Como un estado muy bello y diverso al norte del país, este es el escenario ideal para los amantes de climas desérticos y de los grandes santuarios marinos, que además posee una gastronomía local basada en carnes y mariscos. Conoce los tres increíbles Pueblos Mágicos que posee Baja California Sur: vive la vibrante vida cultural de Todos Santos, experimenta el encanto histórico de Loreto y la belleza arquitectónica de Santa Rosalía. Texto: Lilian Guevara y Miguel Ángel Chen / Fotos: Flickr y Pexels
Estos son los 3 Pueblos Mágicos de Baja California Sur
Loreto
Este bello pueblo ubicado en el corazón de Baja California Sur (en 1829 fue la capital de la Alta y Baja California) está rodeado de imponentes paisajes naturales e islas, famosas por sus formaciones rocosas y sus aguas cristalinas que poseen una gran diversidad de flora y fauna endémicas. Entre ellas están la ballena azul y la ballena jorobada, que visitan estas aguas de enero a marzo, lo que brinda una excelente oportunidad para los amantes del buceo. Si te interesa la vida marina, no puedes dejar de visitar su Parque Nacional Bahía de Loreto. De igual forma, puedes practicar otros deportes acuáticos como kayak, pesca deportiva o velerismo; además, ya en tierra, puedes disfrutar de los paisajes panorámicos a través del senderismo.
Por otra parte, si te gusta explorar los mercados, vale la pena visitar el Mercado Orgánico Artesanal de Loreto, que está dedicado a artesanías elaboradas con conchas de mar y prendas tejidas a mano. Es este lugar también disfrutarás de una gran variedad de mariscos y pescados, como los filetes de abulón, las almejas chocolatas tatemadas, la deliciosa machaca de mantarraya y los chorizos de langosta, que seguramente te encantarán. Sin duda, es uno de los Pueblos Mágicos de Baja California Sur que te encantará visitar.
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Todos Santos
Ubicado a las faldas de Sierra La Laguna, este es uno de los Pueblos Mágicos de Baja California Sur en donde encontrarás mar, oasis, desierto y montañas, además de bellas y rústicas construcciones y edificios como su famoso teatro Manuel Vázquez de León. Todos Santos es un destino que goza de una vibrante actividad artística y cultural, la cual que puedes disfrutar en sus galerías y festivales.
Todos Santos también es otro de los tres Pueblos Mágicos de Baja California Sur que te encantará. Es un lugar con muchas leyendas, entre las que sobresale la del Hotel California, del cual se rumora que fue inspiración del grupo The Eagles para componer la famosa canción que lleva su nombre. Asimismo, es un gran destino para aquellos que disfrutan del bohemio ambiente playero y del surf, pues sus playas, como San Pedrito o Cerritos, son ideales para cazar olas espectaculares.
Además de esta riqueza arquitectónica y artística, de este poblada destaca su cocina tradicional a base de langosta, camarón, pescado, almejas y otros productos del mar. Gracias a su clima subtropical, hallarás en tu plato ingredientes como mango, guayaba, toronja, pitahaya, ciruela y naranja, sabores que puedes disfrutar en ate y mermeladas. Por cierto, sería un delito visitar Todos Santos sin comer uno (o varios) de sus típicos buñuelos de viento.
Santa Rosalía
Ubicada en el municipio de Mulegé, a pocos kilómetros de la antigua mina de cobre el Boleo, se encuentra Santa Rosalía, uno de los Pueblos Mágicos de Baja California que tiene pasado francés.
Te conquistará con el colorido de sus casas y sus edificios de inspiración francesa, así como la diversidad de paisajes a los que desembocan sus calles, pues al recorrerlas podrían llevarte a la playa, al desierto o regalarte una espectacular vista a las montañas. Uno de sus edificios más emblemáticos es la Iglesia metálica de Santa Bárbara, cuya construcción se le atribuye a Gustave Eiffel.
Por otra parte, en cuanto a la gastronomía de Santa Rosalía, te deleitarás con productos del mar como almejas, calamares y pescados, entre los que destacan el huachinango y el jurel que suelen prepararse zarandeados, al mojo de ajo y, especialmente, en empapelado con verduras. Otras de las especialidades son las empanadas fritas de frijol dulce o de carne de res deshebrada con papas, así como las suculentas empanadas de guayaba con ralladura de naranja, queso y dulce de leche que cabra.
Ahora que ya conoces el encanto de los tres Pueblos Mágicos de Baja California Sur, ¿ya sabes con cuál iniciarás tu aventura? Aprovechando que ya estás allá, date una vuelta por Los Cabos y descubre más de la gastronomía de este hermoso estado a través de los 10 de los mejores restaurantes de Los Cabos.