Si te gustan los cocteles a base bíter, secos y salados, entonces éste te va a encantar. Ideal para empezar bien la noche

Porciones: 1 porciones

Ingredientes:

• 20 ml de Gin Mare
• 20 ml de Aperol
• 20 ml d vermouth casero con notas de tomillo y Jamaica
• 8 gotas de bíter casero de apio y semilla de cilantro
• 2 aceitunas
• 1 rodaja de toronja
• Vaso old fashioned
• Vaso mezclador
• Cuchara de bar o larga
• Colador oruga

Procedimiento:

1. Enfriar el vaso old fashioned con suficiente hielo y apartar. En el vaso mezclador añadir aproximadamente 5 cubos de hielo, remover hasta enfriar y retirar el líquido con ayuda de un colador. En el mismo vaso mezclador agregar ginebra, Aperol, 1 aceituna, bíter y vermouth casero, remover de forma circular con la ayuda de una cuchara de bar durante 10 segundos aproximadamente.
2. Retirar el hielo del vaso old fashioned y agregar 3 a 4 cubos de hielo, colar el coctel y terminar con la otra aceituna. Decorar con media rodaja de toronja.