniciativas en favor del medio ambiente, la más reciente: desconectar sus tres plantas nucleares restantes. Como parte de una transición planificada hacia la energía renovable, se desconectaron las plantas: Isar 2, Emsland y Neckarwestheim 2. Se dio a conocer que el 80% de la electricidad de Alemania será renovable para 2030, motivo por el que se están impulsado leyes para que sea más rápido y fácil construir parques solares y eólicos.

Un avión impulsado por hidrógeno

Por su parte, en Estados Unidos, la startup Universal Hydrogen realizó un vuelo de prueba impulsado por hidrógeno. El avión es un Dash 8-300 que ya ha realizado los primeros vuelos de pruebas, su sistema propulsor está basado en una celda de combustible de hidrógeno que transmite la energía al motor eléctrico.

Una vez que este propulsor haya sido certificado, Universal Hydrogen iniciará el servicio comercial de pasajeros cubriendo rutas regionales. El objetivo es que el Dash 8-300, con capacidad para 50 pasajeros, se convierta en la aeronave de mayor tamaño propulsada por pilas de hidrógeno.

Acuerdo entre más de 190 países para proteger los océanos

Más de 190 países llegaron a un acuerdo histórico para cuidar los océanos y establecer áreas marinas protegidas que cubren grandes franjas de alta mar. Este acuerdo se alcanzó en la sede de las Naciones Unidas en la ciudad de Nueva York y tiene el objetivo de salvaguardar el 30 % de ellos para 2030.

No más autos de gasolina o diésel para 2035

La siguiente iniciativa en favor del medio ambiente es la aprobada por el Parlamento Europeo, se trata de una ley para prohibir la venta de automóviles nuevos de gasolina y diésel en la Unión Europea a partir del 2035. Esto con el objetivo de acelerar la conversión a vehículos eléctricos y combatir el calentamiento global.

Proteger a la vaquita marina en el Mar de Cortés

La organización Sea Shepherd se unió a esta serie de iniciativas en favor del medio ambiente durante 2023, y lanzó “Seahorse”, un nuevo barco que vigila el hábitat de la vaquita marina para proteger a esta especie de la pesca ilegal. Con su llegada, se refuerza Operación Milagro, que tiene la tarea de vigilar que no haya pesca en la Zona de Tolerancia Cero para proteger a esta especie en peligro de extinción.

Carbón hecho a base de arroz

Finalmente, con el propósito de ofrecer una alternativa sustentable, el emprendedor argentino Facundo Cabrera, desarrolló Brasup un carbón hecho a base de desechos de arroz. El producto está hecho en su totalidad de la cascarilla de arroz y sólo le agregan un aglutinante para el prensado final. Lo mejor es que este carbón hecho a base de arroz no altera el sabor de la comida.

Y este Día Mundial del Medio Ambiente, es también el pretexto perfecto para repasar estos 5 consejos para tener una cocina sustentable.

24 de enero de 2023

Viajar en tren es una experiencia romántica que conquista por los paisajes que pasan a través de la ventana, el tranquilo vaivén de las cabinas y la conveniencia de las rutas. La mayoría de los trenes son asombrosos, pero algunos han captado más nuestra atención por su velocidad, otros por su tecnología, por la forma en que funcionan o los terrenos que recorren. ¡Aquí te compartimos asombrosos trenes en el planeta para viajar por lo menos una vez en la vida! Fotos: Adobe Stock y Unsplash.

Trenes asombrosos en el mundo

Shanghai Maglev, China

Abrimos nuestra lista de trenes asombrosos con este que se encuentra en China. Es el primer tren comercial del mundo con tecnología para transportarse mediante levitación magnética. Fue inaugurado en el 2004, con la intensión de conectar el aeropuerto internacional de Shanghai con el distrito de Pudong, al centro de la ciudad, objetivo que logra en un aproximado de tan solo 7 minutos. ¡De hecho, el tren puede alcanzar velocidades de hasta 430 kilómetros por hora! El precio para viajar en este tren es de aproximadamente 140 pesos mexicanos por un boleto sencillo. Sin embargo, existe también un descuento del 20% para los viajeros que muestren un boleto de avión para ese mismo día. Comienza a funcionar desde las 6:45 y hasta las 21:40. disfrutashanghai.com

Schwebebahn, Alemania

El encanto de este tranvía Alemán es evidente. Se trata del sistema de transporte por monorriel más antiguo del mundo, sigue funcionando y se encuentra suspendido en el aire mediante cables y estructuras de acero. Así que parece que va flotando por encima de las calles del pueblo de Wuppertal. Este tren ayuda a recorrer 13.3 kilómetros sobre el río Wupper en Alemania en 30 minutos. Su construcción finalizó en 1903 y transporta a más de 25 millones de pasajeros en el año. Pero no te asustes, es muy seguro, ya que ha tenido modernizaciones desde 1997 para hacerlo también más eficiente. De ahí que lo consideremos parte de los trenes más asombrosos del planeta. mapa-metro.com

Shinkansen, Japón

Este país asiático tiene más trenes asombrosos, o mejor dicho, tiene una red ferroviaria asombrosa porque es de alta velocidad. Comenzó a funcionar en 1964 y conecta la mayor parte de las ciudades de las islas de Honshu y Kyushu, entre ellas Kioto y Tokio. En otras palabras, este tren une a prácticamente todo el país en tan solo algunas horas. De hecho, este tren puede alcanzar hasta los 320 kilómetros por hora, por eso es de las mejores opciones para moverse en Japón, en especial si vas de visita. Los precios cambian dependiendo de la ruta pero, las rutas más populares son Tokyo – Osaka y Tokyo – Kyoto, con precios de entre 2,800 y 3,000 pesos mexicanos. jrailpass.com

Pilatusbahn, Suiza

A este tren lo hemos incluido en nuestro post de trenes asombrosos porque tiene las vías de ferrocarril más verticales del mundo. Se encuentra en Suiza y su pendiente más empinada es de 45 grados, va desde Alpnachstad y llega hasta la cima del Monte Pilatus en los Pre Alpes suizos, a más de 2,000 metros de altura. Es un increíble tren que en días despejados y soleados, permite admirar un paisaje con 73 montañas alpinas. Debido al clima invernal, solo opera de mayo a octubre. Los precios de un ticket para subirse al Pilatusbahn cambian dependiendo del sitio de abordaje. Por ejemplo, desde Kriens, la parte más baja del recorrido, el precio está en 1,210 pesos mexicanos por un boleto de ida y vuelta.

Kandy, Sri Lanka

Consideramos a esta ruta dentro de los trenes asombrosos del planeta porque las vías atraviesan la jungla, montañas y plantaciones de té. El estilo del tren es anticuado: de ahí que las ventanas puedan abrirse y cumplir la foto ideal para los trotamundos. Eso sí: es un medio de transporte habitual para los locales, de ahí que -si prefieres un viaje más privado y exclusivo – la recomendación es comprar un boleto en primera clase. Un tip: cuando viajes de Colombo a Kandy siéntate en el lado derecho: para poder ver el paisaje. ¡De lo contrario solo verás algunas plantas y rocas! Otro tip es que lleves comida contigo en este viaje porque no hay venta de alimentos adentro. Los precios comienzan desde los 30 pesos por un ticket en cabina regular.

¿Quieres conocer otros trenes imperdibles en el mundo? Aquí te compartimos más.

19 de diciembre de 2022

Diciembre trae consigo distintas festividades alrededor del mundo. Incluyendo la aparición del Krampus, una insólita criatura que funge como el antagonista de Santa Claus. ¿La conoces? Aquí te contamos todo sobre esta tradicional aparición de Alemania, Austria, Hungría, Eslovenia y República Checa. Fotos: Unsplash y Pixabay.

¿Qué es el Krampus?

Todo del Krampus es terrorífico: su nombre proviene de la palabra Krampen, que en alemán significa garra. Además, de acuerdo con la mitología nórdica, el Krampus es hijo de Hel, dios del inframundo. Pero, por si fuera poco, esta criatura tenebrosa tiene cuerpo de mitad cabra y mitad demonio y llega a los pueblos para castigar a quienes se han portado mal durante el año. Sí: prácticamente es el antagonista de San Nicolás. Y de hecho, está ligado a él, pues la anterior noche al Día de San Nicolás -6 de diciembre- es conocida como la noche del Krampus.

Krampusnacht, su nombre en alemán, fue temida por mucho tiempo por los más pequeños de la casa; especialmente por aquellos que se habían comportado mal durante el año. Ya que era entonces cuando el Krampus podía venir a castigarlos. Sin embargo, la tradición ha cambiado y hoy en día, lo común es que hombres jóvenes se vistan de demonios y caminen por las calles hasta encontrar a quien perseguir, a modo de broma. A esta caminata o desfile se le conoce como Krampuslauf.

¿Qué sucede durante Krampusnacht?

Aunque la caminata de los Krampus por las calles es lo más usual, también las actividades cambian de acuerdo con países y regiones. Por ejemplo, en Carintia, Austria, los Krampus hacen un desfile en el que incluyen fuegos artificiales en lugar de cadenas; mientras que en la zona del Tirol, que incluye a Austria y Suiza, el desfile incluye a otros personajes como San Nicolás, el alcalde y un médico.

Si bien el Krampus suena terrorífico, la realidad es que hoy en día es una representación cultural que atrae turismo. De hecho, la página oficial de turismo de Salzburgo promueve la “centenaria tradición” como una oportunidad de admirar un desfile para ahuyentar al invierno que incluye jóvenes vestidos con pesados disfraces de piel y máscaras de madera talladas a mano.

7 de noviembre de 2022

Los viajes en tren en Europa se están transformando. Especialmente en los trenes de Alemania, ya que el gobierno de ese país anunció al sucesor del exitoso ticket de nueve euros. Se trata del Deutschland ticket, un boleto que permitirá viajar por todo el país a bordo de todos los trenes regionales y transportes públicos del país europeo. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Pixabay y Unsplash.

¿Qué es el Deutschland ticket?

Será un ticket digital que funcionará a modo de suscripción mensual. Esto quiere decir, que podrá ser utilizado mediante el celular, y podrá ser cancelado mes con mes. El anuncio de este ticket, cuyo nombre aún está por confirmarse al 100%, surge como una medida para animar a los ciudadanos a elegir medios de transporte públicos, porque son mucho más amigables con el medio ambiente. Es importante explicar, que el precio preliminar será de 49 euros, alrededor de 970 pesos mexicanos, pero éste podría tener cambios.

¿Para cuáles trenes de Alemania será válido?

Los detalles aún están por confirmarse. Pero, en esencia, deberían de ser válidos en transportes locales de toda Alemania, el tren Sbahn, el tren regional, el tren regional express y el express interregional. Aún no se sabe si ferrocarriles de museos estarán incluidos -ya que en algunos lo estuvieron en el verano con el famoso ticket de nueve euros-. Además, el dueño de la compañía Flixbus compartió su interés por sumar sus trenes a la iniciativa.

¿Cuándo y por cuánto estará disponible?

De acuerdo con la página del gobierno alemán, el Deutschland ticket, “debería de llegar lo antes posible” y aunque aún no se da una fecha exacta, lo más probable es que su lanzamiento sea el primero de enero del 2023. Luego de dos años, el gobierno alemán revisará la efectividad de esta medida para hacer modificaciones en caso de ser necesario. ¡Así que habrá que aprovecharlo!

¿Qué hay disponible actualmente?

Berlín se adelantó al lanzamiento del Deutschland ticket, y por el momento lanzó un ticket regional de 29 euros, alrededor de 574 pesos mexicanos, que es válido durante los meses de octubre y diciembre. Éste puede ser usado solamente en el área AB de Berlín. ¡Muy conveniente para todos los viajeros! Aquí te compartimos un poco de inspiración para comenzar a crear tu itinerario de viaje en los trenes de Alemania.

¿Qué te parece esta idea? ¿Crees que deba implementarse una medida similar para incentivar los viajes dentro de tu país? ¡Cuéntanos en nuestras redes sociales, estamos en todas como @FoodandTravelMX!

13 de octubre de 2022

Al navegar a bordo de Oceania Cruises, el lujo y la atención personalizada te acompañarán en tus travesías por el mundo con itinerarios de ensueño. Cada uno de ellos está diseñado para ver lugares llenos de valor cultural y natural, y siempre con la mira de cautivar a sus viajeros. De esta forma, explorar los puertos más vibrantes del mundo será inolvidable. Te contamos sobre nuestra más reciente aventura en Marina, uno de sus barcos emblemáticos, que nos llevó en una experiencia por el mar Báltico. Fotos: Cortesía.

Ocenia Cruises a través de Marina

Northern Realms 2022 de Oceania Cruises fue el viaje que nos llevó por la belleza de países bálticos y escandinavos a bordo del barco Marina. Solo estos lugares tienen la fuerza suficiente para hacerte dejar la comodidad de una penthouse suite en este flamante crucero, para el cual diseñan itinerarios gloriosos. Entre los privilegios de reservar uno de estos camarotes están contar con un amplio espacio, lleno de confort, y con veranda para disfrutar del paisaje, así como acceso especial a la terraza de su íntimo spa. Este último tiene personal capacitado para consentirte y renovarte desde sus acogedoras instalaciones.

Además, tendrás la atención personalizada de un mayordomo, quien te facilitará tus reservaciones para poder disfrutar de los restaurantes de especialidad, así como para las necesidades especiales que surjan durante tu estancia.

En efecto, Oceania Cruises tiene la premisa de perfeccionar tu estancia a través de una plantilla de personal profesional de hospitalidad, de más de 50 diferentes nacionalidades. En eso se basa el sello de calidez con el que te conquistan de manera natural, para que, si es el primero de tus viajes con esta naviera, se repita, y si ya eres un cliente frecuente, alimenten tu fidelidad.

Ocenia-Cruises-Marina

Para vivir la experiencia Northern Realms 2022 de Oceania Cruises, zarpamos de Oceankaj, el puerto de Copenhague, para luego navegar más de 1,800 millas náuticas, tocando siete países y arribando en 10 puertos, el último en Estocolmo. Gracias al Unlimited Passport Collection, un paquete para disfrutar de excursiones ilimitadas dentro de los destinos visitados, el entretenimiento fuera del barco está garantizado.

El equipo de Servicios de Destino tiene especialistas que realizan la curaduría de las experiencias de la mano con los mejores touroperadores locales, por lo que no fallan en esta tarea. De esta forma, hay actividades para todo tipo de viajeros y puedes optimizar el tiempo en los puertos visitados.

Rincones exquisitos

Marina de Oceania Cruises tiene 16 cubiertas en las que notarás atractivas obras de arte y detalles que inspiran, como su gran escalera de cristal Lalique. Esto significa una forma distinta de embarcarse, con la premisa del lujo al estilo clásico. Ese que no pasa de moda, el de la atención personalizada y la calidad en todos los servicios. El claro ejemplo de ello son sus restaurantes, tanto en los casuales como en los de especialidad.

Oceania-Cruises-Lalique

Como extra para los huéspedes a bordo, hay un rincón en Marina en el que la gastronomía es capaz de hablar de la biodisponiblidad de la región. Se trata del Culinary Center de Oceania Cruises, en donde toman este precepto y contextualizan los sabores de la zona por la que se navega. Durante nuestra clase Baltic Treasures, recorrimos la esencia gastronómica de los puertos visitados. Desde un schnitzel con salsa cremosa de perejil de Copenhague, hasta los cinnamon bun cakes de Helsinki. Todo bajo una dinámica interactiva, en la que la clase transcurre llena de aprendizajes, tips de cocina y celebrando con un coctel de champaña y flor de saúco.

Alta gastronomía

Las experiencias culinarias que ofrecen son tomadas con gran responsabilidad por esta naviera. Con firmas como la de Alexis Quaretti, en el puesto de director de Desarrollo y Programas Culinarios, y Jacques Pépin, como director culinario ejecutivo, la estancia con Oceania Cruises transcurre deliciosa. Ya sea que acudas a los restaurantes de día o tengas una reservación para la cena en uno de los restaurantes de especialidad; es un hecho que te encantarán.

En Marina de Oceania Cruises, el restaurante Jacques es una creación de Jacques Pépin, en donde se exalta la filosofía del master chef en una cocina abierta, y te hará enamorarte de la auténtica cocina francesa. En La Reserve by Wine Spectator hay un maridaje excepcional con el que se destaca aún más la cocina bourgeoise a cargo del chef Trias Laurent, quien evoca Francia de forma sincera y perfeccionista.

Oceania-Cruises-Toscana

Apostando por los sabores asiáticos, Oceania Cruises ofrece en Red Ginger una deliciosa cena con sus sabores profundos de Oriente y una selección especial de té. Mientras que, Privée es un espacio que regala una intimidad casi secreta con el menú de algunos de los siguientes dos restaurantes: Toscana, que transporta al país de la bota, y Polo Grill, que posee los mejores cortes.

En todos los restaurantes tienen la constante de utilizar los mejores productos, sin escatimar, de modo que tu paladar sibarita estará complacido. Además, un ambiente elegante y los beneficios de un servicio fluido también son parte de los recuerdos que tendrás.

Emociones por vivir

En 2023, Marina será renovado y Oceania Cruises le dará la bienvenida a Vista, un nuevo barco que se unirá a la flota de esta naviera. Pertenecerá a la clase Allura y tendrá capacidad para 1,200 pasajeros. Entre sus promesas está el maximizar la experiencia gastronómica a bordo, así como lujosos espacios públicos, entre los que destacan recuerdos a la Belle Époque y exclusivos sitios diseñados por Ralph Lauren Home. Los itinerarios de viaje ya se encuentran disponibles para agendar y zarpar el siguiente año.

Oceania-Cruises-Marina

Si te preguntas, ¿cuál es la mejor forma de recorrer el mundo? Una forma de responderla con certeza es: a bordo de Oceania Cruises, que brinda la sofisticación de un crucero de calidad con itinerarios que despiertan el espíritu de exploración. Costo: itinerarios desde $1,799 USD por persona. oceaniacruises.com

13 de agosto de 2022

La histórica popularidad de las salchichas en Austria y Alemania es evidente. Las hay de distintos ingredientes, con y sin especias; y hasta para diferentes ocasiones del día y del año. Tan solo en Alemania, existen más de 1,200 tipos de salchichas, mientras que en Austria algunas han sido incluso objeto de disputa internacional. Aquí te compartimos un pequeño glosario de las salchichas que tienes que conocer en estos países. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Austria

Käsekrainer

Esta invención austriaca es un clásico fácil de encontrar en prácticamente cualquier puesto de Viena. Tiene carne de cerdo ligeramente ahumada y hasta 20% de queso, tal y como su nombre lo indica, pues käse significa, queso. En los puestos de la ciudad normalmente la venden frita y en rebanadas, o en un pan estilo baguette. Su popularidad es tal, que la käsekrainer, casi causa un incidente diplomático.

En el 2012, Eslovenia pidió a la Unión Europea proteger el nombre y la traducción de “kranjska klobasa» una salchicha de la región de Carniola, la cual se traduce como Krain. Para evitar confusiones, Austria apeló la decisión para llegar a un acuerdo en que únicamente – no la traducción – fuera protegida con la distinción de Denominación de Origen.

Debreziner

Originalmente, podría decirse que esta salchicha es húngara; sin embargo su conexión con Austria es gracias al imperio Austro-húngaro. Conocida también como debrecziner, o depreziner o debrecener, debe su nombre a la ciudad Debrecen en Hungría, que fue capital de hungría a finales de la década de 1840.

Es ligeramente ahumada y roja, color que adquiere gracias a la paprika que le añaden. Además de encontrarla en los puestos de comida rápida; también puede ser ingrediente de algunas recetas tradicionales, como el gulash. Lo más típico es que sea hecha con carne de cerdo.

Bluzn

Con este término se le conoce a la morcilla en Austria. Su nombre proviene del alemán blunsen que significa hinchar. De acuerdo con el ministerio de agricultura austriaco, el Blunzn o Bluzn, es una salchicha de cerdo o ternera con tocino, sangre y chicharrón. Normalmente debe de ser frita y servida con pan blanco, cebolla, col fermentada, papas, rábano picante y mostaza.

La Bluzn solamente está disponible después del sacrificio del animal, de ahí que sea difícil de encontrar. Hoy en día, los granjeros tienen variaciones de la receta tradicional con vino tinto, castañas, chocolate y hasta arándanos.

Alemania

Frankfurter Würstchen

Esta salchicha es un clásico de Frankfurt, donde ha sido preparada por siglos, al menos desde la Edad Media. Al igual que la kranjska klobasa, el nombre de la frankfurter está protegido por la ley, pero desde 1929. Está hecha completamente con carne de cerdo, y a diferencia de otras salchichas; normalmente es hervida en lugar de frita.

Va acompañada de mostaza, rábano picante, ensalada de papa y pan. ¡La recomendación es disfrutarla con sidra! Tradicionalmente, esta salchicha también puede ser el ingrediente de la sopa de lentejas. Ojo: la Frankfurter es un clásico que puede encontrarse en ambos países: Alemania y Austria.

Landjäger

Se trata de un tipo de salchicha alemana hecha con cerdo, ternera, azúcar y especias. Esta es una salchicha deshidratada y se parece ligeramente al salami. No requiere cocción; ni refrigeración por lo que es un gran snack.

Bratwurst

La salchicha sin desperdicio, así se podría traducir literalmente el origen del nombre de la Bratwurst. Normalmente está hecha con trozos de carne de distintas partes del animal y hoy en día existen muchas variaciones de la misma. A este embutido se le puede encontrar en Austria y Alemania, por lo que su origen es incierto.

Sin embargo, éste se disputa entre dos regiones alemanas: Turingia y Franconia. En la primera es dónde se descubrió una lista de ingredientes para crearla, que data de 1404. Se dice que la Bratwurst fue el medio de supervivencia para los alemanes durante el invierno.

¿Ya se te antojaron? Entonces aquí te recomendamos dónde comer deliciosa comida alemana en Ciudad de México.