Las Estrellas brillan en Tampa Bay, Florida, a través de los exclusivos restaurantes incluidos recientemente en la Guía Michelin de Florida 2024. Este martes 18 de abril, por primera vez, Tampa Bay fue la sede de este evento, una ceremonia que se realizó dentro del exclusivo hotel The Tampa EDITION, ubicado en el vecindario de Water Street Tampa. La guía este año contó con la incorporación de 9 One Stars, ¡dos de Tampa! Aquí los cuatro restaurantes con Estrella Michelin que necesitas conocer en Tampa Bay. Fotos: Cortesía.
Los restaurantes galardonados con Estrellas Michelin, Lilac, Rocca y Koya, conservaron su posición demostrando su dominio de sabores y técnicas culinarias. Mientras que los restaurantes Ebbe y Kōsen son las dos nuevas incorporaciones One Star de Tampa Bay en la Guía Michelin de Florida 2024, convirtiéndose en parte del creciente portafolio de exclusivos restaurantes con este importante galardón.
Predalina, Supernatural Food & Wine y The Pearl son los tres restaurantes de Tampa que fueron incluidos en la lista de restaurantes recomendados de la guía 2024. Por otro lado, además de las Estrellas Michelin, Tampa Bay recibió un nuevo Bib Gourmand, premio especial que se otorga a los restaurantes con “la mejor relación precio/calidad», aquellos que proponen una comida completa a un precio razonable. Este Bib Gourmand fue para Streetlight Taco.
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Restaurantes con Estrella Michelin en Tampa Bay
Sobre la inclusión de restaurantes de Tampa en la publicación gastronómica más respetada del mundo, Santiago C. Corrada, presidente y CEO de Visit Tampa Bay, dijo: «Extendemos nuestras más sinceras felicitaciones a los excepcionales restaurantes reconocidos en la Guía Michelin… Este logro solidifica a Tampa Bay como una escena culinaria vibrante y dinámica, que sigue cautivando y deleitando a los comensales de cerca y de lejos».
Sin más preámbulo, aquí te compartimos los detalles de estos cinco restaurantes con Estrella Michelin que tienes que conocer en tu próxima visita a Tampa Bay: su comida, ambiente, servicio y qué más esperar de estos exclusivos establecimientos.
Lilac
Ubicado dentro del elegante hotel The Tampa EDITION, este concepto del renombrado chef John Fraser presenta una exquisita experiencia gastronómica que muestra los sabores y técnicas del Mediterráneo oriental, inspirándose en la herencia griega y el amor por la cocina turca. A lo anterior hay que sumar una filosofía de utilizar solo los ingredientes de temporada más frescos y de origen local. Los platos principales incluyen salmón Ora King con una ensalada de cangrejo de piedra de Florida. Además, ofrecen vinos y un icónico carrito de cocteles de champaña. lilacrestauranttampa.com
Rocca
Continuando con el listado de restaurantes con Estrella Michelin en Tampa, hablemos de Rocca, restaurante a cargo del chef Bryce Bonsack, quien aquí combina sus conocimientos adquiridos en Nueva York, con su amplia formación italiana. En este lugar encontrarás una gran variedad de pastas hechas en casa, como el espagueti al limón, mezclado con cangrejo azul, limón, ajo y calabacín. Otro imperdible es el carpaccio de jurel con manzana verde, alcaparras y rábano picante. Para el postre, nada como su flan de albahaca. roccatampa.com
Koya
Otro de los restaurantes con Estrella Michelin para conocer en Tampa Bay es Koya. Se trata de un íntimo espacio con ocho asientos, donde sirven un menú degustación de cocina contemporánea, una interpretación muy original de la cocina japonesa. Los pescados y mariscos son sumamente frescos, espectaculares, como el atún rojo que llega desde el mercado de Toyosu, en Tokio. Imperdible el nigiri de salmón ahumado y vodka, o el rollo de chutoro con guacamole de wasabi. koyatampa.com
Ebbe
Es el turno del restaurante Ebbe, a cargo del chef Ebbe Vollmer. En medio de un diseño elegante y contemporáneo, alrededor de una barra de mármol se sirve un menú degustación a base de elementos escandinavos, como alusión a los orígenes suecos del chef. Entre sus platos icónicos están el rabo de buey estofado con foie gras y un brunoise de tupinambo, tubérculo originario del continente americano con aspecto de jengibre arrugado. chefebbe.com
Kōsen
Finalmente, cerramos el listado de restaurantes con Estrella Michelin para conocer en Tampa con Kōsen. Aquí tienes que probar el omakase del chef Wei Chen, un viaje de 10 platos dedicado al arte de kaiseki, una experiencia gastronómica única basada en la alta cocina japonesa centenaria, mostrando lo mejor de la tierra y el mar: desde el tartar de toro con caviar, hasta el wagyu con ajo negro y miso. kosentampa.com
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