Cheesecake con cranberries deshidratados

Ingredientes

• 600 g de queso crema
• 380 g azúcar
• 3 huevos
• 100 g de crema para batir
• 20 g de extracto de vainilla
• 50 g de harina
• Para el crumble con cranberries
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 50 g de Cranberries Deshidratados de Ocean Spray®

Procedimiento

1. Acremar el queso con el azúcar e incorporar los huevos uno por uno, mezclando con un miserable. Agregar la crema para batir y el extracto de vainilla. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Verter en un aro y hornear a baño María a 180 °C por 2 horas.
2. Para el crumble, colocar todos los ingredientes en un tazón o procesador y mezclar perfectamente. Refrigerar y después desmoronar. Hornear a 180 °C hasta obtener un color dorado. Espolvorear sobre el cheesecake.

Maridaje F&T