¡Estos son los 50 mejores restaurantes de Asia! Hoy martes 28 de marzo se dio a conocer la esperada lista de los Asia’s 50 Best Restaurants 2023, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna. En su décimo aniversario, la ceremonia de entrega de premios se llevó a cabo en Singapur, específicamente en Resorts World Sentosa. En el listado de este año están presentes restaurantes de 19 ciudades distintas, en 11 países. Además, hay siete nuevas entradas en esta edición de Asia’s 50 Best Restaurants. Fotos: The World’s 50 Best Restaurants y Finedining Lovers.
Le Du, en Bankok, es el mejor restaurante de Asia en 2023
Durante la ceremonia se coronó a Le Du, en Bangkok, como el mejor restaurante de Asia. Se trata de un restaurante que habitualmente ha estado presente en el listado de los 50 mejores restaurantes de Asia desde 2017.
Además, durante esta entrega de Asia’s 50 Best Restaurants 2023, Le Du obtuvo el título de El mejor restaurante en Tailandia 2023. Este restaruante posee una refinada cocina tailandesa moderna basada en el patrimonio agrícola del país y técnicas culinarias centenarias. Se trata de una creación del chef y propietario Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn.
Aquí se puede disfrutar de menús de degustación (de 4 y 6 tiempos) que presentan la extraordinaria generosidad agrícola de Tailandia, elaborados a partir de ingredientes de calidad de agricultores locales que se combinan con técnicas modernas de cocina. Logrando platillos como el khao kluk kapi de cangrejo de río sobre risotto de arroz integral, con pasta de cangrejo. Mientras que la carta de vinos se conforma por etiquetas internacionales.
Los que encabezan la lista
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El segundo lugar del listado de los Asia’s 50 Best Restaurants 2023, lo ocupa Sézanne, en Tokio, mientras que en tercer lugar se situó Nusara, también en Bangkok.
En cuanto a los ganadores de los premios individuales: con el Icon Award 2023 fue galardonado el chef Shinobu Namae, por su trabajo en el restaurante L’Effervescence de Tokio, además de su compromiso con la sostenibilidad. La mejor chef femenina de Asia: la filipina Johanne Siy, del restaurante Lolla de Singapur. Finalmente, el premio One to Watch fue para el restaurante August de Yakarta, del chef Hans Christian.
Lista completa de los Asia’s 50 Best Restaurants 2023
Para conocer a los otros 47 ganadores de Asia’s 50 Best Restaurants 2023, no dejes de revisar el listado completo:
- Le Du, Bangkok Mejor restaurante en Tailandia
- Sézanne, Tokio Mejor restaurante en Japón
- Nusara, Bangkok
- Den, Tokio
- Gaggan Anand, Bangkok
- Odette, Singapur Mejor restaurante en Singapur
- Florilège, Tokio Chefs’ Choice Award
- La Cime, Osaka
- Sorn, Bangkok
- Narisawa, Tokio
- Labyrinth, Singapur Highest Climber Award
- Sazenka, Tokio
- The Chairman, Hong Kong Mejor restaurante en Honk Kong
- Villa Aida, Wakayama
- Mosu, Seúl Mejor restaurante en Corea
- Masque, Bombay Mejor restaurante en India
- Meta, Singapur
- Fu He Hui, Shanghai Mejor restaurante en China
- Indian Accent, Nueva Delhi
- Ode, Tokio
- Zén, Singapur Art of Hospitality Ward
- Süuhring, Bangkok
- Onjium, Seúl
- Burnt Ends, Singapur
- Euphoria, Singapur
- Cloudstreet, Singapur
- Les Amis, Singapur
- Mingles, Seúl
- Neighborhood, Hong Kong
- Avartana, Chennai nueva entrada más alta
- Ensue, Shenzhen
- Cenci, Kioto
- Ms. Maria & Mr. Singh, Bangkok nueva entrada
- Da Vittorio, Shanghai
- Potong, Bangkok nueva entrada
- Born, Singapur nueva entrada
- Wing, Hong Kong
- Raan Jay Fai, Bangkok
- Wing Lei Palace, Macao Mejor restaurante en Macao
- Anan Saigon, Ho Chi Minh Mejor restaurante en Vietnam
- Mono, Hong Kong
- Toyo Eatery, Manila Sustainable Restaurant Award + Mejor restaurante en Filipinas
- Sichuan Moon, Macao
- L’Effervescence, Tokio
- Mume, Taipei Mejor restaurante en Taiwan
- Baan Tepa, Bangkok
- Born & Bred, Seúl
- Metiz, Makati nueva entrada
- Caprice, Hong Kong
- Refer, Pekín nueva entrada
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