fbpx Revol celebró 250 años de hacer porcelana

Revol celebró 250 años de hacer porcelana

Un platillo siempre se debe entender como una pieza de arte, cuya estética depende del instinto creativo del chef, de los elementos con los que se lleve a cabo la composición y desde luego, del lienzo elegido. Éste último es de especial importancia, pues el plato debe resaltar lo realizado en la cocina, al tiempo que interactúa sinérgicamente con la creación culinaria. Esta marca francesa lo tiene claro, y por ello trabaja de cerca con chefs de todo el mundo para elaborar piezas de porcelana únicas, que visten las mesas de los mejores restaurantes.

Con una historia familiar que se remonta a 9 generaciones, Revol cumplió 250 años y los festejó ofreciendo una cena en el Showroom de ProEpta Hotel Collection de la Ciudad de México. Para este evento, se dieron cita invitados especiales como los chefs Emmanuel Zúñiga y Guy Santoro, con quienes disfrutamos un menú a cargo de cuatro jóvenes promesas de la gastronomía nacional y miembros de La Escena Inminente (un colectivo que busca difundir el trabajo de la nueva generación de chefs).

 

La celebración comenzó con un coctel de bienvenida creado en Xaman Bar: aperol, amargo de angostura, mezcal, jugo de piña, miel y bitter de cardamomo, todo “shakeado”. Luego, brindamos con champaña mientras Olivier Passot, CEO de Revol, expresó su compromiso con la cocina del mundo y se manifestó seguro de tomar riesgos para reinventar la porcelana, con el objetivo de brindar nuevas herramientas para que los chefs puedan echar a volar su imaginación.

Y así lo hicieron quienes cocinaron esta noche; pues tomaron platos del portafolio de esta marca como fuente de inspiración. El primer chef en deleitarnos, fue Joaquín Cardoso, quien se encuentra actualmente a cargo de la cocina del Hotel Carlota. Su creación fue un crudo de pescado con salsa macha y cubos de camote, cuyos colores anaranjados complementaron los matices azulados del plato Blue Cirrus Equinoxe en el que fue presentado.

 

En el segundo tiempo; Julio Zainos, chef de Alelí, nos sorprendió con unas mollejas de res servidas con migas de pan y jamón ibérico, mole almendrado, echalote encurtido y ensalada de berros sobre un plato Coupé Regaliz Arborescente; que en conjunto y por la mezcla de texturas, evocaba a la naturaleza. Luego probamos un platillo en el que Rodrigo Carrasco, chef propietario de Bowie y Lennon, hizo gala una vez más de su amor por la cocina de humo. Haciendo uso del plato Dim Sum Pimienta Equinoxe, elaboró un short rib al mezcal, con recado negro y granos de elote.

Finalmente; Elsa Olmos, nos regaló una imagen cósmica con su platillo. La chef pastelera de Cercano Comedor, utilizó un plato Phére Crescendo Plateado para montar su postre, una pavlova de cítricos con crema de rancho y toronjil, que al partir el merengue, ofrecía una explosión de frutos rojos que enfatizaba la sensación de movimiento de la pieza de porcelana.

Al término de la velada que disfrutamos, con el paladar y la vista, no solo platillos, sino también obras plásticas. Si tú también quieres dar vida a tus platillos, date una vuelta por PorEpta, donde encontrarás los últimos diseños de Revol y todo lo necesario para que cocines como todo un artista culinario. proepta.com

    • Para este fin de semana, no hay mejor idea que ir a un sitio de ambiente agradable y desenfadado que te cobije en cómodos sillones  donde te preparen unos cocteles divertidos y originales. ¿Cual es tu trago de preferencia? @chinagrillmx 📷: @charlyramos #foodandtravelmx #amazing #drink #gin #drink #weekend #saturday #friday #tgif #want #chill #foodandtravel #try #mexico #cdmx #berries #strawberries #coctail #deli #noche #night #findesemana
    • Relájate con un delicioso trago o coctel de diseñador en el bar del hotel @ritzcarlton en Montreal @ritzcarltonmontreal. Este delicioso espacio está diseñado para consentir a los huéspedes de este maravilloso hotel. ¿Te hospedarías aquí? 📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #montrel #architecture #exquisite #foodandtravel #bar #drink #travel #trip #relax #go #chill #drink #cocktails #canada #want #go #night #nightlife
    • Antes de que se terminara, los canadienses le llamaban el puente imposible, pues creían que no había manera que una estructura de esa magnitud uniera la región de New Brunswick con Prince Edward Island. ¿Has cruzado algún puente más largo? 📷: @jupamontes #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #canada #bridge #ocean #sky #island #newbrunswick #princeedwardisland #novascotia #water #ocean #marine #sky #car #motorway #drive #explore #trip #travel #go #awesome #picoftheday #wow #want #honeymoon
    • Este petit filet con verduras de temporada es uno de los platillos consentidos en Beefbar México donde ser carnívoro es el requisito para sucumbir a sus encantos. @beefbarmexico 📷: @charlyramos #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #food #eat #try #meat #restaurant #service #wow #amazing #cool #yum #plate #chef #cuisine #gourmet #mexico #cdmx #restaurante #comer #ir #quiero #delicia
    • ¿Verdad que esta postal enamora a cualquiera? Cuando una sutil línea naranja empieza a emerger entre la neblina y la oscuridad: bosques de coníferas, valles, montañas, cortes transversales en la sierra y parajes, que casi parecen imposibles capturar en movimiento, surgen y se ocultan en segundos. 📷: @elikass_fotografia #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #chihuahua #mexico #sunrise #travel #trip #naturephotography #nature #wow #view #go #explore #trees #fog #wow #want #scenery #sky #clouds
    • La vista desde la habitación con jacuzzi del Maya Caribe, uno de los cinco hoteles dentro del Barceló Maya Grand Resort. Relájate con una pequeña alberca privada con el mejor servicio y acceso a los mejores eventos de la #rivieramaya en @barcelomayagrandresort ¿Cual es tu sitio preferido de la Riviera Maya? 📷: @la_bedy #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #playa #beach #summer #sun #chill #pool #jacuzzi #hottub #mexico #chill #wow #want #picoftheday #tour #tourism #trip #travel #go #explore #relax #yum #festivalgourmetbarceló
    • Durante este fin de semana patrio no olvides probar y enamorarte de sabores mexicanos. El chile en nogada y sus miles de interpretaciones reflejan el mestizaje y pluralismo de cultura qué hay en Mexico. Este, preparado en @latrainera está relleno de camarón y marlin servido con la típica nogada, granada y perejil. ¡Felices fiestas! #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #mexico #independenceday #independiente #chile #chilesrellenos #chilesennogada #chileennogada #deli #uf #yum #want #eat #yes
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    • En un paisaje deslumbrante, donde el agua se funde con el cielo azul se encuentra Baros @barosmaldives, un paraíso en las Maldivas. Ideal para una romántica luna de miel, este exótico destino es una meta para viajeros de todo el mundo. ¿A quien llevarías a un deslumbrante lugar así? 📷: @barosmaldiveshotel @book_baros_maldives @diversbarosmaldives #maldives #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #wow #asia #indianocean #sea #ocean #water #sky #clouds #summer #resort #chill #romantic #goals #want #travel #trip #tour #explore #cool #picoftheday