Nuevos sabores en restaurante Tamayo

Preocupados por mantenerse a la vanguardia y ofrecer a sus comensales una propuesta que enamore y que conjugue perfecto con el ambiente que rodea al Restaurante Tamayo, Naguib Kuri y el chef Jorge Ernesto Ortega Nieves, renovaron el menú de su cocina, inspirada en la gastronomía mexicana. Fotos: Cortesía Restaurante Tamayo. 

Influenciado por la historia y su paso por algunos de los mejores restaurantes de México, el chef Ortega Nieves, busca reflejar la tradición y las tendencias de la cocina contemporánea haciendo de esta fusión una experiencia gastronómica única.

Para muestra, degustamos un fresco aguachile de maracuyá con robalo y un toque de sabores cítricos que maridamos con Blanc de Camarsac, un vino francés, sauvignon blanc, de la casa Lurton. Continuamos con una ensalada de frutos rojos que también incluía higos y un crocante de pistache, que disfrutamos con un vino español rosado, de La Rioja, de la casa Viñedos de Alfaro.

Este lugar es ideal para todos los públicos, ya sea que vayas de negocios, de paseo o con tus hijos al museo, encontrarás una propuesta que te encantará; además se aceptan mascotas en la parte exterior del restaurante, tiene estacionamiento para automóviles y para bicicletas.

Pero esto no se lograría sin constancia, por eso estos nuevos platillos se han pensado con amor, cariño y dedicación para perfeccionar lo que ya existe en el menú. Por lo que también encontrarás desde un risotto con huitlacoche, que a juzgar por nuestra experiencia, es un platillo que no debes perderte. Para el postre, te recomendamos el pastel de chocolate oaxaqueño con crumble de vainilla y coulise de frutos rojos.

Por lo que respecta a las bebidas, cuentan con una amplia variedad de mezcales y cervezas artesanales, una buena selección de vinos mexicanos y europeos, así como una carta nutrida de mixología. Si quieres evitarte listas de espera de más de dos horas, durante el fin de semana, es recomendable reservar. Cheque Promedio: Desayunos $190; Comida $385. Dónde: Paseo de la Reforma 51 Col. Bosques De Chapultepec. Tel. 5211 2197. museotamayo.org/restaurante

Texto: Laura Otero. 

    • Este tiradito de pescado con mezcal y naranja es el mejor representante de la fusión japonesa con toques latinos que hace @pubbellysushimx, restaurante que acabamos de visitar porque recién cumplió un año. ¿Eres amante de los tiraditos? 📷: @letrasdesabores
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    • Nadie sabe qué fue de los marineros del San Agustín III, una embarcación que languidece sobre la bonita playa de Puerto Don Juan, Bahía de Los Ángeles. Esta es solo una de las curiosidades con la que te puedes topar al viajar por este increíble país. ¿Qué lugar misterioso es tu favorito? @bajanorteoficial 📷: @charlyramos
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    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
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    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
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    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
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    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
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    • ¿Qué tal unos chilaquiles verdes con pechuga de pollo y plátano macho frito? Si estás en @visitmeridamx, entonces date una vuelta por @kiiwikrestaurante, de los chefs @pepyuc y @erukos para desayunar exquisito. 📷: @jupamontes
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    • Exploramos los deliciosos rincones de Guanajuato junto al chef @juanemiliovillasenor. El genio detrás de @lacocinoteca nos lleva de la mano a través de un delicioso viaje gastronómico y cultural por el rico estado de @guanajuato_mx. 📽: @restauranteriamx
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