Festival del filete en el restaurante La Mansión

El título de esta nota no aplica para vegetarianos, veganos y todo aquél que no guste de comer carne, pero si eres del bando carnívoro, todo agosto estará el Festival del filete en las 26 sucursales del restaurante La Mansión en Zona Metropolitana y en el Interior de la República, seguro hay una cerca de tu casa, y ¡tendrás muchas oportunidades para deleitarte este mes!

El menú consiste en seis platillos que van acompañados con un wine tasting que brinda la sommelier Guadalupe Sánchez con tres copas de vino. El primer tiempo es una empanada de filete de res con tocino y queso provolone, muy importante, no olvides ponerle chimichurri que complementa el gran sabor. Otra de las entradas que ofrecen son el carpaccio de res al perejil con costra de pimientas y sellado a las brasas y marinado con miel, mucha miel, lo que le otorga un sabor dulce, también lleva chile serrano, jitomate y queso parmesano.

Nuestros favoritos fueron los tacos de filete a los tres chiles, son tres y cada uno viene en diferente tortilla, una de maíz, otra de chile poblano y otra de chipotle; van gratinados con queso manchego y los acompañan un guacamole y frijoles negros de la olla. El filete al trapo no se quedó atrás en sabor y presentación, y es que prácticamente a la mesa te llegará una “bola” un poco carbonizada con bastante humo saliendo, claro, en una tabla con deliciosas guarniciones. Esta bola es el filete que envuelven en un trapo, – el conocido manta de cielo- y lo ponen a cocinar 12 horas a las brasas, le dan más sabor con un poco de sal, pimienta y demás condimentos, y listo, en tu mesa le retiran ese trapo rostizado que cubrió perfectamente a la carne. La acompañan con papa con aderezo de mostaza y alcaparras.

Otros de los platillos que podrás disfrutar son: caña de filete al matadero (para compartir), cubierta con costra de chile guajillo y flameada con brandy, la sirven sobre un bloque de sal Himalaya, guarnición de elote a la parrilla, hueso de tuétano y un jitomate al olivo. Para finalizar el menú del Festival del Filete, cuarta edición, disfrutarás de un filete a la pimienta verde con papas al perejil y cebollas asadas. Si se te antojó, lánzate a cualquier de sus sucursales, estará todo agosto. Dónde. Cuenta con 10 sucursales en la Ciudad de México, checa la de tu preferencia. lamansion.com.mx 

    • Al sentarte frente al mar los productos más frescos se puede sentir la brisa en la piel. En el Sotavento, en @andazmayakoba.mx siéntate con tus compañeros de viaje a disfrutar un momento en la playa. ¿Se te antojó? 📷: @charlyramos
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    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo de cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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