Artículos de marzo 2017 | Food and Travel México

Mes: marzo 2017

31 de marzo de 2024

¿Buscas emoción más allá de la piscina y la tumbona? Imogen Lepere ha recorrido los mares para encontrar las mejores experiencias entre las olas.

Haz snorkel en las Maldivas

Los únicos edificios del atolón Kaafu son los 75 elegantes bungalows del Club Med Kani Maldivas; construidos sobre pilares por encima del océano Índico, harán que te sientas como un náufrago muy glamoroso. No tendrás necesidad de usar zapatos durante toda tu estancia, pues lo único que verás será arena blanca bajo tus pies.

En el centro del atolón encontrarás una bella laguna turquesa protegida por un anillo de diminutas islas, por lo que ni la ola más suave te distraerá mientras realizas snorkeling, observas tortugas carey o persigues bancos de peces loro entre los arrecifes de coral.

Con los paquetes de Club Med no te perderás ningún deporte acuático. El aquafitness y el waterpolo, así como las lecciones de kayak y de vela, están incluidos en el precio. Toma nota Viaje de siete días en Club Med Kani Maldivas desde $2,164 USD por persona. Incluye hospedaje, vuelo desde la Ciudad de México, traslados, equipo deportivo, clases de vela y comidas. clubmed.com.mx

Por islas legendarias

Grecia cuenta con los ingredientes necesarios para ofrecer una experiencia que combine glamour, mar y cultura. A bordo de un yate para ocho pasajeros, tendrás total libertad para explorar sus costas y alguna de sus 5,773 islas deshabitadas. Serás el único que navega por las aguas que alguna vez surcaron Jasón y Odiseo.

Pasa dos semanas en alta mar desde Santorini hasta Atenas, visitando algunos de los lugares más pintorescos de las Cícladas a lo largo del trayecto. Bebe un café helado en la sombreada plaza Chora, en Folegandros; contrata un taxi acuático o un burro para llegar a los lugares más recónditos de la isla de Hydra y admira la puesta de Sol en un bar en Mykonos. La embarcación cuenta con cuatro cabinas dobles, tres baños y dos duchas, así como espaciosas cubiertas, perfectas para leer u observar los pueblos isleños por los que vas pasando. Toma nota Viaje de 15 días de Santorini a Atenas desde $2,079 USD, incluye un capitán con licencia, hospedaje y equipo de buceo. tours.statravel.com

Surf de lujo, Islas Fiji

El arrecife que rodea la isla de Beqa es uno de los más grandes del mundo. La temperatura de sus aguas —26 °C durante todo el año— y sus dramáticas olas también lo convierten en un imán para los surfistas. En tierra, hallarás bosques tropicales perfumados con el aroma de las flores, y la poza que se forma al final de su cascada es un lugar mágico. También puedes recorrer sus pintorescos pueblos rodeados de campos de piñas.

El atolón de Frigates Pass, al suroeste de la isla , es un destino de fama mundial debido a sus olas de más de tres metros de altura. Cerca de Frigates Pass se ubica Shifties, otro punto preferido por los surfistas porque garantiza muy buenas olas incluso cuando las demás playas están calmas. Si te consideras principiante, Vunaniu es ideal para ti.

Beqa Lagoon Resort es el mejor de los tres hoteles con que cuenta la isla. Está compuesto por 25 bures (viviendas tradicionales con techos de paja), enclavadas en exuberantes jardines y repartidas a lo largo de dos hectáreas. Relájate después de un largo día en las olas bebiendo un agua de coco; luego reposa en una hamaca o disfruta de un tratamiento de exfoliación con azúcar y hojas de plátano en Lali Spa. Toma nota Paquete de surf de siete noches en Beqa Lagoon Resort desde $1,745 USD por persona; incluye hospedaje, traslados en barco y lecciones de surf. perfectwavetravel.com

A la caza del pez león, Belice

Sumérgete en las aguas de la barrera de coral de Belice para capturar un pez león con arpón; después llévalo a tierra y cocínalo en una fogata al aire libre. Si la idea de pescarlo te hace sentir culpable, no tienes de qué preocuparte: el pez león es considerado una verdadera amenaza para el equilibrio natural del Caribe por su apetito voraz y por no contar con depredadores naturales. Su hábitat original es el oceáno Índico, pero llegó a América traído por los coleccionistas; en algún punto del camino, esta bella pero nociva especie escapó hacia el mar abierto. En la actualidad se le considera la segunda mayor amenaza para los arrecifes de este continente, después del calentamiento global.

No necesitas ningún conocimiento científico para unirte al proyecto de eliminación del pez león; solo un certificado de buceo PADI y el deseo de dejar una huella positiva en el destino. Mientras lo haces, tienes la opción de hospedarte en una cabaña ecológica, pasar el tiempo con los lugareños y aprender sobre la vida subacuática en compañía de biólogos marinos de clase mundial. Toma nota Pesca de pez león en Belice, siete días desde $1,110 USD por persona. Incluye hospedaje en cabañas ecológicas, comidas, entrenamiento científico, una lección de buceo PADI y todo el equipo necesario para realizar la inmersión. responsibletravel.com

Naturaleza en estado puro, Islas Galápagos

Sigue los pasos de Charles Darwin en dirección a las islas Galápagos, un archipiélago tan remoto que Ecuador —el país más cercano y al cual pertenece— se encuentra a 926 kilómetros hacia el este. Su geografía es única y por ello están habitadas por especies animales endémicas, y lo fascinante del lugar —y lo que finalmente conduciría a la teoría de Darwin sobre la evolución por selección natural—, es que las especies de cada isla son similares, pero presentan adaptaciones únicas a su entorno. Pasa 10 días visitando las Galápagos a bordo de un lujoso yate; podrás admirar a la iguana rosa que vive cerca de un volcán activo en la Isla Isabela, a donde también arriban más 12 mil albatros para reproducirse. El coro matutino de los piqueros de patas azules llegará hasta tu cabina.

Pasa tres noches a bordo del Queen Beatriz, con capacidad para 15 pasajeros alojados en cómodas cabinas, todas con baño privado y aire acondicionado. Relájate en uno de los sofás de la cubierta superior antes de darte un chapuzón en el mar. Las dos últimas noches del viaje te hospedarás en el glamoroso Hotel Le Parc de Quito. Toma nota Viaje de 10 días a las islas Galápagos desde $4,725 USD. Incluye hospedaje a bordo del barco y dos noches en hotel, la mayoría de las comidas, vuelos de Quito a Galápagos y todas las actividades. intrepidtravel.com

Paseo en kayak, Australia

Al escuchar el término los Rugientes Cuarenta, mucha gente podría pensar en la década del siglo XX en la que ocurrió la Segunda Guerra Mundial. Pero si le preguntas a cualquier tasmano, te dirá que se trata de los brutales vientos del oeste que azotan el hemisferio sur entre las latitudes de 40º y 50º. Conducir un kayak en estas condiciones puede sonar poco atractivo; por ello, la solución es penetrar en los fiordos oceánicos de la Reserva Natural de Tasmania, una de las mayores zonas de conservación de Australia. Conformada por 15,600 kilómetros cuadrados, navegarás a la orilla de densos bosques o a través de sinuosos ríos con la población portuaria de Bathurst como destino.

Roaring 40s es la única empresa de kayak con licencia para operar en esta zona, además de que sus guías están muy bien informados sobre el área. Duerme en un campamento semi-permanente a orillas de la remota zona Melaleuca Inlet. Las tiendas cuentan con colchones inflables y baños básicos. Sin embargo, despertar con el olor de los pinos frescos y la marea creciente hará que la aventura valga la pena. Toma nota Tour de tres días en kayak desde $1,707 USD por persona. Incluye equipo, hospedaje, comidas y vuelos escénicos desde el aeropuerto Cambridge de Hobart a Melaleuca Inlet. roaring40skayaking.com

Bucea en aguas cristalinas, Caribe

Desde la barrera de coral de Cane Bay, a las afueras de Saint Croix, a la “ciudad de las mantarrayas” de Gran Caimán, el Caribe está repleto de lugares de ensueño para bucear. Y aunque en él se encuentran más de siete mil islas, siempre regresamos a Bonaire. Esta isla al norte de Venezuela tiene más de 90 sitios de buceo para elegir.

Con solo 10 metros de profundidad, sus aguas son perfectas para que principiantes observen caballitos de mar jugueteando, tortugas asustando sapos y sábalos deslizándose como silenciosos torpedos. Para los buzos más experimentados, los restos del naufragio del Hilma Hooker son imperdibles. Este gigante de 73 metros fue detenido por llevar marihuana en 1984, e irónicamente, actualmente está cubierto por algas y esponjas que parecen nubes psicodélicas.

Combina tu experiencia de buceo con una estancia en Harbour Village, el hotel más lujoso de la isla. Despierta en una cama con dosel y camina directamente hacia la playa. Asegúrate de hacer una reservación en el restaurante La Balandra y solicita mesa en el embarcadero que se extiende sobre el puerto. Toma nota Paquete Club Dive Special de siete noches desde $4,288 USD por persona. Incluye vuelos, traslados, hospedaje en Harbour Village y sesiones diarias de buceo. harbourvillage.devsite-1.com

Fotografía submarina, Indonesia

Peces loro, peces Napoleón, tiburones alfombra… el premio para el lugar con los ejemplares de vida marina más extraños y maravillosos es para Raja Ampat. ¿Recuerdas Papúa, la tierra remota donde la familia Robinson naufragó? Este archipiélago es ampliamente reconocido como la región con más biodiversidad marina del planeta, con más de 1,200 especies animales. Sus selvas en tierra firme colindan con playas de arena blanca y lagunas que parecen verdaderos acuarios artificiales. Se trata de un escenario perfecto para realizar foto subacuática, y no hay nadie mejor para enseñarte a hacerlo que el biólogo y fotógrafo marino Richard Smith.

Experimenta 10 días a bordo del Indo Siren, una lujosa embarcación de vela, para bucear y fotografiar el espectacular mundo submarino. Pasarás las tardes aprendiendo sobre las especies que hayas capturado y nutriéndote del conocimiento enciclopédico de Smith sobre este género fotográfico. La embarcación está hecha a mano con madera de teca y solo cuenta con ocho exclusivas cabinas. Reserva un masaje en tu habitación o recuéstate en una de las tumbonas de la cubierta para ver las estrellas. Toma nota Four Kings Expedition, 10 días desde $5,340 USD por persona. Incluye vuelos de regreso a Yakarta, hospedaje, equipo, cuatro sesiones de inmersión diarias y clases con el experto Dr. Smith. sirenfleet.com

31 de marzo de 2024

Helado de leche bronca

Deleita tu paladar preparando esta receta de helado de leche bronca,

de la inspiración del chef Alfonso Cadena, y disfruta del momento dulce de la comida.

Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:

Para el helado

1 l de crema
1 cdta. de esencia de vainilla
12 yemas de huevo
150 g de azúcar
1 birote salado, de preferencia de un día antes

Para el crumble

½ taza de harina, tamizada
¼ taza de azúcar morena, tamizada
½ taza de mantequilla, cortada en cubos
½ taza de nueces, picadas

Procedimiento:

Hervir la crema con el extracto de vainilla a fuego medio. En un recipiente aparte blanquear las yemas con el azúcar, mezclándolas con un batidor de globo hasta que adquieran un tono blanquecino. Una vez caliente la crema, agregar un cucharón a las yemas; batir e incorporar todas a la crema y mezclar. Reservar aparte.
Colocar el birote en un recipiente para helados junto a la mezcla; seguir las instrucciones
del fabricante y procesar para que quede
listo el helado.
Para el crumble
Precalentar el horno a 170 °C. Juntar todos los ingredientes en un bowl, colocar en una charola para hornear y meter al horno hasta que se disuelva la mantequilla, se comiencen a hacer los grumos y la harina esté cocinada. Reservar y enfriar.
Para servir
En un plato poner el crumble y sobre él dos bolas de helado.

Maridaje Food and Travel:

Oporto blanco de postre con aromas de duraznos y membrillos, con elegante dulzor y buena acidez.

Sugerencia: Ferreira Porto, Blanco

31 de marzo de 2024

Panza de atún

Aprende a preparar este deliciosas receta de panza de atún,

del chef Alfonso Cadena, del restaurante Hueso. ¡Te fascinará!

Porciones: 1 porciones

Ingredientes:

400 g de cabrilla del Mar de Cortés
3 dientes de ajo, fileteados
Sal
Pimienta
2 limones, el jugo
Aceite de oliva
½ taza de vino blanco

Para la salsa

6 tomatillos
1 chile California o Anaheim
3 dientes de ajo
1 varita de canela
4 clavos de olor
4 pimientas de Tabasco
Sal
1 cda. de vinagre de manzana
¾ de taza de aceite de carbón

Procedimiento:

En una bolsa al vacío meter el pescado con el resto de los ingredientes. Sellar y cocinar en agua a temperatura constante entre los 60 y 70 °C durante 16 minutos. Retirar y reservar por unos instantes.
En una sartén bien caliente, agregar el aceite de oliva y la mantequilla. Sellar la pieza, bañar constantemente con la mantequilla y el aceite, rectificar sazón y reservar.
En un comal de barro tatemar todos los ingredientes de la salsa y licuar agregando poco a poco el aceite de carbón.
Acompañar con vegetales asados, polvo de tortilla quemada y chile habanero.

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco estadounidense con notas de manzana, flores blancas y almendras, potente y elegante en boca.

Sugerencia: Robert Mondavi, Chardonnay

31 de marzo de 2024

Pato frito en jocoque y espárragos en emulsión de pimientos asados

Toma nota y anímate a preparar esta deliciosa receta de pato frito en jocoque

y espárragos en emulsión de pimientos asados, del chef Alfonso Cadena.

Porciones: 3 porciones

Ingredientes:

3 piernas de pato con muslo
½ taza de jocoque
1 cdta. de chile habanero picado
1 cda. de curry amarillo
½ limón, el jugo
Sal
Pimienta
Aceite, para freír
½ taza de harina de papa
2 huevos
½ taza de pan molido
Calabaza y zanahorias deshidratas, para servir de forma opcional

Para los espárragos

7 espárragos, pelados
3 cdas. de aceite de cilantro
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo, asado y sin piel
1 pimiento amarillo, asado y sin piel
Aceite de oliva, suficiente para emulsionar

Procedimiento:

Blanquear en una olla con agua caliente los muslos y piernas de pato con todo y piel hasta que estén bien suaves. Una vez listas, sacarlas del líquido de cocción, secarlas con un papel de cocina y reservarlas en un recipiente aparte.
En un bowl mezclar el jocoque con el habanero, el curry, el limón, la sal y la pimienta. Una vez mezclados, cubrir los muslos de pato y dejar reposar durante 12 horas en una bandeja en el refrigerador.
En una olla colocar aceite para calentarlo a 170 °C, suficiente para freír las piezas de pato.
Pasar las piernas y muslos por la harina de papa, después por el huevo y luego por el pan. Después freír las piezas hasta que adquieran un tono dorado, retirar y secar en papel cocina. Reservar aparte y mantener calientes.
Para los espárragos
Tomar una bolsa al vacío y poner dentro de ella los espárragos y el aceite de cilantro; sellar para marinar por 20 minutos.
En una licuadora poner los dientes de ajo, con los pimientos y el aceite de oliva. Salpimentar y licuar hasta que quede una emulsión uniforme.
Para servir
Colocar en platos separados el pato sobre las verduras deshidratadas. En otro plato, servir los espárragos con la salsa de pimientos.

Maridaje Food and Travel:

Vino tinto argentino con aromas de fruta negra como la zarzamora, acentos de ciruela y flores, de gran cuerpo y buena acidez.

Sugerencia: Altos Las Hormigas, Malbec Terroir

31 de marzo de 2024

Short rib braseado

Anímate a preparar esta receta de short rib braseado, de la inspiración

del chef Alfonso Cadena, del restaurante Hueso, ¡te encantará!

Porciones: 2 porciones

Ingredientes:

680 g de short rib de Sonora
½ l de vino tinto
1 l de agua, o lo suficiente para cubrir la preparación
6 semillas de pimienta gorda
3 dientes de ajo, partidos a la mitad
½ pza. de cebolla blanca, picada toscamente
1 zanahoria, picada toscamente
1 apio, picado toscamente

Para los jitomates

4 jitomates guaje
1 limón, el jugo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cdas. de aceite de oliva
Cebollas moradas encurtidas,
para acompañar
Pétalos de flores comestibles, para adornar

Procedimiento:

Para el short rib

Precalentar el horno a 190 °C. En un recipiente de metal poner la carne con el resto de los ingredientes. Tapar con papel aluminio y hornear por 5 horas. Después, separar el jugo de cocción y ponerlo en una olla para reducir a fuego bajo y formar un glacé. Regresar la carne al horno y subir la temperatura del mismo a 220 °C, para hornear por 10 minutos más.

Para los jitomates

Tatemar los jitomates guajes, agregar el
limón, salpimentar y bañar con un poco de aceite de oliva.
Para servir
Colocar el short rib en el centro de un plato redondo con un poco del glacé y encima las cebollas encurtidas. Decorar con pétalos de flores. En un recipiente aparte, acompañar con los jitomates guaje asados.

Maridaje Food and Travel:

Vino tinto del Valle de Guadalupe, con aromas de ciruela e higo, de gran estructura y balance.

Sugerencia: Volcán, Mezcla De Tinto

31 de marzo de 2024

Mejillones a la mantequilla

Toma nota de esta deliciosa receta de mejillones a la mantequilla

del chef mexicano Alfonso Cadena, y disfruta de un exquisito momento.

Porciones: 2 porciones

Ingredientes:

18 pzas. de mejillón, limpios
½ pza. de cebolla morada, fileteada
½ pza. de ajo picado, previamente asado
1 cda. de aceite de oliva o vegetal
120 ml de vino blanco
120 ml de caldo de res
2 cdas. de crema
½ cda. de tallos de cilantro, picados finamente
1 limón, su jugo
Sal
Pimienta
Crotones de pan, para acompañar

Procedimiento:

Poner en una olla caliente con fuego medio los mejillones, con la cebolla, el ajo y un poco de aceite de oliva o vegetal.
Agregar el vino blanco y permitir reducir casi por completo; luego agregar el caldo de res y dejar a fuego bajo para permitir que tome una consistencia un poco más espesa .
Añadir la crema y hervir a fuego bajo. Agregar el cilantro, el jugo de limón al gusto, y salpimentar. Servir en un plato hondo con un poco de crotones para decorar, si se desea.

Maridaje Food and Travel:

Vino tinto francés con notas de frutos rojos, flores y acentos minerales.

Sugerencia: Domaine Michel Magnien, Pinot Noir, Bourgogne

31 de marzo de 2024

La tradición culinaria de Cataluña muestra la personalidad decidida de sus habitantes: vanguardistas, sinceros y con un toque mediterráneo y cálido. Sus sabores son tan memorables que incluso han llegado a México, más específicamente a Polanco, donde el restaurante Odeon de Grupo Canarios, sirve algunas de las mejores representaciones de la sazón catalana.

El espacio acogedor, con ventanales abiertos que ofrecen vistas hacia el Parque Lincoln, da un sentimiento de amplitud, que invita a pasar toda la mañana, tarde o noche en este restaurante. Comenzamos probando las tapas de jamón serrano con queso y las de chorizo con queso al vino tinto, acompañadas de pesto y salsa de tomatillo, hecha en casa. Ambas auguraban el comienzo de un desfile de sabores -principalmente catalanes- por nuestros paladares.

Con menos de tres meses de edad, este restaurante es el más nuevo de Grupo Canarios. Aquí encontrarás un menú internacional diseñado con una mezcla de platillos imperdibles de sus restaurantes hermanos: Canarios, King Fish y Odeon Antara; pero también algunos imperdibles nuevos. A continuación llegaron a nosotros las setas a la catalana: una preparación con perejil, pimientos rojos y aceite de oliva; seguidos de tacos de marlín ahumado, acompañados de guacamole de la casa.

Una de las creativas del menú es la Mayora “Lucha”, quien se asegura que los sabores de los restaurantes del grupo, sean preparados correctamente en todas las cocinas. Su sazón la comprobamos con el fideuá de mariscos azafranada, con mejillones, pulpo y camarón. Seguido de pulpo a la gallega: acompañado de papas, pimientos y limón eureka.

Antes de despedirnos probamos el helado de vainilla acompañado de frutos rojos frescos, un postre refrescante y perfecto para compartir. Dónde: Emilio Castelar 149, Polanco, Ciudad de México. Cheque Promedio: $500. Tel. 52822506.

31 de marzo de 2024

El origen de la vida de una planta radica en la semilla. Un pequeño cuerpo en cuyo interior se resguarda la cantidad necesaria de nutrientes para que ésta se transforme y crezca, los cuales también son maravillosos para nuestra salud. Por eso aquí te dejamos cinco granos saludables que conviene integrarlos a tu dieta diaria.

Granada

Rojos, jugosos y pequeños, así son los granos de este fruto, los cuales son ricos principalmente en vitaminas C y B2, así como en potasio, hierro, calcio y antioxidantes. Es recomendable consumirlos para reducir los efectos negativos de los radicales libres y para el tratamiento de la hipertensión. Igualmente tiene propiedades depurativas para el riñón, es decir, ayudan a eliminar sales del cuerpo a través del agua. Te recomendamos consumirlas frescas y enteras o en jugo.

Ajonjolí

Tanto negro como blanco, ambas variedades son excelentes fuentes de nutrientes. En términos generales, ambos tienen gran cantidad de calcio, magnesio, cobre y lecitina (que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre). Para las personas que padecen anemia se recomienda consumir ajonjolí negro, ya que este tiene más hierro que el otro. Utilízalo principalmente en tus ensaladas y recuerda conservarlo en un recipiente hermético.

Girasol

Comúnmente asociadas con la alimentación de las aves, estas semillas son sumamente ricas en ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. También se componen de antioxidantes y gran cantidad de fibra dietética, por lo que aportan sensación de saciedad, contribuyendo así a bajar de peso. Te recomendamos optar por las naturales y sin sal para evitar contrarrestar sus propiedades nutritivas.

Linaza

Esta semilla tiene una gran cantidad de fibra y ácidos omega 3 que contribuyen a la sensación de saciedad. Además, ayuda a que la vitamina D, proveniente de otros alimentos se asimile correctamente en el organismo. Te recomendamos tomarlas molidas con agua durante el día, o incluirla en tus ensaladas y cereales predilectos.

31 de marzo de 2024

Admira desde Park City en Utah los paisajes oníricos que otorgan los montes Wasatch y sorpréndete con todas las emociones que tienen por ofrecer, asegura Dulce Vega.

Disfruta del invierno en uno de los destinos de nieve más versátiles de Estados Unidos: Park City en Utah. Gracias a los vuelos directos desde la Ciudad de México, Guadalajara y Cancún a Salt Lake City —desde aquí el trayecto es de solo 35 minutos—, en pocas horas estarás sintiendo los copos de nieve caer sobre tu rostro y la emoción correr por tu cuerpo ante las bellas postales que regala esta ciudad.

Comienza por recorrer cada una de sus diferentes boutiques situadas en la histórica Main Street, para encontrarte con artesanías locales que contrastan con las piezas de marcas de lujo mundial que ofrece el Tanger Outlet Center, situado a 10 minutos de la calle principal.

Después, adéntrate en su vasta historia, cuyo origen se remonta a 1884, cuando más de un aventurero buscó obtener la gran riqueza platera que albergaban las entrañas de sus montañas, originando emocionantes leyendas mineras.

Además no pierdas la oportunidad de disfrutar su principal atractivo: esquiar en dos diferentes resorts de clase mundial: Park City Mountain Resort y Deer Valley Resort. El primero es el complejo de esquí más grande de Estados Unidos, con casi 3,000 hectáreas de terreno apto para niños y adultos, experimentados y principiantes. Mientras que el segundo se distingue por ser uno de los destinos de esquí más lujosos de América del Norte.

Lo mejor es que puedes conocer y disfrutar ilimitadamente ambas áreas y todo lo que tiene Park City por ofrecer, al adquirir el TRIP —pase internacional para ambos resorts, por sus siglas en inglés— que cada día te permite deslizarte libremente en cada una de sus emocionantes pendientes. visitparkcity.com/trip

Confort americano

En Park City podrás encontrar un centenar de diferentes hoteles y propiedades de lujo disponibles para hospedarte. Entre las más sobresalientes está Waldorf Astoria, ubicado en la base de Canyons Village en Park City Mountain Resort.

A tan solo unos pasos de este lugar encontrarás un acceso directo y exclusivo para practicar esquí, gracias a la Frostwood Gondola, que además de estar disponible todo el año —incluso en época veraniega— cuenta con asientos con calefacción.

Suites de encanto

Descansa en alguna de sus 159 suites y espaciosas habitaciones, que incluyen chimenea y vistas paradisiacas a las montañas nevadas. Si viajas con tu familia, una maravillosa opción es su suite de dos niveles hasta con cuatro habitaciones equipadas con confortables camas king size.

Además, en sus 2 mil metros cuadrados gozarás de una bella sala, un comedor y una cocina totalmente equipada. Pero si lo que desean es disfrutar del exclusivo ambiente del hotel, reserven en su restaurante Powder, con un menú de temporada inspirado en ingredientes locales y nuevas tendencias.

Después de una jornada de esquí, acude al Waldorf Astoria Spa y consiente tu cuerpo y alma con el Signature Massage, una terapia de técnicas que mejoran la circulación sanguínea y alivian la tensión muscular (waldorfastoriaparkcity.com).

Otra opción destacada es Stein Eriksen Lodge, con 184 habitaciones de diseño noruego. Ha sido galardonado como el mejor hotel de esquí en el mundo por los World Ski Awards. Tiene un estilo delicadamente europeo en el que gozarás de diferentes y fantásticas comodidades, como acceso directo de esquí a Deer Valley Resort, sabores gourmet en sus restaurantes Glitretind y Troll Hallen Lounge —de este último, no te pierdas una visita a su cava de vinos que comprende 10 mil botellas—. También disfruta de los tratamientos insignia del único spa de cinco estrellas de Utah, como el Blue Bird Biss Spa Package, que relajará tus músculos corporales y faciales por cuatro horas (steinlodge.com).

Familiar y Pet friendly > Park City

Para una elección céntrica, familiar y pet friendly, opta por Montage Deer Valley, a cinco minutos de la Historic Main Street. Hospédate en alguna de sus 220 habitaciones y suites, desde las cuales tendrás amenidades como el spa más grande de Utah, cinco restaurantes —sushi, hamburguesas, estilo pub y de alta cocina—, área de boliche para adultos y niños, y las tradicionales actividades a la intemperie por estación, como ciclismo, senderismo, esquí, conciertos al aire libre y pesca (montagehotels.com/deervalley).

Destino de clase mundial

Descubre la multifacética ciudad de esquí más grande de Norteamérica, formada por las increíbles atracciones de dos complejos: Park City Mountain Resort y Deer Valley Resort. Ambos cuentan con pistas de principiantes e intermedios, así como instructores privados que hablan español para tu mayor comodidad. Por si fuera poco, ofrecen almacenamiento gratuito de tu equipo de esquí por las noches para que tú solo te ocupes de disfrutar.

Inicia tu odisea en Park City Mountain Resort, situado en el corazón de la urbe a tan solo unos escasos pasos de la histórica Main Street. Ahí encontrarás emocionantes actividades para la familia e incluso una escuela de snowboarding.

Para una experiencia mucho más exclusiva de esquí, está Deer Valley Resort, un complejo que brinda servicios excepcionales y seis diferentes montañas. Cuando termines, agradecerás las atenciones personalizadas de los ski valets, que recibirán tu equipo justo después de deslizarte por las alisadas pendientes, cuyo cupo de esquiadores es limitado, para que lo aproveches al máximo.

Continuando con la tradición de los juegos olímpicos invernales, Deer Valley Resort será el anfitrión de las increíbles competencias de la Ski World Cup 2017, del 1 al 4 de febrero. Además ambos complejos están abiertos durante Semana Santa, periodo en el que, si tienes suerte, aún podrás encontrar nieve.

Pasea por la montaña y, en caso de que vayas con tus hijos, confía en los niñeros que ofrece el resort en Snowpark Lodge, quienes se encargan de que ellos se diviertan, mientras disfrutas del après-ski.

Bocados al ocaso en Park City

Los productos locales hacen que la gastronomía de un sitio sea irrepetible; por eso, mientras caminas por la Historic Main Street de Park City, podrás encontrarte con tiendas gourmet y restaurantes que no verás en otro lado.

Aquí disfrutarás de ingredientes artesanales como whisky, vino, cerveza, queso, chocolates, miel y hasta charchutería tradicional; incluso platillos únicos como cortes de carne de alce, bisonte y venado; trucha de Utah y excepcionales piezas de sushi. Todo en un mismo poblado.

Para conocer la vibrante escena nocturna, camina y entra a uno de los 16 bares y clubes que existen en el pueblo. Algunos de ellos son: No Name Saloon, bar imperdible de Park City por su decoración al estilo clásico del oeste, y Whiskey Distillery & Saloon. Un lugar de gran tradición en donde producen distintas variedades de whisky y vodka, ahí encontrarás verdaderos apasionados de estos destilados y de la historia que une a estas bebidas con Park City, desde sus primeros pobladores en el siglo XIX.

Autenticidad a la bolsa

Llévate algo de Park City contigo: desde prendas de diseñadores prestigiados a nivel mundial hasta artesanías locales.

El primer punto que te sugerimos es Tanger Outlet Center, donde encontrarás accesorios y ropa de afamadas marcas como Michael Kors, BCBG Max Azria y Nike.

Recorre sus pasillos al aire libre o pide la asistencia de un asesor de compras personal, quien luego de entrevistarse contigo, adquirirá los más fabulosos atuendos de acuerdo con tu estilo, mientras te deslizas en la nieve.

Continúa tus compras en el centro de la ciudad. Ahí encontrarás sabores tradicionales, como destilados locales en High West Distillery & Saloon, hasta calzado hecho a mano en Dijore Boots and Accesories y Burns Cowboy Shop.

Y si lo que necesitas es ropa invernal de la máxima calidad y de diseñadores locales, la de Jans Mountain Outfitters y Alaska Fur Gallery es maravillosa. Los libros de editoriales y escritores independientes también tienen un espacio en Books & Teahouse.

Filmes con glamour > Park City

Si eres amante del séptimo arte, el Sundance Film Festival es un evento que no te puedes perder. Y es que durante las dos últimas semanas de enero, Park City en Utah se convierte en una especie de Hollywood independiente, con continuas alfombras rojas por disfrutar.

Fundado en 1981 por el actor Robert Redford, el Sundance Institute es una organización que desde su origen busca ser un espacio creativo para artistas independientes. Pero fue hasta 1985 cuando el afamado festival surgió, gracias a la calidad de los proyectos resultantes. Desde entonces este evento ha convertido a Park City en Utah en la meca del séptimo arte independiente.

Whiplash, Little Miss Sunshine y Sr. Pig (dirigida por Diego Luna) son ejemplos de filmes que, tras haber sido exhibidas en el festival, fueron lanzadas mundialmente con éxito. Además de las proyecciones, en el programa de Sundance Film Festival, existen workshops, paneles de información y presentaciones musicales. Todo ambientado con el paisaje invernal de las montañas Wasatch. Si quieres ir a la edición de 2018, reserva con antelación tu hospedaje y disfruta de los atractivos naturales que ofrece Park City.

Información de viaje

Cómo llegar

Park City en Utah es una ciudad de montaña a tan solo 35 minutos del Aeropuerto Internacional de Salt Lake City, convirtiéndolo en un destino muy accesible para mexicanos gracias a que Delta Air Lines (es.delta.com) cuenta con vuelos directos desde Ciudad de México, Guadalajara y Cancún.

Acceso sin límites

Para más información sobre el destino, reservar tu pase TRIP internacional y comenzar a planear la increíble experiencia de Park City, en Utah visita: VisitParkCity.com/mexico