En 1999 nacieron los mezcales Alipús, como un proyecto de la destilería Los Danzantes, con la idea de promover la economía rural de Oaxaca. Desde entonces, han distribuido cuatro etiquetas: San Baltazar, San Juan, San Andrés y Santa Ana. En 2014 se sumaron cuatro más: una de San Luis y tres de San Miguel. Los mezcales de Oaxaca son la expresión de las comunidades que los producen, pues reflejan la relación que éstas tienen con su entorno natural. La naturalezahabla en cada vasito de mezcal, que puede ofrecer notas de agave cocido, dehierbas y pastos, de frutas frescas o especias como la canela y la pimientanegra. Desde $229. losdanzantes.com