Mariachi en vivo, cantarito con tequila sobre la mesa y una tampiqueña recién salida de la plancha, con todo y frijolitos de la olla… Así mi visita a Terraza Loredo, el nuevo restaurante mexicano para conocer en Interlomas. Por más de 70 años, la familia Loredo se ha esforzado por resaltar los mejores sabores del país, y este es su más reciente proyecto, inaugurado a finales de 2024. Te cuento por qué visitarlo y qué pedir. Fotos: Andrea Cabrera
La familia Loredo y su amor por la cocina mexicana
Para hablar de la familia Loredo, tenemos que comenzar por José Inés Loredo, originario de San Luis Potosí y un gran entusiasta por preservar el legado de la cocina mexicana a través de sus restaurantes. El primero fue inaugurado en 1939, Tampico Club, y poco tiempo después abrió sus puertas Colonial Loredo y Mesón del Caballo Bayo. Hoy en día, su hijo, José Luis Loredo, dirige Terraza Loredo con la intención de seguir con el legado de esta familia que tiene un profundo amor por la cocina de nuestro país.
Ese amor se expresa a través de un reconfortante menú que incluye todo tipo de platillos y antojitos nacionales: barbacoa, carnitas, tacos, tostadas, sopes, quesadillas, moles y más. Así que sí: este se convertirá en tu restaurante de confianza cuando de comida mexicana en Interlomas hablamos.
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¿Qué probar en Terraza Loredo?
El plato más clásico de Terraza Loredo es, sin duda, el filete de res a la tampiqueña, preparación que sintetiza el sabor y la tradición del puerto de Tampico. Va preparada con la tradicional receta de la familia Loredo, acompañada de frijoles de la olla, una enchilada verde y queso braseado.
¿Otros imperdibles? El sope de cochinita para viajar hasta las tierras yucatecas, o la tostada de atún estilo Sinaloa. Eso sí, entre los más icónicos también están sus molcajetes, como el de arrachera con cebollas al carbón y chiles toreados. Aunque, si prefieres algo más ligero, también tienen un apartado de ensaladas; prueba la ensalada José Luis Loredo, con lechuga, jitomate, cebolla, aguacate, espinaca y vinagreta.
Además, si algo distingue a Terraza Loredo es su accesible ubicación dentro de la plaza comercial Centtral Interlomas. Allí podrás escuchar música en vivo todos los días (desde trío hasta mariachi), hallar una gran oferta de cócteles clásicos, destilados y vinos mexicanos, así como un servicio amable que te hace sentir como en casa.
Disfruta de nuevos espacios este 2025
Finalmente, tienes que saber que pronto inaugurarán más espacios dentro del restaurante: tendrán desde una ludoteca donde los niños podrán divertirse con juegos y manualidades a la vista de sus padres, hasta una terraza al aire libre para poder elegir entre distintos ambientes… Incluso contarán con una pequeña barra exterior para cuando solo quieras saciar el antojo de un taquito de barbacoa. ¡Estas ampliaciones se llevarán a cabo este 2025! Dónde: Centtral Interlomas. Blvd. Palmas Hills 1-MZ 002, Villa de las Palmas. CH: $1,000 pesos por persona. IG: terrazaloredo
¿Más lugares para probar (deliciosa) comida mexicana? Chapulín, el restaurante del hotel InterContinental Ciudad de México está estrenando menú.