Nada como descorchar una botella para descubrir en su interior un auténtico trabajo artístico. ¿Quieres experimentarlo en casa? Entonces descubre los sabores que capturan el terroir californiano con estas etiquetas de Napa Valley seleccionadas por la reconocida sommelière Sandra Fernández. Texto: Erick Pinedo / Fotos: Cortesía
Clima y terroir: el secreto de Napa Valley
Con veranos cálidos y secos y noches frescas, el clima de Napa Valley permite una maduración óptima de las uvas. Las altas temperaturas del día aseguran niveles elevados de azúcar, mientras que las noches frías ayudan a preservar la acidez, generando un balance esencial para la producción de estos vinos de California.
Otro elemento fundamental en la industria vinícola de Napa Valley es su diversidad de suelos, que van desde arcillosos hasta pedregosos. Esta variedad aporta distintos minerales y nutrientes a las vides; por ejemplo, los suelos pedregosos permiten un buen drenaje y son ideales para variedades como el icónico cabernet sauvignon, mientras que los suelos arcillosos, que retienen más humedad, benefician a otras varietales, como la zinfandel.
Los vinos de Napa Valley
Ahora que conoces un poco más sobre lo que hace especial a este territorio, toma nota de estas etiquetas de Napa Valley que te harán buscar tu próximo vuelo a California:
Mount Veeder 2019 Cabernet Sauvignon
Este cabernet sauvignon de Mount Veeder es uno de los vinos más populares de Napa Valley. De color rubí profundo, en boca presenta sabores a frutos negros como moras, higos y ciruelas negras, además de notas saladas a cuero o piedra mojada, y un toque lácteo y de mocha al final. Con suelos volcánicos y un clima más fresco debido a su altitud, el terroir de Mount Veeder aporta una estructura tánica firme y una acidez equilibrada, ideal para los amantes de vinos robustos. Costo promedio: $450 dólares.
Highest Beauty 2019 de To Kalon Vineyard
Otro grande de Napa Valley es el Highest Beauty de To Kalon Vineyard. Este se distingue por su gran frescura, concentración y profundidad. Las uvas de To Kalon Vineyard se benefician de un microclima perfecto y suelos bien drenados, que permiten una maduración lenta y uniforme de la cabernet sauvignon. El resultado: un vino con capas de sabores que incluyen frutos rojos como cereza y frambuesa, además de un final sedoso; la máxima expresión del terroir californiano. Costo promedio: $225 dólares.
Double Diamond 2021 cabernet sauvignon
El Double Diamond es una joya de Napa Valley. En nariz, el vino salta de la copa por sus aromas a mora, cereza negra, ciruela roja, cassis, toques de vainilla y roble tostado. En paladar se expresan frutos rojos y negros con toques de té negro, tierra húmeda, vainilla y lavanda. Su estructura tánica suave y su acidez equilibrada lo hacen ideal para acompañar platos robustos y carnes a la parrilla. Costo promedio: $225 dólares.
Schrader 2018 de To Kalon Vineyard
Otro cabernet sauvignon que personifica la excelencia vinícola de Napa Valley. Con aromas lujosos de arándanos, mezcla de frutos negros y azules, el Schrader 2015 ofrece una explosión de sabores con notas de café tostado y mantequilla que se entrelazan con los taninos y culminan en un final aterciopelado. Este vino es una muestra del excepcional arte de la vinificación de Napa Valley. Costo promedio: $1,085 USD.
¿Cuál de estos vinos de Napa Valley incluirás en tu cava personal? Para adquirir tus etiquetas favoritas, ingresa aquí y disfruta en casa de toda la sofisticación que brindan los suelos, manos y clima de California.
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