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¿Qué hacer en Oaxaca?

La ciudad de Oaxaca y sus alrededores transmiten su cultura, tradiciones y sabores desde la primera mirada y el primer bocado. No hay quien se le resista a su deliciosa historia y sublimes platillos. Checa todo lo que puedes hacer, dónde te puedes hospedar y comer, cuando visites Oaxaca. Fotos: Cortesía Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca “SECTUR Oaxaca”/ Ana Belen Ortiz / Adobe Stock. 

 

¿Por qué ir?


A la ciudad de Oaxaca de Juárez se le conoce y ama desde el estómago; se le saborea hasta sentir ese dejo de placer que solo te puede transmitir una gastronomía milenaria. En sus múltiples mercados tradicionales, se encuentran productos de la región que rinden tributo a la comida prehispánica que los antecede, como los moles de todos los colores, tlayudas, pan de yema, nieve de leche quemada, mezcal y su espumoso chocolate. Acompaña estos sabores junto a un recorrido por su centro histórico, que en 1987 obtuvo el reconocimiento de Patrimonio Cultural de la Humanidad, y que cuenta con impresionantes templos católicos como el de Santo Domingo.

 

Oaxaca

 

 

¿Qué hacer?

 

Por las bellas calles adoquinadas de su centro histórico encontrarás galerías de arte y cafeterías irreverentes. El hermoso templo de Santo Domingo tiene en su interior el Jardín Etnobotánico de Oaxaca y una colección de objetos históricos, como los hallados en la Tumba 7 de Monte Albán. Dirígete al Mercado Benito Juárez para refrescarte con un tejate, bebida típica a base de cacao, y compra quesillo, chapulines, tlayudas o cualquiera de sus siete moles. Con suerte estará Maurilio de la Rosa, quien guarda en su memoria escalofriantes leyendas del lugar.

 

Oaxaca

 

Parte hacia Cuilápam de Guerrero donde admirarás el famoso ex convento del mismo nombre, construido en 1530. Se sabe que ahí se comenzó la evangelización de los indígenas y que aquí mismo están enterrados los restos de los primeros pobladores de Oaxaca. Recorre la Ruta Mágica de las Artesanías, que se realiza por diversos poblados de los valles centrales del estado, como el municipio San Martín Tilcajete, en donde está el taller de alebrijes de Jacobo y María Ángeles, el cual se dice que sirvió de inspiración para la película Coco.

 

 

Si hay un elemento que caracteriza a Oaxaca, sin duda, es el barro negro, elaborado en San Bartolo Coyotepec, donde los habitantes se dedican a realizar artesanías, luego de haberlo trabajado con agua, fuego, pulirlo y hornearlo durante ocho horas. Uno de los atractivos naturales más cercanos a la ciudad de Oaxaca es Hierve el Agua, un sistema de cascadas petrificadas formadas por carbonato de calcio que te dejarán con el espíritu latente; se dice que sus aguas son medicinales. Cuando estés nadando en sus fosas, al borde del acantilado, entenderás el surrealismo de su belleza.

 

¿Dónde quedarse?

 

Holiday Inn Express Oaxaca (ihg.com) tiene excelente ubicación, a unas cuantas calles del centro histórico y del Auditorio Guelaguetza. Si buscas un hospedaje más íntimo, alójate en Casa de las Bugambilias B&B (lasbugambilias.com) que, decorado con arte contemporáneo, cuenta con 10 habitaciones. Para una estancia más sobria, Azul de Oaxaca (hotelazuloaxaca.com) posee la distinción Tesoros de México, y brinda una atmósfera armonizada por el arte.

 

 

 

¿Dónde comer y beber?

 

Visitar Oaxaca y no comer en el restaurante Las Quince Letras (FB: LasQuinceLetrasrestaurante) es imperdonable. La sazón y el amor por el estado natal de la chef Celia Florián se nota en los platillos tradicionales elaborados con productos endémicos. Para una cena romántica, La Catedral (restaurantecatedral.com.mx) te deleita con comida oaxaqueña e internacional en una hermosa casona. Pero si tienes antojo de comida mixteca, ve a Tierra del Sol (tierradelsol.mx), en San Francisco Tutla. En una casa que vio crecer a la cantante mexicana Lila Downs, te deleitarás con la cocina de la chef Olga Cabrera, quien prepara sopa de milpa, mole mixteco y nicoatole, la gelatina prehispánica.

 

Oaxaca

 

 

¿Se te acaba el tiempo?


Asiste a un impresionante concierto de un órgano del siglo XVI, dentro de la Capilla del Señor de Tlacolula o Capilla de los Mártires, en Tlacolula de Matamoros.

 

Tip de Viaje

 

Enjoy Oaxaca Tours (enjoyoaxaca.mx) ofrece diversos recorridos por Oaxaca y el estado. Elige entre los gastrónomicos, a las zonas arqueológicas o para beber mezcal.

 

Oaxaca

 

 

Información de viaje

 

Si quieres vivir su sincretismo en su máxima expresión ve durante las festividades de la Guelaguetza, que se celebrará del 22 al 29 de julio. O viaja a finales del mes de octubre para vivir un auténtico Día de Muertos.

 

Cómo llegar

 

Aeroméxico (aeromexico.com) cuenta diariamente con vuelos directos desde Ciudad de México a Oaxaca. Viaje redondo desde $2,000.

 

Recursos

 

En Oaxaca Travel (oaxaca.travel) encontrarás toda la información sobre este maravilloso destino: desde sus sitios más populares hasta sus Pueblos Mágicos.

 

 

Más información

 

Los 25 gatos mixtecos ($307 en amazon.com.mx) con ilustraciones de Leovigildo Martínez, muralista oaxaqueño que estudió en el Taller de Artes Plásticas Rufino Tamayo.

 

También checa Pueblos Mágicos de Oaxaca. 

    • Las piscinas del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa ofrecen distintas experiencias: algunas son muy tranquilas o solo para adultos; otras tienen pool bar o actividades de entretenimiento como volibol o spinning en el agua. ¿Que playa les gustaría visitar en verano? @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel
@foodandtravelexperiencesmx 📷: @charlyramos
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    • En el centro de Berlín, un solemne monumento atrae a cientos de visitantes. Debajo, un museo memorial invita a que nadie olvide las tragedias del inicio del siglo XX. También, las 2,712 elegantes columnas de concreto hacen de este monumento un sitio perfecto para tomar fotos. 📷: @crissayrols
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    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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