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Salta, de esplendor vinícola

 

Salta, de esplendor vinícola

Con la mejor arquitectura colonial de Argentina, esta ciudad es punto de partida para recorrer una de las regiones vinícolas más altas del mundo, dice Sarah Reid.

Fotos: Carl Pendle; interpatagonia.com; Shutterstock.

¿Por qué ir?

Mientras que la provincia de Salta, en el noroeste de Argentina, cautiva a los visitantes con sus paisajes, viñedos de altura y tradiciones andinas, su relajada capital, la ciudad homónima, ha emergido recientemente en el mapa turístico.

Lleno de instituciones culturales y reliquias coloniales que datan de los incas, desde pinturas al óleo y textiles hasta momias, el centro de Salta es ideal para explorarlo a pie. Sumérgete en el paisaje de la región y en el vino por el cual es famoso su terruño: el torrontés —una uva blanca, dulce y ligera.

 

 

¿Qué hacer? 

El tema del Museo de Arqueología de Alta Montaña (maam.gob.ar) se centra en el descubrimiento de tres momias incas, en 1999, en la cima del Llullaillaco, un estratovolcán que se extiende a ambos lados de la frontera entre Argentina y Chile.

 

Museo Pajcha

En la parte alta de la ciudad, admira las exhibiciones de artefactos indígenas del Museo Pajcha (museopajchasalta.com.ar). Entre las principales atracciones arquitectónicas neoclásicas se encuentran la catedral rosa de Salta, que domina la Plaza 9 de Julio, y la cercana iglesia de San Francisco, con su campanario de 53 metros.

Para estirar las piernas, sube sus mil escalones (o toma la góndola desde el Parque San Martín por $8 USD) hasta la Colina San Bernardo, justo al este del centro, para obtener las mejores vistas de la ciudad (cerrosanbernardo.todowebsalta.com.ar).

 

Mercado Artesanal

El Mercado Artesanal (mercadoartesanal.todowebsalta.com.ar) sigue siendo el mejor lugar para adquirir textiles auténticos. Para acceder a las bodegas de Cafayate y más allá, alquila un automóvil u organiza un recorrido con los operadores locales como Say Hueque (sayhueque.com) o Socompa (socompa.com)

¿Dónde quedarse?

Legado Mítico (legadomitico.com), un hotel boutique de 11 habitaciones en una casa colonial elegantemente restaurada, te recibirá con una copa de vino en su acogedora sala de lectura. A pocas cuadras hacia el norte, Delvino Boutique Hotel (delvinosalta.com.ar), con una temática vinícola, tiene una piscina en el jardín y un bar de vinos.

A 10 minutos en auto del aeropuerto, la Finca Valentina (finca-valentina.com.ar), perfumada con árboles de cítricos, ha sido transformada de una casa de campo a un lujoso hotel de estilo rural. A un lado, House of Jasmines (houseofjasmines.com), una estancia que fue propiedad del actor Robert Duvall, es ahora un opulento hotel y spa de la firma Relais & Châteaux.

 

¿Dónde comer y beber?

La cocina salteña tiene raíces profundas en la cultura andina, y la tradición guía cada bocado. Los lugareños creen que la empanada fue inventada en Salta, y el mejor sitio para probarlos es El Patio de la Empanada, donde unos cuantos puestos sirven sus propias versiones por alrededor de 50 centavos de dólar, rellenos hasta el borde con cortes de carne y menudencias cocidas a fuego bajo.

Para probar una mayor variedad de platos locales, como el locro, un abundante guiso andino, Doña Salta es una buena opción; mientras que el local favorito, Viejo Jack, situado a orillas de la ciudad, es el lugar perfecto para degustar un bistec argentino a la parrilla. En Cocina Ramírez encontrarás ensaladas ingeniosas y los golosos no deben perderse el helado de dulce de leche de la gelateria Fili Helados.

Al caer la noche, los salteños se reúnen en las cafeterías alrededor de la plaza principal para relajarse antes de dirigirse a una vibrante peña (concierto folclórico) en La Casona del Molino. O simplemente dirígete a un lugar de cervezas artesanales como Bier Cervecería Artesanal.

¿Se te acaba el tiempo?

En House of Jasmines (houseofjasmines.com) aprende el secreto para hacer una empanada salteña inscribiéndote en una clase de cocina.

 

Tip de viaje

Reserva al menos un día para recorrer la cava de la bodega Cafayate Domingo Molina (domingomolina.com.ar), que ofrece magníficas vistas al valle, además de un exquisito torrontés y algunos vinos tintos excelentes. Es un obligado.

Información de viaje

La moneda es el peso argentino (1 MXN = 1.067 ARS) y el huso horario es GMT -3. Desde julio disfrutarás del encantador invierno austral. Además en agosto, el primer día de este mes, podrás unirte a la celebración de Fiesta Nacional de la Pachamama de los Pueblos Andinos.

Cómo llegar

LATAM Airlines (latam.com) vuela desde Ciudad de México a Salta, vía Perú. Vuelo redondo desde $ 1,215 USD.

Recursos

Turismo de Salta (turismo.salta.gov.ar) es la oficina de turismo de la ciudad y ofrece ideas de itinerarios y consejos prácticos para planear tu viaje.

Más información

Argentinian Street Food: Empanadas, Helados & Dulce de Leche de Enrique Zanoni y Gaston Stivelmaher ($15 USD, amazon.com) evoca las obsesiones culinarias de Argentina.

 

    • En el centro de Berlín, un solemne monumento atrae a cientos de visitantes. Debajo, un museo memorial invita a que nadie olvide las tragedias del inicio del siglo XX. También, las 2,712 elegantes columnas de concreto hacen de este monumento un sitio perfecto para tomar fotos. 📷: @crissayrols
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    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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