Apertura de nuevos restaurantes en 2016

30 de diciembre de 2016

Estamos a dos días de que finalice el 2016, que nos trajo emociones y sorpresas tanto viajeras como glotonas. Por eso y para que les sigas la pista el siguiente año, aquí te dejamos algunos de los restaurantes más destacados que abrieron sus puertas este año en México. ¡No pierdas la oportunidad de visitarlos!

Astoria gastrobar

Dirigido por la joven chef Montserrat Costal, este espacio cuenta con una inspiración europea y oriental. Desde su apertura, a mediados del año, ofrece una propuesta ecléctica y temporal, de acuerdo a los ingredientes. Saborea el menú invernal disponible hasta febrero, en él encontrarás la tostada de sardina en escabeche sobre una cama de camote, además de tacos de lechón y un confit de pato cocido al alto vacío, acompañado de humus de betabel, fresas y ajo frito.

Dónde: Eje 2 Sur 14, Condesa, Ciudad de México.

Teléfono: 55 6721 0161.

Jacinto 1930

A mediados del año, este nuevo espacio culinario surgió en San Miguel de Allende, Guanajuato. Aquí el chef Matteo Salas en conjunto con Israel Loyola, sous chef, se encargan de crear platillos que además de enamorar a los sentidos hacen honor a la cocina mexicana. Prueba el huarache de maíz azul con rabo de toro y pico de gallo, o la tetela de frijol con chile de árbol y escamoles salteados. Preparaciones que conjugadas con la arquitectura colonial que ostenta, lo han llevado a ser nombrado como Mejor Restaurante Nuevo de México en los Food and Travel Reader Awards 2016.

Dónde: Relox 18, San Miguel de Allende, Guanajuato.

Teléfono: 415 150 0075.

Mia Domenicca

Ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México y abierto durante el segundo semestre del año, este restaurante promete ser uno de los preferidos de los capitalinos. Su cocina tiene una inspiración mediterránea, hecha con ingredientes locales y temporales, por eso podrás encontrar platillos como: atún con tinta de pulpo con habanero, guacamole y soya; y crema de hongos con queso Cotija.

Dónde: Durango 279, Roma Norte, Ciudad de México.

Teléfono: 55 9130 8456.

Oaxacalifornia

Inaugurado oficialmente en septiembre al sur de la ciudad de Oaxaca, este espacio es la nueva propuesta del chef Alejandro Ruiz. El nombre lo debe a la fusión de sabores: oaxaqueños y de Ensenada, en Baja California, que armonizan sus platillos. El menú es versátil y cambia de acuerdo a los productos que son llevados desde su lugar de origen. No te pierdas el tasajo relleno de chapulines y queso gratinado en salsa de chile de agua que sirven para el desayuno.

Dónde: Altos 200, Ex Hacienda Candiani, Oaxaca de Juárez.

Teléfono:01 951 506 1149.

Bowie Cocina de Humo

Con un ambiente que recuerda a un deli estadounidense, este sitio de la Ciudad de México envuelve a sus asistentes en una neblina proveniente de sus platillos. Prueba alguna de las creaciones que el chef Rodrigo Carrasco, como el pulpo con chorizo, chicharrón, aguacate y limón; el marlín con aguacate rostizado, o el short rib de cocción lenta. Un imperdible es el crème brûlée de mamey, para finalizar la velada.

Dónde: Córdoba 113, colonia Roma , Ciudad de México.

Teléfono: 5264 6222.

Público Comedor

Este restaurante abrió sus puertas a principios de año y es la propuesta más reciente del chef Pablo Salas, quien ofrece un sitio diseñado para comer diariamente. Aquí encontrarás platillos caseros hechos con ingredientes frescos y de temporada en un ambiente acogedor y sin pretensiones.

Dónde: Moliere 50, Polanco, Ciudad de México.

Teléfono: 1454 2531 / 7155 0062.

29 de diciembre de 2016

Estamos casi listos para despedir con gratitud al 2016 y recibir con emoción al 2017, haciendo honor al dicho “Año Nuevo, vida nueva”. Prepara tu cena de fin de año con algunos de estos platillos de Año Nuevo, que además de deliciosos, representan un ritual para que el siguiente ciclo sea próspero y feliz en todos los sentidos.

Hoppin’ John

Es un platillo del sur de Estados Unidos hecho con arroz y frijoles, ambos guisados con cebolla y tocino en tiras. Sus dos ingredientes principales simbolizan las monedas o la abundancia que se desea para el Año Nuevo y suele servirse con pan de maíz cuyo color recuerda al del oro.

Toshikoshi-soba

Durante la víspera de Año Nuevo en Japón las familias conservan la tradición de consumir estos fideos de trigo para recibir al año que viene, misma que data desde el siglo XVII. Su forma larga y delgada simbolizan la longevidad y que es momento de dejar ir los problemas del pasado.

Cotechino con lenticchie

El origen del consumo de este platillo se remonta a los celtas, quienes al encontrarse debajo de un muérdago abandonaban sus armas para comenzar a comer legumbres. Situación que ahora remite a los deseos de abundancia y fortuna para quien lo consume. Aunque existe otra versión, la cual cuenta que fueron los antiguos romanos quienes iniciaron con la costumbre de regalar una bolsa de cuero con un puñado de lentejas. Esto como símbolo de prosperidad y riqueza para todo el año.

Glücksschwein

Se trata de una pasta dulce de almendras, tipo mazapán, que está moldeada en forma de cerditos. Debido a que estos animales son considerados símbolos de suerte y prosperidad. Regalar esta golosina es una tradición alemana con la intención de endulzar el año que viene.

Lentejas con plátano

Estas legumbres ricas en proteína tienen un simbolismo de abundancia para muchas culturas, incluyendo a los mexicanos, gracias a su forma circular. Por eso en nuestro país suelen prepararse con plátano macho o piña, deseando que los bienes económicos no falten durante el año que está por comenzar.

28 de diciembre de 2016

Durante la Edad Media se construyeron un sinfín de castillos por todo el mundo, a veces por una razón militar, a veces para un monarca o simplemente para mostrar la grandeza de un reino. Actualmente, estas construcciones albergan innumerables historias, aquí te compartimos algunas.

Neuschwanstein, Alemania

A solo dos horas en coche, de Neuschwanstein, en Múnich encontrarás esta propiedad que inspiró el castillo de la Bella Durmiente en Disneyland. Fue construido por el Rey Ludwig II, quien, buscando escapar de la realidad situó esta hermosa construcción en la cima de las montañas. Es el edificio más fotografiado de Alemania y uno de los destinos turísticos más populares en ese país.

Palacio de Pena, Portugal

Situado a 20 minutos de Lisboa, este castillo es una de las mayores expresiones del romanticismo en Portugal. El palacio fue originalmente un monasterio que después se convirtió en ruinas y fue reconstruido en 1838 por el Rey Fernando II. Su belleza es única ya que está rodeado por un jardín en el que conviven miles de especies botánicas procedentes de todo el planeta por lo que es uno de los más visitados del país.

Castillo de Drácula, Rumania

Este castillo se encuentra a solo dos horas en coche desde Bucarest. Su nombre real es Castillo de Bran, pero la leyenda del Conde Drácula habita todavía en él. Fue construido para defenderse del ejército otomano en el año 1377 y durante mucho tiempo fue utilizado sólo para fines militares. Actualmente el castillo de Bran es un museo y una de las más importantes atracciones turísticas de Rumania.

Castillo De Haar, Holanda

El Castillo De Haar es el más grande de Holanda y está ubicado en la localidad de Haarzuilens, a 40 minutos de Ámsterdam. Está rodeado de una hermosa zona verde con parques y jardines cubiertos de flores y una preciosa y romántica capilla. Sin duda, es la imagen ideal de una fortaleza medieval con torres, rampas, canales y puentes levadizos.

Castillo de Windsor, Inglaterra

Es uno de los castillos medievales más grandes del mundo que aún se usa como residencia. El recinto original fue construido después de la invasión de Guillermo el Conquistador, y desde tiempos de Enrique I de Inglaterra (siglo XII) ha sido habitado por numerosos monarcas británicos, lo que lo convierte en el palacio europeo habitado con mayor antigüedad. Consulta las opciones de KLM para viajar a estos maravillosos destinos.

27 de diciembre de 2016

En esta helada época, no hay nada mejor que viajar a un lugar que te enriquezca en experiencias, y para que vivas algo realmente fuera de lo común, te invitamos a que te acerques al círculo polar ártico y descubras cómo es pasar la noche en uno de los hoteles iglú más sorprendentes del mundo.

Kakslauttanen Arctic Resort, Finlandia

En la región de Laponia, se encuentra este hotel finlandés, el cual es uno de los más famosos con este concepto. Cuenta con bellos iglúes de vidrio para que en la noche disfrutes de las auroras boreales, y en el día vayas de excursión, safari o esquíes.

Artic Snow Hotel & Glass Igloos, Finlandia

Cerca del círculo polar ártico, a las orillas del lago Lehtojärvi, encontrarás estos maravillosos iglúes. Esta pequeña villa, rodeada de árboles es ideal para disfrutar de las auroras boreales y el cielo estrellado. No necesitas esperar despierto toda la noche, la alarma te avisará cuando en el cielo bailen las auroras.

Iglu-Dorf, Stansstad, Suiza

Este hotel iglú tiene varias sedes en los Alpes y los Pirineos. Aquí vivirás una experiencia única a través de su concepto romántico, sumado a que está comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente. No olvides disfrutar en la cena un delicioso fondue.

Sorrisniva Igloo Hotel, Noruega

Este hotel a las orillas del río de Alta es ideal para avistar auroras boreales, disfrutar de safaris a bordo de moto-nieves o acurrucarse en las pieles de reno dentro de los iglúes que mantienen una temperatura entre -4 y -7 grados. También descubre la temática del hotel, la cual cambia cada año.

Hotel Iglú Grandvalira, Andorra

Si eres de los que disfrutan de las experiencias fuertes, anímate a pasar la noche en uno de los hoteles iglú más sorprendente: Grandvalira, un auténtico hotel que consta de cinco iglúes construidos cada año por artistas de nieve. Acompañándote de amigos o familia, pasarás momentos increíbles en el bar, las excursiones y en los baños de hidromasaje del spa.

26 de diciembre de 2016

Si aún no has planeado cómo celebrarás el Año Nuevo, aquí te dejamos algunas de las mejores opciones nacionales con los principales Destinos en México para disfrutar de tus vacaciones y renovar las energías para el 2017.

Oaxaca

El particular encanto de este estado resalta durante todo el año, sin embargo en esta época sus pueblos ostentan una decoración típicamente navideña. También visita la capital oaxaqueña, la cual desde 1987 fue designada como Ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Debido a sus grandes tesoros arquitectónicos. También disfruta de su extensa y deliciosa gastronomía, sin olvidar tomarte un buen mezcal.

Playa del Carmen

Es uno de los destinos preferidos entre los jóvenes gracias a la combinación de Sol, arena, mar, fiesta, música y gastronomía que ofrece. Durante la víspera de Año Nuevo, la Quinta Avenida se convierte es un divertido centro nocturno para brindar por el ciclo que se acaba, además los fuegos artificiales igualmente hacen su labor para adornar el cielo estrellado.

San Miguel de Allende

Es una de las ciudades más encantadoras de Guanajuato y obviamente uno de los destinos en México principales. Y es por eso que año con año miles de turistas deciden visitarlo para celebras las fiestas decembrinas. Visita su centro histórico y desde ahí vive el ambiente festivo y familiar que vibra en cada rincón de este destino mexicano que es Patrimonio de la Humanidad.

Veracruz

En este estado existe una tradición peculiar que comienza cuatro días antes de que finalice el año, llamada “El viejo”. Se trata de un monigote hecho con ropa vieja, cartón, papel, paja y artefactos pirotécnicos. Mismo que se coloca en las puertas de los hogares con un letrero pidiendo limosna. Y en cuanto el Año Nuevo arranca, el dinero recaudado se utiliza para quemar al viejo y comprar golosinas a los niños, despidiendo así al ciclo que concluye.

Morelia

Los edificios de cantera rosa de la capital michoacana reciben a los visitantes durante la víspera de Año Nuevo para esperar el cambio del ciclo. En esta ciudad colonial podrás encontrar hermosas iglesias, entre ellas su catedral que te sorprenderá por su belleza. Te sugerimos disfrutar de una caminata por sus calles empedradas y usarlo como punto de partida para conocer algunos Pueblos Mágicos de Michoacán como Pátzcuaro y Cuitzeo.

26 de diciembre de 2016

Impulsados por un sólido crecimiento en la demanda de viajes de negocios y de diversión en México, el presidente y CEO de Marriott International, Inc, Arne Sorenson anunció la firma de cuatro hoteles en nuestro país.

Con estas aperturas, Marriott espera añadir nuevas propiedades a su existente colección de 70 hoteles y fortalecer así el crecimiento del turismo de negocios en el país azteca.

Para mediados del 2018, Westin Puebla, será abierto al público para satisfacer las necesidades de una de las ciudades más antiguas de la región. La propiedad formará parte de la colección de hoteles Westin a lo largo del país, incluyendo los de Ciudad de México, Guadalajara y Cancún. Dos hoteles adicionales Westin están siendo construidos en Cozumel y en Monterrey, los cuales se espera que abran en el 2017 y 2018, respectivamente.

Para el 2022, la compañía planea abrir 38 propiedades adicionales, para así reforzar el estatus de México como el mercado principal de Marriott dentro de la región. marriott.com

26 de diciembre de 2016

Como resultado de la investigación de los procesos artesanales del tequila, Casa Herradura desarrolló Directo de Alambique. Que es la expresión más pura del tequila blanco, ya que es elaborado con 100% agave azul puro, contiene 55° de volumen de alcohol y posee un intenso sabor a agave.

Directo de Alambique es un tequila sin dilución, añejamiento ni filtración

Embotellado directamente de los alambiques de Herradura, de ahí el origen de su nombre, pues el “Tequila Directo”. Con el que esta bebida es elaborado, bien podría considerarse un nuevo segmento dentro de los tequilas. Debido a su genuino y artesanal proceso de elaboración.

Para conseguirlo, Casa Herradura mantiene más de 15 millones de agaves durante cada etapa de madurez, mismo que se recolectan y se hornean para hacer el tequila perfecto. Ésta bebida se elabora con plantas de agave azul tequilana weber. Provenientes del Valle de Amatitán, el cual produce un sabor más complejo y seco, que la casa tequilera consigue mejorar con sus procesos.

¿Cómo es el proceso de Directo de Alambique?

Cuando el agave está maduro, éste se corta hasta su corazón, conocido como la piña, tras ser cosechadas, las piñas son llevadas de vuelta a la hacienda de Casa Herradura con el fin de hornearlas, triturarlas y meterlas en el horno gigante. Ahí dentro, las piñas se cuecen por un máximo de 26 horas. Tras el proceso de horneado, el agave resultante es extremadamente dulce y rico, incluso se venden trozos del mismo como dulces en los mercados. Y es así como queda listo para ser triturado y hacer mosto: el jugo pre-fermentado con el que se elabora el tequila.

Los 62 tanques de fermentación de Casa Herradura

Estos contienen un total de 1.14 millones de galones de tequila que permanecen al aire libre, expuestos y una vez que están en contacto con la levadura natural, el jugo se agita y arremolina en grandes olas que al desacelerarse culminan en un burbujeo sutil. Cuando el movimiento termina, está listo para ser destilado.

Después de la fermentación

El mosto (jugo de agave) se calienta a temperaturas más bajas que las que dictan los métodos modernos de producción, para alcanzar una graduación menor y preservar los complejos elementos del sabor del jugo. Los compuestos naturales se recuperan selectivamente durante la destilación, otorgando a este delicioso tequila matices florales y especiados. El mosto se destila dos veces, reduciéndolo a un punto en el que sólo se conserva el mejor alcohol.

El proceso concluye cuando..

El alcohol llega al alambique, se embotella justo después de la destilación. Es así como se logra una mayor cantidad de grados de alcohol que el resto de los tequilas blancos. Por lo anterior, Directo de Alambique es considerado como el origen de todos los demás tequilas de Casa Herradura, lo que lo hace único en su especie, cien por ciento “Hecho de México”.

25 de diciembre de 2016

La belleza del Caribe mexicano, con sus blancas playas y sus aguas color turquesa recibieron con éxito la propiedad número 14 de Dreams® Resorts & Spas en México que recientemente se afincó en el exclusivo y lujoso complejo de Playa Mujeres a tan solo 10 minutos del centro de Cancún y a 35 minutos del Aeropuerto Internacional de Cancún.

Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort

Se trata del nuevo Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort que está listo para ofrecerte las vacaciones ideales para toda la familia a través de sus 502 suites con vista privilegiada a una playa privada que te brindará los beneficios del concepto vacacional Unlimited-Luxury®, donde todo está incluido.

Jardínes tropicales y golf

Esta propiedad de lujo está rodeada por exuberantes jardines tropicales y cuenta con tres niveles de albercas, incluyendo dos tipo infinity, seis jacuzzis, una alberca infantil, un parque acuático con dos toboganes, un río lento y un mini parque acuático para niños.

Además, tendrás acceso en cortesía a green fees y transporte de ida y vuelta al campo de golf de 18 hoyos de Playa Mujeres, diseñado por Greg Norman, reconocido golfista de clase mundial.

Para la hora de la comida, puedes elegir entre siete restaurantes gourmet, uno tipo buffet, un restaurant a la parrilla, una cafetería y hasta una heladería, tendrás acceso ilimitado a bebidas de marcas premium en trece bares y lounges.

Si vacacionas con niños, el Explorer’s Club para menores de 3 a 12 años y el Core Zone Teen Club para adolescentes de 13 a 17 años son la opción ideal. Y, si la velada se torna romántica, puedes aprovechar el servicio de niñera que tendrá un costo de $420 MXN por hora.

Spa Dreams Spa by Pevonia®

Pero si además de diversión buscas relajar tus sentidos, el spa Dreams Spa by Pevonia®, que abarca casi 1, 500 metros cuadrados, te ofrecerá una encantadora atmósfera inspirada en la cultura maya, que podrás complementar con un tradicional baño sauna étnico que ofrece una experiencia de purificación inolvidable.

¿Estás listo para vivir la experiencia? Para más información y reservaciones en el nuevo Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort, visita dreamsresorts.com

24 de diciembre de 2016

Vive al máximo los momentos memorables que otorga esta época decembrina sin tener que preocuparte por comprar, preparar y organizar la cena de Navidad, y checa estas cinco aplicaciones que te ayudarán a tener todo perfecto para esta hermosa celebración y que el organizar un evento se vuelva disfrutable.

Evite

Esta plataforma es ideal para hacer el presupuesto de la comida y los cubiertos desechables, y además crear tu lista de invitados. Te resolverá muchos apuros y angustias.

AllRecipes

Es una herramienta que tiene diferentes ideas para preparar las típicas papas y cacahuates que se sirven en las fiestas, sólo debes entrar a la aplicación e irte a la sección de fiestas.

Mercadoni

Si ya sabes todo lo que vas a necesitar, a través de Mercadoni puedes pedirlo a una amplia variedad de tiendas y tenerlo rápidamente en casa, sin perder tiempo en ir al supermercado.

VNO

Con esta app podrás comprar las bebidas alcohólicas para tu fiesta, calcular el número de botellas y de tragos dependiendo de la cantidad de invitados y del tiempo que dure.

Zolvers

Esta aplicación ofrece un servicio de empleadas domésticas a domicilio, también cuentan con profesionales que realizan múltiples reparaciones por cualquier desastre que llegue a pasar, todos sus empleados cuentan con sus referencias comprobadas.

Todas las apps son de descarga gratuita y están disponibles en las plataformas iOS y Android.