Platillos que son Patrimonio de la Humanidad

El patrimonio es lo que nos pertenece, lo que nos caracteriza y nos explica. Y conociendo los platillos de diferentes países que han sido declarados por la UNESCO, Patrimonio de la Humanidad, basta para poder entender una gran parte de él. Por lo que te hemos preparado el top 5 de los platillos que identifican a un país alrededor del mundo, para que cuando viajes, disfrutes de ella y en cada bocado aprendas un poco más de su cultura.

Kimchi

Kimchi

Un platillo coreano a base de verduras sazonado con especias, frutas, carne, pescado o mariscos, que al igual que las verduras están fermentadas. Los coreanos acostumbran a consumir este alimento en su dieta diaria, y de forma especial en días festivos, bodas o cumpleaños, en los que nunca puede faltar el kimchi. Según la UNESCO, al intercambio de recetas y hasta de productos que se da de madres e hijas, de suegra a nuera, etc, se le llama “kimjang”, con el que “se fomenta la cooperación entre las aldeas, comunidades y familias, contribuyendo así a la cohesión social”. Razón por la cual fue declarado como Patrimonio de la Humanidad. Su ingrediente básico es una verdura conocida como col china y su sabor es picante.

Café árabe

Café árabe

Para ciertas culturas la hora del café es una muestra de hospitalidad y generosidad, como es el caso de países como Arabia Saudita, Omán, Qatar y los Emiratos Árabes Unidos. Los árabes tienen una forma muy particular de prepararlo, primero tuestan los granos, luego los muelen y finalmente los colocan en una cafetera de cobre. Enseguida se les añade agua y se pone al fuego, lo que da como resultado su exquisito café. Los que practican esta actividad cultural, según la UNESCO, que son los jeques y jefes tribales, son lo que sirven café en reuniones donde los hombres y mujeres longevos asisten, así como los propietarios del café.

Lavash de Armenia

Lavash

Un pan delgado y ovalado forma parte de la tradición culinaria de armenia. Según la UNESCO, es preparada por las mujeres más jóvenes de las familias y conforme pasa el tiempo, la responsabilidad se va pasando a las siguientes generaciones. Además de servir como envoltura para quesos, hortalizas o carne, desempeña un papel fundamental en las bodas, pues se pone encima de los hombros de los recién casados para la prosperidad y la abundancia.

Gastronomía mexicana

Comida mexicana

No podíamos faltar en la lista… y es que la comida mexicana es exquisita no solo por sus ingredientes, sino también por el “modelo cultural integral” que la compone, el cual incluye los rituales, la agricultura y ganadería. El maíz, el arroz y el chile en cualquier región de la República Mexicana son esenciales en la comida diaria del mexicano, así como menaras de cocción que solo los mexicanos saben hacer: nixtamalización, mediante la cual se procesa el maíz para aumentar su valor nutricional. En 2010, la UNESCO la declaró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Pan de Jengibre

Pan Jengibre

Finalmente cerramos con una tradición croata que se remonta desde la Edad Media, pues los artesanos desde entonces, horneaban las galletas. La preparación no tiene algo en especial, pero por lo que se caracteriza y nos hace remontarnos a Croacia es por sus sofisticadas decoraciones.

 

 

    • Nadie sabe qué fue de los marineros del San Agustín III, una embarcación que languidece sobre la bonita playa de Puerto Don Juan, Bahía de Los Ángeles. Esta es solo una de las curiosidades con la que te puedes topar al viajar por este increíble país. ¿Qué lugar misterioso es tu favorito? @bajanorteoficial 📷: @charlyramos
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    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
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    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
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    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
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    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
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